一直都是 #Omakase控
知道沙田石門有一間 #廚師發板日本菜
今晚專程和朋友過去食晚餐🥣
店舖門面開陽位於第一期地下
一出港鐵站左邊已經見到
裝修感覺富神秘感
而且華麗有氣派
一打開門店員殷勤招呼
安排我哋坐吧枱位置
隨即我們揀選「夕食-桜Sakura 」套餐
每位 $1180就可以食到六款不同種類的食物
十分期待🤩
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食後感 ：✨
1️⃣ 「 #先付Appetizer 」
一坐低就見到一大缸好生猛嘅沢蟹
炸香左嘅沢蟹一啖食落口原來好香脆
先吃鮮甜的水果蕃茄
而白色山葵珊瑚黏黏地口感好特別
繼而就來了一碗熱辣辣的松蟹茶碗蒸
食落去好有口感而滑溜
2️⃣「 #刺身5点Sashimi 」
👉🏻先來一份八爪魚🐙+吸盤+赤貝刺身
睇住師傅拍打赤貝刺身郁郁吓
難怪食落去咁爽口新鮮
👉🏻不要只看表面有北海道帆立貝刺身
裏面其實經師傅精心調劑
用煙燻器皿將下面的鰹魚煙燻好
外皮經煎香及配以炸蒜及炸蒜油
食落去有好輕微辣
好鬼滋味呀😋
👉🏻然後就到我最喜歡的炙燒拖羅
配以紫菜 入面更有紫蘇葉
魚油香四溢 非常Creamy呢
3️⃣「 #一品料理A la carte 」
這一份芝士龍蝦🦞相當有份量呢
龍蝦有我手板咁大隻
香濃嘅焗芝士鋪滿蝦肉
肉質爽口彈牙之餘
口感仲好順滑添
4️⃣「 #壽司6貫Sushi 6pcs 」
🔴炙燒金目雕壽司 - 淡魚味的肥美白身魚好厚身 好有咬口
🟠甘鯛壽司 - 時令的秋天魚 香港叫馬頭魚 有著牡丹蝦黐黐地的口感
🟡活北寄貝壽司 - 師傅仲特登” 達”個貝等佢收縮 食落去更為爽口
🟢炙燒秋刀魚壽司 - 由於落咗海鹽 不用豉油Wasabi已經好夠味好有鮮味
🔵炙燒銀雪魚壽司 - 魚油滲透入飯一齊食更香
🟣海膽壽司 - 食落去鮮甜無比 有入口即溶的口感
5️⃣「 #吸物Soup 」
每人一碗蜆肉海鮮湯
食落去蜆肉爽口新鮮 帶一點口感
煮得恰到好處
6️⃣「 #甜品Dessert 」
先食大大粒嘅香印巨峰提子🍇
食落去一粒核都冇
而面頭經燒過的焦糖奶凍
好香滑好濃郁好滿足
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📍 鮨釧
地址: 沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G07號舖
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好伏的一餐@石門鮨釧。我人生第一次忍唔住寫食評，只係想大家不要中招。我知無圖無真相，但我全程只想快快食完返屋企。嬲到震。 2個人Omakase埋單$2780. ... <看更多>