爆丼屋 Big Bang Don 主打多款刺身丼飯, 仲有幾款熟食丼比唔食生野嘅朋友選擇。
丼飯$148起就有交易, 仲跟味噌湯,
今次就嘆咗全場最貴, 一生一熟嘅丼飯🤩
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【三重大極上丼】HK$398
壽司飯壓成小山丘, 被多片拖羅緊密覆蓋, 沿碗邊圍上了鮮甜蟹肉碎🦀, 頂層加上了海膽做點驟, 海膽鮮甜唔腥, 入口即溶; 拖羅油花相當豐富🤤, 配壽司飯一齊食, 有助平衡一下油脂, 不過拖羅有筋🤫, 整件入口嘅口感較好, 油脂中帶點筋位嘅爽口感。
【重量級燒牛排盛丼】HK$238
🍚熱辣辣白飯上疊滿了層層切件牛排, 果然稱得上重量級, 🐂沒有要求牛排想要幾成熟之下, 牛排為7成左右熟, 入口很林, 多肉汁, 肉味仲好重, 加上了少許燒肉醬、黑椒, 令牛排更加惹味。
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📍爆丼屋
九龍灣宏照道38號企業廣場5期Megabox1樓21-22號舖
星期一至四: 11:30 - 21:30
星期五: 11:30 - 22:00
星期六: 12:00 - 22:00
星期日: 12:00 - 21:30
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,傳統美食【蟹肉羹】營養豐富!口味鮮甜! 蟹肉羹材料很多該怎麼辦? 湯頭要怎樣煮得鮮甜? 簡單幾步驟讓你在家就有逛夜市的感覺! 現在就教你做出營養豐富的【蟹肉羹】 (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉蟹肉 (2盒) 👉紅蘿蔔 (50克) 👉金針菇 (1包) 👉香菇 (10克) 👉木耳 ...
鮮甜蟹肉 在 FoodblogCa Facebook 的最佳解答
不是廚房, 因為是美術館🥰
由大門口到天花吊燈, 到傳統水壺裝飾牆, 走工業風得來卻很有格調💡
用料上乘外, 每一個擺盤都很整潔很亮眼😍
綿滑完熟的牛油果配🦀鮮甜蟹肉和醋酸番茄#salsa 🍅, 作為前菜十分開胃
青口煮得剛好不過老, medium rare的羊架肉嫩多汁🐑
連麵包條🥖和#mocktail 都好好吃😋
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亞拉斯加蟹肉牛油果塔 ($138)
辣茄汁煮青口 ($128)
烤塔斯曼尼亞羊架 ($328)
Early Summer ($48)
Bloody Mary ($48)
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Non Kitchen
觀塘鴻圖道12號精棉工業大廈1樓
Mon-Fri 1200-1500, 1800-2200;
Sat-Sun 1200-1500, 1800-2300
鮮甜蟹肉 在 Chowsmall.food Facebook 的最佳解答
✨摘星名廚掌舵精緻中菜廳 - 采悅廳
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呢間高級中菜館位於東涌喜來登酒店,由摘星中菜名廚鍾志強師傅主理,鍾師傅為現有既招牌菜式加入全新元素,令人眼前一亮
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前菜采悅三小碟(圖4)有甜甜酸酸既玉葡萄(紅菜頭莓果醬冬瓜)、水晶花膠凍同江南醉鴨。然後到金黃焦脆既至尊炸釀蟹蓋(圖1),雖然係炸,但食落就唔覺油膩,仲要有拉絲鮮甜蟹肉 🦀 再來杏汁花膠燉菜膽(圖2),係我最鍾意既一道菜,花膠非常厚身入口感受到滿滿既骨膠質,杏汁味道亦超香濃,個人覺得係必點菜式之一。
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主菜方面,一定要推薦招牌菜三十頭吉品鮑扣鵝掌(圖3),吉品鮑份量十足而且好入味,中間溏心且口感軟腍,令人一食難忘!另外,黃豆酥白雪魚(圖5)同當紅脆皮雞(圖7)賣相亦非常精緻。火曈菊花菜(圖8)係菜膽切成菊花型配上熬製左8小時既雲南金華火腿上湯,靚到唔捨得食。
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甜品方面,薑味繡球其實係薑汁豆花(圖6),但師傅將豆腐做得超美,「繡球」係師傅將豆腐僅於90秒內切120刀而成,絕對係功夫菜呀。另外一道甜品係造型超可愛既西瓜凍(圖9),大人細路見到都會超開心呀。
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采悅軒 (東涌)
東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店2樓
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🥑生酮友好食品:❌
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#small中式
#small東涌
鮮甜蟹肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
傳統美食【蟹肉羹】營養豐富!口味鮮甜!
蟹肉羹材料很多該怎麼辦?
湯頭要怎樣煮得鮮甜?
簡單幾步驟讓你在家就有逛夜市的感覺!
現在就教你做出營養豐富的【蟹肉羹】
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蟹肉 (2盒)
👉紅蘿蔔 (50克)
👉金針菇 (1包)
👉香菇 (10克)
👉木耳 (50克)
👉醬油 (35克)
👉糖 (15克)
👉蛋 (2顆)
👉香菜 (5克)
👉蒜頭 (20克)
👉水 (2300毫升)
👉太白粉水 (適量)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉香油 (適量)
🥘開始簡單製作🥘
①打兩顆蛋,打發均勻
②把蒜頭炒香後下木耳、胡蘿蔔絲、香菇炒香
③下醬油、香菇水後再補水煮滾
④煮滾後加入金針菇再下鹽巴、胡椒、糖調味
⑤燜煮後加入蟹肉、太白粉水勾芡後下蛋液攪拌均勻
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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鮮甜蟹肉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
皇御園是九龍灣的高級中菜館,用料好,西班牙黑毛豬、新鮮紅蟹、本地青龍蝦等通通用上,但消費向來極貴,不是人人捨得。
豬年新作風,餐廳最近請來曾主理多間星級粵菜館如都爹利會館,入廚達35年的馮文業師傅掌廚。出乎意料的是,用料繼續高級,價錢竟不加反減。原來餐廳希望改走一家大細路線,價錢減了兩三成,拆新鮮紅蟹肉的鑲蟹蓋以往起碼二百多元,現在賣$158,湯匙一切進蟹蓋,已立刻看見分量十足的鮮甜蟹肉,夾雜少量新鮮洋葱,價錢肯定比星級酒店便宜,吃得滿足。
整體而言,新上任廚師手藝紮實,醬汁、火候等都控制得出色。不過他有一點就跟主流意見不同,大廚相當注重口感,認為吃肉時,就該有牙齒深埋在肉中的掙扎感覺,所以在其他高級餐廳腍滑入味的牛肋骨,皇御園的煸牛肋骨就做得外脆內滑;不少餐廳做得入口即化的西班牙叉燒,這店也調得較有肉香,入口鬆軟但又帶點咀嚼感覺。
編輯、攝影:楊志強
皇御園
電話:3188 2153
地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2STP3Ek
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鮮甜蟹肉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
珊瑚即蟹膏蟹肉,拆蟹肉雖花工夫,但鮮甜蟹肉配爽脆蘭度,清新又開胃,花時間也值得。
編輯:馮秀珍
拍攝:陳秉謙
材料:
蟹1隻,約14両
芥蘭1斤
雞湯4両,分兩份,1份炒蘭度,1份推蟹肉汁用。
雞蛋1隻,淨要蛋白
生粉水 適量
做法:
1. 斬開蟹,舀出蟹膏,拍一拍蟹箝放入滾水烚十分鐘
2. 芥蘭摘去葉和花,切度去硬皮
3. 蟹熟放進凍水待涼,拆肉
4. 開鑊,爆一爆芥蘭度,焗一會,下雞湯,開少許生粉水,炒一炒上碟,備用
5. 將雞湯加入煲內,下水中和,快滾時下蟹肉,
加入蟹膏,拌一拌,加入蛋白
6. 將蟹黃芡鋪上蘭度面,完成。
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