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[ 豆豆不專業做飯特輯😆：
一起做有夠簡單的Chapati印度烤餅跟Hummus鷹嘴豆泥🥳 ]
(開聲音噢👂)
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/👩🏻🍳Chapati印度烤餅👩🏻🍳/
超愛吃餅的，很喜歡那單純的麵香！但印度餐廳的烤餅都不便宜欸，我家旁邊的一張原味烤餅就要60塊🥲
沒想到自己做Chapati印度烤餅跟鷹嘴豆泥竟然如此容易！（感謝小P老師與美麗廚娘Samantha的教導、讓我的荷包再也不用哭泣😝）
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🌱Chapati的原料很簡單，
自製的完全不加一滴水🤩
只用優格與小麥粉就好！
*小麥粉一般超市沒賣，可以上網訂噢
🥣做法：將小麥粉與優格和在一起，比例請自己抓（真的啦😆）
我喜歡軟一點的，就會讓麵團呈現和完後還是有一點黏黏的狀態。（大家可以自己嘗試調整，基本上不大會失敗，就是口感差異而已）
接著放置室溫兩小時發酵。
再把發酵後的麵團分成球狀，將小球狀麵團做成扁平狀。
（我家沒有桿麵棍所以直接用手捏😅）
再放到平底鍋上乾煎，
就完成啦！
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/👩🏻🍳鷹嘴豆泥 Hummus👩🏻🍳/
鷹嘴豆泥也是超簡單，但怎麼可以如此美味🥰
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🌱材料：
鷹嘴豆
芝麻醬
檸檬
鹽
橄欖油
香料（看你喜歡什麼，我家沒什麼適合的，所以我也沒加）
水
烤蒜泥
份量也都是看大家自己口味欸（是否太隨性🤣 因為我都隨便調、不要一次加太多，慢慢調到覺得ok就可以！）
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🥣做法：鷹嘴豆要先浸泡至少一天以上，我這個泡了大概三天，記得要換水。這個步驟可以避免豆類中的風能過多造成脹氣。
避免脹氣也可以再炒一下。
接著將鷹嘴豆煮爛。
這次做的是烤大蒜口味的，大家可以發揮創意做不同口味。
將烤蒜泥取出、拿出煮好的鷹嘴豆後，
就把材料用調理機攪拌均勻（可以分次少量慢慢打勻）就這麼簡單～～
稍微讓檸檬與材料們融合反應一下會更好吃，
所以製作完不妨可以稍微放置一下風味更佳喔！😘
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感謝大家看完不專業分享，但是就是如此簡單，隨便做都好吃啊🤣
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有做的朋友，歡迎秀出你們的美味料理讓我隔空聞香😍❤️
*有朋友特別提醒我麩質過敏不能使用小麥粉，但因為阿育吠陀沒有去定義疾病，而是分析不舒適情況的源頭原因，概念跟西方判斷的方式稍微不大一樣～總之大家請斟酌自身狀況使用噢！謝謝🥰 (也謝謝熱心提醒的朋友❤️)
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🎵:I Got A Girl by Philip E Morris
鷹嘴豆脹氣 在 [問題] 素食者的腸胃- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的必吃
請問各位素食者，尤其是vegan，平常腸胃好
嗎？
我是一位長期奶蛋素食者，想轉為vegan，但
豆類一但吃多就脹氣，豆漿更不用說了，這下蛋白質來源就不知道怎麼補充好了，先聲明
不
想吃營養品，因為營養品大多化學合成，想從
天然飲食攝取。
平常飲食習慣自認為算養生，三餐多吃飯食配
大量蔬菜，五穀米白米都吃，少吃糯米，十字
花科也少吃，奶幾乎不喝，偶爾貪嘴喝杯珍奶
才會加奶，一個月頂多一次，也不喜愛零食，
泡麵也很少吃，但每天喝適量咖啡或茶，自己
挑選過優質來源的，不喝外面飲料！最近都自
己煮，但，還是脹氣，所以想請教腸胃好的
vegan朋友三餐飲食大概吃些什麼呢，謝謝！
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※ 編輯: hweiru (223.140.148.215), 01/31/2018 00:49:49
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