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關於鹽焗蝦鍋子在阿慶師 Youtube 的最佳解答
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關於鹽焗蝦鍋子在 [問題] 不鏽鋼鍋底部腐蝕?! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的評價
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鹽焗蝦鍋子在阿慶師 Facebook 的最佳解答

2021-09-30 18:00:20 有 1,303 人按讚

【白醬海鮮焗烤麵！麵條帶Q勁開胃不膩口】
阿慶一般都分享中式料理居多
今天就換換口味來做西餐！
這道「白醬海鮮焗烤麵」鮮味十足
靈魂白醬散發濃濃奶香，清爽又開胃
上層起司舀一口立馬牽絲，看了超療癒🧀
重點是吃到最後完全不會膩！！👍
起司控一定不能錯過！😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅筆管麵 300g
✅披薩絲(乳酪絲) 300g
✅白蝦 150g
✅透抽 150g
✅文蛤 20顆
✅洋蔥 3/4顆
✅蒜碎 10g
✅奶油 45g
✅洋香菜葉(巴西里葉) 適量
✅起司粉適量
調味料：
✅白葡萄酒 2大匙
✅鹽 1.5大匙
✅二砂糖 1/2大匙
✅雞高湯 2個飯碗
✅動物性奶油 3大匙
✅天然鮮味粉(昆布粉) 1/2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.筆管麵用鹽水以中小火燙16分鐘，燙熟後撈起冰鎮3分鐘。
2.切洋蔥碎、透抽，蝦仁開背、去腸泥。
3.取一鍋子低溫融化奶油，開中火下蒜頭碎、洋蔥碎，加入蝦頭炒香後以中小火拌炒，再加入高湯熬煮1分鐘，將蝦頭撈起。
4.先下蛤蜊煮20秒，再下動物性鮮奶油、天然鮮味粉(昆布粉)、二砂糖、白蝦、透抽、白酒、披薩絲(先加30克)、筆管麵、鹽，全程約拌炒5~6分鐘即可盛盤。
5.撒上一層披薩絲，入200度烤箱烤13分鐘。
6.出爐後撒上洋香菜葉、起司粉即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#白醬海鮮焗烤麵
#筆管麵
#焗烤麵
#白醬
#海鮮焗烤麵
#義大利麵
#起司

Tags: 鹽焗蝦鍋子阿慶師白醬海鮮焗烤麵筆管麵焗烤麵白醬海鮮焗烤麵義大利麵起司

阿慶師

About author

阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。

鹽焗蝦鍋子在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-29 14:56:28 有 65 人按讚

剛剛有讀者私訊我為什麼最近都沒有分享料理😅
也不是都沒有煮⋯⋯
就是，最近通常都是大雜燴XD
所以也沒有特別去擺盤拍照這樣！
但還是有一些得意新作🔻
婆婆吃掉整整一碗公的 #絲瓜米苔目❤️
（料比米苔目多超多）
（應該更名為雜燴絲瓜佐米苔目）
婆婆年紀大了，食慾越來越不好，
有時一餐下來吃不到半碗飯，
菜跟肉也愛吃不吃⋯⋯
平常婆家晚餐還是大姑煮，
這次週末回婆家我扛下這個大任！
看著大姑買回來的米苔目跟一條絲瓜，
我其實很挫！
因為我煮飯煮麵煮到爛了，
就是沒有煮過米苔目！

好！
米苔目我跟你拼了！

肉絲先退冰用一點點醬油醃一下、蒜頭切片、乾香菇泡水切一切、把絲瓜殺了、切個紅蘿蔔絲配絲瓜顏色很漂亮、蝦米很重要抓一把泡個水、三顆雞蛋喇一喇煎成蛋皮再切小塊（會炸蛋酥更好！但是炸蛋酥我不行，我太不才了！不會！）

起鍋燒油，先把香菇炒香了再放肉絲，炒到肉絲變色再放進蒜片、絲瓜、紅蘿蔔絲、蝦米拌炒⋯⋯快了快了！

人太多！鍋子太小！
換一個大湯鍋，把料送進去加水煮滾，最後用海鹽跟昆布柴魚粉調味一下，最後丟進蛋皮跟一大包米苔目，後來擔心家人蔬菜量不夠，又加了一大把乾燥高麗菜乾，滾了關火。

（結果蔬菜量爆棚，光在那邊撈米苔目撈好久）

小媳婦的絲瓜米苔目上桌！

我很不客氣的給婆婆直接裝一大碗公（比我照片中的這碗還要大碗）！然後我默默在旁邊看婆婆XD

#婆婆很乖
#整碗吃光光喔
#小籠包也是整碗吃光光

大家都很棒！都很捧場！
下次週末再想有什麼料理可以攻擊他們🤣🤣🤣

還有一個 #加蛋焗烤飯是小籠包最近很愛的！
先把燉飯做好，小籠包的我加一顆蛋先進去烤到半熟，再加乳酪絲～再進去烤，兒子的蛋就全熟了！我的蛋沒有先烤到半熟，直接加乳酪絲進去烤；我的蛋黃是半熟的！

烤出來神好吃耶！
美味😍😍😍

#氣炸牛小排就完全不需要技術了！
抹一點橄欖油跟海鹽稍稍靜置一下，直接進氣炸烤箱200度12分鐘，烤出來差不多是九分熟！蒜頭記得一起烤～～～

#吐司兒料理

Tags: 鹽焗蝦鍋子絲瓜米苔目婆婆很乖整碗吃光光喔小籠包也是整碗吃光光加蛋焗烤飯氣炸牛小排吐司兒料理

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鹽焗蝦鍋子在蔣龐嚴選 Facebook 的精選貼文

By 蔣龐嚴選

2021-09-18 19:10:03 有 91 人按讚

在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。

問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。

餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。

以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。

＜生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技＞
1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。

#蔣龐嚴選
#桃園帝王蟹吃到飽餐廳
#喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

Tags: 鹽焗蝦鍋子蔣龐嚴選桃園帝王蟹吃到飽餐廳喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔

蔣龐嚴選

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2018.5.04開始自己的專欄,是一個要與大家分享美味人生,也可能跟大家一起花錢省錢的網路平台...

鹽焗蝦鍋子在阿慶師 Youtube 的最佳解答

By 阿慶師

2020-12-05 18:00:09 有 37,484 人看過有 885 人喜歡

【白醬海鮮焗烤麵！麵條帶Q勁開胃不膩口】
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◆需要的食材✍
材料：
✅筆管麵 300g
✅披薩絲(乳酪絲) 300g
✅白蝦 150g
✅透抽 150g
✅文蛤 20顆
✅洋蔥 3/4顆
✅蒜碎 10g
✅奶油 45g
✅洋香菜葉(巴西里葉) 適量
✅起司粉適量
調味料：
✅白葡萄酒 2大匙
✅鹽 1.5大匙
✅二砂糖 1/2大匙
✅雞高湯 2個飯碗
✅動物性奶油 3大匙
✅天然鮮味粉(昆布粉) 1/2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.筆管麵用鹽水以中小火燙16分鐘，燙熟後撈起冰鎮3分鐘。
2.切洋蔥碎、透抽，蝦仁開背、去腸泥。
3.取一鍋子低溫融化奶油，開中火下蒜頭碎、洋蔥碎，加入蝦頭炒香後以中小火拌炒，再加入高湯熬煮1分鐘，將蝦頭撈起。
4.先下蛤蜊煮20秒，再下動物性鮮奶油、天然鮮味粉(昆布粉)、二砂糖、白蝦、透抽、白酒、披薩絲(先加30克)、筆管麵、鹽，全程約拌炒5~6分鐘即可盛盤。
5.撒上一層披薩絲，入200度烤箱烤13分鐘。
6.出爐後撒上洋香菜葉、起司粉即完成。

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

鹽焗蝦鍋子在煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的精選貼文

By 煮婦養成日記 Cooking Diary

2019-02-02 11:00:00 有 10,071 人看過有 230 人喜歡

👀 👀👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu

在這邊先恭喜大家放假啦！！！
預祝大家新年快樂～
過年期間會有一連串的影片哦！不要忘記回來看看～
如果喜歡這樣的影片不要忘記留言告訴我們:)

-

因為男友做菜也蠻隨性的
所以如果大家有不懂的地方可以在下面留言哦！
其實我覺得這樣看他做
像是燉飯啊～我覺得就沒有想像中的困難

［西班牙烘蛋］
西班牙烘蛋的重點是要準備一個比鍋子更大的盤子
這樣倒扣的時候才不會像我們這樣哈哈

馬鈴薯切薄片1顆、洋蔥切小丁半顆、培根切小條3條
以上三樣材料炒過後要放涼（之後加蛋攪拌蛋才不會熟）
所以我們也是先把這些料炒過然後放涼的時候先去做別的菜

蛋6顆
橄欖油半湯池
鹽吧1小池
乾燥迷迭香少許
義大利香料少許
黑胡椒ㄧ點點

小重點：煎蛋記得要放足夠的油、全程用小火(但是那種全部都有的小火)

［焗烤奶油德腸燉飯］
洋蔥半顆切小丁、德腸1包斜刀切小段、蘆筍4根切小段、鴻禧菇半包去尾撕開
(以上食材都可以依照個人喜好去加例如加花椰菜也很適合)

白飯適量(我們今天用大概兩杯半的米)
水適量
牛奶適量
鮮奶油適量
康寶海鮮湯塊1顆

小重點：一定要先調味完試過味道了以後才下飯哦！

［香煎辣炒鮮蝦］
蒜頭8顆切末
朝天椒1小根
酸豆1匙
蝦子1斤
小番茄適量
橄欖油適量
檸檬汁適量（影片以酸豆汁曲取代）
法國麵包切小塊

做法：蝦子去殼，留最後ㄧ節，頗背去沙線
下橄欖油，冷油下蝦子
蝦子快熟後，下辣椒，蒜頭爆香，最後下酸豆
也可加檸檬汁口感更佳

［紙包海鮮］
鱈魚
小卷1尾
蛤蜊半斤
蘆筍6～7根
迷迭香少許
義大利香料少許
鹽巴少許
白酒或米酒適量
水適量(水不用太多最後湯汁才會比較鮮)

-

膚質：很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機：坐下來的影片都是Canon 80D、vlog都是Canon g7x
影片編輯軟體： Final Cut Pro

-

📩：vvntree@gmail.com

煮婦養成日記 Cooking Diary

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鹽焗蝦鍋子在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2018-11-30 23:31:26 有 9,589 人看過有 121 人喜歡

Copper Chef 美國平底圓煎鍋3件組
三種尺寸一次幫你準備好→https://goo.gl/qjouJW
1. 比臉大牛排
材料：
比臉大牛排(嫩肩牛排) 1片 shoulder steak 1 (600g)
鹽適量 salt some
黑胡椒粉適量 ground black pepper some
蘑菇 150公克 mushroom 150g
蒜片 10公克 garlic slices 10g
櫛瓜 100公克 zucchini 100g
紅椒 30公克 red peppers 30g

醬汁:
梅林辣醬油 2大匙 Worcestershire sauce 2tbsp
黑胡椒粉適量 ground black pepper some

作法：
1.牛排先與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
2.奶油放入鍋內，以大火煎至表面出血水後翻面，再續煎約1分鐘即可。
3.將牛排取出靜置約5分鐘。
4.原鍋炒蔬菜，加入黑胡椒與梅林辣醬油翻炒一下即可。
美味關鍵: 靜置讓肉汁更均勻好吃

2. 戰斧豬排
材料：
戰斧豬排 2個2 bone-in pork chops
鹽適量 salt some
黑胡椒粉適量 ground black pepper some
蒜頭 2個 2 whole garlic
迷迭香適量 rosemary some

作法：
戰斧豬排用叉子將兩面叉鬆，接著與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
美味關鍵: 用叉子叉洞，肉更鬆軟入味
平底鍋倒入少油，以中小火煎至邊緣微焦即可翻面。
翻面後放入迷迭香與蒜頭一起煎香。
將豬排邊緣也煎至焦香，關火後靜置5分鐘，讓餘溫使肉熟透。
待表面出水後再加熱煎乾，雙面金黃焦香即可。

3. 辣醬起司焗雞腿排
材料：
雞腿排 2片 2 chicken thighs
鹽適量 salt some
黑胡椒粉適量 ground black pepper some
洋蔥適量 onion some
彩椒適量 coloured peppers some
辣椒醬 6大匙 chili sauce 6tbsp
起司絲 100公克 cheese 100g

作法：
雞腿排翻面稍微劃刀再與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
以至金黃即可翻面。
翻面後加入洋蔥、彩椒與辣椒醬後拌勻，上面撒滿起司絲。
烤箱預熱200度，將鍋子放入烤箱烤8分鐘，表面金黃即可。

4. 時蔬煎魚排
材料：
鱈魚片 1片 cod 600g
天使紅蝦 3隻 3Argentine red shrimps
鹽適量 salt some
黑胡椒粉適量 ground black pepper some
彩椒適量 coloured peppers some
麵粉 flour

作法：
鱈魚片與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
雙面沾勻麵粉。
美味關鍵:沾粉才會魚肉不碎皮更酥脆
平底鍋倒入少許油，將鱈魚片煎至金黃後翻面。
翻面後放入天使紅蝦以中小火煎約5分鐘。(搖晃鍋身受熱均勻)
最後放入彩椒煎香即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜天菜網
http://www.skycook.com.tw

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社群媒體上有些相關的討論：

鹽焗蝦鍋子在 [問題] 不鏽鋼鍋底部腐蝕?! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的必吃

作者rmpe (rmpe)

看板cookclub

標題[問題] 不鏽鋼鍋底部腐蝕?!

時間Mon Feb 22 09:37:34 2016

前幾天看到鹽焗蝦的食譜，好想來試試..
拿了不鏽鋼湯鍋，想說鍋子深比較好把蝦埋進去
倒了一整包精鹽，放進蝦子燒了約7.8分鐘
結果慘劇就這樣發生了，鍋底變成這個樣子~~

底部摸起來是平滑的，好像被腐蝕的感覺
試過厚敷小蘇打粉，以及用醋浸泡(但家裡只有烏醋)

依然沒有起色…想請教一下我的鍋子還有救嗎?
先謝謝大家了!!

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.26.206.201
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456105057.A.458.html
※ 編輯: rmpe (163.26.206.201), 02/22/2016 09:43:30

→ rosehui: 倒一些白醋下去煮，應該是有救的。 02/22 09:51

推 Habanero: 不銹鋼鍋不要拿來做乾燒菜，真的 02/22 10:34

→ forfly: 就高溫燒壞了而已，可以繼續用，但是不要用不鏽鋼鍋做 02/22 11:13

→ forfly: 乾燒菜啊，這就跟你用水壺煮開水煮到沒水還繼續加熱 02/22 11:14

→ forfly: 結果鍋子燒黑燒壞的意思一樣，我笑了XD 02/22 11:14

→ rmpe: 好，晚上來試試白醋煮 02/22 11:27

→ rmpe: 感謝f大，我恍然大悟阿...那~請問鹽焗蝦子要用什麼鍋子呢??! 02/22 11:28

推 Riya520: 陶, 瓷, 耐熱玻璃 02/22 11:50

推 t11223342002: 我家是用陶鍋，很好洗 02/22 13:38

推 Marzzze: 鎳溶出而已啦鋁鍋怕水不鏽鋼怕沒水 02/22 13:48

→ Marzzze: 不怕死可以繼續用反正節儉是美德 02/22 13:49

推 cocotte: 應該是鹽腐蝕的 02/22 14:53

→ chomskey: 不鏽鋼鍋最怕直接碰鹽乾燒了 02/22 15:59

推 wuzixu: 可用生鐵鍋 02/22 16:25

→ uuww: 前陣子去大賣場購鍋具(為了可乾燒功能),促銷阿姨還跟我說不 02/22 16:58

→ Kukuxumusu: 這沒救了看你要不要買個新鍋子.. 02/22 16:58

→ uuww: 銹鋼材質的都可以乾燒...不過我是真的不相信就沒選 02/22 16:59

→ yaki: 燒成這樣再繼續煮食都是重金屬溶出一個鍋子了不起$200 02/22 18:38

→ yaki: 不要再浪費其他東西跟水去試圖"救"了你的健康沒那麼廉價 02/22 18:38

→ cineyy: 查一下，不鏽鋼，重金屬>_< 02/22 22:49

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#3. 平底鍋鹽焗大蝦

平底鍋鹽焗大蝦 ➜➜➜➜ 點擊購買使用材料：活凍大草蝦⋯⋯⋯⋯乙份鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯乙包⚠️水沖洗解凍至可將蝦分開即可料理步驟：➀沖洗➜使用水凍， ...

#4. 鑄鐵悶蝦鍋26cm(烤盤)※訂購品

商品特點. ◇鑄鐵盤。可用來做鹽焗蝦，也可當烤盤、煎盤。 ◇本體直徑約26.9cm，含把手寬約32.3cm。高約3.8cm。內徑約25.3cm。中國大陸製。

#5. 常備佳餚！香烤鹽焗蝦

香烤鹽焗蝦 · 1.草蝦洗淨，瀝水備用 · 2.鍋內置鐵架，上置鍚箔紙 · 3.將鹽平鋪放鍚箔紙上 · 4.放入草蝦蓋上鍋蓋 · 5.中小火約8-10分鐘.

#6. 鹽烤蝦盤- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年10月

鹽烤蝦盤價格推薦共16筆商品。還有鹽烤盤、鹽烤蝦平底鍋、蝦烤盤、韓國電烤圓形烤盤、pearl 附烤網烤盤。收錄雅虎、露天熱賣商品，比價撿便宜讓您方便比價的好夥伴。

#7. 驚豔全場的「香料鹽焗蝦」，ㄚ樺媽媽的543廚房

➀ 將蝦子洗淨，去鬚腳及腸泥，用花雕酒稍稍抓醃過(約10分鐘)，擦乾備用➁ 將粗鹽放入土鍋中，中火加熱至噴水會冒煙(約180度以上)過程稍稍翻炒一下，放入花椒、八角、香葉 ...

#8. 香料鹽焗蝦~ 鎖住高溫鮮甜好滋味【WMF Fusiontec雙耳淺燉鍋】

、蝦身放入鍋中鹽焗前擦乾水分；才不會融化鹽變得太鹹 · 、以粗鹽焗蝦比細鹽焗蝦鮮甜不易因水分融化 · 焗過的粗鹽把表面的蔥和薑去掉，放涼後用密封放冰箱 ...

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做鹽焗蝦的時候，不需要倒太多鹽巴，主要是鋪滿鍋子就好，不用要太厚，讓蝦子不要直接接觸到鍋子黏鍋，利用鹽巴能均勻導熱的作用，讓蝦子可以在短時間內 ...

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... 鹽焗蝦算是桌邊料理吧，讓我學到了新的想法呢！原來，廚藝可以這麼簡單。其實就是釣蝦場那種烤蝦的方式，只是換了鍋具就有不同的格調呢 ...

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先吃蝦吃完蝦鍋子冷了，粗鹽輕剝就掉，少量清潔劑清洗鍋面即可（去除可能殘留的鮮味）蝦子越大隻肉越厚，鹽烤的時間就需調整喔！ # 鹽焗蝦 · #釣 ...

#13. ‍🍳鹽烤泰國蝦（平底鍋）食譜與作法by 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

料理步驟 · 步驟1. 把鍋熱一熱。鍋冒煙了轉中火，就撒鹽巴跟胡椒粉炒一炒。 · 步驟2. 之後將蝦子排排放，蓋上鍋蓋以中火煮烤20分鐘. ‍ 鹽烤泰國蝦（ ...

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今天阿媽做了一道烤的料理: ~~~鹽焗蝦~~~ (一)首先,準備一個阿媽牌加深大平底鍋(34cm), 鋪上錫箔紙, 並均勻鋪上鹽巴! (二)再將蝦子擺放於鍋中(三)將蓋子蓋上, ...

#16. 【鹽焗料理大公開】史上最簡單鹽焗法！ - 法蘭克肉舖子

【料理食譜大公開｜鹽焗藍鑽蝦】 ⭐️準備食材：食鹽1碗、藍鑽蝦1盒 ⭐️準備器具：鍋子 1個（任何鍋子皆可）、鍋蓋1個（必備！）、筷子1雙

#17. 香料鹽烤蝦：聚會不敗懶人料理食譜

這是一道用海鹽焗烤的超簡單美味料理，選用了卡馬龍特大白晶蝦，再鋪上各式辛香料以及厚厚的一層海鹽，用FLAMBO鑄鐵鍋來鹽烤，滿滿大海的鮮甜，超讚！

#18. 鹽焗鮮蝦

操作步驟列印 ... 鮮蝦洗淨，修剪尖刺及蝦鬚並抽取腸泥後備用。 ... 取烤網放置烘培紙，再鋪上約一公分厚的粗鹽，依序排入鮮蝦。 ... 將鮮蝦放入氣炸烤箱中上層 ...

#19. [問題] 不鏽鋼鍋底部腐蝕?! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

前幾天看到鹽焗蝦的食譜，好想來試試.. 拿了不鏽鋼湯鍋，想說鍋子深比較好把蝦埋進去倒了一整包精鹽，放進蝦子燒了約7.8分鐘結果慘劇就這樣發生了， ...

#20. 不加一滴水，教你用平底鍋做鹽焗蝦，咸香撲鼻，肉質感緊

蝦滋陰補虛，還含有豐富的鈣質，特別適合長身體的孩子、老人或體虛的人。平時家裡的蝦子要麼鹽水煮，要麼油燜，今個兒想換個做法，鹽焗蝦貌似簡單又好 ...

#21. 鐵鍋鹽焗海蝦#你嘗過食物的本味嗎？其實只要一種調料的 ...

鐵鍋鹽焗海蝦#你嘗過食物的本味嗎？其實只要一種調料的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的鐵鍋鹽焗海蝦#你嘗過食物的本味嗎 ...

#22. 鹽焗蝦怎麼做才好吃？

先把蝦去掉蝦線清洗乾淨用吸油紙把水吸乾，再把鍋燒熱放入鹽，花椒大料，薑片翻炒一會，把鹽盛出一半備用，然後把剩下的鹽鋪到鍋底再把大蝦整齊的擺在鍋裡 ...

#23. 鹽焗蝦| 段泰國蝦專賣店

段泰國蝦一斤粗粒天然鹽一包米酒一杯做法： Step1：將蝦子從冷凍取出，用流水沖開（約莫2~3分鐘） Step2：將粗粒天然鹽倒入鍋中，開中大火至鹽和鍋子燒熱. Step3：待鹽 ...

#24. 平底鍋版鹽焗蝦

平底鍋版鹽焗蝦做法,材料,烹飪步驟,烹飪小技巧,特色,

#25. staub琺瑯鑄鐵鍋—鹽焗蝦 - 好料理

做法. 1. staub琺瑯鑄鐵鍋—鹽焗蝦的做法步骤1. 青蝦洗淨去蝦線用廚房 ...

#26. 【石墨烯IH雙面鍋】男人拍拍手首作!!鹽焗大蝦

鹽焗大蝦，簡單又好吃~ 這陣子，大家待在家裡的時間變長了我們家男人!!居然開始走進廚房了~ 遠端工作不僅是考驗父母的耐心更是看見新世界!

#27. 如何用平底鍋烤蝦子?不用烤箱也能烤蝦! | 鹽烤白蝦做法

HowHowCook 一個適合新手的影音料理平台跟著我們好好煮/好好食.

#28. 鑄鐵煎鍋料理香料鹽焗蝦 - Vici 的綺麗世界有GUMO

鑄鐵煎鍋料理─香料鹽焗蝦 · 1 蝦子洗淨後，剪去鬚鬚. 1229鹽焗蝦901 · 2 把粗鹽與香料放入使用小煎鍋，中火加熱3分鐘（讓粗鹽加熱順便讓香料融入）. 1229 ...

#29. 平底锅版盐焗虾

做法：1、虾洗净，挑去沙线，剪掉虾足。葱切段、姜切片。盐平铺在平底锅内，小火加热1分钟左右。将虾码在盐上（注意 ...

#30. 用平底鍋做鹽焗蝦… @ CORNER慢活的角落時光

將剩下的泰國蝦及米酒加入少許的開水及薑片． , 把泰國蝦的前面的尖刺用剪刀剪短. 2. 再用少許的鹽巴抹在泰國蝦的身體. 3. 最後在整齊的牌在平底鍋上滿滿烤然後蓋 ...

#31. 不加一滴水，教你用平底锅做盐焗虾，咸香扑鼻，肉质感紧

虾滋阴补虚，还含有丰富的钙质，特别适合长身体的孩子、老人或体虚的人。平时家里的虾子要么盐水煮，要么油焖，今个儿想换个做法，盐焗虾貌似简单又好 ...

#32. Top 500件鹽焗鍋

去哪兒購買鹽焗鍋？當然來淘寶海外，淘寶當前有514件鹽焗鍋相關的商品在售。在這些鹽焗鍋的功能有煮、火鍋、蒸、燜和燉等多種，在鹽焗鍋的鍋類型有不粘、少油煙、不易 ...

#33. 【鹽焗蝦】懶人料理第一彈，10分鐘完成宴客菜。

... 【鹽焗蝦料理步驟】 △以上是料理食材。 △毫不猶豫的把粗鹽倒入平底鍋。 △盡情地給它撒上綜合胡椒粒。 △這時候粗鹽慢慢變色，而鹽巴香氣也出來了（炒 ...

#34. 三個步驟，用炒鍋做鹽焗蝦，連殼帶肉吃，十斤都不夠 - 今天頭條

... 鹽焗的美食的。雖然鹽焗是廣東客家的地方特色，但現在已經不僅僅只有當地人愛吃了。沒有烤箱？，三個步驟，用炒鍋做鹽焗蝦，. . 上次的鹽焗雞翅有 ...

#35. 鹽巴烤蝦---原味蝦 - 小白癡。話。彩虹- 痞客邦

1．你一定要去買一斤蝦和一包鹽．這是很重要的． · 2．蝦蝦洗乾淨ㄌㄧˋ乾備用（這是哪個字ㄚ？我找到眼花. ） · 3．在炒菜鍋上鋪上一堆鹽巴．開中火熱鍋 ...

#36. 平底鍋

【冷凍】蒜香清炒鮮蝦義大利麵【冷凍】風味烤菇奶油筆管麵_2入【冷凍】鹽焗香料蝦【冷凍】羅勒奶油番茄紙包蝦.

#37. 超簡單鹽焗蝦食譜十分鐘上菜 - 飛鳥FiFi的筆記本

超簡單鹽焗蝦食譜十分鐘上菜 ... 5. 關火，把蝦子夾出來，抖掉鹽巴，擺盤即可上菜。鍋子裡剩下的鹽巴還可以再烤第二盤。

#38. 泰國蝦這樣吃最內行！達人教做「香料鹽焗蝦」鎖住鮮甜吮指回味

冷凍泰國蝦先用流動水沖洗至每隻蝦分開，瀝乾水分。 · 將粗粒天然鹽和花椒粒、八角、月桂葉倒入鑄鐵鍋中，開中大火拌炒香料鹽，待鍋子燒熱，先取出一半的 ...

#39. 必學！美味鹽焗段泰國蝦家庭做法超簡單（視頻）

美味鹽焗段泰國蝦家庭做法超簡單：粗粒天然鹽倒入鍋中，開大火燒熱。將解凍後的蝦子排列在鹽上，蓋鍋五-六分鐘將米酒倒入，等候蝦子煮熟即可。

#40. 分離式電子鍋食譜香料鹽焗蝦

食材準備-白蝦用清水洗淨，用剪刀去除觸鬚，並且要擦乾水分，過多水分會使鹽溶化，食材會過鹹。 ... 食材準備-八角、月桂葉、黑胡椒粗粒。 ... 用烘培紙摺出圓 ...

#41. 【家庭用】胡椒蝦/ 鹽焗鍋燒

阿順師胡椒粉調味配料,平實的價錢,品質優良的調味辛香料產品,是您的居家餐飲好幫手歡迎線上訂購或來電洽詢。

#42. 鹽烤蝦烤盤的價格推薦- 2023年10月| 比價比個夠BigGo

✨餐具達人【鹽焗蝦螺紋烤盤】懶人烤肉盤現貨附玻璃蓋陽極烤盤. 27CM螺紋烤鍋(附 ... 鹽烤蝦盤30CM 台灣製鹽烤盤煎盤煎鍋 · $600. 價格持平. 蝦皮購物盡量買！附 ...

#43. 空气炸锅盐焗虾

【空气炸锅盐焗虾】01.盐和花椒混合平铺一层即可,11.平铺摆好，空气炸锅200度先考6分钟,21.翻面200度再烤5分钟,31.出炉。可就这样吃虾的原味。也可配自己喜欢的蘸料吃 ...

#44. 鹽焗蝦- 鑄鐵鍋的家常做法- 京細菜譜

1.鍋燒熱再放油，可以避免粘鍋，油不要太過熱，趁熱下漿。2.馬蹄提升了烙的甜脆，但是煎的時候會出水分，加大煎的難度，初學者可以忽略不下。 3.

#45. ‍🍳#鹽焗蝦這道料理之前分享過！鹽焗特別可以 ...

... 蝦味鮮甜炒鹽中放入一點花椒八角、蒜末、黑胡椒，焗出來會有淡淡香氣我的做法是鍋底墊一張錫箔紙，這道料理完成之後，等待炒鹽降溫，整張錫箔紙拎起，鍋子 ...

#46. 【鑄鐵鍋開運年菜🀄️】先乾為敬！下酒必備的水晶鹽焗蝦

【鑄鐵鍋開運年菜 ️】先乾為敬！下酒必備的水晶鹽焗蝦 · 1. 蝦子洗淨去鬚和尖刺,用米酒醃3-5分鐘. IMG_8153.jpg · 2. 夢幻淺鍋鋪上一層粗鹽巴，把蝦子一隻 ...

#47. 簡單三步教你輕鬆做鹽焗蝦~~~雙立人STAUB鑄鐵鍋

超级简单的做法，非常适合懒人哈！在家也能做出像饭店里一样香喷喷的盐焗虾。这个做法是用粗盐干焗，整个过程不需要加水。做出来的盐焗虾外壳红亮 ...

#48. 不加一滴水，教你用平底锅做盐焗虾，咸香扑鼻，肉质感紧_虾子

这道盐焗虾确实不错，海盐被烘烤到足够热把虾焗熟，盐焗过的大虾咸香扑鼻，肉质感紧实有嚼头，作为宴客的大菜或者平时的零食都灰常不错。 6.

#49. 香料鹽焗蝦

用花雕酒抓醃過的大蝦，覆蓋上厚厚一層與香料翻炒過的粗鹽，只要蓋上鍋蓋5分鐘，香料鹽焗蝦就可以起鍋上桌囉！廚房小秘訣： 1、用粗鹽比精鹽好。

#50. 雪中蝦【鹽焗香料蝦】 - JJ5色廚

先把烤盤連鹽巴放瓦斯爐上中火加熱5分鐘，把鹽巴烘熱，逼出香料味道。把蝦子平鋪在鹽巴上，加鍋蓋。中火焗7分鐘。記得在餐廳吃的， ...

#51. 盐焗虾的做法_风清云淡的小雪

很开心在豆果网获得了苏泊尔珐琅锅的试用机会，收到锅的时候打开包装首先被锅子巴黎红颜值惊艳到了，真心是太漂亮了。加厚锅底让食物受热均匀，内外皆 ...

#52. 影片:用平底鍋做鹽烤蝦

1.將草蝦清洗乾淨後，去腸泥去頭尾，備用。 · 2.熱鍋將鹽平鋪於鍋中，放上作法1的草蝦與青蔥段，蓋上鍋蓋，悶煮3分鐘。 · 3.打開鍋蓋再加入米酒、檸檬汁，蓋 ...

#53. 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER | 經典美食

開飯招牌鹽焗雞拌入蒜苗與藤椒油，清香微麻，爽口開胃好棒棒！二刀白肉. $290. 二 ... 蝦扯蛋. Stir-fried Shrimp with Egg. 特選雞蛋與Q彈蝦仁炒在一塊，扯不清，化不開的 ...

#54. 番茄炒蛋食譜

黑胡椒炒飯：取炒飯基底加入黑胡椒、鹽、香油翻炒均勻即完成。. ... 6款新手零難度簡易蕃茄食譜蕃茄炒蛋／蕃茄豆腐蛋花湯／蕃茄大蝦意粉／焗蕃茄豬扒飯.

#55. 經典美食 - 饗泰多Siam More 泰式風格餐廳| 官方網站

鹽焗手撕雞搭配各式蔬菜拌入泰式酸甜醬汁，爽口涮嘴又開胃！(可做不辣). 東北淚之 ... 全台第一的月亮蝦餅大手筆加入草蝦與白蝦內餡，最強2cm 霸氣厚度！串烤沙嗲雞(4串).

#56. 菜單│早安美芝城│Good Morning

無論泰式德式或南洋風，多元的選擇就像被濃濃的異國情懷包圍一樣，整個早晨都突然美好了起來。南洋風情餐. 人氣商品. 焗烤軟法餐 ... 手工泰式月亮蝦餅 · 台農甜心 ...

#57. 盐焗虾只需五步就能做好，最后加点“它搜狐- 鹽焗蝦 - Libajas

般食材將虎蝦洗淨後去腸將蒜頭去皮後切塊檸檬切角用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒將虎蝦放在粗鹽上，放上之前去南部 ...

#58. 鹽蝦平底鍋【鹽烤大蝦】料理－ 41 篇食譜與家常做法

鹽焗白蝦做法鋪一層厚厚鹽巴在鍋子底部，是海口郎蠻喜歡的作法不容易過熟，而且鹽巴的香味會融入... #蒜香胡椒鹽烤蝦（平底鍋少油版本） - YouTube 胡椒蝦（平底鍋版 ...

#59. 精選大眾家常菜 - Google 圖書結果

... 各適量做法1大蝦治淨,入熱油鍋炸至酥鬆。2蔥花、薑末、料酒、鹽、白糖、味精入鍋調成鹵汁,加入炸好的大蝦炒勻,用薑絲、枸杞裝飾即可。鹽焗蝦熱菜材料大蝦600克.

#60. 經典菜色

嚴選極地海域天使紅蝦，肉質厚實、有豐富蝦膏，鐵板高溫現煎，以白酒、胡椒鹽與蒜 ... 焗烤生蠔. 來自日本優質海域，以胡椒、清酒、檸檬汁調味，搭配奶油白醬與雙色起司 ...

#61. 80間台中宵夜整理，從半夜吃到凌晨4點

塩選輕塩風燒肉是鼎王旗下的燒肉品牌，在公益路開業至今已經超過5、6年的時間了，最大的特色就是擁有各式特色鹽 ... 芝士焗蝦起司放得完全不手軟，還有外帶外送服務超方便～ ...

#62. 遠百信義A13

鹽烤大虎蝦. 鹽烤大虎蝦. 和臉一樣大的虎蝦，撒上海鹽烘烤，更能襯托出虎蝦的 ... 鹽焗台灣鯛. 鹽焗台灣鯛. 以整尾約一斤重量的台灣鯛直接下去做烹調 ...

#63. Mega City 板橋大遠百

時尚禮賓週｜即日起再APP一下！立刻下載遠百APP升級金級會員，享消費折抵、集點兌點多重優惠！

#64. 火鍋推介2023香港26間打邊爐旺角尖沙咀銅鑼灣麻辣鍋/雞煲 ...

... 蝦、帶子、白貝、即包鮮蝦雲吞等。每位亦可升級至任飲啤酒汽水，非常抵飲抵食，新 ... 台式小食同時是另一亮點，除了可以任食，鹽酥雞、麻辣鴨血、炸地瓜圓、墨魚仔等一 ...

#65. 中印實用家常菜 - 第 82 頁 - Google 圖書結果

... 鹽少許♢醃蝦料鹽、太白粉、胡椒粉各少許♢做法 1 蝦仁洗淨、擦乾,用醃蝦料拌醃 15 ~ 20 分鐘。 2 鍋中燒熱 2 大匙油,放下蝦仁、過油炒至八分熟,盛出。再加約 1 大匙油 ...

#66. 鹽焗蝦吮指鹽烤蝦鹹香鮮味海鮮食譜

硬壳的海虾做盐焗更合适，基围虾的虾如何用平底鍋烤蝦子?不用烤箱也能烤蝦! 鹽焗白蝦做法鋪層厚厚鹽巴在鍋子底部，是海口郎蠻喜歡的作法不容易過熟，而且鹽巴的香味會融入 ...

#67. 兒童營養食譜DIY: 把握孩子成長的黃金期(Kid's Nutrition)

... 鹽14茶匙。 A 【做法】:1雞蛋分開蛋白與蛋黃。 2 蛋黃煎成蛋皮,剪成小塊備用,青豆、粟米出水備用。 3 燒熱鍋,下二湯匙油,炒熱白飯,加調勻的調味汁料,炒勻,加入蛋黃塊 ...

#68. 2023中秋節烤肉食材清單推薦》烤肉要準備什麼食材？超強 ...

蝦子：烤至雙面皆為紅色即可食用。相關報導：中秋烤肉必知》蝦仁不是蝦子？蝦 ... 吳郭魚：吳郭魚處理方式非常多元，記者最推薦「鹽焗」，購買吳郭魚時請 ...

#69. 精選美食王 - 第 65 頁 - Google 圖書結果

... 鹽和胡椒粉各少許豆支妄由 7 茶匙,米唐 7 / 2 茶匙,鹽 7 / 2 茶匙,生>刪粉 T / 2 茶匙,妄由 7 / 2 茶匙,咖喱粉 7 / 2 茶匙水 7 湯匙,椰漿 3 茶匙,牛奶 2 ... 焗飯葡國雞焗飯.

#70. 【大閘蟹放題2023】8間抵食大閘蟹放題推介！任食爆膏大閘蟹

陶源酒家推出2小時大閘蟹放題，可以無限追加大閘蟹、北京片皮鴨、多款小菜主食及甜品，而且大閘蟹更特備三種食法：清蒸、太雕蒸及油鹽焗 ... 蝦、鑽石蜆等 ...

#71. 鹽焗海蝦的詳細做法

用平底鍋做鹽焗蝦CORNER慢活的角落時光. 鹽焗蝦把虾身上沾的盐在锅边敲掉再剥壳吃，虾肉里多余的水 ...

#72. 開飯川食堂

雙主菜：梅干鹹燒白拼古法鹽焗雞. NT$200. 1. 加入購物車 · 加入購物車. 辛香彈牙涮嘴 ... 金沙蝦球. 金沙蝦球. NT$400. 1. 加入購物車 · 加入購物車. 酒釀滑蛋蝦仁. 酒釀滑 ...

#73. 鱸魚片料理

抹上些許鹽加入些許米酒. 最後撒上蒜末. 放入電鍋中，外鍋加入 ... 焗烤吐司肉蛋糕氣炸鍋料理食譜、不油炸獅子頭氣炸鍋料理食譜-茄汁燴鮮蝦、年菜簡單做 ...

#74. 氣炸鍋料理- ASKOREANSCFKYİV

氣炸鍋料理推薦精選十道零失敗料理-【2023年】氣炸鍋料理推薦-鹹食篇· 【氣炸蜜糖雞翅】 · 【氣炸胡椒蝦/鹽烤蝦】 · 【迷迭香牛排佐薯泥】 · 【氣炸餃子】 ...

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