Search
位於高雄獅甲站的#先生sensei 主打的商品好像是抹茶千層，不過因為我們都不愛抹茶所以點了其他款，店內位子蠻多的也很舒適，非常適合三五好友去那裡聊天吃下午茶，用餐時間有限制2小時，吃完旁邊的公園還有花市，超多花、多肉植物、空氣鳳梨等植物，我們逛的很開心
#草莓布蕾千層 $170
我們公認最好吃的一款!!千層配上上面的布蕾有畫龍點睛的感覺，吃起來甜而不膩，造型也很吸睛
#大吉嶺紅茶千層 $160
這款是我的第二名，帶點茶香的千層我還蠻喜歡的
#惡魔草莓千層 $170
這款很普通，巧克力味道沒有出來，雖然有加草莓，但整體吃起來沒什麼亮點
#焦糖瑪其朵千層 $160
本身不愛咖啡的味道，所以這個我就沒很喜歡了，不過朋友說還可以
#傲嬌奶奶 $120
這杯超好喝的，上面有放一點鹹奶蓋，杯緣有黑糖，喝起來很順口，螞蟻人應該會超喜歡
#濃情可可歐蕾 $100
#海鹽焦糖拿鐵 $130
#高雄美食 #獅甲美食 #高雄甜點 #高雄下午茶 #高雄草莓蛋糕 #高雄草莓千層 #獅甲下午茶 #先生sensei 千層蛋糕 #先生sensei 民權店 #高雄千層蛋糕 #前鎮區美食 #前鎮美食 #前鎮甜點
#高雄草莓蛋糕
冬天最令人開心的除了可以穿上厚厚的衣服以外，就是可以吃到好多香香的草莓蛋糕🥺 太幸福叻
—
#望思甜點
[地址] 高雄市鹽埕區莒光街171號
[時間] 12:00-21:00 週一二休
[電話] (07)531-1245
—
⭕蜂蜜草莓伯爵戚風
先不說草莓就一百分，伯爵戚風也是我平常最喜歡的戚風類別，帶點茶香的蛋糕，微微透出的蜂蜜香，還有新鮮的草莓香，有夠喜歡
-
⭕暗戀
草莓與巧克力的組合，兩者都是香濃的氣息，綜合在一起非常可以，微微的草莓酸與巧克力的甜，我有點兒偏愛這個
#高雄美食 #鹽埕美食 #高雄甜點 #巷弄美食 #草莓季 #高雄
#高雄美食客
🍓 🍓 🍓刷一波草莓🍓 🍓 🍓草莓季最開心就是吃不完的草莓甜點啦🍰 想來個新鮮草莓超多又不貴的草莓蛋糕，推薦50層大樓旁的 豆逗無油蛋糕舖 🤟🤟 最近推出的 #多草莓豆奶蛋糕 ，每個都至少有24顆新鮮草莓製作，不用500元就能吃到，超級划算❤️❤️
✅新鮮草莓蛋糕當天製作，數量有限，建議先預定才不會撲空喔😍
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
-----------------------------------
法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
本集完整版內容??https://youtu.be/DH_-8oITsu0
網路獨家版內容??https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328896
本集完整店家資訊??https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328899
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一晚間9點
食尚玩家👉週二晚間9點
2天1夜go👉週三晚間9點
瘋狂總部👉週四晚間9點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
============================================
我們飯店住宿影片都是出遊自費的住宿筆記,
單純心得分享沒有任何合作關係, 大家可以安心參考.
高雄福華飯店雖然是老飯店 但人員素質很好很親切
房間大 床也很好睡 讓人很舒服.
在高雄市中心的位置 這樣的品質價位個人覺得不錯.
到高雄旅遊的朋友可以參考我們影片^.^
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
高雄 市『草莓蛋糕推薦』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.日樹烘焙坊•Day tree bakery. 4.4. (29則評論) · 2.奧瑪烘焙重愛店. 4.4 · 3.豆逗無油蛋糕舖. 4.3 · 4.初一車輪燒紅豆餅. ... <看更多>
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎 https://bit.ly/37kOfww本集完整版內容??https ... ... <看更多>
高雄草莓蛋糕 在 新巧屋烘焙食品行 - Facebook 的必吃
id是@a0929151613洽詢台灣本島冷藏宅配到府。 地址：高雄市前金區前金二街50號（愛河地方法院附近）. 捷運市議會站2號出口，走路約5分鐘。 謝謝您 #草莓爆多蛋糕 ... <看更多>