小蔡鳳梨酥&美食團購 本週新品上架 振興經濟,使用振興劵另有滿額贈~!!!!!!!!!!!!
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8/2(日)結單 ~ 8/4(二)面交
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檸檬450ml 保存期約7~12天 蜂蜜蘋果200ml保存期約18~25天 需冷藏
2. 黑丸仙草杯 十個 $80元 (冷藏)
單顆130克 +1等於十個/80元
3. 黑丸愛玉杯 十個 $80元 (冷藏)
單顆130克 +1等於十個/80元
4. 玉井愛文芒果 5顆$140
(+1等於5顆,三斤~三斤半)
5. 韓式手作泡菜 $130 (冷藏)
大份量700克,此泡菜為天然手作
產品,無添加防腐成份,冷藏
保存十天,強烈建議一星期內
食用風味口感最佳,真的好吃,
非常順口,味道很香,一點點
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6. 窯烤冰心地瓜 一斤裝 $95元
非一般團購在團的,都是業者
大量用機器加熱烤出來的,這個烤地瓜,是虎頭山一位老師傅窯烤再冰鎮,保有窯烤風味,可作冷凍保存,退冷藏後直接食用,消暑又美味,(600克4~6粒真空包裝)冷凍30天,冷藏3天
7. 燒烤蜜汁豬肉乾 半斤 $155
小編試過多家業者的肉乾
這家肉乾,香氣濃郁肉汁非常
甘甜,超好吃的,真的會讓你
一片接一片,(常溫陰涼處三天
或冷藏30天)大推
8. 鮮 乳卡司達芒果寶盒 $180
(16×12×9cm ) 冷藏三天 本團大促銷
9. 芒果煉乳獨享盒 $140
(10.6×10.6×6cm) 冷藏三天
10. 芋泥肉鬆獨享盒 $140元
(10.6×10.6×6cm)冷凍七天或冷藏三天
11. 熱銷NG鳳梨酥+1=十顆 150元
保存期標於外袋
單顆包 4.5cm×4.5cm×25cm
12. 熱銷NG鳳凰酥+1=十顆 160元
保存期標於外袋
單顆包 4.5cm×4.5cm×25cm
13. NG蜂蜜蛋糕 兩片裝 $50
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天
14. NG輕乳酪蛋糕 兩片裝 $60
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天
15. NG香蕉牛奶蛋糕 兩片裝 $55
約13×19×3.5cm 冷凍七天或
冷藏三天
16. 牛奶戚風蛋糕 大回饋$30元
17. 安佳有鹽小奶油 +1等於25片
$100 用來煎牛排、煎蛋、煎魚
零反式脂肪 健康 美味 大推
冷凍六個月 (全×售價8片60元)
18. 西班牙冷壓初榨橄欖油 $300
1000ml
真正維護身體健康的好油
(大賣場最低售價357元)
19. 泰國去籽金枕頭 $160 冷凍
(盒裝250克) 盒裝純果肉 , 不用再當冤大頭 , 連殼跟籽的重量一起買
(需冷凍保存)大推
20. 黑美人10P草蝦 $120 (冷凍)
最新越南進港一盒10隻,
淨重約280克,肉質很Q ,品質絕
對夠水準,超便宜,大推
21. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切,2~3片裝(請冷凍保存)生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用,煎至七分熟,風味口感最佳!
22. 美國choice板腱牛 $120 200克, 原肉分切,2~3片裝(請冷凍保存)生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用,煎至七分熟,風味口感最佳! 此價格數量有限,售完即下架!大推
23. 港式醬烤雞腿 +1等於兩支 $80
生鮮真空包 單支重210克
烤箱、油煎、氣炸鍋料理皆可
無需調味 (冷凍保存)
24. 古早味大排骨 $145/包
冷凍五片裝 430克正負10%
油煎、油炸、氣炸,無需調味
25. 墨西哥去骨雞腿排 $130/包
冷凍五片裝 450克正負10%
烤箱、油煎、油炸、氣炸
無需調味
26. 鄉野鹹酥雞塊 (冷凍) $115
氣炸鍋或油炸料理 氣炸
需噴油 (400克) 無需調味
27. 卜蜂無骨鮮酥雞 $120 (冷凍)
需辣味請在下單時備註,
氣炸鍋、或油炸 無需調味
500克
28. 正屏東三地門芒果青 $150
全手工正宗古法醃漬情人果
原味&甘梅,需甘梅請在下單時
備註,(700克)冷藏7天,冷凍
六個月,真心大推,超好吃
29. 比利時進口薯條(一公斤) $85
油炸或氣炸料理 (冷凍)
30. 荷蘭巧克力小圓鬆餅 $185
全台狂銷,咖啡連鎖星×克知名
小點心 無需解凍,烤箱、微波
復熱即食 (冷凍)500克 57~59顆
建議氣炸鍋復熱 外酥內軟 大推
特價出清 即將下架
31. 皮思牛奶泡芙冰淇淋 $115
250克/20顆 請冷凍保存及食用
奶味香濃,口感類似冰淇淋 推推
(保存標於外盒)
32. 真饌紅燒牛肉湯 $65 (冷凍)
450克 固形物55克 X成旗下子公司出品,(知名KTV~X櫃專用),品質佳,本產品包裝僅牛肉湯及固形物腱子牛肉,圖片為加麵後式樣圖
33. 馬汀歐式培根 $120
冷藏30天,冷凍6個月以上
全熟品,可退冰即食試過馬汀的培根之後,小編才知道,甚麼叫作好吃的培根,大推
34. 卜蜂香烤二節翅 $140
一公斤裝,約28~30支
冷凍保存,微波、烤箱、或
氣炸鍋復熱即食,不止方便
料理,風味肉質也很棒,大推
35. 茶薰鴨菲力 $155 250克
真空包裝,氣炸、微波、烤箱、炒鍋,加熱即食,整片鴨胸肉茶薰熟成,無需調味,(非市面上100克小份量且無調味、圖片一盤為一片茶薰菲力分切而成,大推
36. 塔香去骨雞腿排(冷凍) $130
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味
37. 蒜香去骨雞腿排(冷凍) $130
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味
38. 禎祥小籠湯包 $165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可,無需沾醬調味,
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【不分品項下單總額滿五百元,
贈送蛋黃酥一顆】使用振興劵消息滿800元,再加送原價150元,巧克力曲奇餅一盒,另可享10%加碼大回饋,200元振興劵,以220元計算,以此類推
【凡下單的團友請務必搜尋“小蔡鳳梨酥“粉絲專頁按追蹤,才能接收粉絲團發送的訊息】
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產品編號+數量 自取點代號 !!
(例如~ 3號 + 1 A取)
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人力極度不足,拜託各位團友下單後勿再更改品項,以免錯誤,感恩!
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若有追加品項數量請另外留言告知追加之品項數量,勿直接編輯原留言
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面交取貨時,因時間緊湊,麻煩各位團友記住自己下單的取貨編號(取貨編號於結單前,小編會在您留言處回覆告知)也請盡量預先備好零錢,可以加速取貨時間,感謝各位的團友的支持,感恩!
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8/2 (日) 17:00結單
8/4 (二) 以下各時間地點面交
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A點 18:00 ~ 18:30
中和區廣福路39號
(漳和國中門口)
B點 18:45 ~ 19:15
永和區保生路25號
(永平國小門口)
C點 19:35 ~ 20:05
永和區文化路133號
(頂溪國小門口)
D點 20:25 ~ 20:55
永和區中正路434號對面
(永和國小門口)
E點 21:15 ~ 21:45
永和區國中路111號
(永和國中門口)
取貨編號,每個地點都是從1號開始給編號,
若團友來取貨時,有未按照原下單地點取貨,例如原本留言A點取,卻延遲到後面的點取貨,或是提早到前面的點取貨,都麻煩團友告知,原取貨點是哪個點,避免取到它點編號的貨物,感恩各位團友的配合!!
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,感恩大家支持讓我們平凡的姨日來到了第三集, 第三集有一大段貓咪玩耍片段希望邱比特們開心, 白貓是葛格(男),黑貓是富貴(男),狗狗叫雞妹(女)。 這週認真做菜後超推薦的是:越南春捲、白豬湯、清蒸鱸魚、香蒜吐司 其實玉米濃湯也很讚(苦鬧) 但如果你很懶,我真的炸推春捲皮買起來。 ♡…♡…♡…♡…♡...
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小蔡鳳梨酥&美食團購 本週新品上架 振興經濟,使用振興劵另有滿額贈~!!!!!!!!!!!!
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7/28(二)結單 ~ 7/29(三)面交
面交取貨,無法取貨者,請勿單,感恩!
1. 礦岩檸檬&蜂蜜蘋果醋 果汁
廠商活動組合促銷 +1等於各一瓶,不拆售! 原價90元,特價$55
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2. 黑丸仙草杯 十個 $80元 (冷藏)
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3. 黑丸愛玉杯 十個 $80元 (冷藏)
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5. 韓式手作泡菜 $130 (冷藏)
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食用風味口感最佳,真的好吃,
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6. 窯烤冰心地瓜 一斤裝 $95元
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7. 燒烤蜜汁豬肉乾 半斤 $155
小編試過多家業者的肉乾
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甘甜,超好吃的,真的會讓你
一片接一片,(常溫陰涼處三天
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8. 鮮 乳卡司達芒果寶盒 $180
(16×12×9cm ) 冷藏三天 本團大促銷
9. 芒果煉乳獨享盒 $140
(10.6×10.6×6cm) 冷藏三天
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11. 熱銷NG鳳梨酥+1=十顆 150元
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13. NG蜂蜜蛋糕 兩片裝 $50
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14. NG輕乳酪蛋糕 兩片裝 $60
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15. NG香蕉牛奶蛋糕 兩片裝 $55
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冷藏三天
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17. 安佳有鹽小奶油 +1等於25片
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21. 北美無骨牛小排 $130 250克
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22. 美國choice板腱牛 $120 200克, 原肉分切,2~3片裝(請冷凍保存)生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用,煎至七分熟,風味口感最佳! 此價格數量有限,售完即下架!大推
23. 港式醬烤雞腿 +1等於兩支 $80
生鮮真空包 單支重210克
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25. 墨西哥去骨雞腿排 $130/包
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26. 鄉野鹹酥雞塊 (冷凍) $115
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27. 卜蜂無骨鮮酥雞 $120 (冷凍)
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氣炸鍋、或油炸 無需調味
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28. 正屏東三地門芒果青 $150
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備註,(700克)冷藏7天,冷凍
六個月,真心大推,超好吃
29. 比利時進口薯條(一公斤) $85
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30. 荷蘭巧克力小圓鬆餅 $185
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小點心 無需解凍,烤箱、微波
復熱即食 (冷凍)500克 57~59顆
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31. 皮思牛奶泡芙冰淇淋 $115
250克/20顆 請冷凍保存及食用
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32. 真饌紅燒牛肉湯 $65 (冷凍)
450克 固形物55克 X成旗下子公司出品,(知名KTV~X櫃專用),品質佳,本產品包裝僅牛肉湯及固形物腱子牛肉,圖片為加麵後式樣圖
33. 馬汀歐式培根 $120
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34. 卜蜂香烤二節翅 $140
一公斤裝,約28~30支
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35. 茶薰鴨菲力 $155 250克
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36. 塔香去骨雞腿排(冷凍) $130
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味
37. 蒜香去骨雞腿排(冷凍) $130
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味
38. 禎祥小籠湯包 $165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可,無需沾醬調味,
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7/28 (二) 17:00結單
7/29 (三) 以下各時間地點面交
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A點 ~ 17:30 ~ 18:00
三重區集美街10號
(集美國小門口)
B點 ~ 18:20 ~ 18:50
三重區正義南路62號
(光興國小門口)
C點 ~ 19:10 ~ 19:40
三重中正北路113號
(重陽國小門口)
D點 ~ 20:00 ~ 20:30
三重忠孝路一段70號
(厚德國小門口)
E點 ~ 20:50~ 21:20
三重自強路五段66號
(碧華國中門口)
取貨編號,每個地點都是從1號開始給編號,
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6. 窯烤冰心地瓜 一斤裝 $95元
非一般團購在團的,都是業者
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7. 燒烤蜜汁豬肉乾 半斤 $155
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11. 熱銷NG鳳梨酥+1=十顆 150元
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12. 熱銷NG鳳凰酥+1=十顆 160元
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13. NG蜂蜜蛋糕 兩片裝 $50
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14. NG輕乳酪蛋糕 兩片裝 $60
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冷凍保存,微波、烤箱、或
氣炸鍋復熱即食,不止方便
料理,風味肉質也很棒,大推
35. 茶薰鴨菲力 $155 250克
真空包裝,氣炸、微波、烤箱、炒鍋,加熱即食,整片鴨胸肉茶薰熟成,無需調味,(非市面上100克小份量且無調味、圖片一盤為一片茶薰菲力分切而成,大推
36. 塔香去骨雞腿排(冷凍) $130
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味
37. 蒜香去骨雞腿排(冷凍) $130
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味
38. 禎祥小籠湯包 $165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可,無需沾醬調味,
非常美味 新品大推
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【不分品項下單總額滿五百元,
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(以上所有商品請依團文標示保存)
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! 請在文章底下留言
產品編號+數量 自取點代號 !!
(例如~ 3號 + 1 A取)
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人力極度不足,拜託各位團友下單後勿再更改品項,以免錯誤,感恩!
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若有追加品項數量請另外留言告知追加之品項數量,勿直接編輯原留言
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面交取貨時,因時間緊湊,麻煩各位團友記住自己下單的取貨編號(取貨編號於結單前,小編會在您留言處回覆告知)也請盡量預先備好零錢,可以加速取貨時間,感謝各位的團友的支持,感恩!
…………………………………………………………
7/27 (一) 17:00結單
7/28 (二) 以下各時間地點面交
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A點 ~ 1730:~18:00
新莊區昌隆街63號
(昌隆國小門口)
B點 ~ 18:20~18:50
新莊中港一街142號
(中港國小門口)
C點 ~ 19:05~19:35
新莊區中平路385號
(中平國中門口)
D點 ~ 19:55~20:25
新莊區公園一路91號
(新泰國小門口)
E點 ~ 20:50~21:20
新莊區富國路105號
(福營國中門口)
F點~ 21:40~22:10
新莊區龍安路452號
(光華國小門口)
取貨編號,每個地點都是從1號開始給編號,
若團友來取貨時,有未按照原下單地點取貨,例如原本留言A點取,卻延遲到後面的點取貨,或是提早到前面的點取貨,都麻煩團友告知,原取貨點是哪個點,避免取到它點編號的貨物,感恩各位團友的配合!!
黑丸愛玉 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
感恩大家支持讓我們平凡的姨日來到了第三集,
第三集有一大段貓咪玩耍片段希望邱比特們開心,
白貓是葛格(男),黑貓是富貴(男),狗狗叫雞妹(女)。
這週認真做菜後超推薦的是:越南春捲、白豬湯、清蒸鱸魚、香蒜吐司
其實玉米濃湯也很讚(苦鬧)
但如果你很懶,我真的炸推春捲皮買起來。
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也讓我們感謝本集財沈喜瑞爾跟背後的福壽百貨店,
發現原來我家的香油就是福壽的(讚),
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百貨店內真的賣超多東西,生鮮、熟食外還有寵物跟園藝用品,
真的讓我驚訝連連,以下推薦幾樣我超愛的品項給大家。
(我總結所有品項的文字心得,前面有花花的是我愛的品項)
✿✿燻雞:本次我最愛的我甚至沒分徐吃,真的兩餐咻咻咻就沒了,而且她只需微波超讚。
✿✿雞翅:我好愛啃雞翅,一包四隻棒腿部分很有肉,直接丟氣炸或烤箱我覺得都很方便。
3.雞胸肉:雖然也是好吃,但因為我本身比較不迷雞胸肉,但比起前兩個雞品,我會覺得他對我誘惑度比較低。
✿✿油品們:蒜味蔥味香油直接買起來惹,哪天家裡突然蔥蒜沒了真的會幫你一把~
✿✿小甜點:我本身就愛玉米脆片,巧克力多樂滋吃起來有個熟悉感,我覺得很適合小朋友,但我是大人,我比較愛金鳳。
✿✿雞心:因為我沒在外面買過雞心(除了市場外不好取得),他們家這個包裝跟沒有腥味也讓我吃得很放心。
✿✿香腸:雖然不是呼天搶地到不行的香腸,但冰箱有這包我三天會默默吃完(哈哈哈)。
8.雞肉丸:吃起來口感比豬肉更舒服健康一點,應該是因為雞肉本身就低脂關係。
9.豬肉們:我很喜歡他們家尺寸非常貼心都是小家庭兩餐內可結束的,獨居也不用擔心,
冷凍肉退冰後也不會有不好的味道(子凡怕豬味所以我會比較在意)。
✿✿鱸魚片:出乎我意料很大片,不大有腥味,正常來講兩三人小家庭可以一餐一片。
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CRUNCH!午茶派對
一、活動時間:即日起至2021年07月31日止
二、活動辦法:
凡購買喜瑞爾系列產品任一件,於活動網頁登錄發票號碼即可參加抽獎。
三、活動通路:全台家樂福、大潤發、愛買、全聯、小型百貨超市等…
四、活動獎品:
頭獎:Nespresso Gran Lattissima 膠囊咖啡機(市價11,800元),共1位名額。
貳獎:5,000元下午茶即享券(市價5,000元),共10位名額。
普獎:喜瑞爾Crunch系列一箱(口味隨機) (市價1,000元),共20位名額。
五、得獎公佈:主辦單位將於2021年08月09日公佈於官網及活動網頁,如遇連續假期、颱風等非人為因素,其公告時間,將順延至下個工作日。
六、活動網頁連結:https://reurl.cc/Ak4Oyd
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本集食譜(有信心好吃可分享的)
✿香蒜吐司✿
奶油融化加上蒜泥,沾到麵包上丟進去烤或煎。
✿肉桂吐司✿
肉桂1黑糖1細沙糖1,吐司裹奶油沾糖粉丟進去烤或煎。
✿清蒸鱸魚✿
蒜薑蔥適量鋪底,魚抹鹽醃10分,加米酒放鍋內,起鍋後加香油跟米酒。
✿越式春捲✿
春捲皮買起來噴水等軟,開始包入愛的食材。
✿洋蔥蛋麵包✿
洋蔥加上奶油炒香搭配蔭油,但用奶油煎一直攪拌(美式炒蛋)。
✿紫米粥✿
紫米1杯薏仁半杯,丟到壓力鍋熬粥,起鍋後再加糖。
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本集音樂
Music by Mark Generous - Orange And Pomegranate - https://thmatc.co/?l=4DF1C67D
Music by Nathanie Ngu - Sunscreen - https://thmatc.co/?l=A58CB525
Music by Icarus Moth & Wit Blu - Perfect Outfit - https://thmatc.co/?l=551EDC78
Music by Juju B. Goode - Home All Day - https://thmatc.co/?l=304191EB
Music by Coodysan - Silent Rain (feat. Conviving with me) - https://thmatc.co/?l=96FAEA57
Music by ninjoi. - What a Difference a Day Made (feat. The Fifth Estate) - https://thmatc.co/?l=51F757AD
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=8264CA8C
Music by Public Library Commute - You Been On My Mind - https://thmatc.co/?l=C46263E1
Music by Izzii Grace - Like You - https://thmatc.co/?l=AAD2D05C
Music by HOAX - Beach House ii - https://thmatc.co/?l=FBA8C17B
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攝影設備: @Sony Taiwan A7C
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一大早四點多就從台北出發到鹿港
當然是要先品嚐在地的早餐美食
接著逛到鹿港老街
最後到有名的鹿港天后宮參拜祈求平安健康
但有人居然被抓包不是第一次來,而且還是跟...來!
王罔麵線糊
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阿璋手工麵線糊
https://goo.gl/maps/jBnj4q3BKXFPF6ku8
漢彬水晶餃
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發記粉粿冰
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佐佑香現烤牛舌餅
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敕建天后宮(新祖宮)
https://goo.gl/maps/KwtriVrzj1yoGGmh8
鹿港天后宮
https://goo.gl/maps/Arzi4DPqbCe4Vc8MA
合作邀約:chriskevinchannel@gmail.com
#chriskevin #鹿港
黑丸愛玉 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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