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大家一雞三吃
我們家一鳳三吃
熱愛鳳梨的仔仔
鳳梨乾已無法滿足
今日發仔老大一鳳三吃套餐
🍍 松子咖喱鳳梨炒飯
🍍 鳳梨蒟蒻
🍍 鳳梨檸檬汁
下一個要來熬鳳梨醬惹～
📝📝📝作法小筆記📝📝📝
🍍 松子咖喱鳳梨炒飯
1.切十字挖空鳳梨
（弄最久的步驟🙈）
2.炒香松子 （盛起）
3.炒熟鳳梨（盛起）
4.洋蔥杏鮑菇咖喱粉拌炒
5. 炒蛋（盛起）
6. 香腸.蝦子煎熟後
倒入蛋洋蔥菇鳳梨和白飯
7.熄火加入松子
我本來很想試阿基師作法
美奶滋拌蛋黃再拌隔夜飯
攪拌均勻再下去炒
但仔爸太怕正餐有甜味
因此做罷
不然很想試試那是什麼滋味😋
🍍 鳳梨蒟蒻
1.250g鳳梨切碎+100水或果汁Mix
2.300ml水煮滾加入88g蒟蒻粉
3.熄火加入1
4.放至容器放涼冰冰箱即可
我沒加糖就蠻甜的
買到比較酸的鳳梨再酌量加糖
🍍鳳梨檸檬汁
就是挖空鳳梨後
很怕果肉沾濕我的飯
所以戴著手套用大拇指壓一圈
擠出的汁加檸檬加水給大爺喝😂
最近小孩大概又要開始發育爆衝期，昨晚吃完一大碗蔬菜豬肉粥，還一直哭哭叫叫沒吃飽，只好又去烤了一盤杯子蛋糕給她們，一連吃了好幾顆.....再加上幾口水果，總算安靜下來。
說到水果，我家寶貝現在連芭樂都可以嗑，只要切薄片就好，咬不動也會變得碎碎的吐出來，練習牙齒咬斷和口腔肌肉，鳳梨🍍奇異果🥝等也都吃了沒事，唯獨芒果🥭（媽媽我的過敏原），還沒讓她們試過，怕怕，怕她們也會腫成朝偉，不過芒果季要到了，我應該還是會讓她們盡早嘗試看看，不然少了一個好口福可以吃台灣芒果呢！
進入夏天，很多酸甜多汁的水果，都滿適合水果入菜的，像是 #鳳梨蝦仁炒飯，也是小孩的愛！記得小時候和爸媽去餐廳吃飯，只要有鳳梨炒飯，鳳梨蝦球，他們一定會點給我吃，看到半顆鳳梨盛裝的食物，還沒吃就開心不已，小孩開心的點實在很低...😆😆
🍍鳳梨炒飯作法👇（快速省時間法，其實阿基師有很厚工的方法超專業，可自行搜尋喔！）
📝材料（兩人份）
隔夜冷飯，雞蛋兩顆，蔥花，洋蔥，蝦仁，鳳梨切小塊，咖哩粉，魚（肉）鬆
🔎做法
1. 冷飯打進兩顆「蛋黃」，用手拌勻，讓米粒粒裹上蛋汁，這樣可以呈現金黃色的色澤。
2. 熱油，下洋蔥炒軟，再下鳳梨炒到有點收汁，下蝦仁和蛋白炒到七分熟大概粉紅色，先盛起備用。
3. 下蛋汁米飯，炒到乾鬆，把步驟2的料放入，加點塩和咖哩粉，炒到料米均勻分佈，下蔥花，盛起。
4. 放點堅果，莓果和魚（肉）鬆，就好~~~美味！
蝦仁是我去市場買新鮮的蝦，要煮之前生剝的，嘗試讓小孩吃蝦，沒想到蝦子和鳳梨讓她們一口接一口，果然是小孩的愛菜！😋👍
#水果入菜 #Monji烹飪頻道
#做菜第一步搞懂食材個性
炒飯要如何炒得粒粒分明
搞懂食材的個性
你的飯粒也能在鍋內彈跳且不沾鍋
讓飯粒、鳳梨、肉鬆 每一口吃起來都清爽無負擔
搞懂食材的個性 你也能輕鬆上菜喔
最重要的是阿基師見面簽書會即將在
【2016年12/18(日)下午2:30-4:00】
環球購物中心『金石堂書店 中和店』
【2017年1月15(日) 下午2:30-4:00】
大潤發『內湖1店』
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