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外脆內Q的韓國麻糬麵包一直是我們家的最愛，想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉配方，嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了，太開心，分享給大家😍
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
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📮「簡單自製 - 綠茶麻糬麵包」
用一種很麵包，外型改變少少都可以變得不一樣，新鮮感滿分💫⚡️
_
麵包材料:
_ 高筋麵粉 270克
_ 糖 35克
_ 酵母 4克
_ 雞蛋 1隻
_ 牛油 25克
_ 水 120毫升
_ 綠茶粉 15克
_
麻糬餡料材料：
_ 糯米粉 100克
_ 粟粉/ 30克
_ 糖 50克
_ 油 1茶匙
_ 水160毫升
_
麵團做法：
1. 把綠茶粉用120ML 沖泡，沖好茶備用。
2. 混合麵粉、糖、酵母、雞蛋、綠茶（先放涼）。
3. 把麵團揉至不粘手和表面光滑。
4.靜置60分鐘至表面充滿氣泡。
5.把牛油放落麵團中，繼續揉至奶油和麵團完全混合。
6.揉好麵團放置於溫暖的地方約60分鐘，直到發酵至兩倍大。
_
麻糬餡料做法：
1. 混合紫薯泥和蜂蜜，備用。
綠茶麻糬麵包做法：
1.預熱焗爐至180度。
2.輕輕拍打麵團中的空氣，再揉至不粘手、柔軟。
3.把麵團分成8分，放於室溫10分鐘再發酵。
4.麻糬餡料分成8等分，放於麵包中心。
5.以180度烤20分鐘或至表面金黃，即成。
_ 💡標籤：
#肥妹豬食記 #肥妹豬
_
#早餐 #健康 #麵包 #自家製 #breakfast #homemade #handmade #cook #doityourself #cooking #diy #bread #healthy#green #greentea #tea
📮「簡單自製 - 綠茶麻糬麵包」
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麵包材料:
_ 高筋麵粉 270克
_ 糖 35克
_ 酵母 4克
_ 雞蛋 1隻
_ 牛油 25克
_ 水 120毫升
_ 綠茶粉 15克
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麻糬餡料材料：
_ 糯米粉 100克
_ 粟粉/ 30克
_ 糖 50克
_ 油 1茶匙
_ 水160毫升
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麵團做法：
1. 把綠茶粉用120ML 沖泡，沖好茶備用。
2. 混合麵粉、糖、酵母、雞蛋、綠茶（先放涼）。
3. 把麵團揉至不粘手和表面光滑。
4.靜置60分鐘至表面充滿氣泡。
5.把牛油放落麵團中，繼續揉至奶油和麵團完全混合。
6.揉好麵團放置於溫暖的地方約60分鐘，直到發酵至兩倍大。
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麻糬餡料做法：
1. 混合紫薯泥和蜂蜜，備用。
綠茶麻糬麵包做法：
1.預熱焗爐至180度。
2.輕輕拍打麵團中的空氣，再揉至不粘手、柔軟。
3.把麵團分成8分，放於室溫10分鐘再發酵。
4.麻糬餡料分成8等分，放於麵包中心。
5.以180度烤20分鐘或至表面金黃，即成。
_ 💡標籤：
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！
今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬於自己的美食！
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant（雖然名字有點相似，但應該是沒有關係的～）為何我吃完之後，有製作出海苔貝果的想法？立即收看這段影片啦！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3sZuXpB
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- ???? --
▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX
▶【餵飽女朋友】留在酒店房做五星級大廚！| https://bit.ly/2Zs7H7W
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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▶???????
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爆靚靚～！紫屬於你～紫薯戚風蛋糕How to make Sweet Potato Chiffon Cake super easy recipe/如何製作基本戚風蛋糕
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