#宜蘭 #餐廳 穀倉咖啡 La grange aux cafés
南法鄉村風格 外觀充滿綠色植物與腳踏車裝置藝術
打開可愛的藍色小門 就像進入了歐洲古董店 (本人就像孩子一樣.進入潘朵拉的世界~)每一樣器具 傢俱都充滿著細節!(而且都有再販售喔~)
這次用餐🍴點了2份套餐:鴨胸$650與鱘龍魚$700
可愛的餐前麵包奶油抹醬湯匙居然是‘貝殼湯匙’!!😍😍😍
甜點:烤布蕾與肉桂蘋果磅蛋糕
飲品:美式與冷泡茶(杯墊也是很美麗的立體雕花)
聽著法式音樂欣賞著牆上的油畫(聽說老闆也有在畫畫作)美麗的水晶燈與布沙發和有味道的木椅牆相對應出華麗穀倉的感覺~
影片在這➡️ https://www.facebook.com/179030132999619/posts/568575754045053/?vh=e&d=n
吃法式甜點2C'est Bon散步小河岸➡️ https://www.facebook.com/179030132999619/posts/569515050617790/?vh=e&d=n
住:煙波大飯店宜蘭館➡️ https://www.facebook.com/179030132999619/posts/568772964025332/
玩:TAXI Museum 計程車博物館https://www.facebook.com/179030132999619/posts/568276137408348/?d=n
同時也有124部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜配方:Ingredients 12兩吐司模* 1條 450g toast mold 麵團 dough 高筋麵粉 bread flour 250g 鮮奶 milk 66g 冰水 cold water 105g 砂糖 ...
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麵包控學起來!有甜有鹹的抹醬,不只好吃,放在冰箱也很好看,終於不用再巧克力、草莓、香蒜輪流抹了!
#麵包 #奶油抹醬 #食譜
完整食譜➔food.ltn.com.tw/article/10391
更多 #料理123 食譜➔food.ltn.com.tw/type/274
更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
🍲 http://food.ltn.com.tw/
麵包奶油抹醬 在 ICare Baking Facebook 的最佳解答
奶油花生麵包&肉鬆麵包
無糖花生粉不夠沾~只好拿黑芝麻粉來代替@@
滿滿的肉鬆和美乃滋老公很愛~但鈉含量太高~健康考量所以只做一個😆
橄欖形麵包還可以縱切一半~夾馬鈴薯蛋沙拉、三明治或熱狗~還可以將奶油改成果醬~真的很萬用~
肉鬆麵包表面抹的美奶滋(無蛋)也自己做 http://canloty.blogspot.tw/2016/04/blog-post_26.html
花生麵包奶油抹醬:
無鹽奶油40g
糖粉7g
將無鹽奶油打至乳霜狀和糖粉混合均勻。
組合:麵包橫切但不切斷,底部和旁邊均勻抹上奶油醬,底部對底部對折,放上裝了無糖花生粉的盤子上沾勻。
麵團配方:(分割8等份)
高筋麵粉300g
細砂糖30g
鹽1/4小匙
速發酵母1/2小匙
牛奶230g(每牌麵粉吸水量不同 請自行斟酌)
奶油20g
如何用麵包機打出薄膜:(也可手揉)
1.材料全部放入麵包機裡(除了奶油、剩下鮮奶30g**鮮奶先倒200g)
2.麵團混合約1分鐘時倒入ㄧ半鮮奶(約15g),待麵團吸收後再放剩下鮮奶,等吸收後把奶油切小塊全部加入,打好的麵團費時15分鐘。
3.把鋼鍋從麵包機裡提起,將手沾濕,麵團表面彈灑些水後鋼鍋封上保鮮膜放入冰箱鬆弛10-15分鐘,鬆弛時間到再放回麵包機裡續打10分鐘。
做法:
1.將打好的麵團,表面彈灑些水後密封發酵成兩倍大(冬天可放在烤箱或微波爐等密閉空間,旁邊放杯熱水幫助發酵,水若冷了再換一杯),發酵到食指沾高粉往麵團中間戳一個洞,洞口不回彈即發酵完成。
2.灑些高粉在桌上,麵團取出,手往中間壓向四周排氣,分割成8等份,滾圓收口朝下蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
3.鬆弛完畢的麵糰桿成橢圓形,由上方向下捲起,收口捏緊,收口朝下整齊排放至鋪了烤布(或烘焙紙)上,其餘照樣完成。
4.噴灑些水在麵團上,放入密閉空間發酵40-60分鐘(夏天)發酵到食指沾高粉,往麵團邊輕壓,麵團會慢慢回彈且會留下淺淺的手指印,即後發完成(冬天要放杯熱水幫助發酵,水若冷了再換一杯,發酵時間需要久一些)。
5.最後發酵前10分鐘烤箱預熱170度(烘王上180下150度,每家烤箱火力不同,請自行調整火力和時間),麵團表面塗上全蛋液,入已預熱烤箱烘烤15-20分鐘,中間時間烤模需前後對調),表面呈現金黃色即可出爐放置鐵網架放涼。
麵包奶油抹醬 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
食譜配方:Ingredients
12兩吐司模* 1條 450g toast mold
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 250g
鮮奶 milk 66g
冰水 cold water 105g
砂糖 sugar 20g
奶油/黃油 butter 20g
速發酵母 instant yeast. 2.5g
鹽巴 salt 3g
餡料 fillings
奶油乳酪 cream cheese 100g
莓果果醬 berry jam 50g
砂糖 sugar 15g
所有材料混合均勻就可以,先入冰箱冷藏備用
果乾 適量
(蔓越莓乾或是草莓乾)
最後整形
蛋液 適量
杏仁片 適量
1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為:揉麵約20分鐘+第一次發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.桿呈約30*25cm長方形,抹上適量的餡料,放上適量的果乾,捲起來。
4.切成兩個長條,綁成辮子。
5.於溫度35-40度左右室溫,發酵60-70分鐘。
6.大波預熱180度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團上方塗上適量的蛋液,撒上杏仁片。(沒有蒸汽也可以烤,只是口感會差一點)
7.水波爐烘烤約20-21分鐘,其他烤箱要自己斟酌。
麵包奶油抹醬 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理!
當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們,還不能出國,在台灣就先喝法式白啤酒過過癮,本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助,清香花果和迷人的柑橘味,一喝就上癮,小姐姐們也可輕鬆入口~
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#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬|食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根,切段
番茄 ½ 顆,切片
魚乾 1 小把,先泡水
酸豇豆 1 小把,切丁
破布子 少許,去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材,馬鈴薯去皮切塊,放入冷水鍋內,加一把鹽巴,燒滾後轉小,煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫,燒滾一鍋水,蛋放進去煮 7 分鐘,煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段,過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾,下油熱鍋,跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類,可生吃的只要洗淨脫水,不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁,混合所有的食材,拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁,盛盤可用模型(cutter)做出堆高的效果,最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油|食材 1 人份
培根 1 片,切條
高麗菜 1 塊,切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆,切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜,切成大塊狀,燒熱鍋子,加入適量的橄欖油,用中大火把培根和蔬菜煎炒上色,加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫(不用開機)。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子,融入一小塊奶油和特級橄欖油,帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火,輕壓表面,並將多的油淋上去,油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎,炒香後加入白啤酒燒滾,並把鍋底焦香刮起,稍微收濃稠後熄火,加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤,上頭放上魚肉,淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅|食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克,過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙,先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許,切塊
鮮奶油 1 杯,額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖,加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水,並持續攪拌,麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒,再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻,時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子,用廚房紙巾抹上一層奶油,中大火加熱,倒入一大勺麵糊,均勻的攤在鍋面,兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖,並擠少許檸檬汁,熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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麵包奶油抹醬 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
創意壽司:雙莓Oreo甜壽司
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份量: 3
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 30 分鐘
等待時間: 45 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
150 g Oreo餅乾
30 g 牛奶
壽司竹捲簾
水果層部分:
100 g 草莓
75 g 覆盆莓
50 g 糖
檸檬皮
巧克力醬部分:
200 g 全脂牛奶巧克力 切碎
200 g 熱鮮奶油
作法:
1. 將Oreo餅乾的餅乾和香草奶油分開,分別放在不同的碗中。把餅乾弄碎,加入牛奶混合攪拌,直到光滑。香草奶油也需要攪拌至光滑。
2. 在壽司竹捲簾上放一張保鮮膜,將Oreo餅乾混合物倒在上面,然後再放一張保鮮膜,用擀麵杖把混合物擀開。
3. 取下保鮮膜,將香草奶油塗抹在擀開的黑色餅乾上。然後再次在上面放一張保鮮膜,用擀麵杖繼續把所有食材都擀平。
4. 將草莓、覆盆子、糖和檸檬皮放入鍋中,邊攪拌邊小火加熱煮約10分鐘,然後讓其冷卻。
5. 取下保鮮膜,在香草奶油上鋪上水果層,然後利用壽司竹捲簾將所有食材捲起來。現在將麵包卷放入冰箱約45分鐘。
6. 甜「醬油」的製作方法如下:將熱奶油倒在切碎的巧克力上,攪拌至巧克力完全溶解。然後將壽司卷切成薄片,與醬汁一起食用。
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麵包奶油抹醬 在 [商品] 全家奶油抹醬麵包- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的必吃
【商品名稱/價格】:奶油抹醬麵包 $28
(試吃試用品請標註0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:403kal
【評分】:85
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
奶油控應該會喜翻的一款
比早餐店奶油還要香濃哈哈
微波後奶油溶入麵包裡很有罪惡的幸福感XD
打算下次用電鍋烤來吃(電鍋不要放水、鋪錫箔紙or烘焙紙直接壓下去)
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