剩ㄧ顆蛋，綺綺又吵著要吃草莓蛋糕😬去哪生草莓辣現在!(雖然市場已經有了，但好貴下不了手)
結果隨便弄了起司蛋糕，就這樣倒在紙上隨便烤了😂(請不要笑它長的像紅龜貴，好吃就好了辣!)
背景搞的太花,只好美圖ㄧ下😂😅😵
起司也剩ㄧ點點，所以食譜都是個位數。
蛋*1/牛奶10g/起司7g/玄米油5g/低筋麵粉7g/糖5g
#做法:
1.將牛奶和起司隔水加熱，使起司軟化。
2.起司變軟後立刻起鍋，加入玄米油攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻後，加入低筋麵粉。
3.蛋白打至粗泡泡後，加入砂糖打成較細緻的乳霜泡沫狀(微彎勾)。
4.蛋黃糊分2次和蛋白霜切拌混合均勻即可。
(我習慣第一次用打蛋器輕輕轉動的方式來混合蛋白霜和蛋黃糊，第二次才用刮刀切拌。)
5.烤箱上火170/下火150(或上下各160)烤15-20分鐘。(後面5分鐘有降溫)
#平底鍋烘烤也可以，爐架最好用二層(疊高),蛋糕糊入鍋後轉小火，蓋鍋蓋，約1-2分鐘後掀蓋觀察蛋糕表面是否冒泡，再用矽膠刮刀輕輕鏟起邊邊，如果可以順利將底部鏟起，即可翻面。
#點哥烘烤也很方便，因為較薄，也不用烘到天荒地老😂外鍋可用1/4米杯水蒸至跳起，擦乾鍋蓋水氣後，ㄧ樣將烘焙紙置於蒸架上，倒入蛋糕糊，再按下開關，這樣反覆按開關烘烤。不過我還是覺得平底鍋跟烤箱烤的最快速好吃辣😂
