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團購美食｜金三餃｜三色水餃，在家就能吃的繽紛水餃

水餃應該是家家戶戶冷凍櫃必備庫存幾包的便利美食，這次小編跟著同事們團購了一家水餃，聽說在板橋朝陽市場內，可是赫赫有名呢

這家「金三餃」，位於板橋朝陽市場內，使用當日新鮮蔬菜及嚴選合格的溫體豬後腿肉，加上每日新鮮現做的水餃皮，使用新鮮蔬菜打成汁加入麵糰製作而成，不僅天然且富有營養，三色水餃超繽紛，讓小編3種口味各買一種來嚐鮮看看

水餃皮採用聯華中筋粉心粉，加入新鮮現打蔬果汁每日現做，調味的白胡椒粉選用朝陽市場中藥行的胡椒顆粒直打成胡椒粉，不加任何添加物，香氣更香味道更好，不同於市售的白胡椒粉！餡料是嚴選檢查合格的溫體豬後腿肉加上當日新鮮蔬菜，加上劍蝦、櫻花蝦、柴魚粉做調味，完美呈現黃金比例極鮮口感，每顆水餃約22克±3，都是當日冷氣房現包後急速冷凍！

🔅鮮味韭菜
店家嚴選台灣東港櫻花蝦、劍蝦，柴魚打成泥取代傳統味精，加入台灣溫體豬後腿肉，新鮮青頭韭菜末，搭配的恰到好處，獨特的水餃製法，讓韭菜香氣不再讓人退避三舍，蝦類和柴魚使韭菜味更平易近人，一口咬下，鮮甜味在嘴裡散開，尾韻的柴魚香氣非常獨特

🔅日式咖喱
一開始小編以為水餃皮是咖喱製成，吃進嘴裡後才發現，原來水餃皮採用聯華粉心粉加上破壁機打碎的胡蘿蔔汁每批自揉自製，將胡蘿蔔的營養及纖維完整保留在餃皮裡，這款餃皮可是店家為了讓討厭吃紅蘿蔔的小孩子所開發的；咖喱餃內餡多汁飽滿，內餡相當夠味，不需要額外沾醬，完全沒有惱人的蔬菜味，全是充滿香氣的咖喱，內餡使用大廠蘋果咖哩，台灣檢驗合格溫體豬，新鮮高麗菜特意切細，菜肉比1:1，讓愛的孩子可以營養均衡攝取，相信孩子們在口味上又多了一個選擇。

🔅川味麻辣
喜歡麻辣口味的捧油有福了，店家選用大紅袍及數十種香料以牛油煉製加入台灣在地櫻花蝦增鮮，一咬下去，麻辣香氣整個在嘴裡散發，不會感覺太辣，但小編吃了會冒汗，後勁十足；餃皮加入了地瓜葉汁所製成的，享用麻辣美味也可以很健康的攝取到更多的營養。

整體來說，金三餃的水餃口味獨特，水餃皮軟硬適中，內餡也非常飽滿多汁，即使不沾醬也相當有味道，店家也相當費心的製作蔬菜口味餃皮，讓外觀看起來更繽紛，吃起來也更健康美味

⚠️水餃不加任何防腐劑，所以一個月內要食用完畢

📍 金三餃 📍
🏠 自取地址：新北市板橋區四維路279巷37號(朝陽市場)
蝦皮: https://shopee.tw/product/15885490/5448747023/
樂天：https://www.rakuten.com.tw/shop/gold3dumpling/
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火鍋頭打邊爐食好西堅係掂🔥
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加拿大象拔蚌刺身好鮮味，大大盤每一片size好大，但係店員話呢件已經唔算大😱
仲有飛驒A5手切牛花紋分布好靚，入口即溶🤤
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同場加映小食冰梅一字骨，甜甜地金黃香脆又多肉🐷
梅菜王豬肉丸味道爽口夠特別🍡
自家製鮮味韭菜餃分量十足，皮薄餡靚👍🏻
雨衣甘藍🥬好特別，纖維豐富好健康💕
加埋杯青檸梳打就perfect🍸
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🔥火鍋頭
📍地址: 九龍城龍崗道17號地舖及1樓
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@ 火鍋頭

為食花太郎 Fafafoodblog
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<高質打邊爐>🔥
九龍城好多正野食 呢間新開既火鍋 坐位舒服寛闊 燈火通明 😃 食物質素高 而佢既湯底都好正😍
🍴招牌花膠冬瓜濃雞湯 248 蚊🐤🥒
半隻雞整成既湯底 有好多娃娃菜做底 仲有新鮮既冬瓜 雞肉嫩滑彈牙 🐤 仲有幾舊彈牙花膠 增加鮮味 除此以外 仲有好 多蟲草🌿 葱花增加香味 湯底好香濃 仲可以食佢既雞肉 飲啖湯再打邊爐 正😍
🍴招牌鹹蛋黃豬肉丸 🐷
🍴自家製鮮味韭菜餃 🌿🥟 隻拼 88 蚊

1.豬肉丸口感好夠豬肉香 夠彈牙🐷 入面帶有 d咸蛋皇 邪惡又好味😈
2.韭菜餃餃皮夠薄 入面韭菜新鮮 十分唔錯🌿🥟

🍴特級雪花牛立方 138 蚊🐮
牛立方即係牛肉粒 🐮 牛肉切得大細適中 口感煙靭 juicy 邊爐煮至5 至7 成熟就夠😍

🍴粟米🌽 35 蚊 夠哂爽口 若甜 d更佳
🍴招牌鮮炸金響鈴 58 蚊
即叫即炸🔥 好香 口感好好 打邊爐正😃

🍴脆皮牛坑腩 78 蚊🐮
小食牛坑腩出面炸得 d茨粉好香脆 入面既牛坑腩 軟熟 juicy牛味香 點 d甜酸汁仲正 🐮😃
#打邊爐 #牛坑腩
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#火鍋頭
九龍城龍崗道17 號地鋪及1 樓
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【韭菜盒子！揉麵團要「三光」，小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場～✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
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煎出來的餅皮金黃香酥，完全不油膩
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料：
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌，用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘，再放回盆中蓋上濕抹布醒麵，靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘，全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液，開大火炒成細碎狀，再下金鉤蝦炒1分鐘，關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味，攪拌1分鐘，製作餡料
6.將麵團揉成長條狀，再捏成小麵團，桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出，並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒，開小火煎酥香即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#三光
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【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外，
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時，🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨
快來看看吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬：
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽：
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬：
1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽：
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉：
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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材料
A
低筋麵粉 150公克 low gluten flour 150g
雞蛋 3顆 egg 3pcs
水 420ml water 420ml
柴魚粉 1大匙 bonito powder 1tbsp.
泡打粉 1大匙 baking powder 1tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
B
鮮蚵 適量 oyster q.s.
韭菜丁 適量 Chinese chive q.s.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
C
蟹肉棒 適量 crab stick q.s.
高麗菜丁 適量 cabbage q.s.
美乃滋 適量 mayonnaise q.s.
燒肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
柴魚片 適量 bonito flake q.s.

作法
柴魚粉和水先混合拌勻。
加入麵粉、泡打粉打勻，再加入雞蛋、沙拉油充分拌勻，靜置約10分鐘即成麵糊。
取章魚燒烤盤，均勻抹上油加熱，倒入燒麵糊，轉大火。
烤盤每個洞一半放入鮮蚵與韭菜丁，一半放入蟹肉棒與高麗菜丁。
取竹籤撥動底部，凝固即可轉中火，翻面整形成球型。
持續翻動製成完整圓球型，淋上適量油，轉大火煎至表皮金黃酥脆。(再加點油讓表面更香酥)

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