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Yesterday’s dinner
#sushi
very yum😋🍣
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昨日は#鮨ノ蔵 さんへ
いつもいつも美味しいーっ✨
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今年のスペシャリテ
数の子トリュフチーズ も🥰
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鮨の蔵様でも愛用していただいている
#奥田章 さんの器
個展はいよいよ明日から
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文五郎窯展 in 札幌
BUNGORO EXHIBITION in Sapporo
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今年四年目を迎えました💁♀️
会場は今回中の島駅1番出口から徒歩1分の、フラワーショップ&カフェ @fil_blanc さんです
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開催日は
7月18日から21日までの四日間
11時〜17時
最終日は15時までとなります
近隣駐車場情報は私のインスタの個展の投稿をご覧くださいね❤️
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〒062-0921
札幌市豊平区中の島1条1丁目2-14第15松井ビル105
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#札幌市 #札幌グルメ #北海道グルメ #札幌ママ #寿司好きな人と繋がりたい #鮨 #お寿司 #札幌ディナー #札幌食べ歩き #個展 #個展情報 #寿司スタグラム #器 #器好きな人と繋がりたい #北海道器連合 #うつわ好き #うつわ好きと繋がりたい #うつわ #変態鮨 #鮨の蔵 #japanesefood #japanesesushi #sapporofood #hokkaidofood #sapporo
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鮨ノ蔵
080-3237-5430
#北海道 #札幌市中央区 南2条西4 乙井ビル B1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1045430/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅究極の血抜き津本式/Tsumoto,也在其Youtube影片中提到,僕は宮崎県の【長谷川水産】で働かせてもらっています。 恵まれた環境で働かせてもらい、色々な試行錯誤と実験でこれ以上になく簡単で完璧に熟成させる魚の保存方法を見つけました。 ⚠︎僕はほぼ独学なので、他の人の魚処理をあまり知りません…あくまでも僕的な主観です。 この方法は魚を腐敗させる要因をことごと...
鮨の蔵 在 究極の血抜き津本式/Tsumoto Youtube 的最讚貼文
僕は宮崎県の【長谷川水産】で働かせてもらっています。
恵まれた環境で働かせてもらい、色々な試行錯誤と実験でこれ以上になく簡単で完璧に熟成させる魚の保存方法を見つけました。
⚠︎僕はほぼ独学なので、他の人の魚処理をあまり知りません…あくまでも僕的な主観です。
この方法は魚を腐敗させる要因をことごとく削除した方法です。
簡単なようで気づかなかった方法です。
◎宮崎県の一心鮨光洋 ・木宮一洋さん
◎鹿児島県の名山きみや ・木宮一樹さん
◎北海道の鮨の蔵 ・井川大さん
僕の絞め方、血の抜き方にプラスして、熱意ある料理人の経験と知識を融合させたて出来たのが僕の究極の血抜き後の究極な処理なんです。
本当は隠しておきたかったのですが、ここまでいい処理をしたのに、寝かせ方がわからないのも残念なので公表いたしました…
このやり方を発見してからは、お客様からの魚の注文を受けて、1週間後納品、10日後納品が出来るようになりました。
旨くさせてから販売する。
寝かせて旨くなる魚は寝かせて旨くしてから使ってもらう。
このやり方で長谷川水産の魚は格段に変わりましたよ❗️
鮨の蔵 在 変態鮨の鮨ノ蔵!アンジャッシュ渡部さんもお勧めする 2カ月 ... 的必吃
鮨ノ蔵 080-3237-5430北海道札幌市中央区南2条西4 乙井ビル B1Fhttps://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1045430/ ... <看更多>
鮨の蔵 在 鮨ノ蔵 - Facebook 的必吃
鮨ノ蔵, Sapporo. 2486 likes · 1545 were here. 2014年4月11日~4月20日プレオープン期間2014年5月10日グランドオープン。 ... <看更多>