🇯🇵九州篇•熊本•黑亭拉麵🍜
.
黑亭拉麵係熊本都算出名，拉麵機有不同配搭既套餐都幾方便，但係食完後覺得中左大伏，唔明白點解travel blog咁推薦😅
.
黑蒜叉燒豚骨拉麵🍜+餃子四隻🥟生啤🍻
基本上全部湯底都係黑蒜底，但係一飲覺得好稀，豚骨base完全不濃厚❌，黑蒜味道都不太特出！🐷叉燒偏瘦同薄，蛋可以選擇生雞蛋🥚或溏心蛋～至於麵條就正正常常啦，硬度指定左的👌🏻餃子質素ok，反而比拉麵優勝🥟如選另一套餐會有肉碎飯🍚instead of餃子，粒粒肉碎比較鹹所以唔識欣賞😂好啦大家唔好中伏呀記得🙊
.
黑亭拉麵
Price: ¥1600/set；¥750 basic
評分: 2/10
Address: ノグチビル地下1階, 1 Chome-7-14 Shimotori, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0807日本
.
#japan #九州 #日本 #福岡 #博多 #Hakata #Fukuoka #熊本 #kumamoto #ramen #拉麵 #japanesefood #日本菜 #travel #travelgram #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #food #foodie #foodporn #foodphotography #foodblog #instalike #instamood #follow #followme #swag #instafoodie @ 熊本ラーメン専門店 黒亭
黑亭拉麵 在 [食記] 特別口味的熊本拉麵- 黑亭拉麵- 看板Japan_Travel 的必吃
==================================發文格式==================================
店 名：黑亭拉麵
地 址：熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
營業時間：10:30～20:30
休 日：星期四
推薦食物：「玉子入りラーメン」（蛋黃拉麵）
交通資訊：熊本車站步行約5分鐘
官 網： https://www.kokutei.co.jp/
(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
位於熊本的黑亭拉麵，一聽就知道是不簡單的角色(怎麼聽的?!XD)
這個五十年以上老店(創立於昭和32年)，
據說每天都吸引著全日本遠到而來的拉麵迷，一到假日排上個一、兩小時也是正常的!!
其實在前往熊本之前就被去過熊本的朋友大力推薦了，
所以來到這裡就算排隊排到死也一定要吃的呀!!(吶喊)
熊本拉麵的特色，就是以濃郁的豚骨湯，加上炒到微焦的蒜頭粉，
使湯頭更有層次、香氣更濃更誘人，
但喝起來卻是清爽不會太厚重的口感，
來到黑亭，無論是誰都不能阻止我點他們家經典特殊口味拉麵-
「玉子入りラーメン」（蛋黃拉麵）
一進到店裡就聞的到一股濃郁的豚骨味，交雜著蒜焦香，好開胃的味道呀~
黑亭的湯頭光是聞起來就好誘人，濃郁的豚骨湯，加上炒到微焦的蒜頭粉。
看起來、聞起來都是一碗很重口味的拉麵，但喝了一口，出乎意料的清爽又順口!!
第一口先喝湯，微重的「蒜香」立馬當先衝出來，不像一般蒜末有著的刺激感，
因炒到微焦，反而把這股蒜香帶到另一個層次，香酥中帶著輕微的苦味，
和在湯裡一起喝下，意外的好順、好搭配!! 怎麼會想到如此料理的方法呀!!! 太神了XD
接著是愛吃肉的我很在意的叉燒(笑)，外表看起來偏瘦，吃起來卻又意外的軟嫩，焙炙
燒過的表面微焦也是散發香噴噴的油脂香，好吃!
麵條是中粗麵，但Q彈帶有嚼勁，放著吸湯也不會變太軟
接下來是重頭戲~~ 生蛋黃!!!!
它的蛋黃有多厲害呢? 用筷尖挾可挾起蛋黃外的那一層半透明薄膜，
而蛋黃竟然還不會破掉流出來唷!!!
這時候將蛋戳破，讓蛋黃流出，再把麵條迅速攪拌於蛋汁中，呼嚕呼嚕吸入蛋汁麵條~
噢天啊!!! 怎麼會這麼美味~~ 蛋汁好甜好順 ，單吃都很可以耶!!!
好想多單點幾顆蛋黃喔可以嗎XD
就這樣一口湯、一口沾滿蛋液的麵條成就了一個飽足的胃與滿足的心!!! 噢~ 太幸福了
這樣的拉麵還真的第一次品嘗到~ 果然名不虛傳!!
我絕對願意為了這一碗黑亭拉麵，再來一次熊本XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.35.111
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1496648420.A.CC4.html
... <看更多>