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#科普時間
#奶油VS鮮奶油
#植物性鮮奶油VS動物性鮮奶油
料理義式料理時，
經常會用到奶油或是鮮奶油，
原來鮮奶油的熱量不一定比奶油高，
植物性鮮奶油也不會比動物性鮮奶油健康，
但是價格便宜也更容易保存，
所以這就是蛋糕便宜的關鍵，
對人體負擔很大！因為裡面有反式指肪！
人造反式脂肪對健康有害，是人體不必要的營養素，
所以既然要自己煮了，
就買好一點的 #動物性鮮奶油 吧
歐洲鮮奶油 -- 甜點挑戰賽
我做的柿子水果塔還可愛嗎！
很開心受到FR法國乳製品公會的邀請，向台北文華東方酒店行政⻄點主廚Hin
學如何做法國鮮奶油搭配新鮮季節水果塔。
老粉絲都知道，愛做日式家庭料理的我，可愛的甜點一直是我不擅長的部分。
不是做不出味道，是我太不會裝飾擺盤了😂
從揉派皮開始，別人的都是漂漂亮亮的圓形，只有我的是美國地圖（！）
後面壓派皮時也不小心變成小精靈pacman哈。
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回歸正題，為什麼選用法國製的鮮奶油來做甜點呢？
主廚說「法國鮮奶油的又細緻又綿密，最適合搭配清爽的當季水果」。
法國產的鮮奶油真的不一樣，除了濃郁之外，穩定是一大特色。大家有機會用鮮奶油做料理or甜點時，
記得買回家看看，接下來我也會和12位擅長烹飪的KOL一起挑戰做鮮奶油料理，屆時再跟你們分享我的
鮮奶油料理食譜 很簡單的喔！
＃歐洲鮮奶油 ＃法國鮮奶油 ＃法國國家乳製品公會 ＃歐盟 ＃Cniel
＃enjoyitsfromeurope
運用鮮奶油&天然發酵奶油🧁 自己也可以輕鬆簡單做甜點及料理唷！🍝
👉 https://guliufish.com/blog/post/cream-recipe
嚷嚷已久的食譜文分享總算來了！🥦 這次咕溜魚想利用鮮奶油及兩種天然發酵奶油，來創造三道需備點料但不算太複雜的料理🥨 供追求健康、注重品味及喜歡自己動手做料理的朋友們參考及收藏📝 而這篇所分享的三種食譜，分別為烤羊小排白醬蔬食義大利麵/焦糖鮮奶油布丁/造型奶油餅乾，從備料到製作的過程皆一併公開分享囉！🍅🌽🍮
#食譜分享 #鮮奶油料理 #奶油料理 #羊小排白醬義大利麵 #焦糖鮮奶油布丁 #造型餅乾 #鮮奶油食譜 #奶油食譜
#吳怡霈 #一日霈送員 #霈料理 #不專業烘焙 #peisongcuisine #鮮奶油料理 #鮮奶油 #奶油餅乾千層蛋糕 #千層蛋糕 #餅乾蛋糕 #失敗しない #whippingcream #ホイップクリーム
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bedtime after a coffee by Barradeen | https://soundcloud.com/barradeen/
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US
Music promoted by https://www.chosic.com/
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今天分享印度奶油雞（Butter Chicken）跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan)，一道主菜＋一道麵包沒辦法割捨，因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合，一起吃美味加倍。
食譜：https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油＋一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅（Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略）
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作，唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒，100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結：https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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這麵包用了好多 鮮奶油 ，麵包吃起來很香，做法有很簡單。 影片超實用的！裡面幫大家整理1. ... 鮮奶油 還可以怎麼用: 料理, 甜點, 麵包 完整食譜... ... <看更多>
請問大家植物性鮮奶油可以拿來做奶酪嗎？有查到植物性鮮奶油有含糖所以糖少加一點，那做出來會跟動物性鮮奶油差很多嗎？因為家人買錯了也買了有一點多 ... ... <看更多>
鮮奶油料理 在 [問題] 罐裝鮮奶油料理- 看板cookclub 的必吃
就是一般搖一搖壓一下會噴出鮮奶油的那種罐裝
想問一下
這種鮮奶油可以做成怎樣的料理呢
因為好市多特價買了一組
結果完全不知道要如何使用
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: amywin 來自: 122.117.182.40 (12/14 13:58)
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