呀燴腸個香港人在馬來西亞group都已經被星星私有化
咩人仲夠膽去開whatsapp group收人呀
你地搵食就行遠啲啦
一係就開個谷叫人去幫襯麥乜記雲吞麵
搵食艱難呀大佬
#麥奀記點解變咗麥乜記
#你唔好問我
#你去問DJgor
#我仲以為麥嘜都去咗賣雲吞麵
#咁就一定要搵返黃秋生配音
麥奀記 在 香港人在檳城 Facebook 的最佳解答
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。 雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食 https://bit.ly...
「麥奀記」的推薦目錄：
麥奀記 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳解答
•火鴨絲豬潤腸粉 Roast Duck 🦆& Pork Liver Rice Cheung Fan HKD $32. Really great Liver quality, also Rice taste in the wrapping, with Duck meat & oil flavor. In terms of similar recipes, this is right up there if not better than nearby 第一腸粉 (近年好食咗好多, 以前一般就算包括搬咗去新店的前期). 更加一定好過佐敦高峰期嘅 糖水檔同埋 堂記腸粉.
•雲吞麵 Wonton Noodles. 吃得出是落足正確的材料, 湯底不弱的可惜層次感 X 佢哋用嘅麵質, 加埋一齊好似沒有化學作用！ 最後效果有少少單調偏甜. 雲吞的蝦同豬肉味不錯, 吃得出有 Toasty 大地魚末香, 挽回多點分數
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This shop is suddenly super hot 🔥 for Wonton Noodles & Cheung Fan recently online. Although it has only been opened for a bit over 2.5 years, in fact the family has been selling Wonton noodles in Guangzhou since the 1950's. The Owner/3rd Generation Chef here also worked under Mak's noodles 麥奀記, also 劉森記 for more than a decade for training. It's definitely now up there in the upper echelons of hierarchy, when it comes to representing Hong Kong style Wonton noodles 🍜! Just need a few minor adjustments to make it go from a good enough to a much better! But that Cheung Fan is respectful stuff
麥奀記 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好
https://bit.ly/3bfcvlR
有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。
雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食
https://bit.ly/3bk8nB6
食雲吞麵好多時也會連醋食，可以中和鹼水味，同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬，麵蘸醋來食。
雲吞麵百科｜「細蓉」背後有段故 點解咁細碗？雲吞喺底先正宗？
https://bit.ly/3pzVfgd
細蓉即是雲吞麵，分量少，三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。
雲吞麵百科｜雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
https://bit.ly/2ZsHIfW
一粒靚雲吞有好多要素，除了蝦爽、肉嫩，靈魂在於大地魚，雲吞餡加入大地魚味，能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食，能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。
雲吞麵百科｜24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵：似做馬騮戲咁又點？
https://bit.ly/2ZuFmgs
坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房，兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁，年紀輕輕已經雄心壯志，要為坤記落力做市場推廣，希望令更多人食到好味的竹昇麵。
坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm
雲吞麵百科｜雲吞麵店都係麥字頭？拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt
香港有很多雲吞麵店都是麥字頭，原來他們有親戚關係，秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方，以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。
麥奀記（忠記）麵家
地址：中環永吉街37號地下
電話：2541 6388
營業時間：星期一至日: 8:00am-7:00pm
麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日:11am-9pm
麥明記
地址：西環西營盤皇后大道西309號地下
電話：2633 2368
營業時間：星期一至日: 10:30am-11pm
麥兆記
地址：天后電氣道74號B地下
電話：2989 1638
營業時間：星期一至日:11am-11pm
麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：2736 5561
營業時間：星期一至日: 12nn-12:30am
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香港的雲吞麵以麥家最出名，麥文記我去了40多年，麥奀三十多年，麥兆記又如何？
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