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來吧！
獻上我超愛的蟹黃小籠湯包食記
除了小籠湯包以外那個燒賣也很好吃
#點進文章截圖跟我分享你喜歡哪道
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【吃湯包不該只想到鼎泰豐！內行人都推薦的大台北小籠湯包，皮薄汁多到令人感動落淚】
說到小籠湯包不只臺灣人愛吃，更是觀光客來台必吃十大美食！這次小編整理了大台北評價最高的湯包店，有胡天蘭老師推薦的經典湯包、創新融入起司的爆紅湯包及米其林推介必吃的25年湯包老店，想試試湯汁在嘴中爆炸的感覺嗎？就來這幾家，讓人愛不釋手的湯包店吧！
【盛園絲瓜湯包】
盛園絲瓜湯包是位於中正紀念堂附近的老字號名店，不但是觀光客指名的必吃店家，也深受在地人的喜愛。菜單上的選擇非常多，從蒸籠類到各式大餅還有一些熱炒功夫菜，平易近人的價錢就能品嘗到人氣美食，非常划算呢！
吃慣了尋常的鮮肉湯包，可以試試看這家人氣必點的「養生菜肉餃」，餃子的塊頭頗大，建議兩人分食才吃得完。肉餃外皮是可愛的橘黃色，相當亮眼，裏頭的內餡吃得到蔬菜鮮甜，略為紮實的口感，飽足感很夠，調味稍微偏淡了一些，喜歡重口味的朋友可以再自行沾醬油。
另外小編加碼推薦蟹黃蒸餃，從外觀一看，圓潤的蒸餃縫隙透出蟹黃的顏色，豬肉內餡早已與蟹黃融為一體，味道濃郁鮮美，兩者的精華化在飽滿湯汁中，整顆送進口中，堪稱一絕啊！
📍 地址：台北市大安區杭州南路二段25巷1號
⏰ 營業時間：11:00-21:30
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3m8R8HA
https://bit.ly/33qAOta
Instagram @ angelawyw.smile
Instagram @ _____jie._
感謝網友們大方提供照片☺️
這家冠京華一直是我們很喜歡的口袋名單
可能日本人還比台灣人更知道這家店
在巷子裏看起來舊舊老老的店
裡面坐的有一半是老顧客，一半是日本老饕
不用去排鼎泰豐，這裏是平民版的鼎泰豐
在很多日本部落客文章裡面，都非常讚譽有加
之前拍公有一陣子很喜歡研究日本人來台灣會去哪些地方
剛好我以前公司在小巨蛋附近，離冠京華不遠
拍公看到很多日本人都推薦冠京華，就帶我一起去嘗鮮
那時候我們一吃到蟹黃湯包就立刻眼睛冒愛心😍😍😍
這個湯汁！這個蟹黃🤤🤤🤤太正點啦
還有皮跟餡的比例也很剛好
搭配薑絲跟醬油我就已經心滿意足飛天了😌💕
我們這幾年時不時都會去，每次去都點一樣的組合
已經去到裡面的服務人員都認得我們
有一次我們都還沒點，他就先跟我們說：「蟹黃最近缺貨，所以沒有蟹黃湯包喔」
後來再去，他一看到我們就直接說：「蟹黃回來了😉」
哈哈哈哈哈太可愛啊！完全知道我們就是衝著蟹黃湯包去的，超感人💕
還有拍公最愛他們家的炒飯
拍公的口味跟日本人比較像
他特別偏愛這種白炒飯
靠的不是醬油調味
而是貨真價實的炒功！
把蛋香炒進飯裡，把每一顆飯炒得粒粒分明
吃的是最單純的鑊氣跟香氣
我這個以前家裡開海產店的孩子，喜歡炒飯有點醬油
就會自己挖一碗炒飯，先吃原味
再加一點點醬油進去，一樣很好吃😋
最後，我跟你說
如果你來冠京華沒有點「原盅牛肉湯」
那你不如別來了😤
很多人看到原盅牛肉湯一盅150會覺得太貴不想點
咖茫！你喝了就知道150根本物超所值！
裡面牛腱肉多大塊你知道嗎？而且很多塊！
那個湯！！齁！超清澈！
而且味道濃郁但又清甜！
跟台南牛肉湯走不同路線
但是喝下去都會有一種身心都被療癒的感覺😌💕
就算一盅要150元，我們每次都是堅持一！人！一！盅！😤
我就是要自己喝完一整盅，捨不得分任何一滴給拍公🤣🤣🤣
欸，能讓我這個不喝湯的都可以喝到差點把盅拿起來舔
讓對湯很講究的湯桶拍公可以一直心心念念的
就知道這盅牛肉湯真的是威！
所以拍手拍公推薦的冠京華兩人套餐就是
💕蟹黃湯包一籠
💕肉絲炒飯一份
💕炒高麗菜一盤
💕原盅牛肉湯2盅
絕對可以兩個人都吃得很開心飽呼呼！
我們這個兩人套餐是純粹自己喜歡所以推薦
你不要去冠京華在那邊嚷嚷：「我要美味拍手推薦的兩人套餐！」
他們不知道我們是誰！！！🤣🤣🤣
不要說出來顛倒尷尬啊🤣
本來不太想分享這家，都默默去吃沒有拍
昨天想說不然手機拿出來拍一下好了
店員最後走過來：「今天很忙齁😏」
哈哈哈哈哈哈不要偷偷注意我們啦😆😆😆
冠京華
台北市松山區南京東路四段133巷4弄1號
週一公休
週二～週日：9:00-14:00，17:00-20:30
#冤枉啊！靖江蟹黃湯包不用吸管
人到靖江吃湯包，先找吸管，結果被靖江人釘得滿頭包，原來還是得遵循湯包食用基本法。
「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」，走遍中國各地，包括台灣鼎泰豐在內，吃湯包不論大小，都要學唸這段口訣，而且必須照著做。
人在江蘇靖江，品嘗重達135g重的蟹黃湯包，提不動也不敢移，因為怕破皮，首要以上下門牙先「開窗」。
這個窗只允許是黃豆大小，而且位置不能是邊緣，而是整個湯包的「制高點」，湯才不會自動溢流出來。
由靖江旅遊局長陳剛親自示範開窗要訣，但老實說，開窗不難吸湯難，不僅是溫度高，還要吸得乾癟癟，幾乎是不可能。
而且靖江湯包除了輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯，最後還要一掃光，不管是斯文吃或粗魯吃，盤子都不可能一乾二淨。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在江蘇
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
淨毒五郎、Stasher站站袋、山水除螨吸塵器官方line@限時開團中 https://lin.ee/bxRB1YH Instagram 日常更隨興：https://pse.is/3ymekz/ 上海好味道 ... ... <看更多>
【封面故事】 打開鼎泰豐蟹黃或雞肉小籠包的蒸籠，會發現在十顆小籠包中，還有一隻淡橘色的小螃蟹或小雞，造型可愛。 但大家知道嗎，它們的誕生，其實是來自於一通顧客 ... ... <看更多>
鼎泰豐蟹黃湯包 在 [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的必吃
雖然吃過很多次鼎泰豐了,但我很想知道有沒有人去吃過假日限量的"小籠湯包呢"
小籠包已經鮮嫩好吃了,一籠二百多的小籠湯包不知道是什麼味道??
只供應一個半小時的小籠湯包好令人好奇喔!!!
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◆ From: 218.167.209.141
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作者: bstranger (bstranger) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Wed Sep 12 00:23:21 2007
我吃過,
一籠比小籠包更小, 更多顆的迷你小籠包,
然後有附一碗類似高湯的湯...
說真的, 吃小籠包就可以了, 小籠湯包只是嚐嚐鮮,
也忘了有其他什麼特別之處
我還點過貴很多的蟹粉小籠, 吃過一次, 從此也都是只點小籠包
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◆ From: 219.91.87.52
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bstranger (bstranger) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Wed Sep 12 02:57:46 2007
1. 小籠包 .. 就不用說了
2. 酸辣湯, 是我這輩子喝過最好喝的酸辣湯, 喜歡的程度勝過小籠包
3. 喜歡甜點的人, 建議點芋泥小包, 就是薄薄的小籠包皮包著香濃滑順的芋泥
豆沙小包則是包豆沙
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◆ From: 219.91.72.208
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作者: chiouallen (啾) 站內: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Wed Sep 12 04:38:26 2007
小籠包可以點一籠來吃吃
想填飽肚子的話
可以點元盅雞麵來吃吃,我覺得湯頭挺不錯的
或者是菜肉蒸餃
我通常都會吃蟹粉小籠包,因為我很喜歡蟹黃的味道XD
炒飯的味道很好,但是我覺得有點太溼
炒的不夠乾(可能我喜歡吃乾一點的吧 = =")
其它東西其實我也不常吃,
簡單來說,去鼎泰豐吃的話,吃名氣多過於他的料理 = ="(這是我個人看法,非戰文....)
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◆ From: 218.168.73.251
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作者: rockywoo (We are the pig) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Wed Sep 12 05:06:10 2007
說實話，在沒給預算 食量等條件下 甚至要去哪家等太瘋消費都沒說
這個問題很難答
預算無上限 那麼隨便點吧 反正吃不完打包 不要漏點蝦仁燒賣和小籠包
(如果你是招待客戶就這樣幹吧 帶回家孝敬母親或老婆大人LoL)
比較合理的預算 一個人抓三百塊 忠孝店(sogo新館地下室) 食量中等
那麼 會建議你點 半份的小籠包 半份的蝦仁燒賣 一份小菜(就叫做小菜)或泡菜
一份牛肉湯麵 一份排骨炒飯
如果式不能點半份的分店 就視情況少點依樣東西吧
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◆ From: 140.125.190.97
※ 編輯: rockywoo 來自: 140.125.190.97 (09/12 05:16)
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作者: Greenleft (Barolo軍曹) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Wed Sep 12 19:26:29 2007
小籠湯包 =(幾乎等於) 小籠包+湯
若閒來無事，週末趁鼎泰豐剛開門，點一籠小籠湯包、一份乾拌蝦餛飩，
再加上小菜及烤麩，就有一頓悠閒(且算豐盛)的早餐，而且早上去人也不多。
但吃來吃去，還是基本款小籠包最划算，蟹粉小籠和小籠湯包偶一溫習之即可。
自己去鼎泰豐吃飯的頻率不算低，之前有版友詢問兩個人去鼎泰豐該如何點菜，
提供一下自己的點菜方式以供參考:
小籠包*1
乾拌蝦餛飩*1
蝦仁炒飯*1
小菜*1
烤麩*1
這樣在BR4店一個人差不多三百元，其他店一個人大約三百多，一般來說如果食
量不是特大應該都可以吃飽。
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◆ From: 218.167.0.111
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作者: HAOCHEN (◎ 餐旦治) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Wed Sep 12 21:35:29 2007
鼎泰豐的命名方式真的很弔詭
小籠包 → 包子裡面有湯 (也就是大家一般印象中的湯包)
小籠湯包 → 包子裡沒有湯 另外有附一碗湯 (只有週末早上有賣 每顆size比較小)
其實小籠包比較好吃啦
我覺得頂泰豐的菜肉蒸餃也是一絕
味道很均衡 而且裡面的餡非常細緻
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◆ From: 61.57.136.97
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作者: theticket ( N N  ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Thu Sep 13 21:09:01 2007
這個就是假日限定的小籠湯包
但其實吃起來跟小籠包不會差很多
就真的是比較小 比較多顆
感覺是故意弄不一樣名字的 XD
我還是最推蝦餃跟雞湯 ^ ^
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◆ From: 218.168.65.54
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hidemoridou (hidemoridou) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Fri Sep 14 01:48:51 2007
並不是故意把名字弄不一樣喔。那真的是兩種不同的產品。^^
普通大家的印象中，包子裡有湯汁、一口咬下去湯汁會流出來的是小籠包，
包子的的收口處在正面上方，比較大顆，一籠是10顆。
然後假日限定的小籠湯包，包子裡並沒有湯汁，
會附一碗把切成細絲的蛋皮加進高湯中的蛋皮高湯給你，
可以把包子放進高湯裡做湯包子吃，當然也可以乾沾醬吃，
小籠湯包的收口處在底部下方，正面上方是看不見收口的，
比較小顆，捏的很精緻，一籠是20顆。
有問過為什麼他們平常不賣小籠湯包，只在假日賣，而且還要限時間，
據說是因為小籠湯包的小包子捏法比較特殊，比較難做，會做的師傅也不太多，
平常的話，因為沒有充足的人手來做，無法保證速度跟品質，所以乾脆不賣，
只在假日師傅的人手足夠的時候，才賣這項產品。
我也喜歡蝦餃，還有蝦餛鈍，
特別建議他們家的蝦餛鈍要叫乾拌的，
恰到好處的醬油調味真的是很好吃，
有吃辣的人加一點辣油、 滋味更是讓人回味無窮呢。^^
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◆ From: 61.216.4.241
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作者: akafool (大笨豬) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Fri Sep 14 18:53:32 2007
版上大多數人的意見是覺得他們的東西是好吃的,
但我跟我老公去的那次,卻讓我對頂泰豐幻滅,
我們去的是大安森林公園附近的鼎泰豐.
但首先它的店內裝潢及擺設就讓我們的胃口打了折,
店內一般的原木色,四方餐桌+普通的西式靠背坐椅,
像極了一般的快餐店或是自助餐店,
不過店內人聲鼎沸,再加上店外仍有許多顧客在排隊,
讓我們安慰自己,一切都是幻覺,嚇不倒我的,
接著小姐送上了著名的雞湯及小籠湯包,
嘴饞的老公一筷子就夾了一個湯包送入口中,
我嚇壞了,連忙叫他吐出來,
老公只是冷靜的吞下,"你慌啥啊?"
"湯包裡的湯很燙,你不怕燙傷?"我連忙問道,
"燙?我不覺得啊,你自己吃一個吧"老公夾了一個給我,
我不相信的小心咬開湯包,果然是涼的,
再用手摸摸蒸籠,還是涼的,一絲熱氣都沒有,
這....雖然湯包的味道是不錯,
但在店內吃到的剛送上桌的湯包,為何不是熱騰騰的湯包呢??
接著是我最愛喝的雞湯,
我懷疑的盯著湯碗,"這湯....該不會也是涼的吧?"
還好,雞湯不是涼的,但是是溫的,
這完全顛覆了我對中菜的印象啊,
沒錯,雞湯和湯包的味道的確不錯,
但涼的湯包和溫的雞湯,
可真讓美食大打折扣,
尤其當天是帶著絲絲寒意的二月天,
有誰能告訴我,
那天到底發生了什麼事?
我們去的是鼎泰豐嗎?招牌上是這麼寫的啊...
還是我們選的點不好,應該要去本店?
還是我們的運氣不好,遇上了涼的湯包和溫的雞湯??
一串的疑問,還請大家給小的一個答案吧~~~
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◆ From: 123.110.216.41
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作者: tatsumi (白目不要來) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鼎泰豐的小籠包跟小籠湯包
時間: Sat Sep 15 21:37:49 2007
我只去店裡吃過一次
不過印象超好的
東西好吃不說 服務也很好
當時我們兩個女生本來想多點一些菜
卻被服務人員阻止 跟我們說兩籠已經很夠了
叫我們吃了不夠再點
對這樣的建議我們覺得服務真的不錯
當然也沒有冷掉的問題
不過因為我媽偶爾會去買外帶
所以我也常吃冷掉的小籠包 = ="
真的冷掉就沒那麼好吃囉
還有信義路那間是總店
十幾年前我國中時就常常經過那邊
當時我一直以為那個是永和豆漿之類的早餐店
每次經過都看到一堆人在包包子
後來才發現原來那就是鼎鼎大名鼎泰豐本店
其實他的裝潢的確不怎麼樣 但是用裝潢評斷這家店的好壞也不是很適切
我覺得你們運氣比較差 居然吃到涼掉的雞湯跟小籠包
實在很衰耶 應該跟他們反應一下
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◆ From: 61.211.3.251
※ 編輯: tatsumi 來自: 61.211.3.251 (09/15 21:39)
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