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#全世界最靚嘅鴨
#法國血鴨胸
「香煎低溫慢煮法國櫻桃血鴨胸」，
夠刁鑽了吧！
原來超級容易整，
仲要係無得失手，
因為之前最具難度的功夫，
Chef Olivier 幫你搞好晒。
你只要聽Chef Olivier話，
抵得住手唔好大火烚個鴨胸，
(真係千祈千祈唔好大火)
保持喺50度同佢water bath,
（或者你煲滾水之後熄火浸都得）
而煎鴨胸個秘密，
只有一個：
‘hear the duck sings…’
睇片。
唔使擔心佢淨係講英文，我會在片中翻譯
https://youtu.be/Elxnqb0xIMU
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食物研究所
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慢煮肉系列：
https://ocheflab.com/ZH/shop/category/chef-olivier-elzer-35
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