咪咪與我 Part 8 壞習慣
我跟咪咪的爭議part 1 相遇，就是從酒開始的，酒會把一個人的情緒個性放大，在我跟咪咪的生活中，產生超多或好或壞的影響，以酒精開始的感情，應該是最不浪漫的開端了吧
因為咪咪認識我的時候，我開了居酒屋、拉麵店、酒吧、夜店，都跟酒精性飲料脫不了關係，當時為了工作，每晚只是喝多喝少的問題，但我發現這個女人跟之前交往的都不一樣，她不會在你頭昏腦脹的時候追問你跟誰喝、為什麼要喝，而是默默的幫你煮了一碗熱湯，讓你暖完胃後，幫你洗個澡，讓你能好好的休息睡一覺
後來發現，我太陽是摩羯，上昇居然是射手，所以我平常理智（機車）的要死，一旦喝了點小酒，馬上轉換成感性人來瘋射手，或許，這解釋了我一喝就變了個人，從理性轉換成感性，也是抒發壓力的放鬆方法吧
有一天，我凌晨兩點醉醺醺回家，喝完咪咪的熱湯，我開始哭了起來，跟咪開始說起以前小時候到現在的心路過程，她發現，原來堅硬的大男人外表下，我也是個渴望親情與愛情的小男孩，說著說著，我看到咪咪也哭了，這是她認識我來，完全沒看過或聽過我的一面
她哭著抱著我說「我懂了，以後你有我啊」
這也是第一次，我內心的過往有人聽到
後來，我喝醉都講同樣一套內心戲然後沒人理我，早上睡醒在客廳那又是另一個故事了
但一個喜歡喝酒的人，居然娶到一個完全不能沾到酒的女人，這也是命中註定的緣份
我們去寧夏夜市吃麻油雞，在計程車上咪咪就呈現一個醉到報不出回家地址傻笑的狀態，我在直播煮麻油雞的時候，米酒下去燒開，香氣四溢的同時，我聽到後方有詭異的笑聲，我回頭一看有個人臉漲紅的發出魔性的笑聲，咪聞到酒味就醉了！
甚至前個月介紹餐廳的醉蝦，怎麼直播到後面講到什麼，咪咪都可以魔性笑聲一分鐘，原來她吃半隻醉蝦就醉了，搞到現在我撥白灼蝦給女兒吃，她們都會問 「is this drunken shrimp? 」
我們的酒量，就好似我們年紀的差距一樣大
生女兒後，我沒日沒夜的顧小孩加工作，有好幾年沒沾酒，有一年我生日，咪咪居然送我一箱我最愛的飲料
「妳不是不喜歡我喝？」
「男人還是要有個壞習慣啦，這個可以讓你變可愛的還可以接受，其他種類壞習慣你也沒興趣，我也更不喜歡，這就讓你去喝喝偶爾開心一下吧」
所以我再也沒一個人在外面喝了，都是在家裡聽音樂喝一點，累了就去睡覺
而且，我只在有她在家的時候才喝，一定要她在同一個空間內才開始自己一個人的小酌，這樣，就算我們的差異像是白天與黑夜沒有交集，也會有彼此的陪伴
無論做什麼，我們都要在一起
有我們一起，什麼都加倍有趣
因為有趣，幸福才能一直下去
謝謝妳容忍我這個小小壞習慣
對了，我另一個壞習慣就是寵妳們
這點，也希望妳們不計較跟容忍喔
麵 屋 緣 沾 麵 加 湯 在 Re: [請益] 麵屋緣V.S. 麵屋輝- 精華區Food 的必吃
緣我吃了四次,輝吃了兩次,我來說一下自己的感想.
首先是這兩家在台灣來說,都是水準相當高的拉麵店,值得一再造訪.
尤其是沾麵的部份,跟日本當地平均的沾麵水準十分接近,幾乎感覺不到品質上的落差.
當然口味的部份是比不上日本的一燈/風雲兒/六厘舍之類的名店.
但是也真的是相當好吃了.
湯的部份,緣的魚粉味有點過重,重到幾乎完全蓋過了豬骨的風味,這點是輝比較好的部份,
既然你是W系湯頭,就應該要同時發揮動物系跟魚介系湯頭的優點,而非讓一方獨大使得味
道變得狹窄,輝的平衡做的較好.
麵的部份,兩家都很不錯,但是緣的麵條相較起來更有特色,緣的麵條裡加了麥麩,
不但賣相好,而且麵條的風味十足,相較起來輝的麵條雖不差但就平凡了點,
兩家的麵條共通的優點就是咬勁都不錯,而且沾麵最重要的滑順感都有做出來
而且最重要的,鹼水的味道都控制的很好,
取了鹼水的優點而避開其缺點,店家的用心值得鼓勵,
別再稱讚那些鹼水味重到隔著濃濃豚骨湯都還聞得到的店家了好嗎?
麵這玩意不是只有咬勁這個東西重要.
這邊要順便提一下這兩家共通的缺點,
就是沾汁附著在麵條上的能力都不足,鹽的比例也不夠正確.
尤其到了一盤沾麵的末段,湯頭開始變冷的時候,風味直線下降,有種虎頭蛇尾之感
例如新宿的風雲兒,沾汁跟麵緊密結合,後段湯頭變冷的時候,也因為濃郁的沾汁
跟微妙的鹽量讓最後的麵也是好吃到不行,一大盤麵一下就不見了(然後離開店家才覺得好
漲......)
叉燒的部份也是兩家都很不錯,緣的豬肉較瘦,但是豬肉味道十足,還稍微用噴燈炙了一下
輝則是較肥,但是由於豬肉的品質好,連脂肪的部份也是香甜好吃
比其他的一些拉麵店的叉燒水準都要高,軟爛死肥的叉燒最難吃了
配料的部份兩家皆是普普通通,沒什麼可以特別提的部份.
吃剩的沾汁最後對水的部份是輝做的較好,溫度跟比例都較佳,緣就只是加個水給你喝.
以上是我的一些淺見
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