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一覺醒來，知道好友Vicky Lau在昨晚阿姆斯特丹舉行的「The Best Chef Awards」頒獎典禮中獲頒「全球最佳廚師藝術大獎」兼排名#49，是香港唯一排名前50名的大廚，非常非常開心。
這個「最佳廚師藝術大獎」沒有比她更適合的人選了吧！Chef Vicky的美學眼光在芸芸名廚中可說是「鶴立雞群」，早在兩個月前也發帖寫過（證明我不是馬後炮😆），她是少數能夠不被食器駕馭，而是有能力駕馭食器的廚師。大部分廚師只能依賴食器，她卻有能力憑藉自己的美學眼光去挑選出合適菜式/菜單的食器，再鋪衍出自我風格。她著重構圖是以視覺美感十分強烈、食器的採用也會注重整個菜單的協調感、連貫性，我注意到，同一道菜，她換了食器上菜，也會調整擺盤和構圖方式——她在這方面的才華十分出眾。當然，她是很懂得「less is more」之道，總能營造出簡約、細緻、靜雅的美感。
實在太實至名歸了！❤️❤️❤️
#thebestchefawards
#foodart
#vickylau
#tatediningroom
#michelintwostars
#asiasbestfemalechef
【雄好呷作者精選 ㊙️】
高雄 跨百光年 灣區周邊熱點
#鹽埕 #哈瑪星 #旗津 #大港埔
口袋造訪名單 不藏私釋出（歡迎轉分享）
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▪經典吃食 ▪ 個性小店 ▪ 特色住宿
有鑑於《雄好呷》出版後、加上近年來被頻繁預約的「與作者美食散步」導覽特別企劃，有太多朋友和讀者常和我敲碗美食之外的旅行情報，想串成翻玩港都的過夜行程。
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剛好趁著這次 #跨百光年 高雄有一連串精彩活動，順著臨近活動現場愛河灣區周邊的熱點區域：鹽埕、哈瑪星、旗津、大港埔等（廣義涵蓋了鹽埕區、鼓山區、旗津區、前金區、新興區、苓雅區），花了點時間，精選出我的口袋名單，一次整理給大家規劃和參考，當成我為大家準備的跨年禮物。新年快樂！
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因為實在是太多好店了，因此每個主題，只精選6到10家店，光這樣連假3天肯定已經是玩不完了（有粉絲頁的店家我盡量用@和#方便大家直接搜尋，但似乎有標籤上限，其餘再麻煩自己查詢囉）：
【台式早點／早午餐】
#大溝頂無店名早攤（魚肚漿粗米粉）、#阿忠（小捲米粉、炸魚脊骨、煎虱目魚腸）、#郭家肉粽（碗粿、豬腳湯也別錯過）、#七彩葫早餐店 （台味傳統早點）、#肉粽伯、#阿貴虱目魚、博義師燒肉飯 總店、#興隆居（爆漿湯包）、#郭家肉燥飯、#哈瑪星30年手作古早味蛋餅、Mini SU Brunch 小蘇蘇素人早午餐、糧好食光 Kitchen & Cafe 早午餐
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【午／晚餐】
長生29、#堀江麵店（乾麵、沙茶肉飯系列、甘蔗雞切盤）、小西門燉肉飯-高速餐廳（也愛火燒排骨和蛋黃肉）、#小暫渡米糕、#林家園汕頭麵、#阿進切仔麵、#阿英排骨飯、Uben 油飯（還有辦桌羹）、#蘭姐古早味傳統美食（酸筍豬腳湯）、#湯生潮州餛飩麵（鮮蝦餛飩麵）、月娥鴨肉店、#施家土魠魚羹（六合夜市路口）、#鴨肉本、#阿標米粉湯（魷魚切盤、炸魚板）、四口田手作麻辣（創始總店）、#檸檬香茅火鍋
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【點心】
阿綿手工麻糬（水果大福、土雞蛋布丁、土蜂蜜蛋糕也推）、#三郎麵包店（爆漿奶油餐包）、鹽埕吳家金桔豆花、#下一鍋水煎包、無招牌大禮市場香雞排、#婁記饅頭（搭限量辣椒醬）、#大ㄎㄡ胖碳烤三明治、#阿囉哈滷味(創始店)、Dough DoughNuts #兜兜圈（甜甜圈）
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【冷熱飲／冰品】
香茗茶行、#純愛冰菓室 Puppy Love、不二 TEA&No.1（喜歡加咖啡凍）、一等一咖啡茶飲、#仁愛一街無名綠豆湯、#清涼愛玉冰 （南華路步行街）、#天池冬瓜茶（最愛冬瓜檸檬和冬瓜烏龍）、#樺達奶茶、#鄭老牌木瓜牛奶、#藕家（藕粉珍珠黑糖鮮奶茶）、#九記食糖水
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【西式甜點／咖啡館】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs、#頂加甜點、Lycannele思維一露法式甜點（可麗露和法式米香超優）、銀座聚場 House of Takao Ginza、Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點、五零年代咖啡、路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1、#草圖自家烘焙咖啡館
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【餐酒館／老派西餐廳】
Gien Jia 挑食、好市集-Le Bon Marche、猶大獅廚 the little lion of judah、雅樂廚苑 Good Food Kitchen、#安多尼歐、Pappagallo / 波波加洛西式餐館、#新國際西餐廳、#鴻賓牛排館、#角洲牛排館
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【異國／創作／無菜單】
KYOMO PASTA 義大利麵専売、#達文郡義大利麵館、#驚鮨（板前手作料理）、#魚老闆（頂級海鮮 日式呈現）、Sayang東南亞創意料理、#平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu（鍋物）、龜時間 goöod time（老派喫茶店）、旅行養分 - 餐飲．活動．概念空間（異國餐點）
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【酒吧】
三千 - Atman Space、#上善若水 Goodness Bistro（日式酒吧）、小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d'hôtes、藍世界啤酒屋 Focus PUB（有隱藏版熱炒）、#老屁股音樂屋 Old Fart D.J. Bar、Old.Trick #佬掉牙商行、酒場 清志郎、Marsalis Bar 馬沙里斯爵士酒館、Pier No.1（英迪格高空酒吧）、#廢墟Bar X 你好哇.寓所
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【台式海產／澎湖海產／汕頭火鍋】
（高雄特色分類）
海味澎湖活海產、泰山汕頭火鍋-興中店、天天沙茶火鍋、廣東汕頭勝味火鍋店、#旗津海濱海產、#金聖春活海產
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【個性時髦小店】
空腹虫大酒家、Hui Fu Teas Concept 薈福村茶、七号閱覽室 Experiment at 7th（非營利圖書室）、#一坪書室、#超級鳥註冊商標 /Super Bird trademark、MoriMirror 墨里鏡子（日本文具 小物雜貨）、艾比路唱片行 Abbey Road、#SKB文明鋼筆、#梁蘇蘇手作食 、#信的店 - Jam & Pastry Collection (餅房/工作室)、山壹旗魚食製所 YAMA ICHI Tempura、#鹽埕黑白切、南瓜百貨（古著店）、#灰灰基地美術館、#野無境 、#無關實驗書店（黑暗書店）、江糊
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【旅宿】
鶴宮寓 ho̍k house、高雄比歐緻居brio Hotel Kaohsiung、#城市商旅 - 真愛館、駁二館、阡陌一舍 UNS、銀座聚場、小島公寓
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更多即時性隱藏版資訊，2021年可直接追蹤我的ig帳號👉1982rogi，
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另外，《雄好呷》預計明年將全新改版，目前紙本書通路缺貨中，想帶書玩高雄的朋友，可先參考購買電子版 🙏
https://www.books.com.tw/products/E050014198
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我們先做好行程規劃，但全球疫情依舊嚴峻，也請大家隨時追蹤 衛福部 的 疾病管制署 - 1922防疫達人 獲取最新情報並配合中央政策，如果跨年活動真的被取消也沒關係，有安全的環境，隨時都能再下來玩，謹慎迎接2021，祝福大家都平安健康，也向辛苦的醫護人員致敬。
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👉12/31更新：跨百光年所有活動改為線上直播
https://www.facebook.com/122936517768637/posts/3855123797883205/
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#資訊歡迎轉分享
#雄好呷456
#雄好玩
#雄安全
近60年的四合院老宅，院裡一方池塘，陳設古樸的屋裡處處是老件，泡的是宋代流行的點茶，茶食是典雅的文人四秀，滿足脾胃的塘口飯則時時更換菜單。在品茶與飯菜香間，古今多少事，都付笑談中。
See Menu · Rating · 5 · 411 people checked in here · 新鮮現打果汁，不添加濃縮汁，喝的安心，喝的健康. ... <看更多>
鶴雅菜單 在 [食記] 阿寒湖遊久之里鶴雅。天河餐廳晚餐與早餐- 看板EatToDie 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PNSMkx- ]
作者: paiyeu () 看板: Food
標題: [食記] 阿寒湖遊久之里鶴雅。天河餐廳晚餐與早餐
時間: Thu Jul 6 13:07:54 2017
阿寒湖遊久之里鶴雅天河餐廳
消費時間：2017年2月
地址：日本北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉４丁目６０
電話：+81-154-67-4000
圖文網誌
https://vivayeu.pixnet.net/blog/post/342692860
這次五天的行程 其中四天的晚餐 有三天都是在飯店裡用餐
在飯店裡用餐有個好處 就不用舟車勞頓 方便極了!!
且每頓都是自助餐buffet都吃得超好且超撐的 跟團還是有好處的 哈
而第二天在阿寒湖住宿地點為阿寒湖鶴雅之翼
前一篇文章有分享飯店設備與房間設施了
而住鶴雅之翼有個好處是與遊久之里鶴雅相連
即便沒住上較貴的遊久之里 但仍可以使用遊久之里的溫泉設施
原本以為晚餐與早餐是安排在鶴雅之翼的HAPO餐廳
但導遊是帶我們前往阿寒湖遊久之里鶴雅內的天河餐廳享用晚餐
隔天的早餐也是在天河餐廳
天河餐廳的空間很大 座位區在中間 而料理區則是在最左右兩側
入口的左側屬於日式料理以及各式的生食
而入口的右側 則有各式麵包、西式料理、甜點、水果、飲料以及中式料理
餐廳裝潢則是以愛奴人的傳統木雕為主
調酒的吧檯 則是在餐廳一進來左手邊
不過這次有婆婆跟 老公就不太敢放肆的點酒來喝
吧檯旁邊有個小舞台
我們去的時候剛好有隻超大的熊 坐在椅子上
所以女兒這頓飯吃不到三口 就一直想來找這隻熊玩
餐廳內也有提供餐搖椅以及無法綁住小人兒的餐椅 哈
趕緊來看看左側料理區提供的料理吧
最吸睛的是用一艄船裝生魚片等生食 好有fu喔
有握壽司 還有現炸天婦羅
白飯區 還有提供不少搭配白飯的漬物
一旁還有擺上溫泉饅頭
看完晚餐時段左側的料理後
來看看右側的料理區吧 首先是各式的麵包 花樣超多
接著是西式料理
中間這一區 則是甜點水果區 旁邊則是飲料與冰淇淋
飲料區的飲料種類也不少
這一區是中式料理 哈 不過我沒啥興趣
有肉包與煎餃
也可以自製拉麵喔 可自行放叉燒與筍乾
弄了一小碗拉麵吃XD 我是大胃王
因為是buffet 拿超多的阿 哈哈
這生蝦還有卵 有夠甜的!!
另外自己自製鮭魚卵蓋飯 吼~鮭魚卵超甜的 一點都不腥 狂吃一整碗 哈
來北海道一定要大吃海鮮的阿~
隔天一早終於可以看見餐廳戶外滿滿的雪景！
這邊跟星野渡假村是不同風格的美
因為旁邊就是阿寒湖 看著湖結冰 加上遠眺山景
可惜我們比較晚到 沒機會坐到靠窗的位置
因為跟團每天都要早起
就沒特別叫醒女兒 不過她應該也很累
移到推車上照睡不誤 我們也趁她睡覺時 好好享用早餐
接下來看看天河餐廳提供的早餐菜色吧 一樣從左側料理區來看
木船上改放置許多日式小菜
一旁的料理台上 則提供各式烤魚
也有提供玉子燒
早餐時段 有另外提供白粥喔
接著來看右側料理區拉
麵包控一定很愛 早餐也提供超多種類麵包
西式料理區的餐點也相當不錯
很期待早上要喝北海道的牛奶!!
咖啡機旁還有擺放外帶杯 超貼心的 但我離開前忘了裝一杯咖啡帶走了XD
有超多口味的優格
早餐時間也提供不少水果
中式料理區 有小包子 還有類似炸餃
早餐一定要吃飽飽 日式飯店BUFFET都會提供六宮格或九宮格餐盤
裝起食物擺盤就是好吃加倍!!
以上就是阿寒湖遊久之里鶴雅天河餐廳的早餐與晚餐食用心得
供大家參考囉~~
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※ 轉錄者: paiyeu (117.56.223.223), 07/11/2017 13:19:16
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