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為咗鑽研社交媒體廣告呃like之道，我特登用ig（dickson100most） add咗盡天下女model，睇佢哋點出廣告po。
結果得出一個理論，暫稱為：1P定律。等我用以下呢間越南餐廳 越萊 phở bò嘅廣告同大家講解一下。
1P定律嘅P，就係P for point。
賣廣告，最緊要有point，所以啲model賣泰國菜就著泰國衫，賣西餐就著西裝。
而家我賣越南餐，梗係戴返頂越南帽啦！但由於我本身有啲醜，故此為咗加強1P嘅震撼力，特登兌幾十萬越南盾揸住嚟影，係咪好有point先？
相信大家好清楚咩係1P定律啦！好喇，係時候做正經嘢賣廣告喇。
越萊喺佐敦廟街306號同深水埗福榮街124號都有分店，最平34蚊就食到一碗越南生牛肉湯河！如果你想學我咁，食得有霸氣，仲可以嗌多幾款越南小食，例如蒜香牛油雞翼、燒帶子明蝦涼拌茄子，完全唔貴又好味。
當然，畀港幣先賣到單嘅，越南盾呢啲，搞下笑啫。
#越萊 #越萊phobo
#越萊會越好 #超抵食 #小食人氣榜
#蒜香牛油雞翼 #鮮蝦仁米紙卷
#越萊炸春卷 #燒帶子明蝦涼拌茄子
#唔收越南盾 #記得俾港幣
🚩𝙁𝙊𝙊𝘿𝙄𝙀🚩
今次呢個無拍YouTube片，但資料十分充足，點解？因為去分別去食左3次😂😂😂 真係啱哂窮遊嘅人去幫襯，簡直係平靚正之選。
《吉列豬扒包》HK$32 連餐飲
首先要介紹呢一份豬扒包，份量唔算大，但絕對夠飽！
豬扒新鮮即炸，麵包鬆軟，仲加左少量蕃茄青瓜，好食到不得了！
仲有佢杯奶茶，有別於香港茶記口味，我唔知佢用左咩茶葉黎溝，但佢個咪偏向香甜，好飲到不得了！
呢個係下午茶套餐，只限3-6PM期間供應，我試過6:01衝口去大叫要豬扒包，啊姐話：「啱啱過左一分鐘啦，無下午茶啦！」
我「吓？咁唔要下午茶啦，正價幾錢呀？」
啊姐：「豬扒包下午茶先有，晚市無架」
我果下簡直係世界末日晴天霹靂一樣，所以想食？唔該下晝3-6pm去啦！
啊姐教路，如果你衝緊過去又爭少少會遲到，打電話去落左單先！佢出左單你再衝入去過左6點都一樣有得食啦～🥰
《豬肝醬多士》檬粉套餐價$36 連飲品
拿，其實呢個豬肝醬多士仲有跟一份檬粉，一大碗，凍飲加$3，Total 一碗檬粉、一份豬肝醬多士+雞絲牙車快+一杯凍飲，只係$39！
Diu平到咁，所以我成日都去食，仲要好好食又大份又好味！
講返個豬肝醬，佢個味道有少少似午餐肉，但有少少苦澀味，似食豬潤嘅味，佢再燒過，好好食啊～😋
而佢隔離果份就係叫做雞絲牙車快，其實我都唔知中文要點樣解釋，總之就係一塊蝦餅上面，放左蔬菜絲+雞絲，一野啪入口就食左佢嘅沙律黎，記住，要第一時間食左佢，因為蔬菜有水份，擺耐左塊蝦餅會變左紙皮咁架！
《越萊過三關》檬粉套餐$36 凍飲+3
離哂罩呀真係，圖中呢一盤小點，就係過三關其中一關，佢叫做越萊小食拼盤。
當中包括「燒帶子明蝦涼伴茄子 x1 ，香茅雞翼 x1，脆皮春卷x1」+ 「雞絲牙車快」 +「凍檬粉一碗」，飲品我次次都揀凍奶茶，無得頂，我覺得好飲，講唔出嘅美味。
呢個套餐抵就抵在佢每一樣小食平時除開一件都大約要$10，呢度有4件，再有一碗大檬粉，唔細碗架！有埋凍飲大大杯$39，唔駛加一，係咪好抵屌先？Size都唔細，隻帶子大蝦都好好食！
記住趁熱食，唔好掛住影相，凍左唔好食，一陣又話我老點你！
《越式撈檬》
$36配一款配料 另加配料$8
另外我有一次叫左個蝦餅撈檬，係平常散叫的，好似車仔麵咁可以揀唔同食材拼搭，我以為蝦餅好細塊，點知一大舊再一開三，唔錯唔錯！不過我食落係有溝到粉，唔係純蝦膠打出黎，不過咁嘅價錢都算係咁。
《鮮蝦仁米紙卷》$18/3件
睇價錢覺得$18/3件好抵屌，於是叫黎試下，點知原來只係一開3，好差。好細個食越式粉包係獨立一件一件上，米紙卷咁樣一卷就唔好寫3件，應該寫一卷，咁樣我會明白佢嘅份量，感覺上到檯又無咁抵屌。
味道不過不失，靠個汁，唔算好好食，可以不叫。口痕叫下又無妨，反正$18。
《牛筋湯河》$34跟一款配料 另加配料$8
我次次去都食撈檬，所以有一次我叫左牛筋河黎試，本來想叫埋蘿蔔，因為牛筋加蘿蔔先好食，但要$8所以慳錢無加。最後上檯原來有跟兩舊蘿蔔架！即刻覺得自己賺左😂😂😂
牛筋好腍，味道正常，無驚喜，但佢有一大兜香料比你加落去，係九層塔呀！加完落去好食到爆😂😂😂完全係香料嘅功勞呀～😋
我絕對會再去，呢間又方便就腳又平，而家無得食晚市，下午茶要仆倒去食啦～🤣
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地址：深水埗福榮街124號地下
Photographer - @daydaycheckin @oakley_________
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<足料抵食越南野>👍🏻
呢間喺深水埗既越萊 細細間食越南野既店鋪 喺呢個經濟環境都甘多人幫襯 應該都有番甘上下 睇到佢 menu整體食物 炸野 河粉 小食飲品 都抵食 上枱發覺大大碟 而且味道都唔錯 絕對值得黎食😍
🍴蒜香牛油雞翼 18 蚊 3 件🐤
雞翼用左一個類似籐籃既野放住 都幾得意😂 三隻雞翼一上枱就好香牛油味 雞翼皮好夠香脆 出面炸得好香脆🔥大大隻啖啖肉 雞肉嫩滑 好好味
🍴鮮蝦仁米紙卷 3 件 🦐 18 蚊
米紙卷個皮都幾夠米香 厚度適中 入面有 d金邊粉 炸蒜 青瓜 生菜 🌿🥒 口感唔錯 蝦肉彈牙🦐 點埋酸辣汁都幾好食
🍴單拼撈檬 36 蚊🍜
香茅豬肉 🐷 炸蝦餅8 蚊🦐
超大碗撈檬 葱花 蘿蔔絲洋葱絲 令到個撈檬夠口感 檬粉係爽口彈牙嗰款 上面鋪滿豬頸肉 🐖豬肉肥瘦適中 帶 d黑椒芝麻調味 連埋檬粉食正 蝦餅炸得夠香脆 入面蝦膠彈牙 好味🦐
🍴越萊珍寶火車頭 68 蚊🐮
點左招牌牛骨湯 超大碗 首先 側邊有香葉 芽菜 辣椒 🌿🌶️俾你放入湯調味 佢個湯低帶有少少牛肉味 個人覺得濃 d 更正 👍🏻 金邊粉好夠爽口 而且勁多粉 足料🐂有爽口既生牛肉 牛肚 少有機會食既牛肉札肉 牛肉味濃🐂軟林牛 彈牙牛筋 牛腩片 金菇菜 冬菇🍄 唐生菜 芋絲 木耳 吸汁豆卜 好足料 又大又多 整體 very good ! 冇得輸
#越南菜 #越南火車頭 #牛肉 #札肉 #金錢肚 #河粉 #檬粉 #牛筋 #牛油雞翼 #米紙卷
Score 平均分 <7.9/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#越萊
深水埗福榮街124 號地鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog深水埗
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好
材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)
2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。
3.薑絲小捲
材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。
4.,煎馬頭魚
秘訣：吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆
材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。
5.九層塔蛋餅
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
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6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1
材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.
調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)
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食譜在這裡:
瑪格美人pizza
食材：
Pizza麵團(200克)2顆、切碎番茄罐頭300克、初榨橄欖油20c.c.、洛神花(切碎)5克、牛番茄(切片)60克、九層塔葉5~6葉、莫之瑞拉起司70克、筊白筍(切薄片)40克、美乃滋20克、雞蛋1顆、起司粉適量、高筋麵粉(手粉)適量
調味料：鹽，黑胡椒 適量
製作過程：
1.番茄罐與橄欖油、洛神花混和調味成醬汁。
2.筊白筍與美乃滋混和拌勻。
3.麵團桿開，塗上醬汁，放上番茄、莫之瑞拉起司、筊白筍跟雞蛋，放入Pizza爐內460度烤2分鐘。
4.取出後放上九層塔，淋上橄欖油，撒上起司粉即可。
炭烤當歸鮮雞
食材：
烏骨雞(一般的雞也可以，皮厚的尤佳）
茭白筍 2支帶皮、地瓜葉 30公克、野菜適量、雞蛋兩顆、竹筒飯一支、印加果油適量、太白粉適量
調味料：
當歸蠔油醬汁 適量（蠔油＋雞骨＋當歸藥材滷包＋一點水，熬煮30分鐘，撈除雞骨及滷包，勾點薄芡完成）
製作過程：
1.烏骨雞去骨醃漬鹽巴水，在紙巾擦乾後調味鹽巴＋白胡椒並架上鐵針備用
2.起一烤肉架，慢火烤香烏骨雞，同時插入茭白筍以及竹筒飯一起烤熟。
3.起水鍋川燙野菜以及地瓜葉到軟，撈出備用，入雞蛋製作水波蛋完成備用
4.雞肉烤八分熟後脫除鐵針，用地瓜葉包起來，再刷上印加果油回烤架上烤至全熟
5.盛盤（竹筒飯-野菜-烏骨雞肉- 茭白筍-當歸蠔油醬汁-雞蛋）
海鮮米香泡飯
食材：
草蝦15尾（去殼）、大蛤蜊6顆、中卷1尾、洋蔥碎半顆、紅蔥碎3顆、西芹碎2支、紅蘿蔔碎半條、筊白筍丁一條、白飯1碗、米香1碗、白芝麻少許、香菜3支、芹菜1支、月桂葉2片、白胡椒粒1匙、高湯500cc、水500cc
調味料：
鹽巴1t、白胡椒粉少許、米酒3T、香油少許
製作過程：
1.草蝦去殼、中卷切花刀片備用。洋蔥、紅蔥碎、西洋芹、紅蘿蔔，切碎備用。
2.熱鍋熱油，爆炒蝦殼將蝦紅素炒出，依序加入洋蔥碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、月桂葉、白胡椒粒，將蔬菜料炒至軟化，倒入米酒炒香，再加入1000 CC的高湯將蔬菜煮至軟爛，在過濾為（蝦湯）。
3.取一鐵鍋裝入米香、白芝麻放至烤箱烘烤略5分鐘待出現香氣即可
4.將蝦湯加熱，放入白飯、茭白筍丁、蛤蜊略煮3分鐘，最後將新鮮蝦仁、中卷，放入湯中以餘溫將海鮮泡熟。
5.最後將泡飯沖入米香鐵鍋中，點綴香菜碎、芹菜珠即可。
1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋（HD9240）→ https://goo.gl/SF8cR4
1.海鮮料理輕鬆搞定
材料
A(蒜香中卷)
中卷 200公克/neritic squid 200g
芹菜 50公克/Chinese celery 50g
辣椒片 10公克/chill pepper 10g
蒜片 30公克/garlic 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
B(腐乳魚片)
魚片 250公克/fish slices 250g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 5公克/garlic 5g
豆腐乳 20公克/fermented bean curd 20g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2t sp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
C(絲瓜蝦仁)
絲瓜 150公克/loofah 150g
蝦仁 120公克/shrimps 120g
薑絲 10公克/ginger 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1.材料A混合備用。
2.再倒入烤焙紙上，包捲起來成蒜香中卷備用。
3.所有的材料B混合拌勻備用。
4.再倒入烤焙紙上，包捲起來成腐乳魚片備用。
5.將材料C(除了蝦仁)混合後抓勻備用。
6.先將絲瓜鋪在烤焙紙上，再倒入作法5，包捲起來成絲瓜蝦仁備用。
7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中，設定160℃、25分鐘。
8.取出分別打開烤焙紙，即可食用。
2.家常肉類一鍋搞定
材料：
A(泡菜豬肉片)
梅花肉片 150公克/ pork shoulder 150g
泡菜 100公克/kimchi 100g
蒜末 5公克/garlic 5g
蔥段 10公克/scallion 10g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
B(糯米椒牛肉片)
牛肉片 150公克/ beef 150g
糯米椒片 40公克/ sweet chili 40g
紅辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
蒜末 15公克/garlic 15g
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
C(洋蔥雞丁)
雞丁 200公克/ chicken 200g
洋蔥片 80公克/ onion 80g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 10公克/ garlic 10g
辣豆瓣醬 1大匙/chili bean sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
作法：
1.材料A混合抓勻備用。
2.再倒入烤焙紙上，包捲起來成泡菜豬肉片備用。
3.所有的材料B混合拌勻備用。
4.再倒入烤焙紙上，包捲起來成糯米椒牛肉片備用。
5.將材料C混合後徹底抓勻備用。
6.再倒入烤焙紙上，包捲起來成洋蔥雞丁備用。
7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中，設定160℃、25分鐘。
8.取出分別打開烤焙紙，即可食用。
3.青蔬鮮菇15分鐘上桌
材料：
A(培根蘆筍)
蘆筍 120公克/ asparagus 120g
培根 60公克/ bacon 60g
蒜片 10公克/garlic 10g
橄欖油 2茶匙/ olive oil 2tsp.
黑胡椒 1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp.
鹽 少許/salt
白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.
B(奶油黑胡椒蘑菇)
蘑菇 150公克/ mushroom 150g
紅甜椒 20公克/ red pepper 20g
黃甜椒 20公克/ yellow pepper 20g
蒜片 15公克/garlic 15g
黑胡椒 1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp.
奶油 15公克/butter 15g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.
C(雙色花椰菜)
綠花椰菜 60公克/ broccoli 60g
白花椰菜 60公克/ cauliflower 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.
作法：
1.材料A放在烤焙紙上，包捲起來成培根蘆筍備用。
2.材料B放在烤焙紙上，包捲起來成奶油黑胡椒蘑菇。
3.材料C放在烤焙紙上，包捲起來成雙色花椰菜。
4.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中，設定170℃、15分鐘。
5.取出分別打開烤焙紙即可。
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