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#人生第一次的鼎泰豐
很多朋友聽到我從未吃過鼎泰豐的時候，臉上寫著無限個「蛤？」
然後每一次看到朋友在鼎泰豐打卡，我都不禁好生羨慕，因為在我的觀念中，這種餐廳就是要一群人去才會有意思啊！！然後邊緣人就因為這樣到現在還沒吃過🤷🏻♀️
「鼎泰豐就是一間不會出錯的餐廳」
朋友的點評如此，而我吃完的感覺也是如此
說不上是絕頂美味，但也不會點到雷，然後紅油抄手的醬汁加入炒飯實在太美妙（其實我覺得淋上白飯或拌麵也很讚啦）
但可能我對於烤麩沒有太大的熱忱，雖然網友一致好評，但個人就沒什麼感覺😂
不知道有沒有人有什麼推薦的鼎泰豐菜單，快點在下面留言告訴我！！
帶飯組小兒來用餐必點的排骨蛋炒飯好吃，但其實對大人來說有點淡口，選個蝦肉紅油抄手是好搭配，胃口好再點一份菜單上沒有的光麵（就是煮好沒有調味的細麵）拌著吃，超開胃！
本來沒有要分享，只是隨意手機按了一張沒拍到麵條請見諒，不過除了小籠包大家去鼎泰豐都吃什麼呢？😄
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大年初三，結束過年的環島行程，回到沒有人幫忙育兒的深山裡。
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下午出城去探望好友和他們還沒出生的寶寶，特地準備了小紅包給寶寶討個吉利，希望她健康平安的來到這個世界，我們都好期待和她見面的日子到來。
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晚餐臨時起意決定吃鼎泰豐，過年期間的候位時間長到老嬰兒坐在推車上睡著了，輪到我們就座時她睡得正甜，我趕緊給呂先生使了眼色示意讓她繼續睡，然後馬上毫不客氣地狠狠的把菜單上想吃的菜點了一輪，沒有小孩吵鬧不用伺候小孩用餐，吃進嘴裡的紅油抄手好像更香更好吃了呢。
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這（應該）就是最好的情人節禮物吧。
#情人節快樂
#大年初三
讓發現我人生摯愛中的鼎泰豐所有菜色中絕對必吃的紅油抄手竟然有推出外帶生的冷凍包裝，買回家冰在冰箱想吃的時候熱水煮一下就能吃了一整個還原度超高，完全就像在店裡吃的 ... ... <看更多>
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鼎泰豐紅油抄手菜單 在 [食記] 台北【鼎泰豐】不吃不可的「紅油」炒手！ - 精華區Food 的必吃
餐廳名稱：鼎泰豐（忠孝店）
消費時間：2011年/11月
地址：台北市忠孝東路四段218號
電話：(02)2721-7890
營業時間：平日10:00-14:30、16:00-22:00
假日10:00-22:00
網誌好讀版：https://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/8018609
堪稱台灣之光的鼎泰豐小籠包，在世界10個國家有分店，前陣子11月中在印尼也展店成功
，不止日本人來台指定吃鼎泰豐，歐美人士也對其趨之若鶩。
然而，鼎泰豐在外國人眼裡就是小籠包的代名詞，在台灣人眼裡卻未必如是。的確，鼎泰
豐的皮是真的挺薄，頂上的打褶是真的挺一致，但說起裡頭內餡的調味、麵皮的口感，在
台灣要找到相近的並不困難。說實話，很多身邊的朋友去鼎泰豐不點小籠包，同樣能點一
桌好菜！我今天要特別推薦大家鼎泰豐的「紅油炒手」，應該很多人知道它的好，但我相
信還有很多人去鼎泰豐沒點過，一定要試試，一定要試試！
今天選在鼎泰豐忠孝店排隊，我認為鼎泰豐開在百貨裡的品質都比較不穩定，馬路邊的較
好。
飲料，配著茶喝。
沾小籠包的薑絲醬油，入口時薑適量，醬油越少越好。
SOP製程，十八褶的小籠包，每一顆夾起時那種麵皮垂垂欲墜的跌落感真的很誘人，只是
味道我真的覺得沒有過於「特別」之處。
蝦仁炒飯，金黃色澤下堪稱粒粒分明，味道偏清淡的蛋調味，蝦的份量多而新鮮。
紅油炒手，寫這篇鼎泰豐主要就為了成就這道。
先說蝦仁餛飩的部份，其實就蝦身完整，麵皮不同於小籠包的薄，其厚度有得咀嚼，且有
麵粉香。至於紅油辣醬的部份，可說是整道畫龍點睛之處。鼎泰豐的紅油，除了辛香料爆
炒的香氣內藏外，四川花椒的麻點到即止，辣味也僅止於香而不辣的階段。
單嘗紅油，感覺到的就是兩唇間的麻，口腔中的香，咀嚼間蔥段的微辛同時不斷提出醬料
的滋味，令那股鼎泰豐自製的獨特底韻反覆流轉。不擅此味者，吞嚥後喉頭會有回頭辣氣
，但喜好此味道的，入喉仍有溫和的熱氣盈繞。
我離去時也外帶了「紅油」回家，無論拌麵、沾水餃，都是同樣精彩！只是一份醬要價60
元，保存期限3天，不能算便宜就是。
原盅雞湯，精醇濃厚的雞味，比較油，這也是鼎態豐一直以來的招牌之一。
迷你豆沙包，大概比女生拳頭略小，外皮蒸的柔軟蓬鬆，內餡豆沙只有微甜，溫順的總結
。
很多人如我，在鼎泰豐成名之後，就不太有動力在用餐時間，去跟「八國聯軍」排個動輒
30數分鐘的隊伍。但鼎泰豐的紅油，我覺得有排隊一試的價值。
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