JOYCE.
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🍳 Maple 100% 手工Sunday Brunch Box
(第一批現貨已售罄,0722開始開放預購)
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✦ 我跟老娘的 Maple 100% #全手工假日早午餐 終於推出啦!
✦ 購買表單:https://bit.ly/2TrkeIH(0722開始轉預購新連結)
✦ 感謝社團朋友們的大力支持,我跟老娘和加拿大老闆都會繼續努力derrrr !!!!
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▌#下單注意事項
一、這次只有大跟小兩種早餐組合,大盒的就是什麼都有,包山包海,這次有的內容一次到位,保證一定讓你吃到飽!
二、小盒的有分口味,下面會說明,下單連結裡也都有寫的「#非常清楚」,再麻煩大家看清楚歐~ 乾蝦!
三、【#運費】:兩大免運、兩大一小也免運 / 小盒一盒160 / 大盒一盒225 / 一小一大225,#可直接店取免運。運份部分因盒子材積問題,所以我們已經盡量客服,還請大家理解,所以建議不要下單兩盒小盒啦,這樣我們真的也是很想哭,大家直接下單一大就好啦XD
四、因印刷標籤廠商分流上班,所以標籤已印製來不及更改,#司康跟瑪德蓮烘烤時間有誤 修正如下:「冷凍噴水160度烤6到8分鐘,常溫或冷藏噴水180度烤3到5分鐘」,請務必注意。
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▌100% 手工 Sunday Brunch Box
這團真的是我跟老娘和老皮講很久一直想要做的「假日早餐組合」,我跟老娘認識快七年,吃Maple的鹹派早就超過五年,我真的是非常喜歡老娘的鹹派,而且這次的蕃茄、鮭魚、培根、雞肉,通通都是我跟老公的愛!但我老公更愛的是老娘的司康,就是一次可以吃下四個一點都不誇張的那種=.=
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▌#追蹤胎胎IG >>> http://bit.ly/2SZAlsz
老娘要我先跟大家說,因為她都是 #純手工,所以司康沒有神美,還請大家見諒XD 但這不重要啊,上週才有朋友用老娘的香草鹽做了好吃的司康,在IG分享給我,跟我說超級好吃~ 誒嘿!這次的假日早餐組合裡也有,來開始介紹這次的早餐組合吧~
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✅ #假日早午餐盒內容包含以下(大盒)
四條原味手工腸/四條普羅旺斯香草手工腸/125克熱燻熟培根/ㄧ片番茄起司派/ㄧ片雞肉鹹派/一片培根鹹派/一片煙燻鮭魚鹹派 /四個原味司康/四個鹹味司康/四個楓糖檸檬馬德蓮/四個楓葉紅茶馬德蓮
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▌#原味手工腸/#普羅旺斯香草手工腸/#熱燻熟培根
沒看錯,就是這麼多!但我也必須老實說,我跟我老公這樣大概就是兩回早午餐就差不多,這次組合裡的手工香腸真的超級好吃,這品牌手工香腸老闆是法國人(老皮的好捧油),他們只有進一些口味在 #美福食集 和 #神農市集 販售,其他都是提供給一些法式餐廳例如RéeL法式餐廳等,我只能說,非常好吃。
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這三款都是他們家的,我老公一吃就說:「#這是RéeL吃到的!」哎唷,味覺有變敏銳歐XDDD 而且我這款有先拿給歪嘴雞的老妹吃,連老妹都說好吃,直接配啤酒或紅酒都好吃啊哈哈哈哈!
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這兩款手工香腸不用怎麼處理,我都不退凍直接氣炸,15分鐘內就會好,如果要用烤箱的話,建議退凍之後再烤比較快。煙燻熟培根老娘跟法國老闆都是建議,直接退凍後切小塊+沙拉一起吃就非常好吃(是認真的好吃XD)因為我比較少買「#熟的煙燻培根」,所以有先詢問一下老板比較推薦的吃法,要加熱也OK,但建議烤或煎2-3分鐘即可,因為它本來就已經是熟的了,要是煎烤太久,肉質會太乾歐~
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▌#Maple招牌鹹派:番茄起司/雞肉/培根/煙燻鮭魚
老說我最愛的絕對是我吃六、七年依舊愛到爆的番茄起司,就是一次可以吃下兩塊(我個人覺得一塊不會很飽),但我個人食量有點大XDDD 只要你購買大盒的,就是四種口味一次享受,買小盒的就有分口味,大家可以選自己喜歡的來吃吃看,我個人強烈建議可以先選「番茄起司+煙燻鮭魚」 這組,畢竟是我的愛,我還是想大推他們阿哈哈哈哈哈XDDD
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▌#原味司康/#鹹味司康(我跟老公的大愛)
為啥勒?因為我跟老娘全台北只有吃過一間真的喜歡的司康,其他就都是吃老娘的(那間是啥改天再說,今天開門做生意不回答XD)剛剛前面有說,上週有朋友從IG直接傳他們用老娘的香草鹽做司康,一看就知道平常有在做烘焙,不像我,我就是死都不要自己做,老娘就算給我食譜,我都還是要跟她買XDDD
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真心不浮誇,我老公真的有夠愛老娘的司康,每次烤四個他就可以直接吃掉四個,一顆都沒留給我=.=凸 我老公特別喜歡原味,因為我會夾鐵塔鹹奶油,老娘說還可以淋上一點楓糖,或是抹上一些喜歡的果醬,原味司康就超好吃!我勒~ 我個人就是喜歡吃鹹不愛甜,所以我特別愛鹹味司康,一樣夾鐵塔無鹽奶油或cream cheese 抹醬就超好吃~ 我今天還要去買12顆司康,真心沒再跟大家浮誇,我們倆真的是真心在愛老娘的司康啊~~~~
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▌#楓糖檸檬馬德蓮/#楓葉紅茶馬德蓮
瑪德蓮我其實在店裡很少點,主要是因為我本來就沒有特別愛吃糕點或甜心,但這款瑪德蓮在老娘他們承接一些企業外燴時都一定會被欽點的小點心,店裡不少客人也都會點奶茶或咖啡再多點一、兩顆馬德蓮,所以這次組合我們也有提供給大家,如果有朋友早午餐真的沒吃飽(真的很難啦XD),最後來顆馬德蓮,滿足最後一咪咪需要的甜點胃!
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✅ #假日早午餐盒小盒
【#A】:四條原味手工腸125克熱燻熟培根/ㄧ片雞肉鹹派/一片培根鹹派/兩個原味司康/兩個鹹味司康/兩個楓糖檸檬馬德蓮/兩個楓葉紅茶馬德蓮
【#B】:四條普羅旺斯香草手工腸/125克熱燻熟培根/ㄧ片番茄起司派/一片煙燻鮭魚鹹派 /兩個原味司康/兩個鹹味司康/兩個楓糖檸檬馬德蓮/兩個楓葉紅茶馬德蓮
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基本上小盒就是大盒拆成兩種,所以我會建議大家直接買一盒大盒最好,一來是方便,二來是如果你一家四口其實一餐就可以吃完,如果跟我們家一樣是兩個人小家庭,吃兩回早午餐更值得!大家可以認真看一下內容物,真的非常非常划算,而且100%手工製作,連手工香腸都是100%手工製作!
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✅ #所有產品製作效期
・所有產品使用天然原料以及不添加化學成份。
・所有產品皆為 #真空包裝和冷凍,以便長期儲存(可以在-18°C 下冷凍 6 個月)。其實冷凍可以放快一年,但因為完全沒有防腐劑和化學成份,所以還是建議大家半年內食用完畢較佳:) #但大家應該六天內就吃完了啦XDDDD
・每款產品包裝上皆提供營養標示、如何保存和烹飪說明。
・過敏原警示,我們的產品含有麩質、黑胡椒、大蒜或其他成分,食用前請確認。
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☻ Maple 100% 手工Sunday Brunch Box:https://bit.ly/2TrkeIH(#已轉預購更新連結)
★ 出貨時間
現貨:7月30日開始出貨(最後寄貨日為8月6日)
預購:8月16日開始出貨(最後寄貨日為8月27日)
★ 黑貓冷凍宅配
兩大免運、兩大一小也免運 / 小盒一盒160 / 大盒一盒225 / 一小一大225,可跟Maple約時間 #到店自取免運(#永春站2號出口步行1分鐘)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中,所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據,第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。其實早在多年前不萊嗯就己嘗試過將青蔥與培根拌入司康的做法,不過當時對於麵團的處理方式,仍是單純冰涼奶...
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低澱粉飮食計劃破功🤣🤣🤣
這個鹹味司康,櫻花蝦雙起司(巧達和帕瑪森)成功!
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【Sue Chang 奶奶_為兒孫 用心做司康】
家庭烘焙人Sue Chang 奶奶在12月17日收到新書,在18日就開爐,首度嘗試基礎奶油司康,接下來的17天,大約隔日練習一種新口味,到昨天完成甜味與鹹味司康總計九種。
*
轉貼 Sue Chang 奶奶的貼文內容:
老人生活應該過的開心ㄧ點,老年人要使自己快樂。
奶奶用心做的司康餐點,孩子捧場吃光光開心的樣子,我的心裡也是暖暖的⋯真的是大大的幸福喔!
烘焙是我保有喜樂心靈的良方。
*
有幸與Sue Chang奶奶筆談,奶奶告訴我在退休前她曾是台北馬階醫院與台北鐵路醫院實驗診斷科的醫檢師,因為疫情的緣故,利用宅在家的時間學習烘焙,製作麵包與點心讓她已經上大學的孫兒女享受她的愛與好手藝,同時讓自己的銀髮族生活也豐富也精彩,也獨立也喜樂。
我很喜歡奶奶所完成的各式風味司康,每一樣都充滿著對家對生活對親人的豐沛情感,每一種都帶著濃厚的愛家滋味。
尤其佩服Sue Chang奶奶的積極生活態度,勤學與活力。
謝謝Sue Chang奶奶的美麗實作與同意分享您的作品照片,您所完成的充滿著愛的爆發力的各式司康以及您的生活故事,讓我的2021年有個感動的開始。
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#SueChang奶奶的銀髮生活與司康
#基礎奶油司康
#檞瓜司康
#椒鹽花生司康
#杏仁優格黑糖司康
#黑糖核桃葡萄乾司康
#蔓越梅司康
#香蔥培根起司司康
#紅蘿蔔南瓜籽司康
#龍眼乾金桔司康
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#愛司康食譜書
#奧地利寶盒的家庭烘焙
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鹹味司康 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中,所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據,第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。其實早在多年前不萊嗯就己嘗試過將青蔥與培根拌入司康的做法,不過當時對於麵團的處理方式,仍是單純冰涼奶油塊與與麵粉的切拌手法 (無添加酸奶奶油),因此烘烤後的成品是偏乾的狀況。
幾年後,自己對於烘焙知識相對成熟許多,因此找到新的食材元素 (酸奶油 - Sour Cream)修正口感偏乾的問題,同時改採「油、粉混合法」避免可能因沒留意奶油塊的溫度或過度混拌,而造成麵團筋性產生,當然最重要也讓我深愛這份配方,覺得很值得推薦給大家的,就是它豐富的鹹香氣味,它讓我聯想到自己相當愛吃的「台灣蔥胖」,就是帶著蔥花香氣與培根油脂,在歷經高溫烘烤後所昇華出來的銷魂香味,非常適合當作早餐或午茶時刻的迷人選項。我知道這份配方在入爐烤了幾分鐘之後,妳就會開始迫不及待守在爐邊,等著它熟成出爐的~
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5759
鹹味司康 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
♥新竹甜點咖啡廳☕♥
👀這家沒有人介紹真的不會知道,因為隱身在巷弄
雖然在大遠百附近但是建議騎機車來,開車要走一小段,
店內有正餐和輕食,
不過主打的是老板娘自製的點心甜點,
雖然這天有點小可惜甜點吃到的並不多,
但是🔔酸V的檸檬生乳酪我很喜歡,
還有現打又養生的綜合水果冰沙也讓人覺得營養滿點,
喜歡吃點心喝咖啡享反攸閒午後的朋友們可以參考看看
👉Carefree 幸福的味道
電話:03-5266305
地址:新竹市興南街32號(新中興醫院對面)
營業時間:9:00~22:00 周一公休
http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33737126
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