關於 麻辣拌 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

來交流採購食物清單🧾

又到週末了🙋🏻‍♀️
其實還沒特別想週末要去哪裡玩🤷🏻‍♀️
也沒和朋友約吃飯就是回家做菜🍳
這也算是一種安心防疫😊
非常時期大家一定要非常遵守防疫規定哦⚠️

我在節目上和大家聊說買衣服的錢都拿去買菜了🥬🥦🥕🧄🧅🌶🌽🦐🦑🥓🥩
我是說真的啦🧏🏻‍♀️
網購了一些食材🛒
也去市場買了一些菜還有調味料🧂🥫
不是業配❗️不是業配❗️不是業配❗️
真心分享不是業配所以要說三次👌
這是我長期以來在家簡單煮又美味的食物😋
而最近也為了防疫少外食有再多補一些貨🛒

大家可以參考交流一下
安心居家防疫能做些什麼吃的
在家休息追劇看片也有好料可以吃
其實在家做這些吃的很簡單又快速
以下分享一下我採購的內容在天橋下做個說明

天橋下說書近期必備食物🗣

🍜快煮麵（圖2）
☑️太和殿【加我+ 加我+ 粉絲團】麻辣拌麵
☑️大師兄銷魂拌麵（白是細麵，黑是粗麵）
☑️老媽拌麵麻辣火鍋湯麵（可做乾麵或湯麵。湯可喝或當1-2人份的麻辣火鍋湯底）
☑️阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵
📌另外再加蔥末、燙些青菜和肉片、或其他你喜歡的料，擺盤用心一點點，看起來和吃起來就會很好吃

食材🌽🥬🧄🧅🥚🍚（圖3）
五穀根莖☑️白米、麵條、蒜頭、洋蔥
蔬菜☑️高麗菜（比較能放最近也便宜）、菠菜、蔥
配料☑️玉米粒、貢丸
方便料理☑️康寶玉米濃湯

肉類🥩🥓🦑（圖4）
☑️牛肉片
☑️澎湖小管（澎湖小管麵線好吃又烹調簡單）
☑️雞腿排（生的，但已調味要再烹調）

調味料🥫🧂（圖5）
☑️海鮮干貝醬（直接拌麵拌飯或炒菜炒飯）
☑️烤肉醬（炒肉類或醃肉烤肉）
☑️沙茶醬
☑️甜辣醬
☑️鮮味炒手（提鮮，鹽可少加）
☑️昆布醬油（家裡醬油有不同類型，但我最近喜歡用昆布醬油，較淡微清甜）

江湖傳言說通常會露腿的都是妹仔
好吧我勉強可以裝作是妹仔
但我一開口就是買菜做菜啊
😂

分享的是我個人喜好口味☺️
電子鍋、氣炸鍋、烤箱也都超好用又方便💡
也歡迎大家來交流自己買的材料或食譜喔💁🏻‍♀️

新聞也報導說物資足夠
大家不用過度恐慌囤積太多
但是在家做飯來吃真的是安心又健康呢

#居家防疫 #在家煮什麼 #在家吃什麼
 IG✅ http://instagram.com/dj.kaihan



開動囉！
今天吃 #家常麵 ＝ #寬麵 料理！
吐司兒吃✨麻辣拌醬家常麵✨！
小籠包吃✨咖哩蔬菜家常麵✨！

💕小籠包今天這一碗做的很南洋風耶！
⬇️用的咖哩調味塊是Canyon兒童咖哩⬇️

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#1Y8M9D
#小籠包的美味食堂 #吐司兒的跪婦灶咖
#寶寶麵 #咖哩麵 #兒童咖哩 #寶寶咖哩
#babyfood #寶料理 #寶寶食譜 #寶寶料理 #親子料理 #親子共食 #1歲食譜

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詳細食譜內容→https://bit.ly/33con4N

變化1：麻醬餃子
好吃的關鍵在醋 突顯餃子的鮮
材料
餃子 10顆/ frozen dumplings 10pcs
小黃瓜絲 適量/ shred gherkin q.s.
調味料：
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
芝麻醬 1大匙/ sesame paste 1tbsp.
醬油 1大匙/thick soy sauce 1tbsp.
香醋 1大匙/chinkiang vinegar 1tbsp.
涼開水 1大匙/boiled water 1tbsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾，再放入水餃。
2. 稍微翻動一下，煮至水餃膨脹，皮變成半透明狀，再瀝乾水。
3. 所有調味料混合拌勻成麻醬。(麻醬：醬油：醋的比例1：1：1最好)
4. 煮好的水餃擺上小黃瓜絲、淋上麻醬即可。

變化2：麻辣拌餃子
香辣開胃 比抄手更好吃！
材料：
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
蔥花 適量/scallion q.s.
調味料：
辣油 1大匙/ chili oil 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
白醋 2茶匙/ white vinegar 2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
花椒粉 1茶匙/ ground Sichuan pepper 1tsp.
作法：
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾，再放入水餃。
2. 稍微翻動一下，煮至水餃膨脹，皮變成半透明狀，再瀝乾水。
3. 淋上所有調味料，撒上蔥花即可。

變化3：起司泡菜水餃
加點變化 風味更香濃
材料：
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
起司絲 30公克/ shredded cheese 30g
泡菜碎 30公克/ kimchi 30g
調味料：
韓式辣醬 2大匙/ Korean hot pepper paste 2tbsp.
作法：
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾，再放入水餃。
2. 稍微翻動一下，煮至水餃膨脹，皮變成半透明狀，再瀝水，保留約1/4的水於鍋中。
3. 放入韓式辣醬，拌勻後撒上泡菜碎、起司絲，拌勻即可。

變化4：咖哩燒餃子
用市售咖哩塊 輕鬆調味
材料：
餃子 10顆/frozen dumplings 10pcs
調味料：
咖哩塊 1小塊/ curry cube 1pcs
作法：
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾，再放入水餃。
2. 稍微翻動一下，煮至水餃膨脹，皮變成半透明狀，再瀝水，保留約1/2的水於鍋中。
3. 放入切碎的咖哩塊，稍微煮至咖哩塊濃稠、均勻即可。

變化5：陳醋餃子
香醋酸香夠味！突顯肉餡的鮮甜
材料：
餃子 8顆/frozen dumplings 8pcs
油 2茶匙/oil 2tsp.
水 120公克/water 120g
調味料：
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
香醋 2大匙/chinkiang vinegar 2tbsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1/2tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 鍋中倒入油至油線標示，加熱至約160℃。
2. 放入水餃，將稍微翻動，將水餃炸至表面金黃酥脆，瀝油取出。
3. 所有調味料混合均勻成沾醬。(醬油和香醋的比例1：1味道最適中)
4. 將炸好的餃子搭配沾醬沾食即可。

變化6：椒鹽餃子
酥香口感 百吃不膩
材料：
餃子 8顆/frozen dumplings 8pcs
蔥花 10公克/scallion 10g
蒜末 5公克/garlic 5g
辣椒末 5公克/chili pepper 5g
調味料：
椒鹽粉 1/2茶匙/ pepper salt 1/2tsp.
作法：
1. 鍋中倒入油至油線標示，加熱至約160℃。
2. 放入水餃，將稍微翻動，將水餃炸至表面金黃酥脆，瀝油取出。
3. 所有調味料混合均勻成沾醬。
4. 將炸好的餃子搭配沾醬沾食即可。

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水餃好吃 簡單水煮就很讚！
作法：
1. 鍋中放入約6分滿的水煮滾，再放入水餃。
2. 稍微翻動一下避免沾鍋，煮至水餃膨脹，皮變成半透明狀，再瀝水即可。

想更多變？炸餃子外酥內多汁！
作法：
1. 鍋中倒入油至油線標示，加熱至約160℃。
(一開始油溫不要太高，才不會表皮燒焦、餃子還不熟)
2. 放入水餃，將稍微翻動，將水餃炸至表面金黃酥脆，瀝油取出即可。


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