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Q: 鴨肝處理LadyR-食.攝.旅人。 在Facebook 的評價

📌Taiwan•Taipei/宜蘭🔻 酥炸松露奶醬豬肉捲$240🔻櫻桃鴨肝/煙燻奶油 雙醬抹麵包$190🔻炭烤羊小排佐北非小米$620🔻松露鴨肝菲力牛排$880壞境輕鬆不受拘泥，用最親近親民的方式，重新詮釋著法式料理。我想這是裸餐酒最想帶給大家的感受了吧！·最喜愛的是兩道前菜，五穀麵包內鬆軟外層帶一股韌性，吃的到堅果的顆粒，抹上慕斯狀的煙燻奶油，好成熟好獨特的風味啊，必須吃乾抹淨呢！有著春捲外型，裏層是手撕豬肉加入松露奶醬熬煮，酥脆軟綿，口感層層堆疊，互不搶味，完全掌握了法式料理的精髓！·常勝菜色的菲力牛排，鴨肝處理的恰到好處沒有腥味，牛排有些過度軟嫩，醬料與配菜都是常見的搭配，沒有特殊的記憶點，無功無過的一道菜。·選用紐西蘭小羔羊肋排肉質軟嫩有勁，腥味很低，淋上優格醬汁灑上香菜，少見的搭配也使羊排更佳清爽，連平常不吃羊肉的我，都來上了好幾口，北非小米鋪底更加劇了飽足感，這樣的價位與份量，果然是親民的法式料理。·裸餐酒沒有浮誇的裝潢，但帶給你的是百分百的放鬆與親切，前菜表現的太優秀，小小搶過主菜的風頭了！但在台北的餐酒館中，必定還是能排上名次的！店家每季都會更新小部份菜色，就讓我們一起期待下次主菜上的變幻與精進吧！食物美味：🐥🐥🐥🐥環境氣氛：🐥🐥🐥🐥價位合理：🐥🐥🐥🐥(滿分為🐥✖5,🐣=0.５)#Regina西式食話食說_____________________________________________地址：台北市大安區光復南路240巷49號電話：02 2776 6226營業時間：週二-週日12:00–14:30, 17:30–22:00(週一公休)#東區美食#台北美食#台北餐館#taipeibistro #taipeifood#taipeifoodie#bistro#taiwanfood#taiwanfoodie @ Naked Bistro 裸餐酒

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關於鴨肝處理在有心肉舖子- 你知道鴨肝買來後要怎麼處理才會跟餐廳的 ... 的評價

鴨肝處理在 Facebook 的精選貼文

2021-05-10 20:30:19 有 266 人按讚

生活再忙，還是要跟好朋友們彥甫 Fu Yen 和鴨子 Lexia Kao 相約吃飯，談天說笑啦❤️❤️❤️

這天因為工作地點在東區頂好附近，所以就約在賦樂旅居 HOTEL PROVERBS Taipei 裡面的 TK Seafood & Steak 餐廳。很久沒來了，一進入餐廳樓中樓的高挑空間，伴著水晶吊燈和泛金黃的色韻，在古典與現代中帶有復古時髦的氛圍，很有一秒到歐洲的錯置感，好生優雅。更重要是，這裡的服務人員訓練的真好，還會告訴我們那裡是最佳合照的地方，甚至幫我們拍照，真是棒棒的，哥喜歡👍👍👍

還記得哥上回是跟姪女來這裡用餐，當時是法餐料理，這回則換了菜單改以混搭創意為主，更凸顯食材的特色，而且味道也更貼進台灣人的習慣味蕾，大家都吃的好喜歡，好喜歡👏👏👏

我們點了好幾道料理用分享的方式享用。前菜的「鴨肝、青蘋果莎莎、⽶麵包」，鴨肝處理的很好，綿密的口感搭上熱壓米麵包，再和青蘋果莎莎一起共享，吃來清爽無負擔。

「章⿂、煙燻腰果醬」這道菜有讓哥驚艷。因為章⿂不好處理，他們能把章魚處理的Q彈而且入味，讓哥想起了在西班牙享用的地中海風章魚滋味，再拌上腰果、炒蒜頭、辣椒醬等，層次豐富，還有微微的辣味後上，是道標準的開胃下酒菜。

因為我們有5個人，所以主菜我們點了一道「USDA Prime美國1855⿊安格斯肋眼⽜排」和一道「USDA Prime美國無骨牛小排」大家分享。隨然前面的餐點都讓我們很是讚賞，但是這用 #西班牙國寶級 #JOSPER烤箱高溫直火爐烤的牛肉就是不同！

再細問之下，才知道 JOSPER烤箱在高溫直火爐烤的過程中，炭火產生的煙會不斷在烤箱內循環包覆食材。此外，他們還放入了浸濕的美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑，讓料理摻入威士忌的酒香，這招厲害。🏆🏆🏆

#超愛牛小排
#大目鮪魚下巴
#爐烤虎斑蝦
#蛤蜊青醬蔬菜湯
#提拉米蘇

TK SEAFOOD & STEAK ( HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居 1樓 )
台北市大安區大安路 1 段 56 號 1 樓

#Canon_Eos_M6_Markll
#32mm定焦
#現場自然光
#手機補光

Canon Taiwan

Tags: 鴨肝處理西班牙國寶級 JOSPER烤箱超愛牛小排大目鮪魚下巴爐烤虎斑蝦蛤蜊青醬蔬菜湯提拉米蘇 Canon_Eos_M6_Markll 32mm定焦現場自然光手機補光

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鴨肝處理在溫士凱 Danny Wen Facebook 的最佳解答

By 溫士凱 Danny Wen

2019-05-03 21:00:07 有 324 人按讚

#跟著泰國之友國際貢獻獎得主旅遊大使溫士凱玩泰國就是處處泰驚喜😁👍🇹🇭

哎呀呀，哥真心覺得泰國航空要請哥代言啦～🤣🤣🤣 那個誰誰誰，快跟哥的經紀公司聯絡一下！

好吧，大家對於哥日前的泰航B 787-9機型商務艙的Po 文迴響很大，特別是很多人私訊哥想知道他們的餐點如何？哎呀呀，這有些讓哥意外啊！那今天就分享一下他們的餐點好了！（其實哥比較想分享他們180度的座椅平躺好好睡啦～真的，吃完飯後小躺一下，很快就進入夢鄉，超好睡的😘😘😘）

首先，他們的菜單中、英文都有，而且飲品的選擇也多，哥再選了一杯香檳和「無酒精調酒」，其中無酒精調酒哥選的是有泰國風情運用羅望子為主的飲品，很是清新舒服。而前菜則是柑橘鴨肝，處理的不錯，而且帶些許微微的酸甜，塗在麵包上再夾些生菜一起吃，味道很剛好。建議再搭上一口香檳，哎呀呀，在3萬英呎高空上也可以很歐式優雅喔～👏👏👏

主菜有三種選擇，一是泰式料理/綠咖哩牛肉；一是西式料理/海鮮蔬菜丁配紅椒醬；第三則是中式料理玉新醬炒雞肉。既然是泰國航空，那當然就要選擇主場優勢的泰式料理啦～

老實說，哥對於飛機餐一向沒有太多期待，而且剛剛上飛機前才吃了一碗泡麵，肚子也不餓，但是一聞到主食綠咖哩牛肉的味道時，整個人就又莫名其妙的味口大開！（沒辦法，哥是咖哩控，一吃到咖哩，就有超級幸福的心靈慰藉感~😘😘😘）更重要的是，這眼前的咖哩牛肉是一大塊、一大塊，正確的說，是一磚、一磚的厚實。而且牛肉的口感很好，軟嫩中和醬汁融合的恰到好處，完全不輸一般餐廳的現場料理。倒是唯一較弱的是，米飯加熱後有些乾，可惜了些！

餐後還有「起司盤」和「甜點」，特別是甜點一西式、一泰式，再配上現磨的 illy coffee，哎呀呀，一邊看電影，一邊享受，實在是泰舒服了啦～🤭🤭🤭

#為自己的生命轉個彎就會看見人間處處有溫暖

#感謝泰國航空空姐幫忙拍照
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#泰國航空快找哥代言
#溫士凱玩樂泰國 #酷島 #KohKood #泰國 #Thailand #旅遊 #Travel

Tags: 鴨肝處理跟著泰國之友國際貢獻獎得主旅遊大使溫士凱玩泰國就是處處泰驚喜為自己的生命轉個彎就會看見人間處處有溫暖感謝泰國航空空姐幫忙拍照泰國航空 Thaiairways 泰國航空快找哥代言溫士凱玩樂泰國酷島 KohKood 泰國 Thailand 旅遊 Travel

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鴨肝處理在 LadyR-食.攝.旅人。 Facebook 的最佳解答

By LadyR-食.攝.旅人。

2018-07-20 22:20:52 有 13 人按讚

📌Taiwan•Taipei/宜蘭
🔻 酥炸松露奶醬豬肉捲$240
🔻櫻桃鴨肝/煙燻奶油雙醬抹麵包$190
🔻炭烤羊小排佐北非小米$620
🔻松露鴨肝菲力牛排$880

壞境輕鬆不受拘泥，用最親近親民的方式，重新詮釋著法式料理。
我想這是裸餐酒最想帶給大家的感受了吧！
·
最喜愛的是兩道前菜，五穀麵包內鬆軟外層帶一股韌性，吃的到堅果的顆粒，抹上慕斯狀的煙燻奶油，好成熟好獨特的風味啊，必須吃乾抹淨呢！
有著春捲外型，裏層是手撕豬肉加入松露奶醬熬煮，酥脆軟綿，口感層層堆疊，互不搶味，完全掌握了法式料理的精髓！
·
常勝菜色的菲力牛排，鴨肝處理的恰到好處沒有腥味，牛排有些過度軟嫩，醬料與配菜都是常見的搭配，沒有特殊的記憶點，無功無過的一道菜。
·
選用紐西蘭小羔羊肋排肉質軟嫩有勁，腥味很低，淋上優格醬汁灑上香菜，少見的搭配也使羊排更佳清爽，連平常不吃羊肉的我，都來上了好幾口，北非小米鋪底更加劇了飽足感，這樣的價位與份量，果然是親民的法式料理。
·
裸餐酒沒有浮誇的裝潢，但帶給你的是百分百的放鬆與親切，前菜表現的太優秀，小小搶過主菜的風頭了！但在台北的餐酒館中，必定還是能排上名次的！店家每季都會更新小部份菜色，就讓我們一起期待下次主菜上的變幻與精進吧！

食物美味：🐥🐥🐥🐥
環境氣氛：🐥🐥🐥🐥
價位合理：🐥🐥🐥🐥
(滿分為🐥✖5,🐣=0.５)
#Regina西式食話食說
_____________________________________________

地址：台北市大安區光復南路240巷49號
電話：02 2776 6226
營業時間：週二-週日12:00–14:30, 17:30–22:00(週一公休)

#東區美食#台北美食#台北餐館#taipeibistro #taipeifood#taipeifoodie#bistro#taiwanfood#taiwanfoodie
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鴨肝處理在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文

By Smart Travel

2021-02-04 08:00:12 有 16,927 人看過有 0 人喜歡

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油，聞落要有油香。

還要表面乾淨冇毛，皮層淡黃或白色而非瘀黑。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號晚上10點57分

已經踏入立春牛年，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .

袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密

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請用片右下角調4K睇片。

袁詠儀張智霖張智霖袁詠儀上環海味街

Smart Travel

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!

鴨肝處理在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2020-10-13 15:55:32 有 64,831 人看過有 1,693 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
高速煲海帶綠豆湯：

材料：
綠豆6兩
海帶1兩

調味料：
黑片糖1塊

處理：
1. 綠豆及海帶，放入高速煲，加入滾水，煲5分鐘去塵埃。
2. 過了5分鐘，綠豆及海帶，清水沖洗乾淨，擎乾水。大塊的海帶，可剪細塊。
3. 加入清水2升。
4. 加入黑片糖。

烹調：
1. 用“煲粥”功能，大約煲40分鐘
2. 如果綠豆湯太稠，可加入滾水。
3. 程序完成，可享用。

Mung bean sweet soup with pressure cooker:

Ingredients:
Mung bean 6 taels
Seaweed 1 tael

Seasoning:
Black slab sugar 1 piece

Preparation:
1. Put mung bean and seaweed into pressure cooker, add boiled~up water, cook for 5 minutes to remove the dust on them.
2. Rinse mung bean and seaweed thoroughly after 5 minutes. Hang dry. Cut the seaweed into small pieces if necessary.
3. Add water 2L.
4. Put black slab sugar.

Steps:
1. Use "porridge/soup" function, start cooking, takes about 40 minutes' time.
2. If you see the sweet soup is too thick, boiled~up water can be added.
3. Steps completed. Serve.

粟米肉粒游泳池https://youtu.be/z5otpVaN1EI

酸辣蘿蔔
https://youtu.be/7qQgHrPOJkU

蜜糖苦瓜汁清熱解毒https://youtu.be/kzT81aDn880

解毒綠豆湯https://youtu.be/toEc-53Ow_A

海帶綠色綠豆沙https://youtu.be/Lpufj6L1orM

綠豆小米粥https://youtu.be/QRysylaevGw

銀芽肉絲炒米/炆米https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

星洲炒米
https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

4蚊螺絲粉
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/iZbCui1dULQ

沙律螺絲粉/凍食https://youtu.be/qpT6r-utRmA

榨菜肉絲麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

芝士辛辣麵https://youtu.be/Buj2PG2sWZI

鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

餐蛋麵早餐Ahttps://youtu.be/AiktAT3mnjI

蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

蠔油撈米粉https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

芝士龍蝦脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk.

100%純米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

家鄉炒粉絲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/_DSx46PeNaI

韓國粉絲https://youtu.be/OerT0baMWbQ

淘寶廚房用具https://youtu.be/NcSAEXU0YyU

酸蘿蔔
https://youtu.be/7qQgHrPOJkU

子薑酸薑
https://youtu.be/-2md-o1Pt_Q

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

?YouTube熱爆影片?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q7M4eC4aLc3JeA4UuAlks

Pressure Cooker Kelp & Mung Bean Soup? Eliminates Dampness✅ Clears Skin✅ Lowers Blood Pressure & Blood Sugar✅

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鴨肝處理在 PanMen Kitchen Youtube 的最佳貼文

By PanMen Kitchen

2020-09-18 19:37:26 有 517 人看過有 25 人喜歡

今集請來美女阿Anne同我地一齊實測鴨胸鵝肝食材包!
點樣先可以將鴨胸既皮煎得金黃香脆?
鴨胸同鵝肝又點樣可以同時處理最快食得?
一齊黎同阿Anne煮飯仔啦! GOGOGO!

Anne IG: @annewai

Products link:
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社群媒體上有些相關的討論：

鴨肝處理在有心肉舖子- 你知道鴨肝買來後要怎麼處理才會跟餐廳的 ... 的必吃

－作法 1. 將雞腿倒入鍋中，並加水煮至微滾，直到有雜質浮沫浮起，撈起備用 2.取一碗水泡乾香菇，香菇泡軟、香菇水備用 3. 將雞腿、泡軟香菇、香菇水、薑片、蒜頭加入鍋中 ... ... <看更多>

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#3. 《鴨肝》食譜與做法

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※『此商品為不定重，照片僅供參考，以實際商品為主。』新鮮鴨肝於人工採集後一小時內以液態氮急凍技術處理，將鴨肝主體溫度降至攝氏-48度C，使細緻風味完美保存，鴨 ...

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－作法 1. 將雞腿倒入鍋中，並加水煮至微滾，直到有雜質浮沫浮起，撈起備用 2.取一碗水泡乾香菇，香菇泡軟、香菇水備用 3. 將雞腿、泡軟香菇、香菇水、薑片、蒜頭加入鍋中 ...

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#29. 勇伯蒸茶鴨肝- 潮州

勇伯蒸茶鴨肝絕對是以新鮮鴨肝為原料，以保品質新鮮，鴨商均為通過CAS認證之工廠，且用特別的放血技術處理，（一般市面上的鴨肝是不會放血的）清除血塊雜質，乾淨無腥 ...

#30. 堪比鹅肝的盐水鸭肝的做法步骤

充分浸泡出血水，是鸭肝不腥的关键，一定要多泡会。,41.葱切段，姜切片，蒜剥皮， ... 斤鸭肝，只花了2块钱。经过处理后，竟然也能做出鹅肝般的口感！

#31. 美味初嘗試--- 香醉「鵝「肝的做法的詳細做法

8 蓋上蓋子燒開，轉小火煮10分鐘。 9 在煮滷水的同時，來處理鴨肝。鍋中加入適量水、2片生薑和2根蔥白， ...

#32. 鸭肝如何煮请问鸭肝如何煮，不会硬，因为我

但用鸭肝来制作凉拌菜时，首先需要的就是将鸭肝煮熟，这可是个技术活啊。 ... 鸭肝买来后要先将筋膜和苦胆处理干净，做出来的鸭肝口感才会更软嫩，筋膜去除完后用加了 ...

#33. 鸭肝煮多久，教你美味下饭的鸭肝做法

首先鸭肝必须彻底清洗干净，因为肝脏中的脏东西比较多，吃下去对健康不利。鸭肝买来后要先将筋膜和苦胆处理干净，做出来的鸭肝口感才会更软嫩，筋膜去除 ...

#34. 鵝肝製品中含鴨肝之定量檢驗

2. 檢驗方法:即時聚合酶鏈反應法(real-time polymerase chain reaction, RT-PCR) 。 2.1. 工作環境:工作平台需寬敞、潔淨、光線良好。檢體前處理、檢體DNA 抽取、.

#35. 法國ROUGIE 路其加拿大急凍鴨肝切片www.beststeakhunter.tw

#36. 食譜：Rougié鴨肝菜粒炒飯

今次我就用法國品牌Rougié的即食鴨肝，煮一道炒飯，難度不高，要注意的是鴨肝的處理，買回來後如非即日吃，便要放入冰格，在煮之前預先拿出來解凍。

#37. 滷鴨肫肝腸結- 美味食譜- 消費美食筆記本

鴨肫3個鴨肝3個鴨腸3條蒜頭3瓣蔥1支南薑1兩滷料：八角子2粒花椒子1/2小匙桂皮2片草果2粒小 ... 處理鴨肝不只要小心除去旁邊的膽囊，其血管周圍的污血也要清洗乾淨。

#38. 鴨肝與鵝肝| 香港副刊

不過，近年有不少人說在國內吃的煎鴨肝，味道更勝鵝肝，肥美濃郁，入口 ... 冷藏處理，可以避免肝臟細胞膜的破損，減少了脂質流失，所以烹煮後的鴨肝 ...

#39. 不同膠類添加物對鴨肝醬品質之影響(1)

在官能品評方面，膠類的添加有顯著提高鴨肝醬之風味、組織、. 色澤及總接受性之趨勢(P＜0.05)。在儲存試驗方面，pH 值在各處理組間並無顯著差異；總生菌數.

#40. 鵝肝取法不人道！多數餐廳用鴨肝取代 | 健康跟著走

粉肝鴨肝- 在來到法國之前，鵝肝醬，松露，魚子醬，這些屬於法國高級食物的東西，別說是沒有吃 ... photos放大顯示吃肝補鐵，但新鮮肝臟有特別的腥味，要如何處理呢？

#41. 鸭肝怎么卤 - 苹果绿养生网

鸭肝怎么卤：把鸭肝清洗干净，用牙签均匀的扎上一些小孔，热锅， ... 干净，经过处理的鸭肝就可以先放着备用，然后卤水烧开以后，把鸭肝放进去，微小 ...

#42. 美食：鸭肝的做法大全

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 ... 1、将鸭杂处理干净，鸭胗切薄片，鸭肝切稍厚点，鸭心切花，鸭肠切段，这样切有 ...

#43. 鵝肝鵝肝醬鴨肝雞肝彙整 - Cook72 智能料理72變

頂級鵝肝，是高級法式餐廳的經典食材，近年來，由於動保意識抬頭，鵝肝產量大減，千萬要到信的過的餐廳，或是自己買來處理！ 30分.

#44. 鸭肝汤怎么做的做法

超简单鸭肝汤怎么做的做法-美食杰教你怎么做家常鸭肝汤怎么做好吃，鸭肝汤怎么做的 ... 味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。

#45. 鴨肥肝生產

鴨肝醬可用於塗抹土司，也可用於各種食品的拌料，無論是鴨肝醬或. 經過處理的鴨肥肝入口即化，在法國是相當普遍的食品，台灣的歐式. 餐廳大部分也有這道名菜，有機會可以 ...

#46. 莎拉DELPEYRAT-鴨肝醬一罐

莎拉DELPEYRAT 鴨肝醬. Bloc de foie gras de canard 堅持只取用來自Mallard 品種鴨肝，其優異的品質更獲得2002年巴黎農產品大賽銀牌獎。由於隸屬法國Maïsadour 集團之 ...

#47. 香橙法式煎鹅肝 - 美食雅厨YaCook

鹅肝（法文：Foie gras）是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝，是法国著名的料理。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。由于成本问题，鸭肝很多时候成为 ...

#48. 產銷履歷櫻桃鴨,鴨肝

有心鴨-櫻桃鴨肝 ... 好山好水養出的健康鴨肝，天然無毒，口感粉嫩多汁。有心肉舖子的櫻桃鴨由英國 ... 訂購時間超過16：00以隔日訂單處理(不含星期六、日及例假日)。

#49. 鵝肝 - 百科知識中文網

最終，鵝肝急劇膨脹，最大的可以達到野生鵝肝及鴨肝的十倍大小。 ... 1、處理鵝肝，將鵝肝的血水洗淨，晾乾去筋，然後整隻放入90℃的水中浸熟，切粒待用；2、茄子洗淨 ...

#50. 法式鹅肝该怎么吃？

在这些节日大餐中最为经典的传统法国美食之一就是不同方法烹饪的肥肝（foie gras），这些肥肝可以是鹅肝或鸭肝制成,以下简称法肝（foie gras）。

#51. 鴨肥肝與鴨肝醬

時只能以公鴨為之，生產成本較高，因此近年來逐. 漸改以公番鴨交配母癮京鴨所產生的 ... 鴨肥肝是以填鴨法所生產的鴨肝确 ... 無論是鴨肝醬或經過處理的鴨肥肝都是入口.

#52. 鵝肝醬／ 130g (盒)

代表法國的美食，很多人會想到鵝肝醬，實際上在法國食用鴨肝的比例和數量其實勝過鵝肝， ... 請消費者於到貨後立即冷藏保存，並依上述保存建議處理，以避免產品變質。

#53. 鸭肝的做法

每次做酱鸭，就会清理出来很多的鸭杂，这些不适合酱，也不适合腌制，一般都是趁着新鲜，好好处理下，也不失为美味佳肴。今天先用鸭肝和鸭心用辣椒爆炒，鲜香辣爽，就酒 ...

#54. 日 - 行政院公報資訊網

檢體前處理、檢體DNA抽取、RT-PCR試劑配製及RT-PCR等實驗過程皆需有區隔空間，避免交叉污染。 ... 食品中動物性成分檢驗方法－鵝肝製品中含鴨肝之定量檢驗草案.

#55. 鴨肝醬- 博士鴨宜蘭名產專賣店 - 101SHOP網路商城

鴨肝醬 · 精調肝泥，口感細膩，頂級料理，高等享受。 · 食用方法及保存:塗抹在麵包、餅乾上食用。置-18℃冷凍或冰箱上層冰庫，可保存一年。

#56. 加拿大鴨肝 - 瓦牛肉舖

新鮮鴨肝於人工採集後1小時內立即以"瞬間液態氮急凍技術"處理，將主體溫度降至攝氏-48度C，讓頂級細緻風味完美封存!鴨肝表面以慢火嫩煎，流洩出濃郁高雅的油脂香氣，肥 ...

#57. 爭議的美味: 鵝肝與食物政治學| 誠品線上

任何一間美國典型的現代養雞場單日處理的雞隻數量，都還多過「索諾馬肥肝」一整年處理的鴨。肥肝的價位讓它超乎多數美國人的可及範圍：零售價大約每磅七十美元，消費者主要 ...

#58. 鴨肝零食

描述 · 使用當週屠宰新鮮鴨隻的肝臟，一個個手工清除油脂後，極低溫24小時烘乾 · 鴨肝是低過敏原的食物（hypoallergenic protein） · 每片手工處理過，剃除多餘油脂、些微整形 ...

#59. 鹅肝酱(鸭肝酱)Foie gras de canard mi-cuit

Laurent的做法是马上将鸭肝处理后，撒上盐和白胡椒粉，然后再淋上少量的波尔多甜白葡萄酒和威士忌后，马上放入深口烤盘压实一下后加盖，烤箱温度120-130°C ...

#60. 鵝肝罐頭有什麼推薦的吃法?

這罐是鴨肝喔~ 可以跟焦糖洋蔥和紅酒凍做成肝凍,搭配麵包或沙拉也可塗在牛排或羊排上甚至自己做義大利方餃皮,包在裡面煮熟拌橄欖油上面是比較"搞工"

#61. 鴨肝Pâté食譜

在一個小鍋裡，把濃奶油，八角茴香和鹽煮沸。減少煨，並煮3分鐘。取下八角茴香並丟棄。將鴨肝放入配有金屬刀片的食物處理 ...

#62. 世界三大美食---香料蛋糕乾果風味之油煎鴨肝-安東尼

香料蛋糕乾果風味之油煎鴨肝Escalopes de foie gras panées au pain ... 對於肥肝的處理安東尼還蠻自豪的，以前在巴黎的餐廳實在經手太多，以 ...

#63. 贴膘指南：肥肝怎么做才好吃？| 世界三大珍馐之二

今日鹅肝的数量非常稀少，在许多星级餐厅用餐品尝到的“Foie Gras”也多半是鸭肝。 ... 如果你是热爱肥肝的饕客，其实市面上也有许多经过预处理的肥肝产品，在家也很方便 ...

#64. 卤鸭肝怎么做好吃卤鸭肝的做法

1、原料：酱油、适量盐、糖。2、将买回的鸭肝去筋，清洗干净；3、在碗中放入八角，生姜，少许花椒粉，料酒，酱油，适量盐，糖，然后腌四五个小时， ...

#65. 台中『鴨肝餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家

台中鴨肝餐廳推薦，台中鴨肝餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： Ikkon Wagyu Club, 法森小館, ISOLA DINING&BAR 餐酒, 元手壽司朝富店, 豐饡鐵板燒, 瓦牛肉舖, ...

#66. 法國ROUGIE 急凍加拿大鴨肝(黑標)

新鮮鴨肝於人工採集後一小時內，立刻以"瞬間液態氮急凍技術"處理，將溫度降至攝氏負48°C ，使這頂級細緻風味完美封存。鴨肝表面以慢火，乾煎至兩面金黃散發出油脂 ...

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路其頂級法式肥肝儼然已成為法式經典鵝鴨肝的公認最佳代表! 路其鴨肝採用特殊配種過的鴨種"Mulard ... 新鮮鴨肝於人工採集後1小時內立即以"瞬間液態氮急凍技術"處理，|.

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鴨翅，鴨肝，鴨心，鴨脖，鴨腸，鴨頭等滷味做法，學到了不發愁！ ... 牛羊肉湯做法的講解和高湯製作經驗分享，定時解答調湯製作常見問題的處理方法.

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【有心肉舖子】有心鴨-櫻桃鴨肝(200克). NT$75 NT$60. 廠商配送. 品號：130300030421. 選擇規格：. 200克. 配送方式：; 宅配. 本商品促銷活動 ...

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在法國呆久了，有天去買東西，看著貨架上各式各樣的鴨肝、鵝肝，突然想吃潮汕滷味了. ... 吃了鵝肝，鵝的其他部分怎麼處理呢？對於潮汕鹵鵝來說，鵝 ...

#95. 家蒂諾鐵板燒紅酒坊以鴨肝充鵝肝販售，可辦理退款

... 家蒂諾鐵板燒紅酒坊，發現該餐廳用鴨肝充當鵝肝製作餐點給消費者，市府秘書處消保官在事件發生後，依消費爭議申訴案件處理要點通知業者提出說明， ...

#96. 鴨肝冒充「鵝肝」海削千萬元高檔鐵板燒負責人遭判4月. 高雄 ...

家蒂諾就是不願意在菜單上用肥肝或鴨肝這種沒有爭議的做法. ... 舊路村東舊路坑4鄰40號之5,統編:84608091,分類:工業機械、表面處理機械、塗裝機械.

#97. 吃鵝肝是道德的嗎？法國人:「你說的犯罪 - OKAPI 閱讀生活誌

當一心覺得吃鴨肝或鵝肝的人都是虐待動物時，根本不可能去探討背後的美食 ... 法就是在處理鵝肝時得到靈感，因為鵝肝是油脂含量很高的食材，煎鵝肝就 ...

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