#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入:
400 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
2 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多. 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書!
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#日本天婦羅麵包糠 #tortillawrap #tortillarecipe #tortillarecipewraps #氣炸鍋飛利浦 #氣炸鍋食譜 #AirFryer #airfryerrecommendation #philipsturbostarairfryer #開...
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黏上去英文 在 小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團 Facebook 的精選貼文
《小劉醫師X智荷手作團》文末抽贈品
#智荷
#Djeco
#法國美感手創品牌
這絕對是史上最盛大的一次開團跟開箱,花了我足足快兩周的時間!
沒錯,知道我喜歡手作、美勞、又希望有藝術跟設計感的朋友,在幾經找尋之後終於跟當年在歐洲布達佩斯進修時,文具店閒逛意外驚艷到我的法國美感文創品牌「智荷(Djeco)」合作到了這次的開糰囉!
#全面八折起跳
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團購期間:8/9~8/15
團購連結:https://is.gd/7Vwoiq
這次開團的59款美勞或桌遊,都是精挑細選、玩到愛不釋手的唷!
其中就介紹這經典中經典的16款
#另逐圖解說
--
1.科學遊戲/智慧城市
動起來影片連結
https://youtu.be/8j_5Nuk73Jk
磁版由孩子發揮想像力,建造出大型工廠般建築後,黑色條紋片放上,即會出現白球移動跟燈火閃爍的效果
◎適合年齡:6歲以上
2.黏貼藝術/鏡子花園
這款超美!
紙板鏡面上依照編號黏貼紙片樹葉跟花瓣,輕鬆簡單就做好超美的手拿鏡!
而且對於撕下黏膠的過程是手指力量掌控訓練唷
◎適合年齡:6歲以上
3.沙畫藝術/彩虹魚
閃亮美麗的沙畫,其中加入亮粉後驚驗的美,讓孩子都直呼過癮!硬是要馬上裱框掛起來!
而且智荷的設計真的從裡到外始終精緻如一,沙畫可直接放置在紙盒內倒沙,然後由紙盒設計右下角小洞口統一回收各顏色沙,真的好用心!減少孩子在家玩沙畫的髒亂困擾!
◎適合年齡:6歲以上
4.粉彩鳥園掛飾
這個掛飾真的美爆了!媽媽私心愛極!
簡單幾個步驟掛上,做到平衡重量分配,在家一抬頭就能看到優雅美麗好心情
◎適合年齡:不限年齡
5.馬賽克拼貼/花園裡的朋友
這個是非常消磨時間、又能讓孩子動動手指的好勞作!
依照順序,每盒都有不須大人翻譯,孩子就能看懂的步驟說明,就能做出藝術感超高、孩子吵著要掛起來展示的美麗作品唷
6.熱縮片/小馬與貓兒
簡單的彩色鉛筆,照描已經給予配色的底稿,在裁切好形狀的熱縮片上,放入烤箱瞬間...哇!孩子歡呼!
像寶石一樣透明發亮的熱縮片完成!再串上盒內配好的細繩跟鈴鐺,就成了藝術感超高的項鍊吊飾
烤箱縮時影片 https://youtu.be/quCY0O3BGe8
◎適合年齡:7歲以上
7.動動腦建構巧拼組
這組適合低齡的孩子,使用盒內的幾何圖案,試試看能否排出卡片上各種難度的題目?
◎適合年齡:3歲以上
8.3D塗鴉/奇幻之森
非常喜歡智荷對於每個設計者,還會在說明書前介紹其作品的用心,每幅都好美呀!
這款很棒的著色圖卡用心在於,使用軟毛的水性彩筆,會再教導孩子針對深色與陰影處如何用筆法加強,我自己美術班出身,感覺孩童邊玩能夠邊學習到這樣技巧,真的非常驚艷!
而且搭配3D立體眼鏡,瞬間會有超迷幻的效果出現!
◎適用年齡:7-13歲
9.縫線美勞/樹林裡小冒險
孩子會縫線嗎?有機會縫鈕扣嗎?想不到這份勞作在遊玩中,教到了如何穿針、引線、打結!
在每個紙板上都有打洞,可將各種花樣鈕扣縫在上面,有類似點點連連看的樂趣!
◎適合年齡:3歲~6歲
10.水彩著色/浪漫花兒
這款真的是讓我驚訝到歎為觀止!
它使用到非常高階的水彩技巧「留白膠」,卻讓孩子輕鬆理解完成,先在白色底板上畫出藍色留白膠線條,再上周圍大片彩色後,用橡皮擦將留白膠擦除,就會有精緻的白邊留下!
搭配華麗的女孩服裝設計,真的連我內在美術班的魂都被喚醒爆發了!
◎適合年齡:8歲以上
11.水彩彩繪/少女的祕密花園
只有更驚訝、法國美感真的精緻細膩到無極限!
這款彩繪的紙板,竟然是使用水彩紙!
軟毛水性繪筆,在步驟清楚的說明下,完成深具手繪美的藝術作品,再加金邊筆強調重點後,孩子、不、甚至連媽媽都搶著完成的每個作品都想裱框起來!
◎適合年齡:7歲以上
12.黏貼藝術/汪汪的氣球派對
紅加黃甚麼顏色?那藍加紅呢?
竟然邊玩貼紙還能認識三原色!大膽有趣的半圓塑膠貼片,可以重疊貼上後觀察顏色如何變化
◎適合年齡:3歲以上
13.摺紙藝術/航海冒險
有多久沒跟孩子一起折紙船呢?
這邊有設計超多版本大中小的色紙,讓你折完後還能黏上各種船員,搭起彩帶繩
超級有趣
◎適合年齡:6-11歲以上
14.桌遊/顏色樂透配配對
想不到吧!這款兩歲以上就能作為顏色辨識的紙牌遊戲組,也能拿來當記憶力翻牌比賽桌遊!
我跟孩子們輪流翻一牌後對應可放置同色的底色紙牌,若無則覆蓋回去,搶看誰能記憶最多的顏色小圓牌!
結果顯示為是媽媽我記憶力最差XD
◎適用年齡:2歲以上
15.辨色大賽(顏色認知桌遊)
數十種有趣圖案,你認得「綠色半圓形」、「紅色圓形」或「藍色雲朵」嗎?盒中說明書有英文教學,正好適合孩子認識英文基礎的幾何跟顏色名詞!
每張圖卡把畫面部份對著孩子,用ˇ十宮格的木盤擺棋,正確答案就在圖卡背面,家長一目了然!
◎適用年齡:3歲~6歲
16.色彩變變變(辨色大賽顏色認知桌遊-幼幼版)
剛剛上一款10宮格的如果覺得稍難,沒關係,智荷在幼齡美感開發上真的是超專門,有這種5宮格的幼幼版唷!
辨識出每張圖卡裡的那些動物是甚麼顏色,就能核對紙卡背面的點點擺位看是否正確啦XD
而且由於圖案太詼諧好笑,所以孩子們還拼命幫每張編故事XD
17.浪漫鳥兒小櫥櫃
這個是我自己私心想要收藏
裡面全木抽屜櫃打開還有暗格
真的好美
很快就被小朋友要去當生日禮物了XD
18.木製音樂盒 / 暮夜詩篇
這個木頭音樂盒
也是好美好可愛
旋轉發條鳥會邊轉邊唱歌
蓋上蓋子後就停止
也被預訂是小孩的禮物了
--
這次小劉醫師X智荷手作藝術團購 全面八折起跳
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黏上去英文 在 Facebook 的精選貼文
2019年4月我們在印尼。
我們當時會去峇里島
是因為之前在澳洲時與政遠打賭
如果我能瘦到6開頭(以前7開頭)
他就要帶我到峇里島全包渡假當禮物
然後我就真的辦到
所以在環遊世界到峇里島時
我就可以不帶任何錢的爽玩
政遠買單。
政遠:
[峇里島走豪華渡假爽一波路線啟動!吃好住好按摩你要什麼都可以!]
我:
[可是我想把經費省著用可以去更多島嶼, 去更多地方還可以....]
背包客想法已經習慣了,
會覺得與其花大錢住
豪華的飯店、吃高級的餐廳、搭舒服的交通
更想把生活品質控制在簡單舒服水準就好
讓自己的旅行能夠更長久更融入當地生活
對我們來說,
比起[旅遊]我們更喜歡[旅行]。
天空之門
進去的人必須圍莎龍
非常多人、拍照要排隊
還是要付2.000印尼盾給當地人拍
他會用鏡子中反射倒影
給你4-5動作的機會
不能kiss照、腳朝天空
大家不斷邊排隊邊討論要怎麼拍
都很緊張,因為整個過程很急促
[1.2.3 next pose!]
你就必須馬上換下一個動作
而且當你拍的時候全部的人都會看你一個
有人動作很有趣時
大家會一起笑
但拍出來的照片真的意外的好看
難怪被大家列為最[照騙]的景點之一
現在台灣的景點也越來越多這種
利用[鏡子]去拍攝出假倒影的照片了
峇里島的人熱情可愛
只要對他們說[德里馬卡西]謝謝
他們就會非常興奮的
說[撒馬薩馬]不客氣
甚至明明知道你聽不懂
還是會一直跟你說印尼話
海神廟必去走過海水才能到達
到達之後先以泉水洗臉或飲用
他們則會向你灑水祈福,
幫你頭上插上一朵雞蛋花
額頭黏上一搓的米粒。
庫塔沙灘這還有一個海龜保育中心
一隻很大隻的海龜建築將海龜蛋保存
好好保護並照顧海龜蛋
等到時機到了之後會公布消息
招募各地志工加入
大家一起一人一隻海龜寶寶
把他們帶到沙灘回歸大海生活
真的非常有意義
有機會想回去參加。
聖泉寺
是我們很喜歡、很特別的廟,
老古蹟中,湧出大量的山泉水,
泉水永遠清澈乾淨,甚至很多魚!
當地人會在這裡請聖水回家祭拜,
許多人在這裡沐浴,祈求財富與健康。
有非常多個出水口,將近十幾二十個。
據說每一個都代表不同的神明與含義。
有幾個泉水當地人請我們略過不要洗
(似乎有些是家裡有喪才洗的)
但因為他們英文不好,
也很難跟我們詳細解釋為什麼
下水前需要換專有的沙龍
天氣下著雨,非常冷
大家都不斷發抖,每個人都雞皮疙瘩
但是大家還是乖乖排隊
一個一個泉水依序虔誠的把它洗完了!
當然我們也不例外!
也順便祈求環遊世界旅行中的我們
以及身邊的人都一切平安健康順利❤️
很喜歡印尼廟宇的氛圍,
簡單的線香以及漂亮小花串花束來供奉神明,沒有過多華麗的形式或是污染。
很舒服很典雅。
黏上去英文 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#日本天婦羅麵包糠 #tortillawrap #tortillarecipe #tortillarecipewraps #氣炸鍋飛利浦 #氣炸鍋食譜 #AirFryer #airfryerrecommendation #philipsturbostarairfryer #開箱unbox
#氣炸鍋減肥食譜 #tortillarecipefillings
剛剛由東京的淺草回來
今日為大家介紹用氣炸鍋做嘅墨西哥脆雞薄餅
希望大家鍾意我今次呀介紹啦, 少油呀, 仲好容易做㖭
首先喺超市買咗雞柳返嚟, 然後將佢洗乾淨,
再用kitchen Tower抹乾水, 吸曬水分才把它切開一塊塊,
唔好將佢切得太細嚿, 如果唔係會燶嘅
其實我已經醃製咗, 仲食咗一半啦
呢個就係墨西哥薄餅啦, 佢叫做Tortilla
這個墨西哥薄餅, 其實是西班牙文
是西班牙人到墨西哥見到他們吃的餅, 給予的名字Tortilla
Ready to eat 可以即時食用啦
這個就是人家做天婦羅的麵包糠,
今次去東京淺草其中一間超市買下來是給大家看看
如何用氣炸鍋炸出這個天婦羅的效果
用氣炸鍋炸出天婦羅的效果, 包裝袋後面有說明怎樣做出來
一會兒我會示範有什麼玄機令到麵包糠更加黏上肉類上面
袋上有食用日期, 我要盡快用了它,以免過期
我真係覺得買飛利浦這個牌子沒有買錯,
這幾天買下來已經用了很多次, 但清洗非常之容易
物料相當好, 把肉醃好, 最低限度要擺落雪櫃半小時
才夠入味, 檯面上有麵粉、麵包糠和蛋
Suppose把雞肉黏上麵粉, 再黏上蛋漿, 才黏上麵包糠
但如果你怕雞蛋漿未能夠令到很黏麵包糠的話
其實是有方法的, 原先要加一種buttermilk,
Buttermilk我試過在很多地方也買不到,
有外國朋友教如何方法取代buttermilk
方法就是把醋和鮮奶混合到蛋漿
這種方法可以令到蛋漿更加容易黏上麵包糠
以下你會見到我用的方法是有效的, 把雞肉粘上麵粉
在黏上蛋漿, 然後更容易黏上麵包糠
若然不是用氣炸鍋做天婦羅, 以前就是做天婦羅要把食物浸在油裏炸
你會感覺上身體吸收少了很多油份, 感覺很健康
有網友留言, 說因為吃少了油, 所以反而喜歡吃多了東西
在我來說, 這幾天我吃少了東西, 感覺上身體輕盈了
感覺上沒有成口油, 這兩天我放假跟媽媽上茶樓飲茶
這幾天習慣了吃氣炸鍋少油的東西, 在吃很多油的點心時, 感覺不太爽
胃口細少, 吃少了油, 沒有了飽飽滯滯的感覺,
感覺上清新了, 健康了.
我現在快鏡頭, 免得你們睡著
一路黏上麵包糠的時候, 跟你講下家常便飯八卦新聞
不知你們最近有沒有看金宵大廈, 因為一向cctvb很多垃圾劇
今次劇集沿用黑鏡的編劇手法, 有些少科幻的感覺
嘩你看看出來的效果相當不錯, 可能最後幾塊會比較醜樣
可能臨尾那幾塊不夠麵包糠, 我不想一次過用曬整包麵包糠
黏上麵包糠之後, 要放在雪櫃雪大約20分鐘
雪完20分鐘拿出嚟炸, 這個煲不用預熱
不用預熱, 就可將原先要炸的時間再加三分鐘
160度炸20分鐘, 嘩金黃色呀, 非常之靚
嘩係咪好靚仔呀, 嘩, 真係好靚呀!
首先把菜舖在Tortilla上面, 因為我想食得健康啲
然後再把肉放上去, 讓我試試味, 看看是否熟透
真是熟透了, 慢慢把肉排上菜上面
因為我準備了兩塊Tortilla, 一塊放上泰國辣椒粉
捲起就將牙籤把它定型, 其實你可以再將這個Tortilla入氣炸鍋定型
如果受熱的時候會變硬, 如果定了形就容易拿起來吃
我再排另一嚿Tortilla, 另一個我放少許日本胡椒粉
看看兩者有什麼分別, 再放cherry tomato健康啲食多啲蔬菜
Ok大功告成啦, 好似好好味喎, 梗係好味啦, 我自己整㗎喎
你哋可以自己整嚟吃,
不久將來我會有很多東京淺草買回來的裝藥和食品介紹給大家
記得幫我分享訂閱和like, 按通知制,
實在有太多好東西和大家分享, 下次再傾過, 拜拜!
請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/FNYH6
黏上去英文 在 英文Kao Easy - 貼郵票(1)「在信封上貼一張郵局」 - Facebook 的必吃
註: stick to : 黏住「在信封上貼一張郵票」的正確用法是: Stick a stamp on the envelope. ... 卻當作[即使沒刺進去也固定著]的意思來使用。 (stick) ... ... <看更多>
黏上去英文 在 Re: [字辨] 黏貼stick/adhere/glue/attach/affix - 看板Eng-Class 的必吃
※ 引述《tupacshkur (coalwood boy)》之銘言:
: 大家好~
: 黏貼的英文有很多 stick/adhere/attach/paste/affix/cohere/glue
: 但有幾個我還是搞不清楚用法及哪些是同意可替換的
: attach: 寄e-mail的附件,但這個字可以用在實體的黏嗎? 例如"貼"郵票
attach就是"附"上去,不一定是黏的,用迴紋針也是attach,用訂書針也可以
你的確可以說 attach a stamp to the envelope
不過attach我覺得比較適合postage attach postage 附上郵資
其實stamp 也不太會聽到glue a stamp,通常就講 put a stamp on it就好了
: adhere: stick to firmly 可當黏附
M-W的解釋就是 stick to something; attach firmly, "stick" "attach"都用到了
其實膠水糨糊強力膠什麼的總稱就叫adhesive
我的感覺是這個家族的字會比較在具有物理化學特性的時候比較會用
https://en.wikipedia.org/wiki/Adhesion
另外要提的就是adhere to 會用在比較抽象的東西上面,像是跟從規則啊、原則
之類的
https://www.merriam-webster.com/dictionary/adhere
M-W裡的adhere 下面有一個 synonym discussion of adhere
在討論 stick, adhere, cohere, cling, cleave 的異同 請務必去看一下
: stick: 當黏東西時跟adhere可互換嗎?
這兩個的確很多時候可以互換啦,不過口語多用stick就可以了
adhere 比較常是東西主動黏上去
像是 Mud adhered to my boots (FreeDictionary.com)
但是你去把一個東西黏到另一個東西上就用stick比較好
stick a gum on the wall - 你就不會說 adhere a gum on the wall
這個情況是 the gum adheres to the wall
比較常用A物 黏到 B物上這樣 例如 The screen protector will adhere to the
surface. Just put it down lightly.
在抽象東西上面這兩個也都可以用 adhere to the rules, stick to the rules
但是口語就比較會用後者
: paste: 複製貼上的"貼上",這裡應該跟上面幾個比較不同,不能當"黏"這個動作?
paste也有黏的感覺啊。講paste something其實是有塗一層黏膠之類的在表面然
後貼上去的感覺。甚至paste當名詞也是糊糊的東西的意思。例如,把番茄弄成糊狀
就會變成tomato paste
: affix: 跟attach是同義嗎?
也算是同義 M-W 裡的affix下面有 Sysnonym Discussion討論fasten, fix, attach
還有affix https://www.merriam-webster.com/dictionary/affix
但這個字你要想的是他整個家族 他是fix發展來的字 fix本身也有把一個東西固定
在另一個東西上的意思,但是他具有的涵義就是要"固定"不能動
這個家在fix前面的字首是 ad-來的,帶有方向性 所以affix比fix還帶有動作感
雖然算是同義,但是慣用的東西還是有不同 像是e-mail附件你就不會說affix啊
會用到affix通常聽起來都是比較高級的寫作就是了
: cohere: 不太知道如何用此字
你應該看得出來他跟adhere是同家族的,上面M-W的字辨就有提。adhere跟它不一樣
的地方就是字首,所以就來看 ad- 和 co- 有甚麼不同感覺
ad- 上面就有講到了,它是帶有方向性的感覺
co- 的話是共同的意思 所以cohere的時候是有共同性的感覺 M-W裡的說法就是
"suggests a sticking together of parts so that they form a unified mass"
重點就在最後,unified mass最後會變共同體
你可能會想說真的會這樣分嗎... 但是cohere這個家族更常用的字是它的名詞
coherence/coheshion,尤其是在科學文章裡面,描述的是共同的特性
例如 https://www.rp-photonics.com/coherence.html
: glue: 這個字當黏貼時是我熟悉常用的,例如:glue a stamp on an envelope
: 但當一個句子裡還有膠水時,就要想不同動詞來代替"黏貼"這個字,所
: 以有這個問題,例如:用膠來黏貼XXX Use the glue to adhere/attach
: /stick/cohere/affix XXX
glue 就 glue了... 這個我還真不知道要說什麼...
但是要再重複講一次的是,最常講的就是put a stamp on the envelope就可
but there's glue on the back of the stamp.
花瓶破掉了可能會說 Why don't you glue it back together?
順帶一提,美國人心裡有一個印象,就是glue是用馬(蹄)來做的
可能古老古老的時候吧,不過他們很愛拿出來提
隨便查"glue horse"都一堆文章 例如
https://www.slate.com/articles/life/explainer/2012/02/
what_do_horses_have_to_do_with_glue_.html
(縮網址 https://goo.gl/FUhbFx)
以上
如果你是一般日常用,反正就培養黏什麼就用什麼字的組合的語感就好
如果是在練習寫作,查了thesaurus以後再用那些字去google看大家怎麼用它吧
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