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不經不覺下星期就到新年🧧
感謝 @壽桃牌 送黎既賀年禮物😘
壽桃鮑魚麵應該大部份香港人都識，
出名簡單易煮，麵質彈牙又好味，
我自己都經常買黎食😋
今次仲送埋新出既重慶小麵系列
收到禮物當日已經即刻忍唔住煮咗黎食😂
試食咗麻辣牛肉麵質彈牙
個麻辣醬好惹味，
自己再加d肥牛真係好正😋
#壽桃 #重慶小麵 #麻辣牛肉 #麻辣蜆肉 #麻辣肥腸 #非油炸 #壽桃鮑魚麵 #送禮 #新年送禮 #禮盒
最近趁蜆乾新鮮，做了多樣烹調， 很多朋友都傳來信息要食，但不是耍食譜🤣今日小暑，無暇煲湯，但做了這涼拌派街坊，希望大家喜歡。。
[ 麻 辣 銀 魚 蜆 肉 涼 拌 青 瓜 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1......溫室青瓜八條
洗淨後用拍/切片，再分切段均可
2......麻辣銀魚乾半碗
3......麻辣蜆肉三分一碗
4......陳醋五湯匙
5......白醋兩湯匙
6......麻油兩湯匙
7......美極兩湯匙，或用雞粉一茶匙取替
8......蚝油兩湯匙
9......麻辣鲜露兩湯匙
10....糖一湯匙
11....芫荽三棵切小段
12....芝麻兩三湯匙
準備步驟一....
青瓜己準備切好，用兩三茶鹽拌過，置室温半小時。再用冰水或凍開水沖洗過瀝乾水。
除麻辣銀鱼干及麻辣蜆干外，先将四至十項酱油味料等先與青瓜片拌勻，並稍置室温醃漬入味約一小時左右....
準備步驟二....
取出適量麻辣銀魚乾及麻辣蜆乾拌入青瓜盤內，並将芫荽段，红椒粒及一半芝麻加入稍為拌好，然後取盆/碟放上，再汁上小量汁液及麻油，並
灑上剩餘芝麻便完成。
備註....
原則上 我的麻辣銀魚乾及麻辣蜆乾早已處理好儲存在雪櫃需要時取出烹調 。
各位若然未知麻辣銀魚乾及麻辣蜆乾烹調法，請在 Maggie's kitchen 瑪姬煮場內搜尋食譜及視頻製作。
這個涼拌酸甜辣度可隨意調整，做出自己喜愛嘅味道。。
今次去咗深水埗「魚鈁」，試咗佢哋「麻辣魚春拼魚卜煲 $116」、「酸菜魚午市套餐(轉桂花魚片+$5) $63」，而跟餐飲品+$10轉配咗「青檸樹」，仲有免費老火湯，餐廳午市無需加一收費，等我哋試下質素如何啦～
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－－－推薦影片－－－
?香港梅窩雙人半日遊(下)！銀礦瀑布！The Kitchen辣肉腸Pizza！
https://youtu.be/V2H9_fU2K7w
?香港梅窩雙人半日遊(上)！180度觀景臺！海景熟食市場！
https://youtu.be/nbdBM9RXWFI
?$35蚊起！旺角流心千層蛋糕店！試食7款蛋糕+飲品！
https://youtu.be/7CNo9O1VHo0
?$12蚊起！壽司郎5月期間限定！試食10款新壽司+熱食！
https://youtu.be/BnzN8_xtTto
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?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
－－－有關資料－－－
?魚鈁 Fish Fran Restaurant
?地址：深水埗欽洲街58號米蘭軒1樓
?電話：29676768
?營業時間：11:00 - 22:00
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#深水埗 #麻辣魚春魚卜煲 #酸菜魚
－－－影片重點－－－
0:00 小動畫
1:08 環境及餐牌
2:49 老火例湯
3:08 酸菜魚午市套餐
4:55 青檸樹
5:39 麻辣魚春魚卜煲
7:21 原味焗蜆
8:46 總括而言、下集猜謎及NG
台式火鍋放題,食足120分鐘,午市食90分鐘
有九種鍋底,先點鍋底再用電話自助落單選食材
另外有自助吧拿飲品,麵食,蔬菜,肉丸等
鍋底未熱就先去拿食材同落單
爭取時間拿食材,120分鐘只係勉強夠用
湯底有麻辣,酸菜,紅燒牛骨,番茄,薑母鴨,素食
選了一個鳳梨雞鍋,溫補唔燥熱
有半隻雞,苦瓜,鳳梨乾等唔同配料
湯底味道不濃,唔會搶過食材既味道
有牛五花,牛板腱片,肉眼,牛肚,牛筋
主力食海鮮同牛肉就夠,豬肉羊肉我也沒點
鮮魚漿有D腥,麻麻地,點醬汁食就好D
牛肉漿好食D,彈牙鮮味
每個價位既牛肉都有點一次試試
最平就好肥,同埋無咩肉味,質素平平
最好食有驚喜係牛板腱肉位切片
平時食牛扒就食得多,切片做火鍋一樣咁正
肉質細緻有彈性,肉味濃而不膩少脂肪
牛肚好食,牛筋粒到粒上,唔得
鴨血夠嫩夠水,口感好！大蝦彈牙蜆夠大隻
牛肉唔錯，食左１２碟！
仲有醬吧，去自己調返個混醬
另外試左豆腐同水餃，都係無乜特別
飲品吧有幾款台灣飲品，另有冷泡茶，可樂
飲品款式算多
油條脆但油味重，牛肉漿好食，蔬菜款式多
肉丸也多選擇，蛋餃太薄無味道
埋單上埋台式甜品一碗～
水餃有６種，小吃有排骨酥，滷肉飯
鹽酥雞，小香腸，台式特飲有幾款
食材唔係每款都好食，但集中食牛夠回本
多左理由出街食飯行街,昔日既旺角已經不在旺,8點後條街已經店鋪已落閘,街道上唔再人來人往
解禁了接近2星期,我地又睇下以前好受歡迎既店係咪仲咁多客呢?
呢間叫村爺爺,大家一定聽過或者見過好多人拍片介紹 因為有明星效應
2月底去食飯,7點左右已經排曬長龍,西利！
款式好多，最出名應該係佢既龍蝦湯泡飯同靚湯系列
款式多，由花膠，魚頭虫草花，雞湯都有，仲有麻辣酸菜魚
廿幾款選左花膠鮮雞魚頭湯，仲要只限堂食，＄８８有半隻雞！
加１０蚊轉套餐包飯同飲品同浸菜一碟
另外叫左碗龍蝦湯泡飯，加錢可以要半隻龍蝦，不過有半隻雞就唔食龍蝦了
先上飲品，大約等１０分鐘就上菜，好有效率，坐位係迫Ｄ，但有隔板就ＯＫ了
龍蝦湯泡飯，原來係有鮮魷，青口，蜆用龍蝦湯底煲煮，即係當佢海鮮湯鍋食配飯就ＯＫ了
白飯係另上，一邊食一邊加飯泡，唔好一次過倒曬會好快軟身，變粥底咁
食材係豐富既，青口夠大隻，蜆同魷魚都鮮味，份量仲好豪邁豐富，仲有菜底，味道不錯份量夠多
花膠鮮雞配魚湯，仲有半邊魚頭，鮮味雞湯底，加了薑片等食材，飲落唔腥仲好鮮香
不過原隻半邊雞上菜好睇就唔方便食，雖然付有手套，但隻雞好熱，要先放一邊放涼先用手套做手撕雞
味道係非常好食既，花膠只係點綴，反而個雞湯底真係飲得出火侯十足，鮮甜味濃郁
雞肉亦煮得剛剛好，唔會過老，肉嫩皮薄，手撕雞肉沾粘辣椒豉油，味道一流
個人心水，花膠鮮雞濃湯係非常出色既!
#村爺爺龍蝦湯泡飯燉湯專家 #村爺爺泡飯 #村爺爺龍蝦湯泡飯 #泡飯 #油麻地美食 #港式風味 #車仔麵 #油麻地 #砵蘭街 72號地下
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