關於 高 頂 布丁蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

談到古早味，芋頭布丁蛋糕風光走了好幾年頭，一直都是傳統母親節蛋糕首選，怎料法朋李依錫師傅居然注意到 #鹹蛋糕 這塊，傳統麵包店結帳櫃檯最不起眼的一角。
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偶爾路過老麵包店，買來嘗鮮幾次下來總覺得幾乎犯了油蔥酥過於搶味的問題，有時肉燥的存在感也是奇妙，但想想也是簡單樸實的媽媽味。
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但法朋這次可用上欣葉台菜40年招牌干貝菜脯，蛋糕的鹹甜比例也是反覆調整，完全跳脫甜點用料的思維框架，我以為跟夜王 Angus 合作父親節調酒風蛋糕就已經頂端了，怎料跨界台菜領域合作，能不期待一下嗎～
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青蔥與菜脯完美比例加入濕潤膨Q蛋糕體，蔥香輕巧，甚至還保留些許青蔥的清脆口感。
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中間夾上薄薄一層干貝肉燥醬，半凝結的油脂在舌尖化開，甚至飄出粵菜常有的高湯香氣，鹹香甘甜，鮮味滿溢。
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極細微的油潤感，讓上下夾層蛋糕完美結合為一體，最後嘴裡留下細絲小切丁菜脯與肉燥碎屑細細回味。
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這次的干貝菜脯滷肉鹹蛋糕搭酒倒是給我了難題，氣泡酒與甜白酒總覺得跟台式鹹蛋糕格格不入，就像穿禮服去爬陽明山一樣的窘境。
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重新在鹹蛋糕中思考線索：#旨味！就是醬油干貝菜脯與生俱來的旨味！
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在這個世界上，葡萄酒唯一無法跨越的檻就是旨味，而這個任務唯有清酒能擔當。
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選了傳承古法手工釀製技術的兵庫縣八重垣酒造 ＃青乃無純米大吟釀。山田錦米和五百萬石米兩種酒米的米旨香氣與圓融果酸，完美包覆了醬油、干貝、肉燥的鹹鮮與菜脯的甘甜，非典型的甜點搭酒，實在有趣。
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Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
欣葉台灣料理
酒黨Wine Party
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#橡木桶洋酒 #八重垣
未成年請勿飲酒_喝酒不開車

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#抽獎活動 #宅配 #抽獎
聖誕節快樂🎄 🎁🎁🎁

🥐角之館 的樹林總店已經開店20幾年 了
好吃又健康的牛角 誰能不喜歡🥺🥺🥺
全國獨創純手工捲包層次技術
保留傳統牛角的 "香" "酥" "脆" 三層次口感
每一個牛角都是老闆用心手工製作
造型相當可愛 🥰🥰口味多樣化
老闆注重的是要以健康為基準，符合現代人健康標準
所以強制用油減半「用糖減半」不油膩不過甜 👍👍💯
每一口都吃得到🥛濃濃奶香味😋

🥐店面熱銷金牛角10支禮盒組 💰350
這裡的金牛角 口味真的太特別了😍😍
（金牛角麵包常溫可放3~5天 冷藏可放7天）
除了基本的原味外 居然有我最愛的香蒜口味🤤🤤
💜芋頭口味是淡紫色非常療癒
其他像是 草莓🍓巧克力🍫菠蘿口味 都是小朋友們的最愛❤️❤️

🍞雙拼生吐司 特價💰168
蛋奶素食者可食用❗️
角之館近來研發出 Q彈 濕潤 柔軟 而且會牽絲的生吐司🍞🤤
🇯🇵日本技術製作 + 日本頂級麵粉 + 法國最高級馬斯卡邦起司
吃起來非常鬆軟的生吐司🍞
有原味與巧克力口味 巧克力吃起來微苦微甜很可以👍👍
早上當早餐非常棒💯放進烤箱烤五分鐘 微焦又香氣十足🤤🤤

⚠️抽獎辦法
1⃣️按 此篇貼文 與 角之館 粉絲專頁讚👍
2⃣️標記@兩位朋友（可重複標記需標記不同人）
1/2抽出兩名幸運兒🍀
宅配送出🚚 金牛角禮盒10入/雙拼生吐司 各一

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🥐角之館-樹林總店
🏠新北市樹林區保安街一段287-6號
(有相似店,請認明角之館店面大公仔)
☎️ (02)2675-0989 0918-071-966
官方LINE預訂 : 搜尋 @jiao

官網購買連結: http://www.jiao.com.tw
蝦皮購賣連結: https://shopee.tw/rpm918098
FB> https://www.facebook.com/goldjiao
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詢問度很高的 Cuitisan 酷藝師不鏽鋼保鮮盒，首次開團，全球都可以寄送喔！
限時一週全系列享七折優惠～2020/12/04 – 12/11

📣 系統回復正常囉！謝謝大家的耐心等待，廠商也新增全球各地區的運費報價，請看連結內【運費說明】區。

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🏷️折扣優惠碼：cuytck02

可以微波的不鏽鋼保鮮盒真的是很實用～
特殊專利cromosteel不鏽鋼材質是 #全球首款可微波的保鮮盒 唷，耐熱耐冷，冷凍/冷藏/烤箱/微波爐/電鍋都適用。
用途超廣的，像之前做焦糖布丁蛋糕，用它微波奶油做麵糊、當蛋糕模具直接進烤箱烤培，放冰箱冷藏保存，接著進洗碗機清潔，乾淨到亮晶晶✨

#安心保存食物、99%以上抗菌，無異味殘留
如果你跟我一樣常會需要醃漬食材、或是一週一煮做好幾天份的便當下，會額外重視食物安全跟保鮮，他們家的保鮮盒經過德國檢驗抗菌99%以上，讓我用起來很放心。
市面上不鏽鋼保鮮盒大都是304食品等級，但是他們家有出到最頂級的316醫療級（手術刀等級）抗腐蝕耐酸鹼，加上內含銅的成分，能預防大腸桿菌、葡萄球箘。

#不鏽鋼材質輕巧非常耐用、可拆卸矽膠條徹底清潔
我用過很多保鮮盒，基本上塑膠保鮮盒使用期限約1~2年後慢慢老化、脆化，玻璃的保鮮盒耐用度較久，但是缺點是很重。
不鏽鋼保鮮盒優點是既輕巧（他們家的重量落在200g~300g）又耐用，沒有老化問題，幾乎可以說用一輩子都不會壞！
原本唯一的缺點是無法微波...所以很多人沒辦法用它帶便當，但是酷藝師連這點都解決了👏
整體極簡設計沒有死角，密封的矽膠條可拆下來清洗，徹底清潔，不會用久了縫縫有噁心發霉的問題🤢

#大容積的款式 裝大型食材，醃菜/甜點/麵包都用得上
我覺得大容積的款式特別好用～我自己最常用的款式玉璽6號(1010ml)跟玉璽7號(1400ml)，拿來做泡菜、醃肉、湯湯水水很夠用，甚至之前裝餐包出門野餐，裝蛋糕收納都放得下。

這次很幸運酷藝師新品全球上市就開放給巧手們專屬優惠，全系列都享7折最大優惠，大家可以根據自己使用習慣慢慢挑！新品在大部分的通路都還沒上，熱騰騰喔。

因為有很多國外巧手在問，這次爭取到不僅台灣、全球都可以下單 🙂

🎁 #專屬優惠🎁
【獨家】加入會員立即享有$100購物金
【獨家】滿2000元免運優惠

🧐酷藝師系列商品差別在哪呢？
A：在於材質及用途

📌名作系列：316醫療級不鏽鋼>食物保鮮好存放
📌玉璽系列：316醫療級不鏽鋼>上蓋及扣環升級
📌藝匠系列：304食品級不鏽鋼>生活餐廚用品
📌征旅系列：304食品級不鏽鋼>分隔菜色不混淆
📌初行系列：304食品級不鏽鋼>提袋組合好攜帶

看我的使用心得＆應用食譜
🥘 印度奶油雞＆大蒜烤餅：https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
🍮 焦糖布丁蛋糕：https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/

頂層是水晶焦糖凍、中層是布丁，下層是蛋糕，
因為不喜歡焦糖液一脫模弄得蛋糕體濕軟軟的口感，
覺得這樣QQ的焦糖涷布丁蛋糕好好吃！

冰涼涼的好好吃

找不到合適的模具可以用嗎？
文章中有分享怎麼樣用手邊的容器來換算材料份量喔

詳細食譜說明：https://lehome.com.tw/SW01
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使用容器：MUJI琺瑯容器/深型.中 約寬11.5×深19×高7.5cm
烤箱先用上/下火：150/150先預熱烤箱
水晶焦糖層：
黑糖：10g
砂糖：25g
冷水：8g
熱水：65g
吉利丁：8g（約3片）
網路上有很多是用吉利T做的食譜，
如果你吃素或手邊只有吉利T那你可以找找其它食譜的用量

布丁層：
砂糖：60g
水：100g
牛奶：150g
全蛋：5顆
鮮奶油：100g（和牛奶一起加入）
白蘭地：10g
（這是為了去除蛋腥味，也可以用萊姆酒代替或直接省略）

蛋糕層：
牛奶：35g
融化無鹽奶油：25g
低筋麵粉：20g
全蛋：2顆
糖：30g
（蛋糕層是泡沫所以很輕，可以直接倒在市溫的布丁層上，它會浮在上面）