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🏠雲林超人氣排隊美食北京餡餅王有宅配囉🚚
#文末請你吃😋
跟櫻桃一樣是東北大叔胃請進🥟🍜
幾年前在雲林吃過難忘的超美味餡餅🥙
經營20餘年、多家電視新聞報導的在地美食 #北京王餡餅
現在不用特地跑雲林就能吃到🎉🎉
成分簡單健康營養
我們家不論大人小孩都愛吃
不用退冰～
有點餓的時候隨時來一顆剛剛好
已經是桃李家最方便的冰箱必備美食
😋 #鹹味餡餅：氣炸一刻鐘
享受香氣四溢、多汁美味
🥙豬肉餡餅一袋 10入 $250
🥙牛肉餡餅一袋 10入 $300
🥙綜合餡餅一袋（豬牛各5入）$275
😋 #綜合甜味餡餅：氣炸5分鐘
小朋友最愛～成分單純快速止餓
🥙紅豆、地瓜、芋頭各2入 $90
北京王餡餅 去哪買？
✔️ 粉專私訊訂購
✔️電話訂購： 0963-444480
📍雲林縣斗南鎮中山路59號
#排隊美食 #雲林美食 #斗南美食 #非凡大探索 #TVBS #華視新聞 #東森亞洲新聞 #用心看台灣 #妞新聞 #下午茶 #小點心 #早餐 #台灣美食
#在地美食
#宅配美食推薦
上個月幾乎每天早餐都叫外送，費用超驚人😱
但是媽媽早上又好懶的做早餐
也不可能讓甯甯每天都吃麵包
最近訂購了北京王餡餅，不僅可以當早餐，我也會拿來當點心或是魚大爺的宵夜
好吃到甯甯都會跟她爸搶宵夜吃🤣
這次我是先訂一包綜合鹹味餡餅➕一包甜味餡餅
🥙綜合鹹味：豬肉、牛肉各5
🥙甜味：紅豆、芋頭、地瓜各2
鹹味餡餅吃的時候一定要小心⚠️
因為內餡有加高湯很啾西，要小心湯汁燙口
所以我都會先切一半再給甯甯吃
她自己可以嗑掉🐷🐂各一，再加保久乳🥛
甜味餡餅本來是買來給甯甯跟魚大爺吃，因為我本身不嗜甜，但沒想到試吃一口之後甜度很OK欸！
尤其最愛紅豆口味❤️甯甯則是都愛😆
餡餅的加熱方式也很簡單，可以用烤箱、氣炸鍋、微波爐跟瓦斯小火慢煎
我們家是用氣炸鍋加熱，免解凍很方便👍
氣炸出來的餡餅皮外酥內Q，再搭配鹹甜內餡豪好吃
有時候甯甯午睡起來吵著要吃東西，我就會氣炸一片甜餡餅，只要4分鐘就可以塞住屁孩的嘴😆
如果妳家屁孩跟甯甯一樣熱愛北方麵食
非常推薦這間 #北京王餡餅
有興趣的媽咪可以在這裡訂購喔！
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#北京王餡餅
#宅配冷凍美食
史上最浮誇的之 10種口味-餡餅專門店！！
十種鹹味餡餅登場，純素沒問題 😍😍😍
有著麵香與咬勁，不只是餡多而已...從麵粉選擇 #清真認證麵粉 搭配海鹽與非基改豆包等食材！
10種口味任君選，無素料，純植物啊！
我愛 #九層塔餡餅 ， 滿滿的九層塔香氣！
推薦必吃— #胡麻餡餅 #牛蒡餡餅 這兩款太太太特別!
哪裡買⬇️⬇️⬇️⬇️
廚君蔬食餡餅
📱電話預約:0928-911777
📌地址 : 三峽區大智路43號
(歡迎預約宅配喔)
🈺營業時間 : 上午9:00 – 下午5:00
線上訂購
看內文or留言區提供大家下單區!!
#純素餡餅 #蔬食餡餅 #三峽素食 #宅配美食
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
豐盛的牛肉蔬菜長餡餅 — 餡餅是英國特產，是個美味的驚喜袋，因為它們通常將美味的食物隱藏在一塊麵團下。英文餡餅可以是甜味或鹹味，根據自己的喜好改變基本食譜。除絞肉餡外，還可以換純素食餡，例如：水果或甜奶油，無限可能的餡餅將成為美味的甜點。今天的餡餅將搭配美味的蔬菜和絞肉，它將激發你的靈感：
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-pie
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所需食材:
麵團部分:
600 g 麵粉
400 g 冷奶油
2 顆 蛋黃
1 湯匙 鹽
約 40 ml 冷水
內餡部分:
1.300 g 牛絞肉
1 顆 青花菜
1/2 大蔥
2 顆 紅洋蔥
1/2 顆 紅甜椒
1/2 顆 黃甜椒
2 根 紅蘿蔔
100 g 乾番茄
3 瓣 大蒜
1 茶匙 迷迭香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒
醬料部分:
50 g 奶油
40 g 麵粉
300 ml 高湯(雞肉或蔬菜)
其它:
餅乾模具
長方形盒子形狀的烤盤
作法 :
1. 將麵粉放在乾淨的工作面上，然後用手在中間挖出一個洞。接著將切成小塊的奶油、兩顆蛋黃和剩餘的食材放入該凹槽裡，並用手將其揉成光滑的麵團，最後，將其放入冰箱中30分鐘，然後靜置。
2. 將麵團從冰箱中取出後，將其擀出約3mm厚的麵皮，然後將此麵皮鋪在長方形盒子形狀的烤盤上。
3. 將旁邊突出的麵皮用刀子小心的切掉。
4. 此時，開始準備內餡。將碎肉放入平底鍋，加點油炒，然後逐漸加入切成方塊的蔬菜、大蒜和迷迭香。最後，加些鹽和黑胡椒調味，然後放在旁邊。
5. 現在拿一個小鍋子做醬汁。為此，將奶油放入鍋中融化並加入麵粉一起攪拌，攪拌同時加入高湯。
6. 一但醬汁煮沸且呈奶油狀後，將其倒入蔬菜絞肉混合物攪拌均勻。
7. 將混合物倒入襯有麵皮的烤盤裡。
8. 現在，將剩下的麵團再次揉捏擀平，並將其蓋在烤盤上。
9. 以波浪形將其全部擠壓，然後用刀再次將突出的邊緣切掉。
10. 用適當的餅乾模具從剩下的麵團中切出裝飾性的葉子和花朵，然後將它們放在餡餅上作為裝飾。
11. 塗上蛋液，然後放進160°C烤箱上下加熱約120分鐘。
12. 食用前，美味的餡餅應冷卻15分鐘。
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鹹味餡餅 在 [問題] 蔥餡餅的內餡太鹹怎麼辦? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
心血來潮做了蔥餡餅
長的很正常，麵團、蔥餡的口感都沒問題
就是我加太多鹽巴了 = =
蔥餡有夠鹹，當早餐吃，舌頭鹹到晚上....
請問還有救嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.48 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1654159673.A.5C2.html
不用浪費食物了！
※ 編輯: yat (123.51.219.48 臺灣), 06/02/2022 17:24:10
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