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颱風天怎麼煮？拿出家中常備食材，完全不用擔心菜價漲。
拿一顆洋蔥，冰箱冷藏室的鴻禧菇丶板豆腐丶藜麥飯，冷凍庫的薄鹽鯖魚丶吻仔魚丶白花椰粒丶蔥粒。
用電鍋煮白花椰吻仔魚藜麥粥，用微波爐蒸鯖魚，用平底鍋炒鴻禧菇洋蔥炒蛋，將板豆腐切一切淋醬油膏，十五分鐘就輕鬆完成營養均衡的一餐。
吃完飯，又可繼續跟小籠包玩了，等一下我還想看個電影。最近有什麼好看的電影嗎？
🍲湯頭濃郁肉肉超多又嫩🍲
✨石研室 爆炒石頭火鍋專賣店✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼？🌿🌿🌿
暴龍特餐雙人40oz肉 優惠價$1199
🥩肉盤:
板腱250克、梅花250克(丹麥)、牛小排500克(手切)、雞肉150克 (真空包裝)
🥬菜盤:
• 高麗菜、娃娃菜、金針菇、 鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍1根、木耳、絲瓜一片 、蟹味棒1根 •、米血一塊
🍲湯底兩包
• 連鍋湯、麻辣湯
🫕醬料:
• 4oz一體杯招牌沙茶醬100 克
• 2oz一體杯石研招牌醬油
• 1oz一體杯辣 椒
• 1oz一體杯蔥 花
• 1oz一體杯蒜 碎
🍲連鍋湯⋯怎麼形容呢
就是川菜餐廳那種
湯頭濃郁順口推薦喝喝看！
麻辣湯微微辣提味嘟嘟好
整鍋吃不會辣到受不了很舒服
這個湯頭組合很讚👍🏻
🥩提供的肉盤肉肉超多！份量十足我們家三人吃的還綽綽有餘
重點是肉品質也不馬虎
超嫩搭配專屬的赤sir醬🌶️
微微辣開胃不是刺激型
沾起來刷嘴舒服～
🥬菜盤菜色多樣豐富
增添火鍋的樂趣
醬料提供也是超多
在家自己直接爆炒石頭火鍋！
先爆炒香氣十足
加入湯提味順口
有趣DIY簡單好食👌🏻
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
在家也可以煮石頭火鍋🪨🍲
店家提供外帶的包裝精緻豐富
很像在內用的感覺～
這次吃暴龍🦖雙人套餐
很推薦 #肉肉控 外帶
爸爸節給他吃起來😋
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🍲石研室 爆炒石頭火鍋專賣店 - 微風南山店
📍11058台北市信義區松智路17號B 2
#lea吃台北
#外帶美食 #外帶 #外帶優惠 #外帶餐盒 #火鍋 #火鍋外帶 #火鍋控 #台北火鍋 #台北火鍋推薦 #石研室 #石頭火鍋 #台北石頭火鍋 #外送 #外送美食 #外送火鍋 #外帶火鍋 #火鍋套餐 #信義區美食 #信義美食 #信義區 #台北美食 #台北美食推薦 #微風南山 #微風南山美食 #打卡美食 #聚餐推薦 #火鍋専門店 #火鍋推薦
韓式豆腐鍋底
你們還在抱怨
外面吃的韓式豆腐鍋都不正宗嗎？
有吃過Ashley的豆腐鍋底
大家都說讚哦！👍
前幾天我的朋友給我這一張照片
他說他的兒子很喜歡我做的鍋底醬
相對的我的這個朋友也是料理高手
做的料理也是一等一！
過兩天找一天來介紹他做的好吃的炸醬
好吃到我都舔盤子了😋
#每個月熱銷1000包up之韓式豆腐鍋底怎麼煮？
一包醬+300cc自來水高湯
準備你想要吃的料
全部放進去煮滾就可以開吃了喔⋯⋯
非常推薦的材料
#鴻禧菇 #豆腐 #文蛤 #肉片 #各式魚片 #雞蛋
#年糕 #韓式泡菜 #韓式拉麵 #高麗菜
#主婦必學系列 #味噌湯怎麼煮才好喝 #而且完全不用高湯 #味噌種類
拍了一道超簡單、非常家常，每個人都要會湯品～味噌湯！
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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食材
水1000ml
混合味噌4大匙
清酒1大匙
味醂2大匙
砂糖1小匙
鹽巴1小匙
乾香菇4顆
新鮮香菇2顆
鴻禧菇半包
板豆腐1塊
青蔥2根
薑片2片
香油適量
Music: Present by Ikson
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
咕溜咕溜【茶碗蒸】滑順鮮嫩！入口即化！黃金比例告訴你！
為什麼蒸蛋表面都有坑洞？
蒸蛋怎麼都水水的？
簡單哥今天的【茶碗蒸】
教大家如何蒸得好看
又好吃又不會水水的
黃金比例告訴你
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 (1顆)
👉水 (150克)
👉魚板 (3片)
👉鮮蝦 (3隻)
👉鴻禧菇 (1/4朵)
👉蔥花 (5g)
👉柴魚醬油 (25g)
👉鹽 (適量)
👉柴魚片 (5g)
🥘開始簡單製作🥘
①把水煮滾後燙熟蝦子剝殼備用
②水滾後加入柴魚拌開後關火泡8-10分鐘
③打入1顆蛋、柴魚醬油、鹽攪拌均勻
④將鴻禧菇、魚板、蝦子放入碗裡面備用
⑤將柴魚片過濾起來等待冷卻後加到蛋液裡面
⑥過濾蛋液後把蛋液倒進去碗裡面
⑦水滾後把容器放進去用中小火蒸6分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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