當人妻之後,每天都睡眼惺忪地爬起來為先生做早餐,有時候是地瓜玉米粥,有時候是白飯蒸手工香腸,有時候是用前一晚醃好的排骨做成的鹹排骨粥。沒睡飽就爬起來雖然累,但好處是夫妻兩人都能夠定時吃早餐,補充好一天的元氣才開始上工。
我想起剛搬來臺灣的時候,家裡總是囤了一堆地瓜,還有讀者寄到學校的乾糧。他們都是好心的人,怕我一個人生活遇到問題礙於面子不敢對外求救。那時候我就是這樣過日子,雖不至於餓肚子,但總是有一餐沒一餐的吃著。
儘管生活很苦,但為了做自己想做的事情,過自己想過的生活而放棄香港的一切獨自旅居於臺灣的我不想讓家人擔心,媽媽每次打來,我總會跟媽說:「媽你不用擔心,我還是有好好吃飯的噢!」
儘管父母知道我生性倔強,儘管他們希望我及早放棄,趕快搬回香港,但還是忍不住對我說:「生活上如果遇到什麼困難,記得對爸媽說。」
後來的後來,輾轉經過朋友的介紹,接到一些工作,存了一點錢,日子才慢慢的好起來。
那時候經常有認識不認識的人問我:「為什麼你會有勇氣一個人跑到臺灣去,手上的錢花光了怎麼辦?」
我總是輕輕地回答:「計劃永遠追不上變化,想著想著,也許就不會做了。」
我們總是想得太多,付諸實踐的太少,一開始我們可能會到處碰壁,但隨著檢討和整頓,我們終將能打破困局。當我們專注活在當下,就會發現,專注於眼前的事物,就是最好的計畫。
「不要想,做就對了。」
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,連續三年奪得米芝蓮推介的粥麵館,來頭當然不少,皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣,後來自立門戶創立景記及李景粥品專家,縱橫粥品界四十載,連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後,不時以粥會知音。 景叔煲的是鄉下粥,米是中國米混泰國米。為保粥底的質素,幾十年來都是由同...
鹹排骨粥 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
連續三年奪得米芝蓮推介的粥麵館,來頭當然不少,皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣,後來自立門戶創立景記及李景粥品專家,縱橫粥品界四十載,連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後,不時以粥會知音。
景叔煲的是鄉下粥,米是中國米混泰國米。為保粥底的質素,幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法,前一天以5斤豬骨,6両柱熬湯作粥膽,翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水,再下15斤原米、腐竹等煲成白粥,粥底有少許米花,清爽不糊口,富膠質。當食客選好配料時,便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料,可方便夾起較重的配料,及令配料受熱均勻。
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基,十多年前由師父阿一引薦下認識景叔,非常欣賞景叔手藝,特意請景叔出山,讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。
米芝蓮推介的原味蟹皇粥,用上一斤重的新鮮肉蟹,即叫即煲,蟹味濃郁,鮮甜美味。
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜,及鹽醃足一晚的排骨煲粥,兩者相配合,粥微甘帶甜,下火清熱。
原味蟹皇粥 $280/窩
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗
粥麵館
地址\鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓2A鋪
電話\2750 0208
營業時間\10:30am-8:30pm
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