太太已經連續一週在家工作還做菜給老王吃,除了傷腦筋要煮什麼,洗碗又加上清潔工作,以前只要弄晚餐,現在要準備三餐無限循環真的很辛苦!
大家是否也一樣感到有些疲憊呢?
對那些專職在家做菜的媽媽太太或先生們這樣每天煮三餐,兩位太太真的很崇拜!
食物對大家是情感的連結,還是單純為身體攝取營養的機密計算?
當老王想念王老爹時,吃一個老爹認證的山東饅頭,能讓我憶起我和老爹的父女時光。許多回憶會像跑馬燈一樣上映,溫暖老王的心。好像連結上過去的時光。
(說到這邊老王先推薦 不一樣饅頭 )
因此食物對老王來說情感的意義更大!
自稱混血台北內湖與山東的老王,(對,藍色是最溫暖顏色就是我本人)在英國讀書想家時,犒賞自己就是和同學們去最愛的台菜館。或是在倫敦最熱鬧的Soho區裡,義大利朋友帶我去吃最正統的提拉米蘇。
在北京工作時,朋友總拉著我上台灣人開的火鍋店,火鍋店很貼心還專賣珍珠奶茶,這些食物收了我北京朋友的胃,有時還享有折扣哈,但老王也愛北京人的經典早餐豆汁,或四川的椒麻香。
不論從世界的哪個地方回到台北,一定去吃上一碗蚵仔麵線日本料理跟傳統豆花!
現在回娘家除了吃媽媽做的菜之外,還有蘆洲好吃的不得了的黑白切!(太太最愛 阿郎切仔麵 )
老王因為是軍人養大的小孩,除了個性堅毅耐操之外,在不得不的時候對食物可以沒有要求,一碗泡麵可以當一餐。不然怎麼可以這樣世界各地啪啪走,吃不慣新奇的東西也能入口!不過高敏人的特質,在有條件要求時,也能嚐出美食的各種滋味,太太常常說老王是歪嘴雞,意思應該是很難養吧哈哈
每天可以這樣被太太照顧餵食著,真的很幸福!哈
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【 兩位太太 |Podcast EP.30 上線 】
食物只是吃進去維持身體養分,還是對人或家庭的情感記憶。ft. 兩位太太心中最可愛的作家 我是小貓瞿欣怡 (著有 吃飽睡飽人生不怕,看了心會暖暖的落淚喔)
話說之前錄 podcast的當天小貓準備了好多厲害料理,有高級油醋佐生火腿、沙丁魚橄欖油沾麵包、臘腸烤蔬菜、南瓜濃湯(裡面有加核桃)、奶油煎小捲~吃完一輪聊玩天,太太居然又餓了。。。最後又來了盤和牛和甜點,還有調酒 WAT 默默吃到半夜,好好吃,小貓常常分享食譜,太太快去學!
▲ podcast l #兩位太太
🌈 IG 🔍 twotaitai
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看 本集完整內容:https://youtu.be/OZY5e2MC1Qs 網路獨家版...
黑白切 怎麼 玩 在 Facebook 的最讚貼文
#不是業配文
#N°168 PRIMEX台中元YUAN
一直有人認為我的文章寫得太好,所以一定是業配文,其實這些人是沒看過我罵人,我最愛罵裝腔作勢自以是的高大上名廚,業界皆知,面對名廚不必逢迎拍馬,有真功夫的我自會打心裡尊敬。
最近最兇的一篇文章是指責高雄Liberte的武田健志主廚不當兜售黑松露,即使已被列入餐廳黑名單也不在意,因為消費者不是傻瓜,有批評才有進步,高雄也不是他口中的鄉下,相信見過世面的人多了去。
自媒體的時代,業配文並不丟人,丟人的是過度吹捧,美化菜餚和神化廚師,而且最丟人的手法你也看不出來,就是新聞稿直接複製貼上,所謂新聞專業是一指神功。
我認真吃認真問認真觀察,你相信我的介紹,自會追蹤我,給我按讚分享,留言交流和貼圖鼓勵,一心想挑剔和挑戰我的人,請自己去驗證,不必留言空口白話,隨便給人戴帽子。
今天要介紹一場餐會,聯手的雙廚是台北維多麗亞N°168 PRIME牛排館敦化店Cage和台中元YUAN餐廳蕭淳元,這兩位年輕主廚之前分別在Orchid蘭和Hero英雄餐廳掌杓,我吃過幾次,老實說沒有很喜歡,所以著墨甚少。
這次餐會早已結束,想吃也沒有,所以沒有業配的可能,想看又想酸的人,口水嚥下去不必噴出來,美食家接受邀約試菜很正常,我又不是流氓,不會走到哪裡都要老闆出面,自己付錢和別人請客都不會影響我的評論,我都是親自採訪,實話實說,夾敍夾議,下筆寫實。
有時候吃了不寫,多半是考慮出手太重,尤其是年輕廚師,會身受內傷,所以繼續觀察。
蕭淳元揚名的招牌菜是花園沙拉,很多年前我試過一次,寫了三頁半的筆記,用大門牙嚙咬每一朵花的滋味,內心卻沒有驚喜,因為它不是一道料理而是鮮花圖鑑,但這次,在這場餐會,阿元端上花沙拉,以蕈菇為主角,沙拉有花有菜還有足夠的醬,我知道這小子成熟了!
在地食材和手工自製被過度強調,尤其是想破頭找創意的年輕廚師,忘記了在台灣使用台灣農產品是理所當然,沒有什麼了不起,而廚師做料理當然要從原食材開始,絕非加工品的組合,但術業有專攻,成本要考量,跨界玩花樣仍要有所本,美型很重要,美味才動人。
蕭淳元结束Hero開了元YUAN,本想做有氣氛的黑白切小吃店,未料被客人反噬,大家不接受貢丸是義美冷凍食品,鴨血怎麼不是阿元親手做,網路一星滿天飛,逼得阿元又搬出創意菜穿插其中,均消從三百多調到上千元,好評才回歸。
雙廚聯手有時是一三五七二四六八穿插上菜互不干擾,但這次高餐西餐Cage邀請中餐學弟阿元北上,則是一道菜一起完成,相互指教。
開味菜的綠竹筍,連殼丟進大窯烤到全黑,等於逼汁煮筍,所以滋味甜得很,切薄片與鹽昆布凍做成七層夾心,旁邊還躲一片煙燻筍,再佐海膽沙巴翁,平淡中襯出烤與燻,鹹與鮮,哇沙米和木之芽挑釁不搶味。
阿元拿出中餐本領對待蝦仁,照基本法抓碼清炒,最後裹上濃厚的金桔百香果醬,嚐起來也有幾分鳳梨蝦球的滋味。
一道白蘆筍和螢烏賊的菜餚,表現出豐富的層次感,白蘆筍遇上螢烏賊比鮮嫩比爆漿,蛇椒、臘腸和烏賊內臟等醬多不雜,一菜多味。
A5和牛菲力佐榛果檸檬萵苣,和牛菲力自是軟啊香啊油啊!但配菜萵苣出乎意料,逆切粗條整齊站立,醬汁順縫而下,只是改變菜與醬接觸的方式,形與味都提升了。
最後提醒,酒後不開車開車不喝酒,未滿十八歲請勿飲酒。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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【屏東美食懶人包】小琉球2天1夜美食打包票!道地小吃、特色山海產、燒烤宵夜 小琉球美食8間全公開(#歡迎大家轉貼分享)
http://blog.udn.com/ssss01298/155795478
每年總要安排幾次跳島旅遊,台灣離島就是讓人一玩再玩都玩不膩,前進小琉球,在島上停留2天1夜,用兩天的時間大吃特吃小琉球當地美食,有琉球商圈指名必吃麵店「#回琉麵館」,用餐時間人滿為患;在地人私藏的超低調10年老店「#阿莉雞肉飯」,當地名物鬼頭刀炒飯別錯過;半戶外式無煙炭烤吃到飽「#小琉球五點燒烤」,超過40種烤物食材陪伴遊客度過小琉球的夜晚;三代相傳40年老店「#大峰米食館」,飯、麵、湯和小菜黑白切都擄獲一票饕客的心;適合團體旅遊、多人聚餐的合菜餐廳「#大頭山海產琉球店」,可以好好享受平價海鮮、山產及特色風味餐;小琉球第一家BBQ吃到飽「#小琉球燒肉王」,亦是全島唯一室內冷氣無煙燒烤吃到飽,多達50多種食材盡情烤來吃;而以漸層色彩的果汁賣出名堂的小琉球「#創12鮮榨分層果汁」近年也成為小琉球必喝的打卡名物;還有給人濃濃輕鬆度假感的「#賣噪StayAroundRestaurant」早中晚餐都有得吃;小琉球安排景點很容易,但要怎麼吃、吃什麼可得花點時間做功課,既然如此,這篇文章幫大家一次公開8家小琉球美食,老饕打包票,只要照著吃吃喝喝就行囉!
【 回琉麵館 】
地址:屏東縣琉球鄉民生路86號
【 阿莉雞肉飯 】
地址:屏東縣琉球鄉中正路333號
【 小琉球五點燒烤 】
地址:屏東縣琉球鄉復興路161-52號
【 大峰米食館 】
地址:屏東縣琉球鄉民生路88之1號
【 大頭山海產 琉球店 】
地址:屏東縣琉球鄉杉板路17-6號
【 小琉球燒肉王 】
地址:屏東縣琉球鄉中山路5-22號
【 創12鮮榨分層果汁 】
地址:屏東縣琉球鄉中山路81之4號
【 賣噪 Stay Around Restaurant】
地址:屏東縣琉球鄉中正路186-1號
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光頭鬼殺隊來了!大特醉組合,才沒在怕你個大西瓜!即使到了大明星小教室!卻還是在宿醉!美麗老師檢查手機發現不可告人的祕密,呂士軒擁有全男人都羨慕的終身會員。
靠杯小教室,收集學校裡的流言蜚語,與呂士軒、黃宣直球對決,第一次拍片喝酒卻矛盾對決,試問一個完美的迴旋踢,需要犧牲掉多少條筋,大特醉怎麼能不喝醉!節目尺度越來越失控,美麗老師、派翠克助教主持第一次備受考驗。
I got balls and I'm super bad,黃宣甩蛋不只表演用,還可以玩黑白猜!呂士軒小明等級的冷笑話,為2020畫上完美的句點。
#大明星小教室 #記得打開CC字幕
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