Tang’s Living Group旗下7間餐廳與雀巢®全新素肉品牌Harvest Gourmet® 首次合作一系列素食餐單！
而我奶奶食素食嘅，早前帶奶奶去其中一間旗下餐廳～屯門嘅Hotel Cozi Resort The Platter 試下先！
餐廳環境好大好乾淨，而且仲有特別以列車主題嘅房，適合大人與小朋友一齊食🥰！
而餐廳而家有
💚Semi Dinner Buffet半自助餐💚
$298可以任選一個主菜
加以☘雀巢®Harvest Gourmet® ☘素肉嘅自助餐區！
各款素肉高蛋白質 ，採用非基因改造大豆，
係好好嘅膳食纖維來源 ！
我特別鍾意以下四款特色素菜🌱！款款都好新鮮！
🥗素碎牛肉瑞士薯仔沙律
素牛肉口感同真嘅牛肉一樣，軟腍好咬口！
🥗韓國泡菜沙律配素豬肉碎
泡菜辣度適中，辣中帶甜，好好味啊！啱晒唔食得太辣嘅我！素豬肉肉質乾身，配泡菜汁一流！
🥗彩椒意粉素雞沙律
素雞肉好嫰滑，意粉配酸酸甜甜沙律汁好開胃，清新而不膩！彩椒好新鮮，好爽口，好fresh！
🥗四川麻辣雲耳配素雞塊
素雞塊同普通雞塊口感一樣，金黃外層，脆卜卜，內裏肉質軟滑，雲耳亦都好爽口，配上麻辣醬汁，越食越惹味！
吃素能保護地球，讓地球得以持續發展，有助保護天然資源、減慢地球的能源消耗！
💚低碳飲食，食少d動物產品，人都健康d!💚
Hotel Cozi Resort, The Platter
地址
悦品度假酒店‧屯門 2樓
香港屯門建豐街4號
電話: +852 3899 9222
電郵: theplatter.resort
Hotel COZi‧Resort 悦品度假酒店‧屯門
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麻辣醬汁 在 [食譜] 棒棒雞絲— 萬用的川味麻辣醬汁！ - 看板cookclub 的必吃
圖文好獨版:https://bit.ly/38aW7jE
繼上次做好又麻又辣的「四川紅油」，馬上來做一道四川著名的「棒棒雞絲」吧！
四川紅油食譜:https://bit.ly/37VlR3k
為什麼要叫「棒棒雞絲」呢？當時流動攤販為了要將雞肉切成大小厚薄一致，用木棍敲打
刀背剁雞，因而有「棒棒雞」的稱謂；若剁好的雞再用手撕成絲，就叫「棒棒雞絲」摟！
棒棒雞絲的重點就是那經典的醬汁，具備「麻」、「辣」、「酸」、「甜」、「鹹」、「
香」，屬於「怪味」味型也是種複合味型。
這種醬汁百吃不膩非常好用，除了可以搭配肉品成一道正菜，也可以蘸在蔬菜上，或做成
各種涼拌菜。
另一道耳熟能詳的「口水雞」作法非常接近「棒棒雞」，除了雞肉是切成「塊狀」，醬汁
部份更強調「麻」味因此花椒放比較多，辛香料如蔥、將、蒜也用得更兇，不然兩者幾乎
可說是孿生兄弟！？
調味料準備好，馬上來試試這道簡單又登得上大雅之堂的棒棒雞絲！
※ 食譜 （2人份）
1. 雞胸肉 2附
2. 醬油 1/2大匙
3. 蠔油 1/2大匙 （可用醬油代替）
4. 鎮江香醋 2大匙 （可用白醋或烏醋代替）
5. 四川紅油 2大匙
6. 香油 1小匙
7. 雞粉 1/2小匙
8. 白糖 1/2小匙
9. 小黃瓜 2條
10. 香菜 少許
11. 花生碎 少許
※ 步驟
1. 雞肉從冷藏拿到室溫退冰，煮一鍋滾放入雞肉關火蓋蓋子燜13分鐘後取出，拉絲備用
。
2. 醬油、蠔油、香醋、紅油、香油、雞粉、白糖、香菜末、花生碎混合備用。
3. 小黃瓜切絲鋪底，放上雞肉絲，最後淋上醬汁即完成。
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