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昨天辦了一桌請了友人來吃飯
很久沒有認真的辦一桌西式了
有點緊張
沙丁魚奶油法棍佐片鹽
大蔥奶油濃湯
橄欖油清炒海鮮義大利麵
番茄鯷魚鮮蝦義大利麵
法朋鳳梨塔
自家釀梅酒
準備了幾個小時
本來覺得麵體的前處理太熟了
還好晚上煮完還算可以接受
但不夠有麵芯的感覺
炙燒法棍現場表演看起來很厲害
做了個完美的開場
結尾的法朋鳳梨派也是名不虛傳
自己釀梅酒喝掉了一罐很厲害
最後端出下酒菜滷豬肝又是驚豔
期待之後的私廚聚會能繼續🎉
【鯷魚鮮蝦義大利式炒麵】
有人明示兼暗示
表達想吃乾炒式的義大利麵
不良老婆神經大條又裝傻
拖拉好久終於將大叔的點菜交單
乾炒式的義大利麵由於沒有掛著滴答的醬汁
於是爆香的工序更為重要
* 洋蔥末 *蒜末 *鯷魚 是最主要的香氣來源
耐心溫火充分炒香這三種材料
滋味濃郁 鮮香撩人的義大利麵已經成功大半
*白花椰 *鮮蝦 *蘆筍依序炒熟後
簡單以米酒 海鹽調味即可
最後加入煮好8分熟的麵條再全體拌勻
讓每一根麵條細細沾裹鍋中精華成就醍醐味
簡單料理又鮮滋味美的鯷魚鮮蝦義大利麵
完成!!!
從公司回家取便當順便載老婆的大叔
幸運獲得第一口試吃的機會XDDD
心心念念的乾炒式義大利麵一入口
那個滿意的神情溢於言表 ......
這也是煮婦甘願與油煙水火為伍
花時間在廚房過日子的最大動力 ^+++^
IG：@melodychengg
https://www.instagram.com/melodychengg/
＃美樂弟出品
之前發幾次浮誇的 IG 限時動態後
常被私訊問是哪家店
我沒有假裝被私訊然後真業配哈哈哈哈
我是個凡人 真心跟大家分享我的口袋名單💜
#歐廚 ALL TRUE
全台北 CP 最高義大利麵
這是我自己給他封的稱號 哈哈哈哈哈
#金牛座嘴很刁的
然後裝潢真的就是不拘小節
但每一道菜都不馬虎
P.S 「白板上」的菜單超無雷
都是$230！
給有 #選擇障礙 的你：
#如果愛吃奶類，請點
魚子醬藍紋起司麵疙瘩、焗黑松露帕瑪火腿菇麵
#如果愛吃茄汁，請點
茄汁貴妃鮮蝦麵、焗鯷魚煙花女義麵
然後老闆真的很愛分享故事
因此得知他以前是做時裝，也曾開過法式餐廳
熱愛料理 所以退休後開了這間不拘小節的小店
難怪他的料理有高級的味道
#而且常常會偷加高級食材看你懂不懂吃而已
嗯 這是大綱，我介紹完了
#歐廚創義麵食館
台北市中山區龍江路55巷1號
週一～六 11:00–14:00, 17:00–21:00 （週日公休）
怕撲空請先打電話不要耍白痴 (02)2711-4828
【鯷魚鮮蝦義大利麵】 使用橄欖油清炒，鯷魚天然的調味～ 體現蝦的鮮甜與麵條Q彈的完美好味道. ... <看更多>
蒜味鯷魚鮮蝦麻花卷麵－蝦子很嫩而且很大隻，鯷魚味不明顯算是提味而已，義大利麵也是偏硬Q，整體雖然好吃不過就比較像一般的鮮蝦義大利麵。 ... <看更多>
鯷魚鮮蝦義大利麵 在 [食記] 台北信義捷運市政府站卡布里喬莎- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：義大利料理 卡布里喬莎
消費時間：2014年/7月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(台北信義阪急店)
電話：02-2720-3838
營業時間：日～四 11:00~21:30 （最後點餐時間21:00）
五～六 11:00~22:00 （最後點餐時間21:00）
每人平均價位：300~800元
可否刷卡：可
官網：https://www.capricciosa.com.tw/
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網誌好讀版：https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/183919044
【卡布里喬莎】市府捷運站★快快樂樂地分享美味與夠份量的義大利料理
快快樂樂地分享美味與夠份量的義大利料理
這是卡布里喬莎網站上所傳達的宗旨
我覺得很適合三五好友一起開心的聊天聚餐喔~
店內環境
明亮寬敞，座位還算滿大的
飢腸轆轆，趕快來看menu~
比較過後，我們是覺得雙人套餐比較實惠
所以大家就都點雙人套餐來分享囉~
分成ABC三種
A最便宜，C最貴，不過當然東西也最多
可以考量一下荷包與自己的胃來做選擇~
[湯---玉米濃湯]
每人一碗
我覺得這是還滿普通的玉米濃湯~
[沙拉---燻鮭魚凱薩沙拉]
千萬不要小看了這個沙拉的份量
這個沙拉的份量可以讓平時食量很大的人也說讚!
裡面有各種料:番茄，生菜，鮭魚片，蛋，麵包丁...等等
[前菜---義式臘腸薯塊佐鮮奶油]
這個是辣的喔~還滿辣的
喜歡吃烤炸辣的朋友必點~
[前菜---鯷魚油醋海鮮冷盤]
我好喜歡這盤
裡面的料好豐富:有蝦子，鯷魚，花枝，小黃瓜，花椰菜，番茄...等等
配上微酸的佐醬
色香味俱全
[義大利麵---羅勒青醬蛤蜊義大利麵]
點義大利麵時，店員都會特別強調:
他們的義大利麵很特別，中間會留一根髮絲的厚度不煮熟!
但也可以幫客人煮全熟
我覺得他們特別的煮法還滿好吃的!~青醬也很夠味~
[義大利麵---明太子白醬海鮮義大利麵]
這是我覺得最好吃的義大利麵
不過為大家附上一則笑話~
有人吃完了然後說:咦!奇怪，我怎麼都沒有吃到決明子的味道~~~>///<
這是明太子不是決明子喔~
[義大利麵---橄欖油蒜辣鯷魚鮮蝦義大利麵]
這個我沒有吃
不過看起來很漂亮喔~
[義大利麵---紅茄魚介風義大利麵]
這個我也沒吃
不過根據點的人的說法
有一種很特殊的味道~
[飲料:烏龍茶]
[甜點---提拉米蘇]
他們的提拉米蘇長得不是很規則
不過真的還滿大塊的，吃起來很綿密
點套餐加90元可加點甜點
[甜點---經典布朗尼佐義式香草冰淇淋]
熱熱的布朗尼配上冰冰的冰淇淋
突然讓我想到~
冰與火之歌....
ps.旁邊的是另一種飲料:蔓越莓汁
本來以為這是一個貴姍姍然後又吃不飽的義大利料理
沒想到完全不是這樣
分量足又好吃
推薦給大家~~~
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地址:台北市忠孝東路五段8號7樓(台北信義阪急店)
電話:02-2720-3838
網站:https://www.capricciosa.com.tw/
營業時間: 日～四 11:00~21:30 （最後點餐時間21:00）
五～六 11:00~22:00 （最後點餐時間21:00）
餐飲價位:300~800元
交通指引:捷運市政府站，阪急百貨7樓
評價:★★★★★★★☆☆☆(七顆星)
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