鹹酥餅做法胖胖麻在Facebook 的評價

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鹹酥餅做法在胖胖麻 Facebook 的最佳解答

2017-06-20 09:32:40 有 101 人按讚

自製豬油

很多人私訊我上週我分享的澎湖鹹酥餅做法
其實最重要的就是豬油,
能夠自己手工炸乾淨的豬油最好
這樣鹹酥餅才會酥才會有層次
自製豬油網路做法很多
大家可以自己搜尋看看喔！！！

#等等會分享澎湖鹹酥餅食譜敬請期待
#我的豬油是用德國美善品這個機器烘炸的
#用豬油炒菜也很香哈哈哈哈哈但沒那麼健康就是
#你也有自己炸豬油嗎🙋

Tags: 鹹酥餅做法等等會分享澎湖鹹酥餅食譜敬請期待我的豬油是用德國美善品這個機器烘炸的用豬油炒菜也很香哈哈哈哈哈但沒那麼健康就是你也有自己炸豬油嗎

胖胖麻

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Johnson's american parenting ideas + Yvonne's taiwanese traditional parenting ideas= our miracle Alexis

<胖拔>美國人的育兒思想+<胖麻>傳統台灣的育兒觀念=超級跳tone的<胖胖>

鹹酥餅做法在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-03-20 20:15:01 有 88,258 人看過有 3,227 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。

Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。

不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。

隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派怎麼作呢？
下面是這道法式水果派的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂適量

☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮半顆
檸檬汁 2g

✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ASMR 水果酥派法式甜點簡易甜點

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

鹹酥餅做法在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-02-26 22:09:47 有 355 人看過有 5 人喜歡

【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口~~祝大家元宵節快樂！
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#茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓
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「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~
暖心又暖胃，陪你一起快樂過元宵節。
-
-
茂昌草本茶-新竹中正店
活動地點：新竹市中正路206號
電話：03 525 9666

=

【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k

【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk

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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M

烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...

太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...

米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...

璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...

竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...

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茂昌草本茶元宵節紅豆花芝圓

艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

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一個創業媽媽、一個寶貝、一段旅行、一缸悲傷、一陣狂喜、一抹黑暗跟一疊影像，跟著A小姐的步伐，陪我發現心中未完成的夢。合作邀約請洽：[email protected] 頻道類型：創業、親子、旅遊、美食、居家生活、網路行銷分享、訪談節目、團購經驗分享自創品牌微商合作：https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/121164114 = 我們想向你傳遞艾蛙的YouTube自媒體創業經歷，蝦皮電商和團購渠道如何增加收入，自我學習成長，個人品牌經營以及商業合作邀約、美食、旅遊、親子生活、各種開箱、理財投資、趨勢話題多元化的頻道經營。以實際成果告訴你，快速變化和調整策略、行動並檢討，打造穩定現金流收入。36歲開始自媒體創業，40歲在嚴重疫情衝擊下，還可以好好的站著實現夢想。創業家必須堅持！ “If you can do what you do best and be happy, you’re further along in life than most people.” – Leonardo DiCaprio, Actor 「如果你能做你擅長的事同時又快樂，你在生命中已走得比大多數人還遠。」 – 李奧納多·狄卡皮歐（演員）我喜歡的電影對白 #讓子彈飛「張麻子：我是想站著，還把錢掙了！」與大家共勉之。 = ❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤ 記得去Instagram和我互動或私訊問題。在那裡每天更新。 instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/ Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919 My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog Website：https://www.aiwamkt.com/ My Shop：https://alwa1919.waca.ec/ Tiktok：https://vt.tiktok.com/ZGJDTPWht/

鹹酥餅做法在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-01-06 21:36:34 有 191 人看過有 5 人喜歡

【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店，乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味！現做港式點心相當有特色
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#帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨
-
一家古典雅致的老饕餐廳，
我們這一桌是年紀最輕的，
平日午餐聚會~想起來就覺得很難得，
台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合，
品嘗這些精緻港點，分享生活的樂事。
-
老北京的沾白糖吃法，
將鴨皮沾上些許白糖後，
入口咀嚼一下，
鴨皮自帶的油脂與白糖瞬間化掉，
甜鹹滋味讓人眼睛都微笑起來。
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台北華國大飯店做為台北市歷史最悠久的飯店之一，
開業至今已超過50年，
粵菜餐廳「帝國會館」也是許多老台北人共同回憶。
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帝國會館
營業電話：(02)2598-5047
營業地址：台北市中山區林森北路600號
營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30

=

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Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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涼太乾拉麵あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...

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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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帝國會館華國大飯店掛爐片皮鴨

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這個餅乾的做法也不難.如果妳會做蛋黃酥.就是用油皮包油酥的方法啦~!!. 我們平常做酥皮有分~~大包酥 ...

#24. 蟹殼黃- 維基百科，自由的百科全書

蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有鹹。甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰 ... 參考文獻編輯 · 蟹殼黃與鹹酥餅你分得出來嗎？（頁面存檔備份，存於網際網路檔案 ...

#25. 古早味甜燒餅／糖鼓酥餅這樣做才膨脆香！一口酥得掉渣

傳統中式早餐店、手工燒餅店才吃得到的空心甜燒餅，因為烘烤時膨脹得宛如大鼓的外皮，又被稱為糖鼓酥餅，焦香膨脆的口感加上半融糖膏，令人愛不釋口， ...

#26. 【金沙肉鬆餅】鹹蛋肉鬆香，酥脆外皮超好吃

既然怎麼吃都不過癮，那就來做一款塞滿滿肉鬆的酥餅吧！食譜中我使用焙日金沙奶黃餡，鹹蛋黃和奶黃的香甜濃郁跟肉鬆就是絕配！

#27. 「炭香＋麵香」出爐就秒殺！現做「新疆烤饢」Q勁十足，爆蔥 ...

新疆烤饢的老闆娘是道地的新疆姑娘，堅持傳統做法，每天跟麵團及炭火的高溫奮鬥，製作家鄉的點心「烤饢」，並結合三角餅、鹹酥餅、蘿蔔絲餅、甜酥餅等 ...

#28. 料理食譜》甜燒餅、鹹燒餅

鹹燒餅用甜燒餅的餅皮做法，包入三星蔥。（圖片來源／竹科煮婦煮食日誌 ... 不過還是很好吃，尤其是鹹酥餅，跟外面賣的好像喔。本文由竹科煮婦煮食 ...

#29. 綠豆酥餅好吃有訣竅，配方比例詳細告訴你，咬一口酥的掉渣

菜市場排隊的脆皮藕丸，在家自己做，外酥裡嫩，鹹香美味【... 2 days ... 餅皮做法，油潤綿軟，不開裂... Oct 4, 2023 · 367 views. 03:11. 水晶蝦餃 ...

#30. 美味香濃的牛奶酥餅

美味香濃的牛奶酥餅. 以前每到中秋節，總是很喜歡蛋黃酥那香濃. 有點甜又有點鹹的味道！ ... 底下的牛奶酥餅，皮的做法和蛋黃酥雷同，只是. 在造型上將餅壓 ...

#31. 蘿蔔絲酥餅(3) - 食譜

蘿蔔絲酥餅(3)【茶樓點心好簡單】中式點心,點心,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.

#32. 吃一次保證上癮，連冷掉都美味！台北安和路的炭烤燒餅店

據杭州南路《張吳記麵餅舖》吳大姊說：「蟹殼黃中有抹上一層肉末及胡椒再包上蔥，滋味較鹹，而鹹酥餅裡只有蔥。」 ... 做法就跟蔥酥餅一樣，只是內餡換了 ...

#33. 免揉麵超簡單，香酥好吃的鹹甜小酥餅，一口接一口酥脆到掉渣

免揉麵超簡單用現成的水餃皮，做出香酥好吃的鹹甜小酥餅。咀嚼後麵香充滿 ... 世界最簡單荷葉餅春餅偷吃步做法，薄如蟬翼！ㄧ定要學會～. 熱愛美食的人 ...

#34. Re:素食有哪一些零食好吃呢(52197) :: ...

我告訴你最簡單的小吃做法: 紫菜 ... >的油繼續炸野菜園'鹹酥餅... > >雖然鹹酥餅並非素食 > >但是在該類產品 ...

#35. 佳德糕餅– 佳德鳳梨酥Pineapple pastry/佳德糕餅有限公司 ...

鳳梨酥,펑리수,必買,蔥軋餅,牛軋糖,佳德,台北伴手禮,pineapple pastry.

#36. 餅乾食譜

做法跟「布列塔尼酥餅」食譜類似，巧克力餅乾的變化實在是太多了，我是 ... 包括：迷迭香乳酪奶油鹹餅乾、【絕對上癮】經典蘭姆葡萄夾心餅乾自製教學 ...

#37. 奶油減量也OK! 好吃甜點巧思技法| 誠品線上

... 酥餅﹝奶油50%＋椰子油50%﹞芝麻酥餅﹝奶油70%＋白芝麻醬22%＋太白胡麻油6%﹞糖鑽巧克力餅乾﹝奶油75%＋太白胡麻油25%﹞法式野菇鹹 ... 做法. 商品規格. 書名/, 奶油減量也OK ...

#38. 【香港必買】2023最夯香港伴手禮零食必買清單！超市機場 ...

兩款麵都在製麵時就放入海產了，所以只有單純的麵條，沒有附調味包喔，波比認為做法上乾拌最好吃！ ... 最後還有榮華餅家月餅＆小桃酥、奇華餅家蝴蝶酥＆ ...

#39. 陳記鹹酥雞｜創意隱藏版超浮誇明太子起司雞排(外帶)

食物排放的相當整齊，看起來就很乾淨~相當有愛心，創意做法也吸引不少媒體名人來訪，連非凡大探索也有報導過，留言板上面密密麻麻一堆人簽名！

#40. 美味菜單| 瓦城Thai Town Cuisine

主廚獨創出更豐富的蝦餅香鹹微辣層次，好味道真不是蓋的。檸香月亮. $370. 純鮮蝦泥拌入檸檬葉及香茅，使鮮美蝦味中多出迷人的南洋風味。 02. SAVOURIES. 酥烤. 蝦滋圈.

#41. 榮記餅店，台中第三市場人氣必吃台式馬卡龍(小西點/牛粒)

... 酥、老婆餅、太陽餅、鳳梨酥等. 還有桂圓蛋糕、酥皮蛋糕、木柴麵包、堅果塔、手工餅乾等. 鹹蛋糕跟酥 ... 【食譜】青醬做法超簡單，自製義大利羅勒青醬快速 ...

#42. 養心茶樓。蔬食飲茶超值優惠方案| Gomaji 懂生活的好麻吉

外層裹上滿滿杏仁脆片的西杏山藥捲，一口咬下，口感金黃酥脆，豐富的內餡包著猴頭菇、山藥、芋泥，甜鹹 ... 鬆化叉燒酥蘿蔔絲酥餅看似平凡的蘿蔔絲酥餅卻有著不為人知的 ...

#43. 2023宜蘭礁溪美食推薦》14間內行人必吃店家！銅板小吃

... 鹹豆漿，到各類鹹甜酥餅通通有，不僅種類選項超多，價格也是超級划算，就算點滿滿一桌也不心痛！小編力推給喜歡吃早餐的朋友，務必早起來品嚐這間礁溪特色早餐～. 清珍 ...

#44. 西式鹹點 - 第 103 頁 - Google 圖書結果

... 做法 1.將爐溫調校至220°C。 2.用木麵棍擀將麵糰壓至直徑30厘米的圓形,打上小孔 ... 酥香,總令人垂涎三尺。而在家庭聚會,或是朋友聯誼的情況下品嘗這些外皮酥脆,餡料暖 ...

#45. 日日台中款: 蔡其昌的故鄉再發現 - Google 圖書結果

... 餅在鬆餅翻出各種新派做法時,古典玫瑰園的傳統英式鬆餅,一直維持古典口味,也是死忠粉絲最愛的一道甜點。外酥 ... 鹹食,不妨試試脆餅。喜歡起士味濃厚的,可以吃「普羅旺斯脆 ...

#46. 0 ~ 6歲嬰幼兒營養副食品和主食: 130道食譜和150個育兒手札、貼心叮嚀

... 酥皮3片、銀魚60克、蕃茄70克、披薩起鹹口味的起司塔,是媽咪給愛嘗鮮的小適合年齡 ... 做法 1.將雞蛋打入容器中,以打蛋器攪拌均勻,加入鮮奶拌勻成蛋液。 2.銀魚洗淨瀝乾 ...

#47. 香蕉巧克力燕麥餅乾食譜，只需要不斷攪拌有手就會，新手友善

巧克力維也納酥餅，好吃的擠花餅乾食譜 · 芋泥麵包食譜，美味且顏值高的花環 ... 芋頭酥做法，搭配自製芋頭內餡，低糖又美味 · 簡易牛尾清湯食譜，用壓力鍋 ...

#48. 基隆百年老店|古早味喜慶餅糕、西點在地人情的好滋味

古早味喜餅是江福記的招牌產品，延續最初的製餅做法，保留了最傳統的原味。喜餅中有切成小片的冬瓜肉、豬肉，並加入鹹蛋黃在其中，還含有許多果乾，讓口感 ...

#49. 台南晶英限定饗宴「尋味」，19道菜色餐酒全公布！江振誠 ...

夾滿香菜的手工麥芽酥、蘇打餅，竟然還有花生香菜義式冰淇淋！ 25顆米其林星星主廚首度登台！Seasons by olivier e. 降臨台北W飯店 · 香港米其林名廚 ...

#50. 【超實用不踩雷名單】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是 ...

份量真的夠多，幾乎每口都能吃到青菜和蚵仔，外層煎到微微焦香，蛋香隱隱約約，淋上一層帶甜又帶鹹的自製醬料，光看外表就讓人胃口大開。 ... 而豬肉沙拉蛋餅軟Q餅皮捲著豬肉 ...

#51. 南瓜食譜

《南瓜》食譜與做法，共5371 道– 愛料理. 南瓜料理怎麼做？愛料理精選5371 ... 酥炸南瓜片南瓜濃湯(2)南瓜小饅頭南瓜燒肉南瓜炒米粉(1)南瓜可樂餅南瓜圓www.

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肉圓外皮炸得酥酥的，用叉子敲它會有硬硬的聲音，吃起來外酥內軟Q，內餡 ... 【南部人氣餡餅】飽滿多汁的可口餡餅！午夜夢迴都想吃！ LINE 熱點 · 首頁.

#53. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

飄香數十年、生意就嚇嚇叫的「劉芋仔」只賣兩種點心：單一口味的『香酥芋丸』，以及包了肉脯和鹹蛋黃的『蛋黃芋餅 ... 麻辣湯底結合了麻辣鍋與砂鍋魚頭作法 ...

#54. 不二糕餅

日銷千盒台中蛋黃酥名店,傳承50年老餅店不二家手工製餅。蛋黃酥、茶鳳黃、檸月酥多款人氣禮盒，年節、中秋、企業送禮首選，完美比例傳遞圓滿心意。

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