【黛比媽咪的便當】
照燒紅甘、毛豆玉米蛋捲、香煎地瓜片、香蒜麻油涼拌花椰菜
去年每週等著收黛比「松露玫瑰在我家」的車票，
今年我可是翹首盼望黛比幫小妮子做的便當！
不僅兼具營養美味，還賞心悅目，並且沒有過度擺弄食材，
好想當小妮子！
Debby Wu
麻油涼拌花椰菜 在 松露玫瑰 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley，也在其Youtube影片中提到，花椰菜的梗在很多地方, 都以垃圾丟棄, 很可惜的。菜梗削去老根後, 梗心部份是爽脆幼嫩又香甜, 口感非常的好, 略為調味, 就是道美味清爽的開胃菜。 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/10/aweful-sweet-sour-cauliflow...
麻油涼拌花椰菜 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答
花椰菜的梗在很多地方, 都以垃圾丟棄, 很可惜的。菜梗削去老根後, 梗心部份是爽脆幼嫩又香甜, 口感非常的好, 略為調味, 就是道美味清爽的開胃菜。
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/10/aweful-sweet-sour-cauliflower-stems.html
食材 Ingredients
清理後的菜梗芯 半斤 300g Cauliflower Stems/ Broccoli Stems
(或大頭菜半斤 300g Kohlrabi)
醬油一茶匙 1 tsp Soy Sauce
白糯米醋 兩湯匙 2sp Rice Vinegar
食鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt
糖 一湯匙 1sp Sugar
芝麻油一茶匙 1 tsp Sesame Oil
大蒜約2-3瓣 2-3 Garlic Cloves, minced
朝天椒一條 1 Hot Chilli
裝飾 Garnish
朝天椒切片Hot Chilli
熟白芝麻 Toasted White Sesame Seed
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麻油涼拌花椰菜 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
在韓國，從小跟著媽媽做菜，好食物、只要方法對了，很簡單很美味。
我曾經是把軟體賣進世界一百多個國家的行銷主管，現在我最想把食物做出最簡單的原味，分享給大家。
【2分鐘涼拌料理】
在上一集的原味食堂中 (5種蔬菜 2分鐘自製爽口泡菜 第一次就上手: https://youtu.be/uSKWnAEl01E)
我們學到了怎麼用簡單的調味卻能做出美味又能吃到原味的泡菜，
而當吃完泡菜後，裡面的醬汁可別急著丟喔，重新滾沸後可是製作涼拌料理的萬用醬汁!
準備食材: 綠花椰菜、秋葵、黑木耳、萵苣、玉米筍
醬汁: 請參考原味食堂第1集: https://youtu.be/uSKWnAEl01E
做法:
萵苣...............折成小塊
綠花椰菜......切小塊
玉米筍..........汆燙2分鐘
秋葵...............完整的秋葵汆燙2分鐘稍微瀝乾，再切小段
黑木耳...........快速汆燙後切小片，加入嫩薑絲
以上食材準備好後，放入容器中倒入適量醬汁，
另外可以隨喜好加入麻油、紅蘿蔔、白芝麻、蕃茄等食材，拌勻即完成。
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麻油涼拌花椰菜 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
花椰菜才有一整根的菜梗，該怎麼吃呢??
利用去鹽的方式製作涼拌菜心，是道開胃又解油膩的好吃小菜喔!!
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