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#食譜
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#1y1m10d
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手作料理真的是一條不歸路
這是第三次 #手揉饅頭
每次揉完都告訴自己「下次別再折騰了」
但看到小孩愛吃
又忍不住要做
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今天睡醒
收到一堆私訊
大概都是在問 #作法 跟 #怎麼賣
我沒有打算賣啦！
太少覺得浪費時間
太多又做不出來
就是偶爾做
再分享給身邊的朋友
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#食材
中筋麵粉400g、植物油5g 、乾酵母粉10g、飲用常溫水150cc左右
竹炭粉、紅麴粉、南瓜粉、抹茶粉
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#道具
桿麵棍、饅頭紙、刮板、電鍋、蒸盤、保鮮膜、鋼盆、切割刀、鑷子
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#作法
1、準備擦乾的鋼盆，倒入中筋麵粉、植物油（前面加或後面加都可以）、水先100cc 、酵母粉
2、揉至成糰不黏手，就可挪到光滑桌面操作
3、用洗衣板洗衣服的方式揉麵團，揉到光滑面，收口後放置鋼盆，包上保鮮膜發酵、發酵到「麵團2倍大
」
4、拿出麵團排出空氣後，拿取小塊加入想要的顏色，揉至顏色均勻，放置小碗、包上保鮮膜備用
5、開始塑形，記得沒用到的麵團，一定要放在保鮮膜內，才不會乾掉
6、做好造型後，放置容器，包上保鮮膜進行二次發酵，一樣到2倍大即可
7、外鍋1杯水蒸熟就可以吃啦！
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當然也不一定要做造型、壓模或者像一般造型的饅頭也都沒問題，想加鮮奶或配方奶的媽媽們，也可以減少水量，加入南瓜、地瓜、芋頭也是一樣做法，減少水量即可，口感會更綿密，趕快為寶寶做個好吃的饅頭吧！
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