關於 黑糖麵包 湯種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不去吃某澳洲O餐廳，唯有自己動手做，每次都能吃N條的黑糖包❤️ 味道我覺得是有8、9成似的，希望大家喜歡哦😍

黑糖麵包 食譜
材料6個：
湯種 50g （高粉10g+水50g 混合，小火煮至杰身放涼備用）
Molasses黑糖蜜 40g （必須要是Molasses，如用黑糖漿那些代替會完全不對味）
水 100ml
鹽 2g
黑祼麥粉/全麥粉 30g
高筋粉 225g
黑麥芽精 8g
可可粉 3g
黑糖 40g
速發酵母 3g
無鹽牛油 25g

1）除酵母及牛油外，所以材料放入廚師機低速混合，然後中低速揉至起筋。
2）加入酵母繼續揉至起厚膜後，加入牛油揉至可拉出手套膜。
3）搓圓，鋪上保鮮紙或濕布，放入焗爐進行發酵，第一次發酵1小時，手指插入麵團，不回彈代表發酵完成。
4）拿出麵團排氣，鋪上保鮮紙或濕布鬆弛15分鐘。
5）分成6等份，搓圓做造形。
6）擀成橢圓形，向內摺1/3，再將另一端覆上，做成長條形。烤盤放上牛油紙，造好型後，放上烤盤，收口向下。
7）放回焗爐進行第二發酵1小時。
8）焗爐180度預熱，麵團灑上黑裸麥粉，入爐焗15分鐘，取出放涼，完成。
————————
Cream 做法
忌廉芝士50g
無鹽牛油 35g
砂糖適量（自行調節味道）

忌廉芝士和牛油室油放軟，用電動打蛋器打散混合，可少量地加入砂糖，邊打邊試自己想要的味道，完全後放入密封器皿備用，需冷藏。

吳介甫老師2月新手入門班
這次主角是營養美味的👉黑糖!!
4.5小時就速速上手~
2點下課還能優閒享受下午茶配黑糖麵包😋😋
📍線上報名傳送門:https://goo.gl/F6iZyR

對身體好處多多的黑糖~
3款每味麵包一次帶你做😍

1.黑糖吐司 （12兩）
使用中種法，加入黑糖攪拌麵團，黑糖能活絡氣血增加能量加快血液循環，對女性朋友每個月有很大的幫助呦🍞

2.糖心小餐包
不解釋！好吃到不要不要的！黑糖裡有很多人體需要的，鈣，鉀，鐵，鎂，葉酸等礦物質，具有很高的營養價值哦💪💪💪

3.黑糖麻吉QQ
加入湯種讓麵包更保濕Q彈，黑糖可補氣，幫助排毒，沖淡黑色素，是不是很棒呢~

這次就讓我們來做好吃又有營養的麵包吧😄

| 黑糖系列營養實做班 |
►難易度：★☆☆
►性質：實作教學
►時間：108/2/25(一)9:30-14:00
►費用：$1600/附午餐
►師資：吳介甫/專業烘焙講師
►內容：
實作「黑糖吐司*1、黑糖小餐包*3、黑糖QQ*1」
►限額：12人
►地點：南崁長興店／桃園市蘆竹區長興路四段338號 ／附設汽機停車場

🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://goo.gl/shzaCQ
📍LINE線上洽詢報名>>https://line.me/R/ti/p/%40iid9204s
📍FB私訊我
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985

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2.糖心小餐包
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3.黑糖麻吉QQ
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??

高筋麵粉300g
全麥粉50g
可可粉5g
湯種100g
黑麥芽精10g
黑糖50g
鹽3g
速溶酵母4g
牛油30g
黑糖蜜50g(Molasses Full Flavor)
牛奶130g

牛油醬
無鹽牛油40g
酸忌廉25g

忌廉芝士醬
無鹽牛油30g
忌廉芝士80g
糖18g
牛奶20g

湯種做法? https://youtu.be/_a1cbLIS2h8