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#漁嘩啦 #送上門 嘅急凍食品 🧊🍽
我最鍾意懶人料理，咪就係啱晒我呢個懶人 😛🤟🏻
試咗 #Yuwala #泰正宗海鮮冬蔭功、#白魚蛋 & #紅薯粉水煮魚
#5分鐘即食！煮法簡單
🦐🐟 泰正宗海鮮冬蔭功：附粉絲，味道偏酸，辣度我認為係中等；一包入面有秘製魚片同原隻熟蝦，魚片已經做咗去皮去骨處理，份量係2-3人
鮮味白魚蛋：好有魚味，幾彈牙，唔錯唔錯
🐟 重慶紅薯粉水煮魚：勁辣！食到我流晒鼻水…秘製魚片同樣做咗去皮去骨處理，份量亦係2-3人
📝 煮食包後面已經寫哂煮食方法，中英對照；要存喺冰格，煮之前拎出嚟解凍
仲有好多款急凍食品，總有一款啱你嘅，去 漁嘩啦 Yuwala - 即食酸菜魚 揀啦 💁🏻♀️
#藤椒嫰滑魚塊 #黑椒嫰滑魚塊 #四川黃金湯酸菜魚 #巴蜀蕃茄湯酸菜魚 #香港製造 #炸魚蛋 #花枝餅 #即食酸菜魚
【漁嘩啦 - 大家一齊開心食餐】#白色情人節套餐
我地又食漁嘩啦喇🤣！$339有11樣嘢食，仲免運費，唔食對唔住自己😆！
呢個 Set A「大家一齊開心食餐」，包括：
🔸黃金湯酸菜魚/蕃茄湯酸菜魚/紅薯粉水煮魚/冬陰功海鮮湯 (自選3包)
🔸500G 補充裝鮮滑魚片 *1
-唧唧蝦滑*1
🔸500G 原隻熟蝦*1
🔸黃金炸魚蛋*1
🔸鮮味白魚蛋*1
🔸手打花枝餅*1
🔸100G 酸菜*1
🔸150G 紅薯粉*1
一次食唔晒，分幾餐慢慢食都得😏。
今次預埋兩兄弟，叫咗「蕃茄湯酸菜魚」，澄兄話蕃茄🍅係有營養食物，要食多啲😆。我仲加咗佢地鍾意嘅［圓丸］，黃金炸魚蛋＋爽口彈牙白魚蛋，不停啜麵夾餸食得好開心😆！
大人就食少少辣嘅「黃金湯酸菜魚」，加埋厚切滑魚片🐟、彈牙手打花枝餅🦑、解凍即食熟蝦🦐，鍾意食海鮮嘅一定大滿足🤭！
呢個 Set 做到3月14日咋，落單就要快手喇！https://www.yuwalahk.com/products/大家一齊開心食-seta
漁嘩啦 Yuwala - 即食酸菜魚
#漁嘩啦 #即食酸菜魚 #黃金湯酸菜魚 #蕃茄湯酸菜魚 #紅薯粉水煮魚 #冬蔭功海鮮湯 #hkfoodie #今晚食乜好 #魚 #小吃貨 #澄兄湜弟食乜嘢
老公一向鐘意食 #酸菜魚，剛好見到 #漁嘩啦 推出3款 #白色情人節套餐，終於一試。
有美食，當然約埋家人一齊食啦，"大家一齊開心食派對餐Set A" $339， 非常豐富，個個都食到捧腹而回呀!
套餐Set A包含:
- #四川黃金湯酸菜魚/ #蕃茄湯酸菜魚/ #紅薯粉水煮魚/ #冬陰功海鮮湯 (自選3包)
-500G 補充裝鮮滑魚片 *1
-唧唧蝦滑*1
-500G 原隻熟蝦*1
-黃金炸魚蛋*1
-鮮味白魚蛋*1
-手打花枝餅*1
-100G 酸菜*1
-150G 紅薯粉*1
#黃金湯 是必選的，好 #有辣勁； #蕃茄湯 甜甜的，最適合一家大細享用。5分鐘煮好湯，可以用來 #火鍋，可以直接飲用，相當方便。鯛魚片滑嫩鮮甜；魚蛋、花枝餅爽口彈牙，鮮味十足；熟蝦鮮甜爽彈。
食用方法 :
1）請預先將產品解凍，然後將鯛魚片、酸菜、湯醬包從包裝袋內取出備用
2) 落少許油爆香薑(如有), 再加入酸菜及湯醬包
3) 然後加入650ml-700ml食用水
4) 當水滾後加入 #鯛魚片, 約3分鐘待魚肉熟透後即可食用
漁嘩啦 Yuwala - 即食酸菜魚
#即食酸菜魚 #5分鐘美食 #foodies #在職媽媽
📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好
材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)
2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。
3.薑絲小捲
材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。
4.,煎馬頭魚
秘訣：吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆
材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。
5.九層塔蛋餅
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
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6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1
材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.
調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)
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小編有去實體店吃過唷💯
那個鮮甜的滋味🤤到現在還忘不了
接洽成功那天小編比MIKA還激動🤣
每一口都是超鮮甜的螃蟹味✨
重點紅蟳會爆蛋😱黃澄澄的蟹黃
配上鮮甜可口的蟹肉，簡直是我的老天鵝🦢
再搭配上干貝/白蝦/小卷/鮭魚～澎湃度難以想像啊！
粥也是一口入魂根本極品！聖品！
每一粒都是極致鮮味，吸滿鮮甜🌊
還以為我是海公主來的，也太幸福🥰
真的是好吃到連最後一口湯都捨不得喝完👍
內容物如下👇👇
爆蛋紅蟳2隻🦀白蝦6隻🦐
干貝3顆🌊小卷4隻🦑鮭魚塊4-6塊🐟
濃縮雞骨高湯飯兩包🐓約可3-4個人食用✔
西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯，從熬高湯開始」，雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯，只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸，一起從生米燒成熟飯， 鹹辣、鮮味和香料香氣，精華盡收，每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材，最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次
鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯，加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清，取其精華中的精 華，費時 16 小時，濃縮滿滿的鮮美膠質，營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚，是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420
選用雲林究好豬腹肉耗時一日，先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時，最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。
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