【家常湯水】豆奶是大家最熟悉的植物奶
⭐豆奶入饌甜鹹皆宜
⭐注意飲用過量易胃脹
#星期五湯水
自製火鍋豆奶湯
日式火鍋常見有豆乳湯底供應，日文豆乳即豆漿，又稱豆奶，豆乳湯底味道相對清淡，感覺比較健康，一向受追求健美的人士歡迎。從中醫角度來看，黃豆性平，有健脾養胃、利濕及補益的功效，有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀，而黃豆含有植物性雌激素大豆異黃酮，對皮膚有抗氧化作用。豆奶功效多多，但並非人人適合飲用，因為豆類容易令人脹氣，脾胃虛寒，即平素容易胃脹、泄瀉者，則不宜飲用豆漿。豆奶湯製作簡單，注意要買無糖豆奶，加入喜歡的蔬菜或肉類就可煮成湯，用作打邊爐湯底亦可，記得份量要適可宜止。
食材小貼士：
姬松茸性平，有健腦益腎、扶正補虛的功效。
姬松茸蔬菜豆奶湯
功效：健脾養胃，滑腸通便，有助改善改善消化不良等症狀。
材料：姬松茸30克、洋蔥半個、紅蘿蔔半條、椰菜1/4個、無糖豆奶600毫升、水400毫升
做法：
1. 所有材料洗淨，姬松茸用清水浸15分鐘，浸姬松茸水可以直接加入湯中一起煮；洋蔥切粒；紅蘿蔔去皮切片；椰菜切塊備用。
2. 在深鍋裡加油燒熱，加入洋蔥炒香，加入椰菜及紅蘿蔔，加入姬松茸拌炒一會。
3. 加入水及豆奶，武火煮至水滾，調文火煮約10分鐘至食材軟腍，最後下鹽調味即可。
注意：脾胃虛寒者不宜飲用。
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Homemade soymilk hotpot
Soymilk is a common soup used in nabe, or Japanese hotpot. Since it has a mild taste, health conscious people enjoy drinking it. From the perspective of Chinese Medicine, soybean is mild in nature. It can strengthen the spleen and stomach, dispel dampness from the body, and has nourishing properties. Hence, it is suitable to strengthen a person’s weak spleen, relieve edema, and improve one’s appetite.
Soybean contains isoflavones, which is a type of phytoestrogen that has anti-oxidant properties. Soymilk is good for the body, but it is not suitable for everyone. Beans can cause bloating, hence individuals with a weak and cold spleen and stomach, and those who experience bloating and diarrhea regularly should avoid drinking it.
It is not difficult to make soymilk soup at home. Buy unsweetened soymilk from the store, add in vegetables or meats, and cook them into a pot of soup. You can use the soup for hotpot, and consume it in an appropriate amount.
Tips on ingredient:
Almond mushroom is mild in nature. Helps to strengthen the brain and kidney, strengthen the body and replenish weakness.
Almond mushroom and vegetable soup with soymilk
Effects: Strengthens the spleen and stomach, moisten the intestines and relieve constipation. Helps improve symptoms such as indigestion.
Ingredients: 30g almond mushroom, 1/2 onion, 1/2 carrot, 1/4 cabbage, 600ml unsweetened soymilk, 400ml water
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak almond mushrooms in water for 15 minutes. Soaking water can be directly added to the soup and boiled together. Dice the onion. Slice the peeled carrot. Slice the cabbage into pieces.
2. Heat oil in a deep pot, add onion and sauté until fragrant. Add cabbage and carrot. Add almond mushroom and sauté for a while.
3. Add water and soymilk and cook on high heat until boiling. Simmer for 10 minutes until ingredients are softened. Add salt to taste.
Note: Those with weak and cold spleen and stomach should not have this soup.
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#男 #女 #胃脹
![茜茜育兒生活好好玩 [好物分享]](https://img.mediatagtw.com/api/image/webp?source=https%3A%2F%2Fyt3.ggpht.com%2Fytc%2FAKedOLTYJ3wLQM2r3LQ1T4IBO7wA3lcP1SGgWnMjfvEF7A%3Ds800-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
鹹豆漿脹氣 在 Re: [閒聊] 長期喝豆漿的下場!!!!!!!!!!!!! - 看板BeautyBody 的必吃
豆漿到底營養如何？國家大豆行動領導小組有關人士認為，豆漿是本世紀“
餐桌上的明星”，是“心腦血管保健液”，並稱豆漿可與牛奶相媲美。
營養專家介紹說，豆漿被譽為“植物性牛奶”，豆漿蛋白質中的氨基酸成分比較接近
完全蛋白質，屬於優質蛋白質。豆漿與牛奶中的維生素和礦物質各有長短，
豆漿中的鈣含量低於牛奶，但鐵、B類維生素等的含量卻遠高於牛奶。
牛奶中含有膽固醇，而豆漿中不含膽固醇，且飽和脂肪酸含量低，這是豆漿的優點。
同時，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖的作用下才能分解被人體吸收，
但我國多數人缺乏乳糖，這也是很多人喝牛奶會腹숊m的主要原因，但豆漿就無此顧慮。另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、
大豆皂、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、
防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫力、
延緩肌體衰老的功能。
營養專家認為，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500ml豆漿，配之以一塊麵包、
饅頭等主食，即可滿足營養需要。但豆漿中含鐵量高，鐵吸收不容易，
最好喝完豆漿後吃些水果，這樣可以促進對鐵的吸收。
但是............
豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，
否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
1.並非人人皆宜。
祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、
吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，
均不宜飲用豆漿。
2.不能與藥物同飲。
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
3.不能衝入雞蛋。
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白?結合，產生不易被人體吸收的物質。
4.忌過量飲豆漿。
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、
腹瀉等不適病症。
5.不要空腹飲。
空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，
不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，
可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生?解，使營養物質被充分吸收。
6.不要飲用未煮熟的豆漿。
生豆漿裏含有皂素、胰蛋白?抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、
嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，
經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
※ 引述《xyu ( Liz )》之銘言：
: ※ 引述《mingakira (ming)》之銘言：
: : 我超喜歡喝"統一無糖高纖豆漿"!!!!!!!!!
: : 我已經喝它喝了快三年了吧!!!!!!!
: : 前一年開始一個星期可能只喝1.2瓶.......
: : 之後覺得愈來愈好喝，而且每喝必去廁所拉，
: : 是個不錯的減肥飲料.......
: : 後兩年我每天幾乎三餐吃完都想喝一瓶無糖豆漿!
: : 大約一天就要買三四瓶來喝吧......
: : 而且我只要喝有糖的就會喝不下去...我想說這樣很好的說!
: : 結果.........
: : 這幾個月發現一個很可怕的事!!!
: : 就是我每喝完豆漿，喉嚨超痛的!!!
: : 一開始我以為是我感冒了，後來發現只要喝豆漿就很痛
: : 而且我還試過，不管是有糖還是無糖都是一樣的感覺...>"<
: : 我喝"統一無糖高纖豆漿"已經像吸毒一樣上癮了...
: : 可是一想到喝了之後會喉嚨痛就不敢去買!
: : 不知道有沒有人跟我遇到一樣的問題?
: : 還是我應該去給醫生看一下呢?
: : P.S 現在改喝無糖優酪乳....^_^"
: 我最近才開始喝無糖高纖豆漿
: 然後喝了一個禮拜左右隔天起床就有點喉嚨痛
: ( 每天早上1瓶這樣 )
: 原本沒啥在意不過看到這篇才發現原來豆漿和喉嚨痛或許有關 囧>!?
: 結果剛剛去google一下才發現
: 原來豆漿是偏寒性的食物喔~ @ @"
: 豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，
: 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
: 偏偏我就是體質偏寒的人啊 .. |||
: 然後今天喉嚨痛得比較久一點 起床到現在還有點不舒服 orz
: 是說我已經有乳糖不耐症了
: 鮮乳都很少喝 偶爾嘴饞喝一點而已
: ( 從小就很愛喝牛奶 不知道為什麼去年開始才會不舒服 )
: 優酪乳和優格更是完全不敢碰 就怕晚上胃脹氣到我想死
: 那我早餐的飲料還能喝什麼啊 ........................ 〒△〒
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