關於 麵糰割紋刀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【補貨通知‼️】烘友們別再催小編啦🥺
你們一直問的超熱銷商品～終～於～補～貨～啦～！
　
這次採購團隊有補多一點貨，但可能還是撐不了太久😢還是建議大家喜歡的話就先下單，不然下次補貨可能要再一陣子了，謝謝大家的體諒與支持！❤️
　
▍棉質防燙防滑手套
人人都有一雙的冠軍手套，只差你還沒有嗎？！五指設計讓你動作超靈活，防滑顆粒也讓你端模具、端烤盤不怕手抖就滑走～就算是棉質又怎樣？#特殊棉纖維結構，小編實測過拿熱烤盤一陣子也不會燙手哦👍🏻非常推薦購買！
✅這裡下單：https://bit.ly/3ciBqFE
　
▍珪藻土瀝水收納桶
洗好的餐具、刮刀還濕噠噠放得到處都是嗎？這款收納桶最厲害的就是 #底部吸水硅藻土😍不只能快速瀝乾水分，還能抑菌保持乾燥，最適合潮濕的台灣呀～～一個小小收納桶就能讓你廚房環境品質upup！非常推薦購買！
✅這裡下單：https://bit.ly/3t1bWmX
　
▍麵糰割線刀
比你想像中更好用！別再用又鈍又粗大的菜刀割線啦，毀了精緻柔軟的麵團怎麼辦呢😢做麵包就要用最合適的工具，這款割線刀片非常薄，弧形設計能讓你俐落割出想要的紋路，#快！#狠！#準！而且內附有五片可替換刀片，還有皮套可收納，非常貼心！
✅這裡下單：https://bit.ly/3vhzFS2
　
▍台灣手壓式封口機
這款封口機大家都不陌生吧～是各大社團評價最好用的家庭式封口機哦！大小適中，而且封口超級快，#只要1秒。團隊使用至今已經5年了都沒壞，非常耐用啊～～除了包裝送禮外，家裡零食沒吃完，開封粉類沒用完都可以用封口機密封保存哦！家裡放一台，好處多多！
✅這裡下單：https://bit.ly/3ceFBlZ

＃搭載美味魔法的日本千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱
🛒團購連結：https://gbf.tw/yrkh2
＃下單後隔一個工作天就出貨
.
🔆家裡有了魔法阿拉丁之後，請一定也要試試在冰箱裡備著一盒冷藏發酵麵糰，會讓做麵包更方便省事，即使是在匆忙的早餐時間也能得心應手。
.
＃阿拉丁的世界首創遠紅外石墨專利技術，讓烤箱不需預熱就能瞬間啟動加熱，
有如炭火般的直火，加上速熱式發熱管的熱力釋放均勻，
熱量快速傳遞到食材內部，加熱均勻有效封住美味。
烤出來的麵包外酥內濕潤鬆軟，而且還會有著隱隱窯烤風味，真的好吃極了！
.
只要在晚餐時間先把麵糰揉好，進行一次發酵後，放入保鮮盒裡加蓋置於冰箱冷藏一晚，
隔天再取出回溫整型，進行二次發酵就可以烘烤了。
烤箱不需預熱節省許多時間，尤其臨時需要麵包時最方便了。
.
分享三款用阿拉丁烤的麵包，很推薦大家試試看，就會更明白阿拉丁施展魔法的麵包有多美味了～
.
🍞＃火腿起司厚披薩
.
材料（1個）：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
速發酵母粉2g
三溫糖（或一般砂糖）8g
鹽3g
水115ml
橄欖油1.5大匙
.
披薩配料：
小豆島青橄欖義大利麵醬（如果沒有可省略）、日式美乃滋、火腿片及披薩起司絲各適量
.
作法：
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內，拌勻後倒入水及橄欖油，用手混合均勻成麵糰，揉和至麵糰表面平整即可。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀，放入保鮮盒內，蓋上蓋子，置於室溫發酵約1小時後放入冰箱冷藏一晚。
3.取出低溫發酵完成的麵糰，輕壓排氣後用擀麵棍擀成接近圓形烤盤大小的尺寸，放入烤盤內（烤盤底部薄薄抹上一層奶油）。
4.麵糰表面塗抹少許青橄欖義大利麵醬及日式美乃滋，鋪上火腿片，表層再灑滿起司絲。
5.蓋上另一個圓形烤盤當蓋子，放入阿拉丁烤箱內（不需預熱），以220℃烘烤約8分鐘。
6.用隔熱手套移開蓋子後，繼續烘烤約5分鐘至表面上色即完成。
.

🍞＃蒜味香草佛卡夏
材料（1個）：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
速發酵母粉2g
三溫糖（或一般砂糖）8g
鹽3g
水115ml
橄欖油1.5大匙
.
表面裝飾：
義式香料蒜鹽、橄欖油各適量
.

作法：
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內，拌勻後倒入水及橄欖油，用手混合均勻成麵糰，揉和至麵糰表面平整即可。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀，放入保鮮盒內，蓋上蓋子，置於室溫發酵約1小時後放入冰箱冷藏一晚。
3.取出低溫發酵完成的麵糰，輕壓排氣後用擀麵棍擀成接近方型烤盤大小的尺寸，放入烤盤內（烤盤底部薄薄抹上一層奶油），進行二次發酵約30分鐘。
4.在發酵完成的麵糰表面，以手指輕戳出幾個洞，均勻撒上香料蒜鹽，再淋上橄欖油。
5.蓋上另一個烤盤當蓋子，放入阿拉丁烤箱內（不需預熱），以220℃烘烤約12分鐘即完成。

.

🍞＃法國球
.
材料（6個）：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
速發酵母粉2g
三溫糖（或一般砂糖）8g
鹽3g
水115ml
橄欖油1.5大匙
.
表面裝飾：
高筋麵粉少許
.
作法：
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內，拌勻後倒入水及橄欖油，用手混合均勻成麵糰，揉和至麵糰表面平整即可。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀，放入保鮮盒內，蓋上蓋子，置於室溫發酵約1小時後放入冰箱冷藏一晚。
3.取出低溫發酵完成的麵糰，輕壓排氣後分切成6等分，滾圓後蓋上擰乾得濕布醒麵10分鐘。
4.再次把麵糰整型成圓球狀，排列放在烤盤上，進行二次發酵約30分鐘。
5.在發酵完成的麵糰表面，篩撒上少許高筋麵粉，再用割紋刀在中間劃一道。
6.用一張鋁箔紙鬆鬆的覆蓋在烤盤上，放入阿拉丁烤箱內（不需預熱），以220℃烘烤約8分鐘，移開鋁箔紙後，再繼續烘烤約4分鐘讓麵包上色即完成。
.

🔴【搭載美味魔法的日本千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱，新品2枚燒烤箱+烤箱方案2選1】
🛒團購連結：https://gbf.tw/yrkh2

巧克力糖菠蘿麵包
打算做出多種口味丫~~~

巧克力菠蘿皮（分割成8等份）：
無鹽奶油75g
細砂糖70g
低筋麵粉180g
無糖巧克力粉20g
全蛋液65g(冬天可多加5g)
做法﹣
1.奶油事先放室溫 軟化到手壓有指痕後用打蛋器攪至乳霜狀。
2.加入砂糖攪拌打發至泛白且挺立。
3.全蛋液分3次加入混合均勻。
4.過篩的巧克力粉和低筋麵粉分2次加入用刮刀以切拌的方式混合（不要過度攪拌以免出筋影響口感），拌到差不多時我用手代替刮刀，兩手以捏放的方式混合到無粉粒，放在事先準備好的保鮮膜上整成長筒形，放入冷藏30分鐘。

麵團配方（分割成8等份）-
高筋麵粉300g
細砂糖25g
鹽1/4小匙
速發酵母1/2小匙
奶油20g
牛奶230g（每家麵粉吸水量不同 請自行斟酌）

做法﹣
1.麵包機操作：
材料全部放入麵包機裡（除了剩下的牛奶30g），麵包混合約1分鐘時倒入ㄧ半水，待麵團吸收後再放剩下牛奶（每牌麵粉吸水量不同 請自行斟酌），打好的麵團費時15分鐘，把鋼鍋從麵包機裡提起，將手沾濕，麵團表面彈灑些水後鋼鍋封上保鮮膜放入冰箱鬆弛15分鐘，鬆弛時間到再放回麵包機裡續打10-15分鐘。
2.表面彈灑些水後密封發酵成兩倍大，食指沾些高粉插入麵糰後洞口不會回彈即發酵完成（冬天要放杯熱水幫助發酵 水若冷了再換一杯）。
3.灑些高粉在桌上，麵團取出，也灑高粉在表面，手往中間壓稍微排氣，分割成8等份，滾圓收口朝下。
4.將冷藏的菠蘿皮取出，分切8等份，上下各覆蓋一層保鮮膜，桿壓成比麵團還大的圓片，將上層的保鮮膜撕開，麵團收口朝下放上，再用保鮮膜將菠蘿皮和麵團一起包覆起。
5.菠蘿皮朝下，均勻沾上一層份量外的細砂糖，用刮刀整齊壓出4條對切紋路，等距放在舖了烤布的烤盤上，噴灑些水在麵團表面，放入密閉空間發酵至1.5倍大（冬天要放杯熱水幫助發酵 水若冷了再換一杯）。
6.後發完成前15分鐘，將烤箱預熱180度（烘王上190下160度）。
7.放入已預熱烤箱烘烤18-20分鐘（每家烤箱火力不同，請視情況調整溫度和時間），表面呈金黃色即可出爐放在鐵網架上待涼。

薯泥花環完整食譜：http://www.yokofu.tw/potato-dough-ring/

所需材料:

餡料部分
1 kg 馬鈴薯
3 湯匙 法式酸奶油
鹽和胡椒
1根 蔥
1顆火蔥或小洋蔥
4 片生火腿
2 份 圓形酥皮麵皮

其他
蛋液
1 份卡蒙貝爾起司

作法:

1.) 製作花瓣內餡，馬鈴薯水煮後搗成泥，加入法式酸奶油，撒少許鹽和胡椒調味、加入青蔥末和小洋蔥末。火腿切成小片後倒入。攪拌均勻

2.) 圓形酥皮麵皮攤開，放在鋪烘焙紙的烤盤上。將馬鈴薯泥在麵皮外圍鋪一圈。但麵皮最外側記得留約1.5公分的範圍不要放料。麵皮中心亦預留空間，之後要放起司。

3.) 將第二份麵皮覆蓋上去，用手按壓外圍，使麵皮上下密封。再用叉子在麵皮外圍壓一圈，製造紋路。麵皮中心處則輕輕下壓，使其凹陷。

4.) 切割環狀麵糰，每一刀相隔約2.5公分。切完後，將每小段麵糰輕輕側翻，餡料面向上。

5.) 在表面塗上蛋液。將卡蒙貝爾起司開封放在中央。卡蒙貝爾起司表面切十字。

6.) 烤箱200 °C 烤40分鐘。之後你的馬鈴薯花環就完成了!