關於 鮮毛肚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#小隻鴨吃台中
南屯道地四川麻辣鍋 ➡️ #霧都老火鍋
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
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🔥選擇多樣。又麻又香🔥
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推麻辣鍋店囉～😚
這家就開在熱鬧的大墩路上 算是蠻好找的 店內的燈光設計與裝潢都有一個高級的感覺 空間蠻寬敞的 座位大多以四人桌為主 每桌的間隔也非常足夠 用餐起來相當舒服 不會被打擾的感覺～
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💡麻辣鍋底 / 180💡
周圍一圈的是底是店家至四川學的道地手炒底料 運用了4種辣椒與24種香料 以油水比7:3的比例調配而成 麻香而不過辣 中間則是溫潤的清湯底 個人也是很愛
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🐮《 #霜降牛五花 》290
牛五花富含油質 Q彈嫩口 麻辣香與牛肉香融合的相當好 不會完全被麻香搶走 不錯
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🐮《 #手撕鮮毛肚 》180
這家的毛肚 黃喉跟鵝腸都是屠場直送 新鮮度是無需擔心的 毛肚Ｑ彈有嚼勁 本身味道較淡 首次嘗試覺得相當特別
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🐷《 #手扒鮮黃喉 》130
第一次吃到黃喉 是豬氣管的部分 脆口保有口感 還是需要嚼一下的那種 裹著麻辣湯汁跟醬汁 還蠻不錯的
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🐷《 #豆腐鮮腦花 》120
這算是店家的招牌之一 實在不常見到的新鮮食材 腦花吃起來非常軟嫩卻比豆腐更有Q度跟彈性
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🦢《 #生摳鮮鵝腸 》150
鵝腸也是很有口感的一道食材 店家說許多常客就是愛吃這些新鮮食材的層次口感 脆口有咬勁 友人蠻喜歡這道的
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🐸《 #重慶美蛙蛙 》190
首次嘗試麻辣鍋煮新鮮青蛙 說實在的口感其實不錯 有點像是雞肉但是更加有彈性跟韌性一些
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🍜《 #火鍋川粉 》120
川粉非常Q彈滑順 是真的很Ｑ彈那種 比一般的的粉類都更有彈性 搭配麻辣鍋或是中間的清湯都非常適合
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🥒《 蔬菜 》
/ 小黃瓜片 70
/ 鮮蓮藕片90
必須強力推薦這兩道 搭配麻辣鍋真的是絕配 蓮藕脆口且沾滿了麻香味 相當迷人 小黃瓜片吸滿了湯汁 非常的軟 好喜歡這種口感 推推
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🍮《 #杏仁豆腐 》35
也是好愛這道甜點 杏仁味香濃 冰涼清爽 吃完種口味的麻辣鍋 再吃這道在適合不過了
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🕐 17:30 - 23:30
🕐 星期二 17:30 - 22:00
⚠️ 星期三 公休～⚠️
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🏠 台中市南屯區大墩路28號
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🤙 04-24739680
📱 @wudu_hotpot
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💜想吃正宗重慶麻辣鍋這邊請！
位於台中大墩路上的「霧都老火鍋」
採用四川廣安武勝縣傳統工法炒底料
湯頭麻香帶點小辣超好下飯！
牛五花片切得算厚實，搭配湯頭一起入口大滿足
毛肚和鵝腸處理得很好沒有腥味
嚼勁口感讓人想一口接一口～
若是喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過！
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《 霧都老火鍋 》
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🏠台中市南屯區大墩路28號
☎️ (04)2473-9680
⏰週一至週日：17:30-23:30（週三公休）
⏰週二：17:30-22:00
💰鍋底/位＄180
💰霜降牛五花＄290
💰手撕鮮毛肚＄180
💰生摳鮮鵝腸＄150
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Instagram / @joy_foodaily 授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#霧都老火鍋
位於台中南屯區大墩路上，一間四川重慶麻辣火鍋專門店，火鍋底料是自家手炒料，不用肉量和海鮮來拉攏客源，香料、辣椒、花椒皆是原產地進口，重慶火鍋是重油火鍋以純牛油來呈現，油水比例7:3正是重慶火鍋的本色本味，喜歡吃麻辣鍋的朋友一定要來試試這道地的麻辣火鍋。
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🔺鍋底/位$180
🔺霜降牛五花$290
🔺手撕鮮毛肚$180
🔺大刀腰片$180
🔺重慶美蛙蛙$190
🔺生摳鮮鵝腸$150
🔺火鍋川粉$120
🔺豆腐鮮腦花$120
🔺小黃瓜片$70
🔺鮮蓮藕片$90
🔺杏仁豆腐$35
霧都的手炒底料是在四川廣安武勝縣學的，底料使用 4種辣椒，分別是#貴州燈籠椒 #印度魔鬼椒 #河南新一代辣椒 #頂級大紅袍花椒 ，以及24種中藥香料辛苦製成，而食材有別於其他火鍋店，有每日採買限量的特殊食材，和屠場直送新鮮的毛肚、黃喉、鵝腸，這三種是重慶火鍋三寶店，店內是以單點方式點餐，鍋底一人是$180元，不另外收取服務費。

平常比較少在吃內臟食材的我，還沒上菜之前還有點擔心不敢吃，但是上桌後看到店家幫食材擺盤的乾乾淨淨，還有貼心放上一片需下鍋煮的時間木牌，就迫不及待想快點開吃，火鍋滾了之後炒料的香氣撲鼻而來，麻辣鍋的辣度會越吃越帶勁，如果太辣可以請服務人員再加水，中間的白湯是與麻辣鍋分開，基本上喝湯是喝白湯，麻辣鍋底是用來煮食材不建議喝。

食材我個人最喜歡重慶三寶，吃起來口感脆脆的，而且吃得到香香麻麻的炒料香氣，如果覺得太辣可以沾旁邊附的醬料一起食用，醬料是使用芝麻香油打底再加入蠔油、蔥蒜來提升麻辣鍋的味道。蔬菜方面大推小黃瓜片和蓮藕，小黃瓜片吃起來薄脆清爽，也不會太辣。
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📍台中市南屯區大墩路28號
☎️04-24739680
⏰17:30-23:30（週三公休）
IG： @wudu_hotpot
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餐廳: 吳銘懷舊火鍋
網址: http://bit.ly/2Tso0zc
地址: 澳門,倫敦街東南亞商業中心地下J鋪
電話: +853 2878 3163
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Lucas: http://bit.ly/2OME3pn
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合作查詢: suteki@shdesignerhouse.com / FACEBOOK
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拍攝時食物質素不代表其他永遠
本片只是個人口味介紹, 有任何資料請自行致電給餐廳
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Director: @Suteki H from "SH Designer House"
Website: www.shdesignerhouse.com
SH Intagram: shdesignerhouse
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#火鍋 #澳門 #放題

來到重慶，一定要試試這裏的麻辣火鍋。重慶火鍋歷史悠久，從以前路邊攤的「老火鍋」，一個鍋分幾格幾群人拼桌共食。到後來開始發展，餐廳裝潢愈來愈華麗，鍋底、牛油、食物選材也愈來愈有個別特色。身為旅客的我們，去到重慶每走幾步就有一間火鍋店，確實花多眼亂。這次我們就選了三間「網紅火鍋店」，一看他們的分別與特色。

究竟哪一間擺盤最有心思最適合打卡？哪一間味道不重，吃完火鍋衣物不會太吸味？哪一間可以吃到一人鍋？我們會從環境、擺盤、味道、湯底、服務五方面評分，下次去重慶找火鍋店不用再盲舂舂！

【紙鹽河碼頭火鍋】
第一間紙鹽河環境方面走中國風路線，地方不算大，但是夠寬敞舒適。食材方面選擇都頗多，例如有手切吊龍鮮牛肉、鮮毛肚、巴沙魚片等。甜品如紅糖糍粑、網紅紅糖冰粉、網紅冰沙湯圓都出色。紙鹽河的麻辣湯底清澈，但味道不算濃，沒甚驚喜。原來有原因的！在這裏吃火鍋有一個好處，就是雖然吃麻辣火鍋，但是吃完不會全身臭。原來很多傳統鍋底都是用新鮮牛油熬製，而且添加了很多香料，變相很吸味。但是紙鹽河就用新鮮的辣椒、花椒、豆瓣等等直接煉製湯底，亦沒有加任何添加劑，所以吃完之後都不會太臭。吃完身上沒有火鍋味，想去逛街都沒問題！


環境 ★★★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★

紙鹽河碼頭火鍋（九街店）
地址：重慶江北觀音橋九街東區4F（SOHO蘇荷酒吧樓上）
電話：+86 23-67108088/67981088
營業時間：11:30am-2:30pm、5pm-12am

【重慶小天鵝洪鼎火鍋】
常常一群人吃火鍋，有些人是麻辣控，有些則是清湯派，要遷就來遷就去，應該怎樣好？第二間要介紹的洪鼎火鍋主打一人鍋，裝潢有心思，環境很乾淨，晚上來吃消夜都很寧靜。火鍋店其實不外乎那幾樣食物，但是值得一讚的是他的擺盤，很美很整齊。除了麻辣湯底，他的清湯都很出色，有一點藥材味，很香而且材料足。大家如果想吃一人鍋衞生一點，又想在舒服環境下吃一頓，這間就最適合你！


環境 ★★★★
擺盤 ★★★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★★★

重慶小天鵝洪鼎火鍋（洪崖洞旗艦店）
地址：重慶市渝中區嘉陵江濱江路88號洪崖洞風景區4樓
電話：+86 23-63039901
營業時間：11am-12am

【珮姐老火鍋】
不過說到吃，最緊要都是味道。在重慶，珮姐老火鍋是其中一間有名的長龍店，有時排隊要排五小時之久！雖然環境較為逼狹，但是勝在食物味道夠新鮮，服務亦周到。剛到達，店員就很貼心地幫我穿上圍裙。海鮮方面很鮮味，蝦滑加了魚籽，口感彈牙。當然還有非常入味的肉類，最推薦毛肚，淥10秒又爽口又脆！他的湯底辣味重、湯料濃，而且牛油味重，最適合吃得辣又重口味的麻辣控！想有最正宗的味蕾享受，來這間就準沒有錯！不過記得要提早拿籌排隊。

珮姐老火鍋
環境 ★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★★★
湯底 ★★★★
服務 ★★★★

珮姐老火鍋（洪崖洞店）
地址：重慶市渝中區民族路28號
電話：+86 23-63902332
營業時間：8:30am-5am

看了三間，不知道你又有沒有心水，下次去重慶吃哪間呢？

採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴

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