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【蒜頭飯釀燒汁魷魚筒】
釀魷魚嘅菜式總係俾人驚喜，呢次釀入蒜頭飯做餡，軟滑米飯中帶蒜香，再配搭掃係魷魚筒上嘅燒汁，你又點可以錯過啊？
一般食材
魷魚 2 隻
白米 150 克
水 150 毫升
蒜頭 10 瓣
燒汁 50 克
鰹魚湯料 1 湯匙
日式蛋黃醬 適量
白芝麻粒 適量
食譜詳細步驟：http://bit.ly/3kqwTER
‼#懶人食譜 #一煲到尾 #有營 #快靚正 😍😍
【海鮮雜菜炊飯】😋😋😋
‼呢款 #海鮮雜菜炊飯😍😍😍
#一煲到尾 超易整又有營養👍👍
👉所有材料洗淨砌好，放入電飯煲🤘🤘等食😋
👉今次有我地最鍾意嘅三文魚鬆、帶子、蟹柳、甘筍和粟米，五顏六色，好有新年feel
💥💥 #鮮味小秘訣 就係一開始加入 #鰹魚湯底 一齊煲 #特別鮮甜 #超好味呀😋😋😋
👉余小b好乖仔，主動幫手砌野🔪讚💗💗💗
👉佢食自己有份整嘅野特別好味，飯都食到兩大碗呀😆
📍大家通常會放啲咩食材整【一煲到尾】呢❓可以講吓你嘅煮法，一齊集思廣益😋😋😋
🗓今個星期五就係正月十五元宵佳節💏
如果上星期忘記左2.14情人節💗
想補吓鑊，今次機會嚟喇🤣🤣🤣
👉整碟心心飯啦💗Home Sweet Home💑
💗係度預祝大家💗 #元宵節快樂😍😍😍
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🇯🇵【日式豆乳味噌鍋】最近天氣越來越冷，最受歡迎的料理非火鍋莫屬吧！材料可以自由發揮！喜歡什麼便下什麼！😋😋 說著說著口水都快要流下來。再説... 整頓飯可以吃得暖暖的同時，也不怕餸菜會瞬間變冷，超棒！
這次我要來做一客較一般火鍋來得健康養生的豆乳鍋。材料用上雞肉丸子和大量的新鮮蔬菜，湯頭濃稠鮮甜 ，豆香十足，完全沒有油膩感。一口雞肉，一口豆乳湯，咕嚕咕嚕，從嘴角到胃裡都溫暖起來。(食譜如下，謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【日式豆乳味噌鍋】
雞肉丸子材料：-
雞腿絞肉...........240g
蔥(切碎)............1棵
雞蛋液...............1/2隻
白味噌...............1湯匙
生粉...................1/2湯匙
麻油...................1茶匙
豆乳湯材料：-
原味豆乳............600ml
鰹魚湯................500ml
白味噌................2湯匙
味醂....................2湯匙
清酒....................2湯匙
火鍋配料：- (可隨個人喜好)
豚肉片................100g
豆腐(切件).........1/2磚
京都松本茸.........2顆
甘荀(切薄片)......1/2個
大蔥(切細)..........1棵
春菜....................適量
金針菇................適量
大白菜(切塊)......適量
做法：-
1. 將1/4份雞腿絞肉放入鍋中炒熟拿出放涼備用。
2. 把已炒熟之雞腿絞肉和生雞腿絞肉與白味噌、麻油、雞蛋液、生粉和蔥花混合，然後循一個方向攪拌至黏手起膠狀態，置於冰箱內冷藏30分鐘。
3. 將已調味之雞腿絞肉用手塑出合適大小的雞肉丸子。
4. 鍋內下鰹魚湯、味醂、清酒和白味噌燒開，然後下雞肉丸子煮至半熟。
5. 接著下火鍋配料、豆乳，把所有材煮熟便可。
好像是第一次錄一天煮什麼的影片！
迷你小廚房要煮大餐真的是微克難🤣但我還是很樂在其中的～
影片裡我覺得最容易上手的就是番茄關東煮湯 有鰹魚湯包萬事足
再來韓式拌飯也滿容易又超好吃的！
這陣子大家需要乖乖待在家～可以一起加入不專業小廚娘的行列！
一起 #好家在我在家 ：Ｄ
偷用最近YouTube串連影片企劃😆
不過煮飯真的很療癒又殺時間～
前兩天跟朋友視訊得到了很多新食譜～最近有空也想來嘗試：Ｄ
下次想來挑戰拍一週的😋
大家有推薦什麼菜單也可以分享給我唷！
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吉列豬扒丼 Katsudon
Ingredients:
Pork chop ------------ 2 Pcs
Breadcrumbs ------- 1 Cup
Beaten Egg ----------- 1 Pcs
Flour --------------------- A Few
Sauce Ingredients:
Beaten Eggs -------------- 2 Pcs
Dashi stock --------------- 1 Cup
Onion ------------------------- 1/2 Pcs
Mirin -------------------------- 1.5 Tbsp
Japanese soy sauce - 1.5 Tbsp
Sugar ------------------------- 1 Tbsp
Scallion ---------------------- A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Tenderizing the pork chops and seasoning with salt and black pepper.
2. Coat the pork chop with flour, beaten egg and breadcrumbs in sequence.
3. Deep fry the pork chop for 2 times. Using a higher oil temperature in the second deep fry.
4. Adding the dashi stock, mirin, Japanese soy sauce and sugar in a frying pan. Cook until sugar melts.
5. Add onion and bring to boil.
6. Add beaten eggs and deep fried pork chop into the sauce. Cook until the eggs are half cooked.
7. Add scallions and pour the sauce and pork chop over the rice.
Enjoy!!
【吉列豬扒丼 Katsudon 】2人份
厚豬排............................2塊
麵包糠............................1杯
雞蛋(打發成蛋液)..........1隻
麵粉...............................適量
醬汁材料：-
雞蛋(打發成蛋液).........2隻
鰹魚湯...........................1杯
洋蔥(切絲)....................1/2個
味醂...............................1.5湯匙
日式醬油........................1.5湯匙
糖...................................1湯匙
蔥(切碎)........................少許
做法：-
1. 厚切豬排用鬆肉槌敲打至薄身，平均地撒下黑胡椒碎和鹽。
2. 豬排依次序沾上麵粉、雞蛋液、麵包糠，放入熱油鍋來炸至金黃拿出，然後調高油溫復炸拿出切件。
3. 將醬汁材料之鰹魚湯、味醂、日式醬油、糖拌勻放入鍋內，加入洋蔥煮開，然後下蛋液、吉列豬排入鍋內煮至蛋液半熟，最後加入蔥碎便可。
不能夠旅行，不能夠出街吃飯。只能夠在家烹調日式料理。但是用中文搜尋，大部份出現的是香港或台灣料理人菜譜，不夠地道。
其實，日本有很多免費網上食譜，而且非常簡單，還要大部份附有影片。
我家八歲女兒跟着做，也能夠送出四餸一湯！地道的和風味道。材料只是普通超市買到的日式醬油，鰹魚湯，味醂，清酒。味道和居酒屋完全沒有分別。
我們把不同的日本烹飪網站分類，家庭式，季節性的，居酒屋風味的。讓大家選擇自己喜歡的味道。請到我們網站瀏覽。(不定時更新及本食譜連結）: www.oki-family.com/cookingpapa
Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/
【湯烏龍麵】鰹魚風味 材料：烏龍麵2片、魚板、日式豆皮、蔥花與水煮蛋 調味料：烹大師鰹魚風味2小匙、醬油1又1/2大匙、鹽2/3小匙 做法： (1) 水約1000c.c.煮滾 ... ... <看更多>
鰹魚湯 食譜 在 快速昆布鰹魚高湯/ Quick Dashi Stock - YouTube 的必吃
快速昆布 鰹魚高湯 / Quick Dashi Stock你跟我一樣喜歡煮日式料理、喝味增湯、茶碗蒸、玉子燒、親子丼飯嗎？那學會道地日式高湯的作法將會是你日式料理 ... ... <看更多>