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鳳梨豆醬食譜 在 [食譜] 醬鳳梨豆仔魚煮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
網誌有音樂圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9780511
上回到馬尼拉帶了一罐醬鳳梨過去，晃到賣場看到滿新鮮的豆仔魚，就把他買回家先囉。
豆仔魚跟烏魚長得很像，不過因為卵沒有烏魚來得豐厚，所以經濟價值沒烏魚好。
不過豆仔魚的肉含算細緻，也沒甚麼魚刺，所以算是很好吃的一種魚。
還有一個重點是，他還滿便宜的!
新鮮的豆仔魚，搭配上一點醬鳳梨一起煮，這樣可以吃到完全的原味。
畢竟新鮮。就是最好的調味料，而醬鳳梨只是點綴。
材料:
1.豆仔魚。
2.醬鳳梨。
3.醬油。
4.糖。
5.青蔥絲。
6.薑。
做法:
1.先取醬鳳梨跟薑，連同所有調味料先加水煮約10分鐘讓醬鳳梨釋放出滋味。
2.豆仔魚切半，下鍋用剛剛預煮的醬汁烹調，大概小火煮個十分鐘左右就可以關火了。
3.盛盤後擺上青蔥絲即可上桌!
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