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「防疫最有效的方法，就是假設你在外觸摸過的每個東西都有病毒。」世界衛生組織呼籲，就蔬果採買的角度，所有買回家的食材都必須嚴肅以對，先消毒外包裝，去除外包裝後先用肥皂洗手，才能再碰觸食材-摘自 上下游 News&Market

疫情多變，大家還是要提高警覺，小心病毒就在身邊。

日子有些艱難，但盡可能還是好好吃飯，保持身心平衡，儲存能量挺過這一關。

週末時隊友跟兩孩子照例接手廚事工作，這星期小茉做了很成功的煙花女義大利麵，戴董煮了一鍋尚可接受的義式番茄蔬菜湯，隊友繼續蛋包飯練習，啊你說好不好吃，這不是重點，願意下廚的心意最高！

星期一便當，用冰櫃裡半包好市多蝦仁和小茉的煙花女義大利麵餘下的食材（黑橄欖和酸豆），加上辣椒、蒜末、新鮮番茄、少許番茄膏、煙燻紅椒粉、黑胡椒粉、米酒和海鹽，適當調味，輕鬆get滋味清爽的一品主菜； 副菜紫高麗菜漬是上星期新做的常備小菜，另外有戴董很喜歡的糖醋藕片和小茉喜歡的清燙過貓拌日式芥末醬油。

日式芥末醬油在天氣漸漸高溫的情況下拿來拌過貓、龍鬚這類綠色蔬菜十分合味，調味料有：

- 軟管包裝的日式黃芥末
- 日式鰹魚醬油
- 楓糖漿
- 九鬼太白胡麻油

醬汁最後的餘韻是以黃芥末溫和的辛香收尾，爽口又夠味。

●農報上下游 AgriNews&Market
【被打叉的高麗菜，它的下一步是？請投票！】

這箱新鮮的高麗菜，為何被噴漆畫上紅色大叉？

原來在凌晨的果菜批發市場裡
被抽驗到農藥超標的蔬菜
就會被做記號，宣判死刑

每年被「處死」的蔬果難以計數
若確實超標，當然要對生產者予以處分
但會不會有些是含冤而死的呢？

▍根據統計，2009-2012年間，北農以此攔阻了412批、總重37,278公斤蔬果，全數銷毀。但其中只有46.8%是確實違規。

如果你是『北農負責人』，你會如何判決？
A：捍衛食安，超標就格殺勿論，誤判就賠償損失
B：感恩惜食，若化學法檢驗合格，北農自購處理
C：同上，北農打折後售出
D：以上皆非，＿＿＿＿才是正解

▍你知道嗎? 北農使用的生化法其實不具法律效益。且一旦誤判，走法律程序對農民而言時間成本過高，也不划算。
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▍2009-2012年間，誤判比率高達四成多，被冤枉的菜販只能往肚裡吞，目前沒有其他補償措施。

▍目前已有數個果菜市場開始建置「質譜快檢」新檢驗法設備，能降低偽陽性比率，呼籲各界關注勝食浪費的議題，讓農業產銷鏈上的浪費降到最低！[原文版本在這 https://is.gd/vXks9e]

#農報短評 今晚，媒體需要來點農業科學思維
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🔥炎上🔥投票表決不合格的高麗菜，錯了嗎?
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1. 法律爭議：「被北農公司認定不合格的高麗菜，依法屬於事業廢棄物，得依廢棄物清理法處理，「惜食與捐贈」絕對不是合法的處理程序。
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▍先不管有無違背道德觀感，『貼文提供法律爭議的資訊又沒有深入說明議題的適法性』，背後產生的社會成本可能不只有食安問題這麼簡單。
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2. 科學素養：系統性農藥超標的菜，剝掉葉子還是不能吃，因為整株植物都有農藥超標疑慮，這點不再多說。
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▍假設上下游小編想以錯誤選項來爭取議題能見度，就該盡快附上正確的說明，否則讓讀者以為「農藥超標的菜應該還可以吃」，不就又搞出食安問題。🤣
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3. 過度簡化議題：儘管上下游小編有說明，強調「法規採取的是化學法不是生化法，但北農還是使用偽陽性的方法，因此造成食物浪費的論述」。既然如此，聚焦在「科學儀器檢驗的效度與經濟效益」也許會更好，而單只有提出不合適的方案讓讀者投票。
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▍『擁有農業話語權的媒體，提供讀者正確、完整、衷於事實的科學報導，是給支持者的基本回饋。』

☹住田編真心希望這是上下游新聞愚人節的玩笑啦。