【和齊秦糾纏 17 年、選擇終生不婚:歷經情劫的王祖賢,原來「婚姻」是最不重要的事】
一個事業有成的女明星,世人老是喜歡對她們投以莫名期待,希望她們的感情也能有歸屬,有道是「愛情事業兩得意」、「優秀女人值得被愛」,搞得好像一個女性的幸福,終歸只剩下「嫁人」這個選項。
縱然現在,女性主義已成顯學,我依舊會看見報章雜誌在提到一些傳奇女星時,倘若她終身不婚、選擇孤獨一生,定會為她嗟句可惜,嘆聲遺憾。
很多時候,遺憾是任由旁人說嘴,當事者反倒不這麼認為。
甚至,會不會一個女人,她終其一生追逐所愛的結果,竟是讓她深刻體會到:搞不好,她的靈魂根本不需要婚姻呢?
這個女人,就是王祖賢。
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1987 年,電影《倩女幽魂》上映,書生寧采臣戀上女鬼聶小倩,人鬼殊途的癡情締造超高票房,被外媒列為「華語電影史百部經典」,其中,王祖賢一身白衣輕撫古琴、抬眉和張國榮對望,仍是全球影迷心中絕響。
眉間若蹙、煙視媚行,王祖賢美得空靈,導演徐克形容她「完全不用化妝品,因為她不需要」;曾有女性化妝師陪著王祖賢搭飛機,驚艷她脂粉未施的睡顏,一看再看,說這女人太美,百年難得一遇。
古今中外,老百姓最喜看才子佳人,尤其熱衷追逐才子佳人的情事,絕美如王祖賢,感情生活自然難逃外界關心與揣測,曾和許冠傑、吳啟華、成龍、梁朝偉跟劉德華都傳過不了了之的緋聞。
追求者如過江之鯽,但出道多年,王祖賢最銘心刻骨的愛戀,當屬齊秦。
王祖賢和齊秦,他們糾纏 17 年,時間長到足以讓雙方明白什麼是真愛與心碎,什麼是謊言與傷害,徹底悟了人生。
1986 年,王祖賢和齊秦因拍攝《芳草碧連天》邂逅,一個是說話輕聲細語的氣質花旦,一個是叛逆不羈、宛如北方一匹狼的創作歌手,南轅北轍的強烈吸引力,很快就談戀愛。
這段戀情沒有被王祖賢的家人祝福,源於齊秦年輕時進過管教所,是個性格自我的浪子,王祖賢父親擔心女兒和他在一起不幸福。然而,親人阻擋卻沒有讓這對戀人的愛意減少半分,齊秦還寫一首歌〈大約在冬季〉送給王祖賢,以一句「我在風雨之中念著你」表達對女方情深志堅。
王祖賢很期盼擁有婚姻,和齊秦初交往,她上黃霑節目《今夜不設防》,向主持人暢想平淡美滿的家庭生活,兩眼發光說:「每個女人都是需要歸屬感,我喜歡家庭,我會想結婚。」
一句話,王祖賢似是說給自己聽,更像是對著海一方的齊秦喊話,讓他心定。
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因《倩女幽魂》爆紅赴港發展,王祖賢與齊秦的遠距離戀愛終究難以維繫,雙方因聚少離多,不自信,不安全感,最後分手做回朋友。
王祖賢在採訪中淡淡說道:「我喜歡齊秦,但他的性格太複雜了。」
分手後,王祖賢沒有放棄對步入婚姻的渴求,但在追逐愛情的道路上,她經常碰上欺瞞。
香港百億富商林建岳猛烈追求王祖賢,當時男方已婚,王祖賢將其拒之門外,她告訴他:「我不會想當第三者。」直至林建岳向她承諾,和妻子謝玲玲分居計畫離婚,目前單身,王祖賢點頭答應交往。
未料,林建岳不但沒有離婚,且王祖賢的身份並不被男方家族接受,林建岳的母親更對港媒說道:「我只當我兒子出去叫了雞。」醜事鬧得滿城風雨,王祖賢成為插足他人婚姻的第三者。
讓她心碎的是林建岳的回答,男方上節目吐露:「我做不到和太太離婚,和王祖賢在一起這 3 年我很開心。」此時王祖賢明白, 3 年情愛,鏡花水月,自己原來是位列林建岳諸多追求女星的花名冊之一。
心灰意冷,王祖賢離開香港,避走加拿大。
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在王祖賢被「小三」臭名壓得喘不過氣,前男友齊秦站出來聲援。
他說:「身為一個女孩,這不該是小賢(王祖賢)一個人的錯,我清楚她不是一個拜金的女生。」
事後王祖賢打電話和齊秦,面對曾是前任,又是多年好友,她輕聲地問齊秦:「我們還能在一起嗎?」
王祖賢和齊秦復合的新聞爆出後,粉絲與媒體無不獻上祝福,畢竟他們早已不只一次公開告白,直指對方是「生命中很重要的人」,再者,歷經多年重新相愛,有時不得不感慨,一切都像命中注定。
齊秦說:「我永遠愛著王祖賢,不只這一生,是三生三世。」
王祖賢宣布復出,第一個作品就是拍攝齊秦〈懸崖〉的 MV ,拍攝期間一直赤腳奔跑五公里,腳底磨腫破皮,她笑得甜蜜:「齊秦的唱片賣得好,一切都值得。」
齊秦在他的自傳《我心狂野》中回憶,與王祖賢的愛情就像是「愛上一個你曾經很討厭的人,但依然無法自拔、無法離開」,那是雙生火焰,彼此皆知對方帶給自己成長,痛苦歸痛苦,但快樂仍是如此真實與純粹。
靈魂相契,絕無僅有,王祖賢說:「跟齊秦這份感情像情人,像家人,像朋友,時間越久越親近與糾纏,是很深的緣份。」
兜兜轉轉,王祖賢跟齊秦高調復合,著手籌備婚禮,房子都買好了,但此時,王祖賢再度遇到打擊。
齊秦前女友方美芳跳出來,帶著齊秦的私生子,王祖賢這才知道,枕邊人不但有一個私生子,這件事情男方家人都曉得,自己一路被矇在鼓底。
又是欺騙,對象還是自己的多年好友與深愛的男人。
王祖賢感受到不被信賴,心碎切斷和齊秦長達 17 年的感情,退隱影壇,矢志終生不婚。息影前,王祖賢再度上了黃霑節目,當黃霑問她感情問題,王祖賢心如止水地說:
「我的字典裡,永遠不會有結婚二字。」
興許,連主持人黃霑都料想不到, 1987 年的王祖賢和 2001 年的王祖賢,對婚姻的想法竟如此不同,且自己居然成為見證者。
—
齊秦於 2005 年和小 24 歲女友孫麗雅結婚,一家四口過著幸福快樂的日子,但夜深人靜,王祖賢仍是他心中的意難平。
2019 年,齊秦投資一部電影《大約在冬季》,記者詢問希望給誰看到這部片,他回答:「妻子,女兒,王祖賢。」連外人都看出來,齊秦放不下。
只是王祖賢,她早已放下這段情,原諒齊秦:「每個人年輕時都會做過錯事,算了,都過去了。」
她潛心學佛,在加拿大養了一隻狗「智悟」,名字仿若她曲折的人生境遇,在情愛裡翻騰歷劫後終至清醒:面對無法掌握的命運和瞬息萬變的人心,你能做到的唯有臣服,方是智,更是悟。
2016 年,王祖賢父親過世,她回台灣置辦喪事。
有幸身在現場,我看著王祖賢被媒體麥牌簇擁,面色不慍不喜不悲,輕輕一聲「阿彌陀佛,謝謝大家」,雖然容顏因蒼老顯得疲憊,但靈氣宛如隔岸花分一脈香,她光是佇立,我感受到的就是一種平靜氣場。
喪禮現場,齊秦沒有到,僅送上花藍致意,署名「晚輩齊秦」。
曾有同業感嘆,說王祖賢選擇不結婚,應是被齊秦傷得太深吧?
哪怕是這幾天查資料,翻閱各類講述王祖賢的情史,文章結尾都替她的獨身老去感到惋惜,似乎少了愛情跟婚姻,一個女人的靈魂就是缺角拼圖。
但我認為,王祖賢是活得最通透的人,我更深信,她絕對從未後悔與齊秦的愛戀。
—
婚姻是體制,是保障己身與伴侶的律法,是確保孩子有個正式名份的證明;但是愛,愛是一種感受,是一個你必須經過快樂、心痛、心酸、心死,最終慢慢走向接受與寬恕的歷程。
拿佛學論,倘若人類注定是下凡歷劫,那麼我們「歷」的究竟是什麼?不過是貪嗔癡和七原罪。好的,那繼續探問下去,人類該用什麼方式才能夠體會貪嗔癡和七原罪呢?接著你就會發現,其實是要透過「愛」。
神性的愛,是恆久忍耐又仁慈跟不嫉妒。
可惜我們終究不是神,我們是凡夫俗子,而凡夫俗子的愛,絕對不是只有快樂,哪怕過去心甘情願付出,一個人的心中很難不抱期待,於是當期待落空,留下的便是執念。
看開,這個概念太形而上,畢竟當事者如果卡在死胡同,讀再多雞湯都沒用,因此,我們就別怪世界上為什麼有這麼多紛紛擾擾的俗事與很愛強求的人了,有時確實要等到一個歲數後才明白,一切都是過程。
曾獲諾貝爾文學獎的作家莫言在《說吧,莫言》中提到:「每個人的一生都有難以釋懷的東西,有的是追求愛情,有的是追求金錢⋯⋯總有一些價值是被你放大了,然後你會產生病態的衝動去追求。」
「但後來你會發現,其實完全不需要這樣。」
莫言講的就是一的過程,意即一個人要真正看開前,他絕對是要先「看不開」過;至於要怎麼體會「看不開」?到底都是要先去愛、去執著、去受傷、去經歷的。
—
受過一次次傷,假設你沒有因此生病自殺或暴力傷害別人,其實你會慢慢發現,你的心臟對於苦難的承受度會越來越強,這是我敢和大家保證的。
緊接著,你會在各種「看不開」到「看開」的輪迴裡(就是一直談戀愛一直被傷害啦),慢慢體悟一件事:執著是沒用的,以及,若你和對方真心相愛過,無論結局好壞,都沒事的,你終究愛過。
王祖賢說過:「對於感情,我真的不是戒備,而是經歷過了,我覺得很足夠了,就算最後沒有在一起,也像前世今生有了羈絆一樣。」
王祖賢所言不假,你勇敢去愛的同時,你的靈魂正悄悄被擺渡,提升到更強悍的境界。
當一個人深刻歷練每段感情,最終已經學會放下,這個人的靈性層面已經茁壯,又何必需要婚姻這個體制呢?
畢竟「愛人」所帶給你的課題,你早就做完了。
走遍情愛的萬水千山,王祖賢終於找到自己的自由,我替她由衷開心。
#Adaymag
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅TRASH Band,也在其Youtube影片中提到,TRASH 全新迷你專輯《Never Die》 https://TRASH.lnk.to/MiniAlbum-NeverDieAY 人來,人往 時聚,時散 那些理所當然的日常 轉眼間都被你一起帶走了 希望你回來,只希望還能跟你聊著那些稀鬆平常 希望你回來,只希望還能和你散步在回家的路上 希望你...
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TRASH 全新迷你專輯《Never Die》
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人來,人往
時聚,時散
那些理所當然的日常
轉眼間都被你一起帶走了
希望你回來,只希望還能跟你聊著那些稀鬆平常
希望你回來,只希望還能和你散步在回家的路上
希望你回來,只希望還能陪你吃點你喜歡的小菜
希望你回來
只希望你回來
還沒好好說再見,怎麼能夠道別
請先別走太遠
因為我還沒準備好去面對,沒有你的世界
__
每個人的心中,都有因失去而崩塌的傷痛
每個人的心中,也都有希望回來的想念
《希望你回來》就是對想念的人最露骨的吶喊
不管曾經失去什麼,都能從這首歌裡找到
無論正在想念著誰,都能從這首歌裡聽見
坐在爸爸生前的房間裡,主唱阿夜只用了15分鐘即完成歌詞,每字每句都是他最刻苦銘心的呼喊,歌詞中提到「還來不及寫出你盼望的那一首情歌」,父親生前一直希望阿夜能寫出一首代表性的情歌,阿夜無奈稱:「沒想到寫出最動人的情歌就是寫給爸爸的。」阿夜用自己的故事道出每個人心中都存有、最難以釋懷的失去。TRASH首次將大編制弦樂加入編曲,將整首歌曲的情緒堆疊達到最飽滿的境界。豐沛的情緒隨著琴弦蔓延出來,搭配真實情感的演唱,詞句間連呼吸都紮入心底,引誘觸動內心深處的悲痛。
MV找來新銳最擅長說故事的導演 殷振豪 執導,不少賺人熱淚的MV都出自他的手,劇情描繪一對關係僵硬的父女,在驚覺對方真的逐漸遠離自己的那一刻,才懂得不捨與珍惜。特別邀請到金鐘影帝 屈中恆 擔任父親的角色,駝背的身影、泛紅的眼眶與不捨的笑容,精湛的演技惹哭片場的演員與工作人員,TRASH也紛紛壓抑不住情緒,看著螢幕,讚嘆這樣的劇情實在太揪心。
#TRASH
#希望你回來
#NeverDie
__
■ 希望你回來
詞曲:阿夜 編曲:TRASH、周菲比
我知道此刻你也一樣不甘心
放不下心愛的人匆匆離去
為難你的淚水我拼命擦去
才知道我心中你多了不起
看你演的戲聽你愛的歌
就好像你從沒離開過這
怪自己是凡人無能為力
才會如此想你
我只希望你回來
我只希望你回來
說好要看著我實現
那不切實際的諾言怎能不告而別
還沒準備好去面對沒有你的世界
會不會你現在比從前快樂
少了受傷的心和崩壞的軀殼
答應我不必再對自己苛責
因為你早已經是最棒的人
一生風風雨雨坎坎坷坷
連天上的星星也都不捨
還來不及寫出你盼望的那一首情歌
我只希望你回來
我只希望你回來
說好要看著我實現
那不切實際的諾言怎能不告而別
I don’t wanna say goodbye
I don’t wanna say goodbye
答應你我會更堅強
當個有骨氣的男人不再輕易流淚
只願這一切能發生在和你道別之前
我只希望你回來
我只希望你回來
說好要看著我實現
那不切實際的諾言怎能不告而別
I don’t wanna say goodbye
I don’t wanna say goodbye
答應你我會更堅強
當個有骨氣的男人不再輕易流淚
只願這一切能發生再和你道別
__
詞曲 Songwriter:阿夜
製作人 Producer:陳又齊
配唱製作人 Vocal Producer:陳又齊
編曲 Music Arranger:TRASH、周菲比
木吉他 Acoustic Guitar:林頤原、阿夜
電吉他 Electric Guitar:林頤原
貝斯 Bass:鄧博文
鼓 Drum:金魁剛
鋼琴 Piano:周菲比
和聲編寫 Chorus Arranger:阿夜、陳又齊
和聲 Chorus:阿夜、陳又齊
弦樂編寫 String Arranger:周菲比
弦樂監製 String Producer:周菲比
弦樂製譜 Music Score:牟啟東
弦樂團 Strings:曜爆甘音樂工作室
第一小提琴1st Violin:蔡曜宇、陳泱瑾
第二小提琴2nd Violin:盧思蒨、黃雨柔
中提琴 Viola:甘威鵬、牟啟東
大提琴 Cello:劉涵(隱分子)、葉欲新
弦樂錄音師 String Recording Engineer:楊敏奇
弦樂錄音室 String Recording Studio:玉成戲院錄音室
鼓&貝斯錄音師 Drum&Bass Recording Engineer:徐振程
鼓&貝斯錄音室 Drum&Bass Recording Studio:玉成戲院錄音室
配唱錄音師 Vocal Recording Engineer:伊勗賢、謝達孝
配唱錄音室 Vocal Recording Studio:白金錄音室
混音工程師 Mixing Engineer:周已敦
混音工作室 Mixing Studio:Rave Sound Studio
母帶後期處理 Mastering:Chris Gehringer@Sterling Sound
__
MV 製作 Production: Spacebar Studio
監製 Executive Producer:黃世萱、林沁兒
主要演員 Talents:屈中恆、林嫣
特別演出 Special Appearance :TRASH、莊承梅
導演 Director:殷振豪
副導演 1st A.D.:楊岸青
助理導演 2nd A.D.:魚林
場記 Script Supervisor:邱庭媛(Mini)
製片 Producer:朱芸廷
場景製片 P.D.:游士弘
製片助理 P.A.:蔡長庭、王姿元
攝影 D.O.P.:順
攝影大助 1st A.C.:陳貞文
攝影助理 Assistant Camera:賴建榮
場務 Grip:黃裕軒
攝影器材 Photographic Equipment:和寬攝影器材有限公司
燈光 Gaffer:吳儼育
燈光大助 Best Boy Electrician:陳隆達
燈光助理Electrician:楊鈺銘、黃榮隆
燈光器材 Light Equipment:上京影業有限公司
錄音 Sound Recorder:程琦瑋
美術設計Art Designer:何景意
執行美術 Set Decorator:蔡佩蓉、古又如
造型設計 Costume Designer:林芷妤
化妝師 Make-up Artist:陳映羽
髮型師 Hairstylist:洪丌涵
梳化助理 Stylist Assistant:陳孟言
化妝 Make up(TRASH):楊令述 Shuh Yang (美述社工作室)
化妝助理 Assistant Make up(TRASH):陳婉容 Wini Chen (美述社工作室)
髮型 Hair stylist(TRASH):ANNIES HAIR 立柔
劇照 Still photography: 江靜思
剪接師 Editor:陳韶華
調光師 TC:詹謹嘉(阿鞭)
混音師 Final Mixer 賴彥中 Lai
字卡設計GraphicDesigner :蔡逸婷
臨時演員 Extra:
黃舜聆、林宸衣、陳淑鈴、顧振華
特別感謝 Special Thanks:
政大影林攝影社、台北市電影委員會、大安區戶政事務所、富多美快照亭
___
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路易莎成立於2006年,由年僅41歲的董事長黃銘賢獨資創立。 ... 畢業前一年,黃銘賢帶著對咖啡的熱情到星巴克打工,工作一年半後,向父親借了20萬買了一部二手烘豆機, ... ... <看更多>
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原文標題:
靠39萬起家!路易莎鴨子划水13年超車星巴克 成「黑金霸主」
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發布時間:
2021-09-16 10:22
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原文內容:
圖文/今周刊
平價咖啡連鎖通路王路易莎9月17日登錄興櫃,將台灣咖啡市場帶入新的階段。
其實除了咖啡店和超商,就連超市、早餐店也跳進這個產業,讓市場變得更多元精采。
年產值8百億元的台灣咖啡市場,現在正式進入新的戰國時代。
先是今年以來,超商雙雄相繼推出燕麥奶拿鐵等新產品搶市,
超市龍頭全聯也首度找來女星蘇慧倫拍微電影代言自家咖啡,
連鎖速食龍頭麥當勞也拍攝迷你劇集行銷McCafé……;
接著,在東南亞迅速擴張的新加坡連鎖咖啡閃電咖啡(Flash Coffee)8月正式進駐台灣,
喊出1年內開50家店的目標。
9月17日,平價連鎖咖啡通路王路易莎更將以每股118元的認購價在興櫃掛牌。
這是繼2010年以美食-KY為名在台股掛牌的85度C後,
第2家投入資本市場的連鎖咖啡業者,也象徵台灣咖啡市場進入新的發展階段。
若以近4季的每股稅後純益(EPS)5.58元來看,路易莎認購價格的本益比約為21倍,
和美食-KY的24倍相近。
其實,台灣咖啡市場早已進入一場商機卡位戰。中華品牌再造協會理事長王福闓指出,
目前全台有供應咖啡的店家超過兩萬間,除了連鎖和個人咖啡店,
還包含四大超商、超市和速食業者等,甚至連早餐店都積極瞄準黑金商機。
國人一年喝掉28億杯咖啡
「早餐搭咖啡就是natural fit(天作之合),過去麥當勞有6、7成咖啡都是在早餐時段
賣出去的,現在愈來愈多台式早餐店也注意到這點。」
麥當勞亞洲區前副總裁、餐飲專家李明元觀察,無論麥味登,
或近年崛起的台式早餐Q Burger,都紛紛推出台式早餐加咖啡的概念。
也有不具名早餐店加盟主透露,光一間店每月就可賣出逾千杯咖啡,占單店營收5%,
相信在不久的將來,台式早餐業者將會是咖啡市場的重點玩家。
究竟咖啡的黑金商機有多迷人,才會吸引大小業者紛紛搶占?
根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡,
平均每人每年喝掉兩百杯咖啡,比兩年前高出1倍,市場規模約8百億元。
天帷企管顧問工作室負責人林剛羽分析,相較美國的5百杯和日、韓的3百杯,
台灣咖啡市場還有很大的成長動能。
8百億咖啡商機卡位戰中,光超商外帶咖啡就占4分之1,
而長年穩坐連鎖咖啡龍頭的星巴克,每年也都有超過百億元的業績;
至於老字號平價咖啡店85度C,近年雖然將重心移至中國和美國,
但台灣市場營收也有34億元。
翻開咖啡新貴路易莎財報,去年營收19.7億元,位居連鎖咖啡店老三,
但該公司近年靠著平價、快速展店策略,也搶下高市占率,包含目前正在裝潢的門市,
路易莎全台已有527家店,超車龍頭星巴克,成了總店數最多的連鎖咖啡通路王。
路易莎店數 超車台灣星巴克
「我的夢想是往全世界開店,讓每個人都可以喝到一杯好咖啡。」
路易莎董事長黃銘賢在接受媒體訪問時這樣說。
正是這個夢想,推著他在這16年間逐步擴大事業版圖,如今不只居台灣連鎖咖啡前3強,
泰國也已有4個據點,其他東南亞、美國、中國等海外市場擴張計畫也都在評估中。
時間回到他27歲創業的05年,同時具備咖啡、烘豆師和會計背景的黃銘賢在父親資助下,
在台北民生社區開了第一間6坪大的店,不到1年就有日銷上百杯的好成績,
也吸引許多加盟主。
其實,黃銘賢創業之初,85度C就以平價商品高級享受,販售新鮮現烤蛋糕搭配咖啡等策
略快速崛起,06年還一度超越星巴克,成為台灣門市數量最多、營業額最大的咖啡蛋糕連
鎖品牌。
只不過隨著體驗經濟當道,除了咖啡風味外,消費者更重視咖啡店氛圍。
業界人士就觀察,85度C門市提供的環境和體驗似乎並未與時俱進,加上在台灣的門市類型多以加盟為主
,其後又將重心轉往海外,也因此給了同樣主打平價咖啡的路易莎竄起的機會。
在黃銘賢眼中,路易莎「平價好咖啡」的策略,正好可補足消費者認為星巴克太貴,
超商外帶咖啡缺少體驗的缺口,於是他採取「跟著星巴克」模式展店,一步步攻城掠地,
建立屬於他的平價咖啡王國。
「早餐就是要有效率,速度不能太慢,還要搭配餐飲,價格也不能太貴,路易莎這幾年確
實拿捏得很好。」李明元則以加拿大最大連鎖咖啡店Tim Hortons比喻路易莎,
認為其從平價咖啡切入,並以中央工廠產銷模式運作,販售早餐、輕食的產品堆疊策略,
確實在競爭的咖啡市場中,走出一條自己的路。
確實,近年在門市數量後發先至的路易莎,雖然也是平價咖啡和餐點的代表,
但黃銘賢卻沒有停下轉型腳步。4年前,他在台北國父紀念館開了大坪數的特色店後,
之後陸續在輔大、台北建成圓環、天母開了占地百坪的內用店,
如今50坪以上可內用的門市已超過兩百家,翻轉過去以5坪外帶小店為主的策略,
單店月營收從過去的50萬元成長到破百萬元。
不只如此,路易莎的直營和加盟的比例,也從原本的1:9變成1:4。
王福闓認為,從路易莎近年大舉開設形象店等策略看來,
增加直營店數固然會提高資本支出,但淘汰不適合的加盟主,
透過直營維持品牌一致性,才能夠有效控管品質。
大坪數門店擴張,從巷弄發展到商圈,路易莎的轉型確實為公司帶進大幅營收成長,
某種程度卻可能影響了獲利。
根據公開說明書,去年路易莎營收為19.7億元,年成長30.75%。
儘管路易莎去年寫下營收歷史新高紀錄,
但營業利益率卻從19年的11.15%減少到9.85%,EPS也從14.91元降至9.29元。
「這沒辦法,很多客人一坐就是整天,勢必影響翻桌率,」
曾任星巴克店長及展店企畫的林剛羽直言,內用久坐是每個咖啡店都會面臨的難題,
反觀外帶小店1個月能做到50萬元業績就很不錯,營收要擴張勢必得靠大門市。
如此看來,品牌經營者必須在營業額、獲利及迴轉率這3者間取捨,
以目前路易莎的展店策略看來,應是朝著創造整體營收成長為最優先的發展順序。
只不過,由於路易莎目前仍有過半比重屬於小坪數的外帶門市型態,
也因此營收約只有85度C的一半、更只有星巴克的5分之1,
顯示門市型態仍有必要持續調整,進而確保營收和獲利能不斷成長,
這是黃銘賢未來要稱霸台灣連鎖咖啡市場得面對的挑戰。
新一波革命 居家沖咖啡大增
王福闓不諱言,「要進入資本市場,大量展店和曝光是必然的,
但之後有沒有必要維持這麼龐大的量體,是未來所要思考的問題。」
他回憶,當年85度C上市前,門店數也一度超越星巴克,受到不少消費者和投資人青睞,
但畢竟門店數多不代表消費者對品牌有認同度,若是品牌形象不夠聚焦,
很容易就被其他競爭對手取代或複製。
台大國企系教授吳學良認為,台灣的業者多停留在成本考量的「後台思惟」,
如果能改採「前台思惟」,靠品牌力和消費者價值做生意,將更有實力與國際企業競爭。
「台灣正在經歷新一波咖啡革命,疫情後開始發酵。」王福闓觀察,
居家辦公期間,在家沖咖啡的比例提高兩成,顯示咖啡消費習慣開始有了新風貌。
在台灣咖啡8百億元爭奪戰的新戰國時代,路易莎在內的業者要想勝出,
光有產品力還不夠,品牌力和經營策略能否緊貼著社會和消費者,
抓到最新的脈動和需求,才是能否持續當贏家的關鍵。
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平價咖啡連鎖通路王路易莎9月17日登錄興櫃
近4季的每股稅後純益(EPS)5.58元
去年營收19.7億元,位居連鎖咖啡店老三,
包含目前正在裝潢的門市,路易莎全台已有527家店,
超車龍頭星巴克,成了總店數最多的連鎖咖啡通路王。
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