關於 高雄美睫材料行 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

賀喔～～～
我們要來開心的公告
新的場次了嘿❤️
寶貝們💕💕💕💕💕💕
版版發現了一件事
最近開始
已經要準備流行「光澤心機水嫩妝容」
這樣的妝感
就是隱藏型的心機妝迎接冬天
看起來幾乎透明
看起來好像沒畫
但是就是變美好像微整了這樣！！
根根分明的睫毛
根根分明的眉毛
透到自帶舞台燈光的水嫩光滑肌～
#你還在厚重睫毛粉餅你就輸了
好的
今年尾聲的素人彩妝課程來了唷～
我這次
假日版版都要婚禮
也只能擠僅剩的時間給你們了
如果是假日
也是下午的時間
我儘量喔😳😳😳
對了
還要特別說
你們來上課
記得要做筆記也可以拍照喔
上課材料我會幫你們準備
#空手來就可以
還有還有
寶貝們
想要在特別日子或是節日
也能自己輕鬆的畫出美美的妝容嗎❤️
投資自己
趕緊來報名就對了
變美這件事不需要遲疑的
😌😌😌😌😌😌😌
或是你的妝
怎麼畫都看起來髒髒的
或是你的妝早上畫完好好的
到了下午妝變黑臉比脖子暗沈😱
你知道為什麼嗎？
大嬸與少女
完全就是一線之隔
有時候不是我們沒化妝出門
而是畫了別人還不懂我們的用心
還有畫了之後變老細蚊變多
那才是最傷心的！！
別人週年慶我們自己也週年慶
但偏偏自己買的東西彩妝
都不會操作使用！！
光一個眼線都會畫偏
那就趕緊來上課好好的認識自己的臉～
無論你是小眼睛、大眼睛、青蛙突眼睛、單眼皮、多折眼皮、大小眼
都歡迎你～

#特別強調！！
#這不是免費課程

如果您是已經報名
但還沒上到課的寶包
拜託私訊舉手讓我知道
一定以您優先喔～❤️ 這次報名的寶包
名額一樣只有三個，
額滿就會刪文
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 適合以下條件學習
此課程適合喜歡自然妝感的女孩，或是零基礎幼幼班的寶包
如果是平常就很會畫
或是喜歡濃妝的人～～～
就不適合這樣的課程

1、偶爾參加重要場合卻不知怎麼打扮
2、想漂漂亮亮的跟男友出門打扮但不會被男友說怎麼畫成這樣！
3、喜歡混血兒精緻臉孔但不是濃妝
4、素人！！！（這不是新秘課程不要誤會
喔）
5、朋友總是說妳的妝很白像假面具的人～
6、出去玩或出國總是不知道怎麼打扮
7、買了一大堆東西沒有一個適合自己
8、買了一堆彩妝眼影口紅也不知道要怎麼駕馭
9、你的妝總是會脫妝，到了下午還會變黑，眼睛狂出油怎麼補都沒用

———————————————-
👉時間日期：

台北：12/6
時段：
13:00-15:00、16:00-18:00、19:00-21:00
以上可以選一個

台北：12/11
時段：
13:00-15:00、16:00-18:00、19:00-21:00
以上可以選一個

竹北：12/13
時段：17:30-19:30

台中：12/18
時段：
13:00-15:00、16:00-18:00、19:00-21:00
以上可以選一個

高雄：12/25
13:00-15:00、16:00-18:00、19:00-21:00
以上可以選一個

寶貝應該看得出來時間真的是用擠的吧
報名請標記要報名卡位的地點時段喔～ 👉地點：
這次的地點很公平四個區域都有唷唷唷！！！～～～
#只是都不多
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
#想清楚趕緊來加入報名
#世上只有懶女人沒有醜女人
#好的妝感看起來像有微整一樣
#魔鬼藏在細節裡

👉報名方式：
請私訊小盒子
開頭寫上「我要參加素人彩妝速成班」，並且留下聯絡電話、名字、想報名的日期

👉截止日：
額滿截止唷
💄不需要準備任何東西，人來就好
（可以攜帶平常不會使用的配件）
💄請準備平常習慣使用的隱形眼鏡
💄當天可以穿著美美會更添加成就感唷
特別補充
如果平常您有自己購買的彩妝品不懂的怎麼使用，上課可以帶來喔，但是一定要主動告知唷～～～～
不然很容易就這樣直接下課了😌😌😌

#上課可以拍照不能錄影錄音喔

【Cooking Studio】2017.12.08《銀髮族飲食生活照護全書》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
★這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作
★相當重要的一段影片，一定要看

01.糖尿病在飲食上的建議
02.關於營養品的補充
03.什麼是硒鍺米
04.對糖尿病患者來說，非常好的食材與它富含的成分
05.開車騎車的時候要不要機油，要！機油就等於是？
06.控制血糖的部分來自於什麼食材
07.要不容易失智，腦袋要有什麼呢
08.帶狀皰疹跟免疫力有相關性，有2個很重要的關鍵
09.眼睛術後的保健
10.肌肉僵硬的部分可以補充什麼
11.紅燒肉好吃的秘訣
12.蒸魚要好吃的重點與口訣

《銀髮族飲食生活照護全書》─
專為年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡
示範／ 林美慧、 張斯蘭（烹飪名師、專業營養師）
►活動時間│12/08 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 日式洋蔥肉片、糙米排骨粥、腰果牛蒡蔬菜湯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。
只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕老年臥病，並贏得人生下半場的快樂生活。
除了飲食之外，日常生活照護亦是一門大學問，身為晚輩可以親自下廚給長輩吃。
全書圖文貼心放大，也適合送給爸媽與長輩，讓他們學會照顧自己，為自己烹調，並好好安排不孤單的老人生活。
本書是由兩位作者一起合著：身為銀髮族卻越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道都是考量簡單易學、食材方便準備；並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來打造屬於銀髮族的健康飲食；同時每一道皆有營養師的貼心叮嚀，告訴大家營養來源藏在哪裡？讓您能顧全健康，享受美味人生，一起攜手快樂到老喔！
出版社： 日日幸福

今天，大家所參加的是由日日幸福所出版的《銀髮族飲食生活照護全書》，作者是林美慧老師與張斯蘭營養師，介紹2位老師的背景。

Q：先來有獎徵答，有人知道這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作？
A：第110本。

這也是第一次為了銀髮族的族群，所出版的食譜發表會，非常的實用。臺灣現在步入了高齡化社會，非常重視這個議題、長照的議題，但是對於長照、社福的安排或是在飲食方面要注意什麼，開始有人來深入的探討，我們都知道年紀大了會有毛病，什麼毛病？高血壓、心臟病、骨質疏鬆症、糖尿病、消化不良、更年期症狀等等，現在有這本書的出現，可以造福大家。

美慧老師第110本著作，全臺灣沒有人比她更厲害，著作等身，堆起來跟101一樣高了XD一個人要出到110本書是相當相當不容易的，請問馬可老師，你出幾本？2本。

美慧老師來自雲林，本身學設計，但是熱愛烹飪，在嫁給陳將軍(我乾爹)之前，她不會下廚。陳將軍開始調教美慧老師做菜的技巧，後來成為了烹飪教母，作育英才無數，目前更擔任「中正、萬華、信義、內湖」的社區大學烹飪專任老師，待會兒活動結束還得趕往中正社區大學教課。也是美慧食府創辦人與負責人，老師上很多電視1:56:45但是出銀髮族的食譜是第一次。掌聲歡迎林美慧老師！

Q：老師，我剛剛有沒有說錯？是不是110本。
A：答對了！

Q：出110本食譜書的心情怎麼樣呢？出110本太厲害了，有什麼心得？
A：不覺得耶XD還要繼續努力，謝謝大家捧場。

Q：老師為什麼這一次要分享銀髮族的書呢？
A：現在是老人化的社會，你們猜猜我幾歲？(((18歲)))你們都是好人XDD我本身也是銀髮族，過二天就整整70歲了！(((一點都不像)))你們日行一善啦:P

還要介紹另一位重要的靈魂人物！
張斯蘭營養師是一位專業的營養師，目前擔任內湖國泰診所的營養師，她是國立臺灣師範大學健康促進以及衛生教育的碩士，專長是慢性疾病衛教等，她與美慧老師聯手出這本書，在營養、熱量的部分幫大家把關，讓我們掌聲歡迎張斯蘭營養師！

絲絲：
今天就要由美慧老師來做料理，斯蘭營養師來解說、分析一下我們到底要怎麼吃才對。在開始之前，有一件很重要的事情要跟美慧老師報告。這件事相當相當的重要，到底有多重要呢？我們請看VCR！

-------------------------------------【VCR】--------------------------------------------------
一字千金 料理美食王製作人焦志方：
焦志方
哈囉！最美麗的料理老師、最多產的料理老師、最能幹的料理老師，以及最年輕的料理老師，是誰呢？當然是美慧老師囉！
據說，美慧老師過生日囉！過第幾個生日呀？是不是第7個生日呀，祝福妳在生日的時候，生日快樂。也祝福妳新書能夠大賣，記得喔，要繼續寫書、繼續做菜，這樣我們才能吃到美味的料理、才能看到妳的大作。
祝福妳，生日快樂囉~

電視名廚- 柯俊年：
柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃" 柯俊年
是的，我是柯俊年，特別穿紅色的衣服就知道，代表今天有喜！
因為今天要祝福美慧老師《銀髮族飲食生活照護全書》發表會，祝福這本書能夠大賣、特賣、瘋狂賣，一定賣得非常好，但是還有最重要的一點，就是再過2天就是美慧老師的70大壽，祝福美慧老師永遠年輕、永遠健康、永遠幸福快樂！

開機女王 廣播主持人楊月娥：
開機女王 楊月娥 楊月娥
美慧老師生日快樂！18歲了厚XD什麼？70，不可能啦！我認識的美慧老師怎麼可能已經70歲了呢？！是真的，那真是太棒了，還可以做出這麼多好吃的料理、還可以遊山玩水、還可以這麼樂天、還可以每天都這麼開心，真是我學習的榜樣呀！
美慧老師，祝福妳生日快樂，也請妳繼續的做好吃的料理，能夠暖暖我們的心、也能夠暖暖我們的胃。生日快樂！

美食評論家-王瑞瑤、中菜名廚-曾秀保：
王瑞瑤的超級美食家 王瑞瑤
曾秀保保師傅烹飪教室 曾秀保
我是王瑞瑤、我是保師傅，我們在這裡祝福美慧老師70大壽生日快樂，壽比南山、福如東海、生日快樂，生日快樂而且心想事成，身體健康。
美慧老師生日快樂，祝福妳健康、永遠青春美麗，永遠青春美麗喔~

豆油伯醬油創辦人-李明芳Lulu：
李祿祿
生日快樂！恭祝妳福壽與天齊、敬祝妳生辰快樂、年年有今日、歲歲都有今朝、恭喜妳、恭喜妳~(
老師，祝福妳70歲生日快樂，我人在上海出差沒有辦法參加您的生日宴，祝妳天天開心、事事順心、闔家平安。

烘焙小魔女-杜佳穎：
杜佳穎
美慧老師17歲生日快樂！愛妳喲！很開心老師已經17歲了，大我一歲XD提供10盒的蔥穎牛軋餅要送給今天的貴賓們，希望大家玩的很愉快~

地中海料理男神-馬可老師-謝長勝：
謝長勝
美慧老師，我是最厚話的馬可，但是我今天話一點都不多，因為我只想跟妳說生日快樂！我想祝妳新書大賣無限刷、生日大快樂~

幻彩點心作家-爐卡斯：
爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought
哈囉~美慧老師，我是爐卡斯，恭喜妳要過70大壽了！很謝謝妳一直都很照顧我們這些年輕後輩，給予很多溫暖協助，在這裡祝福妳的70歲依舊可以過的跟17歲一樣，青春、活潑、有活力。生日快樂！

飲料調飲職人-花木蘭的弟弟花祥育：
花祥育
今天要祝7年級的美慧老師生日快樂，希望老師身體健康、繼續出菜50年，套用一句美慧食府每個禮拜一的直播，老師常說的：「美慧食府、美味到府，老師妳一定都愛我們，老師生日快樂！」

中式麵點專家-陳麒文
陳麒文中式點心 陳麒文
美慧老師好，我是麒文。
非常高興在這邊祝美慧老師生日快樂，恭祝妳福壽與天齊，我只剩下4秒，祝賀妳生辰快樂…只會唱這句XD

蔣公廚房主持人-蔣偉文：
Jacko蔣偉文
美慧老師生日快樂！聽說妳70大壽，我想現場沒有一個人會相信！
美慧老師的笑容這麼的迷人、這麼有感染力，每次一開口說話的時候，每一顆牙齒都清清楚楚，都還健在，居然有70歲，怎麼可能！
每次看妳在臉書上為了美食出國去趴趴走，這麼有活力，怎麼可能70歲？
美慧老師的美慧食府，做的有聲有色。
每到過年總是忙進忙出，妳是個大忙人耶，這麼有幹勁，怎麼可能70歲？
美慧老師的新書，為銀髮族設計的食譜，真的找妳當代言人就對了！因為我相信所有人，包括絲絲都認為只要有美慧老師一半的健康、一半的活力、一半的快樂，我們的人生就成功了！
再說一聲，美慧老師70大壽、生日快樂！銀髮族新書大賣、叫好叫座！

陽光型男主廚-陳德烈：
陳德烈粉絲團 陳德烈
先祝福老師的新書《銀髮族飲食生活照護全書》狂銷熱賣100萬刷，非常非常棒，大家多多支持，因為美慧老師從小吃到大菜，無所不知道，是烹飪界教母來著。請大家多多支持喔！
另外，馬上就到美慧老師的七十大壽囉，德烈在這邊祝福美慧老師天天開心、事事如意、身體健康、長命百歲。

丸莊醬油第三代傳人-莊偉中
丸莊醬油 Wuan Chuang Soy Sauce Brian Chuang
老師好！我是偉中。先祝老師生日快樂！其實最近我也剛過生日呀，我覺得我們射手座的男生就是帥氣、女生就是跟老師一樣美麗大方。
在這裡也要祝老師的新書長紅大賣，讓我們這些小粉絲們，一直有機會可以吃到老師各式各樣最完美的料理。生日快樂！

料理夢想家-潘瑋翔：
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art Pan Fly
老師好，我是瑋翔。Happy birthday to you！祝福妳生日快樂，聽說今天是新書發表會，新書一定要大賣喔！希望妳每天身體健康，跟師丈的感情能日日幸福，最後祝新書大賣頂呱呱。

義大利國家橄欖油高級品油師-吳文玲Ellen Wu：
Ellen Wu
最親愛的美慧老師，啥米呀！妳有70歲？？？怎麼都看不出來。我們現在在高雄工作，全部的人要祝福老師生日快樂，愛妳！

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讓我們用熱烈的掌聲，祝福美慧老師生日快樂。現在要請將軍獻吻！

美慧老師：
將軍又哭了XDD 真的很感動很感動！我一直噙著眼淚，不然假睫毛會掉下來XD怎麼辦到的？

絲絲：
我辦到的！我跟陳彥維閃亮亮策劃了3天。邀了很多的料理名人，配合我的行動，錄給我，然後做了後製，希望給乾媽一個開心的生日。然後呢，謝謝乾爹配合演出XD要日日幸福喔！

現在要獻花！我們的料理天王-黃景龍師傅獻花！

黃景龍龍師傅：
其實呀，我們剛看到VCR，不管是長輩還是年輕人，他們獻上的祝福都有跟我交代要我到場跟老師祝福，因為他們說天氣太冷了，怕出來危險，沒有啦開玩笑的！因為我跟老師常常在菜市場遇到，一路上也讓老師教導、學習非常多，今天特別把這個祝福帶給老師，感謝今天有這個機會可以參加老師的新書發表會，祝老師身體健康、新書一路長紅、大賣！

絲絲：
剛剛將軍獻吻獻擁抱、龍師傅獻花獻壽桃，我們現在要獻上世界上最大的70大壽的生日蛋糕！

我要特別說一下，製作蛋糕的師傅是爐卡斯老師！
我一定要說，策畫蛋糕前幾天我的要求是要大、每個人都要吃得到、要顏色鮮豔.漂亮、美慧老師一定要喜歡。她從昨天半夜做到今天早上，一整夜沒有睡覺！(爐卡斯老師：這是30吋的蛋糕。)

爐卡斯想跟美慧老師說什麼？希望老師天天都可以像現在這麼的開心，然後青春有活力！

請美慧老師發表生日感言：
(等一下，誰先給我面紙)
親愛的朋友大家好！我真的非常的surprise、我真的非常感動，我真的不知道絲絲、彥維、乾女兒、爐卡斯，這麼的慶祝，還找了好朋友們錄製VCR，還有現場所有人的參與。一句話，還是非常的謝謝，非常的surprise、非常感動，感謝你們來，謝謝你們，我會天天快樂、日日幸福！

請許願3個願望：人生70才開始，但是美慧今天7歲而已喔。
先唱歌！
(((祝妳生日快樂、祝妳生日快樂，祝妳生日快~樂~，祝妳生日快樂~~~)))

美慧老師：國泰民安、風調雨順，所有人大家都身體健康！

絲絲：
其實今天有很多的貴賓蒞臨，真的沒有辦法一一介紹，包括丸莊醬油的第3代傳人莊偉中、剛剛的黃景龍師傅，聽說陳麒文師傅好像也快要到了！黃經典師在哪裡呀？

黃經典老師：
上午有華視的節目活動，一結束二話不說馬上趕來，我跟老師的關係要特別解釋一下，老師是我剛認的乾媽XD吃老師的豆腐這樣:P
這本書多重要？最近開始在上節目，發現說有白頭髮出現了，覺得說未來包括我自己在內，都要注意什麼？健康跟保養。所以，這麼好的書，一定要推薦給所有的朋友，不管你是年輕的、銀髮的，大朋友、小朋友，都可以跟著我們美慧老師，把最健康、最美味的料理帶回家做，現場的朋友們說好不好？(((好)))預祝新書發表會成功、圓滿，謝謝大家！

任勞任怨的馬可老師不能讓他屈就在廚房裡，請他講講話。
馬可老師：
大家好！我們先鼓掌給自己掌聲好嗎。因為今天我們做一件事情，就是把美慧老師弄哭了XDD今天很榮幸當老師的助手，在料理的路上一直受老師照顧，雖然我只出2本書，所以老師一開口，當然是二話不說馬上來！

絲絲：
今天，斯蘭營養師是擔任專業營養諮詢的角色。贊助廠商也是專業的營養公司，歡迎「惠見生技股份有限公司」管理部詹經理講講話。

詹經理：
大家好，我真的非常感謝美慧老師跟斯蘭營養師創造了這一本書。
這幾天很認真的研究這本書，發現這本書真的淺顯易懂，而且食材都非常容易取得，重點是還把每一份每一份女生最在意的卡路里都標上去。可以讓我們吃得很放心，透過斯蘭營養師專業的營養概念，以及美慧老師烹飪的巧手，創造出一道道美味的料理，我相信透過這本書，大家可以吃得營養、活得更健康。希望還有第二本、第三本書出版，謝謝大家！

絲絲：
因為貴賓眾多，就不一一請大家講講話了，但是，誠摯的感謝大家能夠蒞臨現場，我們今天有2件大喜事。1件是日日幸福出版《銀髮族飲食生活照護全書》全臺首場發表會，第2件是美慧老師迎70大壽！
人生只有一個70歲，人生只有一個下半場，大家一定要把自己人生的下半場好好的活、好好的過、好好的吃，今天如果想得到最新的資訊、最重要、最正確的飲食資訊，關於老齡化問題，可以諮詢烹飪教母美慧老師以及斯蘭營養師就對了！

趕快來看一下這本書的重點，我們有分很多的章節。

Q：請問斯蘭營養師，怎麼樣才叫做銀髮族？
A：銀髮族有2個定義，1個是醫學上的定義，65歲以上；另1個是我們對自己的定義，你的身心靈有沒有很快樂？還是屬於憂鬱的、難過的、覺得自己老啦？

其實這本書我跟美慧老師寫這本書的共識，就是我們要讓銀髮族們看了這本書後，會覺得自己的身心靈是年輕的，而且並不會說因為我老了，必須要按照書上說的，而是我照著這本書來做的時候，我會變得很快樂，不會因為疾病而感到難過。

絲絲：
這本書的第1篇章要告訴大家，面對老化如果過得更精彩。人可以老，但是不可以病，人可以服老，但是不要待在床上等待年華老去，我們要身心健康趴趴走。

像美慧老師10月才剛從河南旅遊回來，其實全世界都走透透，大家要向美慧老師看齊。在烹飪教學這麼忙碌的情況下，美慧老師為什麼還有時間去玩？會不會考慮很多，例如很難爬樓梯啦、體力不支呀等等？

美慧老師：
就是喜歡玩XD
不會耶，因為我平時有保養，飲食方面也有注意，其實我有在練氣功。

絲絲：
所以今天最好的範例就是我們美慧老師。如何面對老化過得更精彩呢？贏得下半場的精彩生活，人過了大概40歲、50歲，自己不知道，體力已經慢慢的走下坡了，以為自己還很勇健，其實並不是，這本書可以幫助你確認老化的程度到哪裡。

第二篇章是「接住身心變化球」。關於銀髮族在飲食上，因為有些年長者，可能會比較挑食，還有口味上大家有發現長輩愈吃愈鹹？做菜愈來愈鹹？(對)我們覺得很鹹，可是他們不覺得很鹹。

Q：請教斯蘭營養師，為什麼會這樣子？
A：這在臨床上很容易看見這樣子的狀況，這也不是我們願意愈吃愈鹹，而是味覺退化，在書裡也有解釋。在預防疾病發生，但是我們又可以顧忌到味覺部分，就靠美慧老師利用很多的辛香料提升風味，但鹽分並不會增加。

Q：很多年長者牙口不好，為什麼一定要煮的軟軟才適合年長者食用，有什麼辦法可以幫助？
A：看書就對了！

絲絲：：為什麼只能吃不好吃的呢，我們《銀髮族照護全書》開發了很多很好吃的食譜。
Q：請問營養師，在美慧老師做的每一道菜，你會提供什麼樣的建議？
A：這本書的特色是依照不同的需求，做一些設計，例如護眼，對眼睛好的食材有哪些，美慧老師就把食材彙集成一個美味的料理，所以我說一口好菜，美慧老師做一手好菜。

絲絲：
例如螢幕所見，如果你有代謝退化的問題，糙米排骨粥可以幫助你的肌肉量，因為肌肉會隨著年齡而減少，其實，也會出現肌少症，肌肉量愈來愈少，脂肪量愈來愈多，要怎麼樣讓它平衡呢？挑選好的料理是非常重要的。

很多年長者會有糖尿病的問題，糖糖一族要怎麼吃？

Q：請問斯蘭營養師，對於糖尿病的飲食有什麼建議？
A：糖尿病事實上已經不是老年人的專利，不用害怕它，要跟它和平相處。飲食上第1個，纖維量要高；第2個，你要怎麼吃低GI的澱粉食物，讓你的血糖不會起伏太大，要知道詳情，請看書中解釋，謝謝。

Q：除了從書中學到斯蘭營養師教給我們的資訊，以及美慧老師的料理食譜，關於營養品的補充，有什麼樣的建議呢？
A：相信很多銀髮族都很困擾，你的子女都很孝順，會買很多種的營養品給你；鄰居也會告訴你吃什麼補什麼。
其實，當你有需要的時候再去吃，去選擇適合你的，請先詳閱書中的資訊或是可以拿去問營養師、醫師。

Q：料理的步驟上，美慧老師簡化很多，讓你在家裡可以簡單的上手，請問美慧老師，今天要做哪幾道菜？

A：
「糙米排骨粥」
今天使用的糙米是全世界唯一獨有的硒鍺米，硒是冬蟲夏草的主要成分；鍺是人參的主要成分。這是好不容易研發出來的，在宜蘭栽種，再送化驗，非常好的東西介紹給大家。
今天早上趁下鍋的空檔去美髮一下，請將軍照顧，沒想到燒焦啦XD食材沒有攪拌的話會巴鍋，心想，糟糕多了一味，咖啡味XD

「腰果牛蒡蔬菜湯」
蔬菜含豐富的纖維、牛蒡也是高纖的食材、腰果-提供好的油脂、纖維量又高，對於深受糖尿病影響的人來說，是一道很棒的湯品，又能延緩血糖上升。

這道湯一滴油都沒有，非常清爽，是完全的蔬菜，用根莖類來入菜，待會兒喝的時候會感受到：哇！怎麼會這麼甜！你以為老師放了糖嗎？完全沒有，只加了一點鹽巴調味而已。

大家知道牛蒡含有菊糖，對糖尿病患者來說是非常好的食材，而且也是腸胃清道夫。

註：【菊糖】牛蒡所含的菊糖，作用很多，是調整血糖的重要物質，是糖尿病的保健蔬菜。菊糖亦是一種寡糖，是腸道益菌的食物，具有提高益菌數量，維持腸道正常功能。

腰果是植物蛋白質的來源，吃素的朋友也很OK的；腰果、刈薯、紅蘿蔔，都是根莖類的東西，全放到鍋裡燉煮。

台北市中山區健康服務中心主任韓國強到場，很貼心的不致詞，時間讓大家準備吃好吃的料理，韓主任也是本書的推薦人喔。

金椿茶油工坊捷纓副總也到現場來了，謝謝捷纓副總。

陳麒文老師：
剛剛從新竹趕上來，發現一直在塞車，心想一定是現場人潮洶湧，在樓下也找不到停車位，至少繞了3圈XD3點鐘就到了，沒想到現在才上得來XDD

絲絲：
陳麒文老師很厲害，是我們國內首屈一指的中式麵點專家。只要是中式點心，沒有一樣難得倒他，看他這麼年輕、這麼型男，竟然全部都是做中式點心，大家如果有任何中式點心的問題都可以問麒文老師。

【糙米排骨粥】

斯蘭營養師：
很多銀髮族都會吃一些善存類的保健食品，像綜合維他命就提供了身體很重要的能量來源，例如我們在開車騎車的時候要不要機油，要！有汽油一定要有機油。

維他命B群就像機油一樣，所以糙米含有豐富的維他命B群，當銀髮族代謝要好，B群要充足。排骨是優質蛋白質來源，會增加肌肉量，所以吃這一道湯品除了可以增加肌肉量，更可以增進代謝。

今天準備軟排，加上紅蘿蔔，平時是可以用快鍋，燉個20分鐘，今天為了大家用大的鍋子來煮，有一點點的咖啡味，請多包涵。

美慧老師：
第二道湯品的部分，因為牛蒡已經先煮了，腰果、紅蘿蔔也下鍋，再煮20分鐘，腰果若煮太久不好吃，不夠軟也不好吃，所以我的經驗是20分鐘，會是完美的口感，只需要加鹽巴調味就完成。

其實這本書不只是給銀髮族用，全家都可以吃的。因為食材很容易取得，步驟很簡單，每個人都會老，問題是怎麼樣的健康快樂到老。提早一天看到這本書，提早為你的人生下半場準備，到了70歲就會跟老師一樣！

特別再介紹一下，老師還有一本沒有買到也很可惜的書，《巧媳婦料理先修班》，給女兒、媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜，有分解動作，而且很貼心的一本書喔。

【QA時間】
Q：請問斯蘭營養師，我媽媽剛開完刀，雙膝換人工膝關節，請問飲食上有需要特別注意的地方，或是有推薦我們什麼飲食等等的？謝謝
A：因為是換人工關節，不用再特別注重於鈣質的攝取，反而是注意蛋白質的補充，傷口癒合比較好。
若家人有糖尿病的問題，又剛開完刀，要非常注意的是，血糖的部分一定要控制好，傷口癒合才會好。控制血糖的部分來自於高纖的澱粉，攝取低gi食物，例如地瓜、玉米，對血糖來說是比較好的。

Q：因為爸媽年紀大，來訪的客人也很喜歡送雞精，請問喝的量有限制嗎？
A：滴雞精現在是很夯的送禮首選，想說為什麼喝了之後氣就恢復許多，因為滴雞精在過程中，蛋白質轉化成胺基酸，因此我們的身體馬上就吸收了，但也要注意鈉含量(鹽分)的部分是否過高。

【日式洋蔥肉片】

紫蘇籽油，東方的橄欖油-苦茶油，來做洋蔥肉片，今天準備火鍋的五花肉片，先起油鍋，

記得喔！腦袋要有點油才不容易失智，上了年紀的人，可以一星期吃2次豬腳，而且富含膠原蛋白，讓膚質保持Q彈、漂亮。

把洋蔥炒軟後，再下五花肉片，顏色變白就好了，調味料很單純的用黑龍醬油，無鹽、無糖、無麩質，這一瓶平常只在有機店販賣。今天只放醬油、糖，上面再灑點芝麻，很單純的作法。

大家有注意到嗎？打開書發現了字比較大，沒錯！為了照顧有老花眼、看不清楚的朋友，字體有加大一級。

洋蔥愈軟愈甜，有人喜歡脆脆的，老師目測這樣的炒洋蔥剛剛好，下肉片。

【QA時間】

Q：請問，年長者在睡覺的時候腳抽筋該怎麼辦？
A：一般人的直覺腳抽筋一定是缺鈣，但電解質不平衡也會造成抽筋的現象，建議到醫院去確認為什麼會抽筋，再來調整會比較好。

Q：洗腎、糖尿病的照護、保健？
A：大家有發現書裡沒有寫到腎相關的疾病嗎？其實腎功能相關的疾病，不管有沒有洗腎，或是洗腎前後，很大的問題是在於每個人的身體電解質、蛋白質以及併發症等等的問題，每個人的狀況不一樣，必須一個一個來了解，因此腎臟病的問題沒有辦法在這邊回答，很不好意思。

Q：維生素D要吸收鈣，是不是不能吃太多，以免造成血鈣？
A：因為維生素D是脂溶性，也會擔心攝取過多；血鈣是有很多的原因造成的，若鈣質沒吃到這麼多，是沒關係的。

Q：年紀大，比較容易得到皮蛇(帶狀皰疹)，等到好多了的時候該怎麼保健？
A：帶狀皰疹跟免疫力有相關性，免疫力的部分，第一，B群一定要補充足夠，對身體的運作來說是很重要的輔酶；第二，蛋白質量，其實銀髮族不要怕吃肉，調查顯示，銀髮族因為怕吃肉，蛋白質攝取的量不夠得到肌少症。反而還會怕因為吃太多蛋白質，會不會有慢性病的發生，其實我們可以利用蛋、豆腐來取代肉類。

紫蘇籽油可以高溫，發煙點190度。

口述第三道湯品的作法。

完全沒有油脂的一道湯，不只銀髮族 吃素的朋友也是很棒的一道湯品。根莖類為主，有腰果、牛蒡、刈薯、紅蘿蔔，所有的食材原始的甜經過時間的燉煮，分泌出甜味。

有一次家裡辦同學會來了80人，其中有素食的朋友，也是煮今天這一道湯品，喝了之後問我，林美慧，這個湯是加了糖嗎？我說，怎麼可能加糖！她說，怎麼可以這麼甜呀？因為所有食材的甜分，整個分泌出來啦。

Q：牛蒡除了有豐富的纖維質，還有什麼樣的好處？搭配腰果有什麼樣的功效呢？
A：牛蒡屬於高纖的食材，所以它纖維量非常非常的高；腰果屬於堅果類，每天吃一湯匙，因為屬於油脂類的，不能過量。

這道湯品會放在糖尿病患的食譜上是什麼呢？因為糖尿病人，一定要吃高纖維的食物，纖維可以延緩血糖上升，先把血糖穩定下來。那麼，纖維可以無限高嗎？不行，因為會造成便秘、延緩礦物質的吸收，剛剛好就好。

Q：銀髮族最常見的膝關節痛，該怎麼改善、保健呢？
A：先把大腿肌肉養好，因為大腿有力，肌肉多，走路會比較穩健，對於膝蓋的衝擊力不會很大；飲食上多吃抗發炎的食材，例如薑黃等等，利用飲食進行調理。40:23

Q：管灌飲食還可以多補充什麼？
A：除了一罐一罐商業配方的管灌飲食，植化素對身體非常重要，天然食材攪打成汁，因為這屬於細緻的養分，而且熱量要足，當然需要諮詢營養師。

Q：要開白內障的手術，術後有什麼要特別注意照顧的？
A：玉米黃素(黃色的食材)、葉黃素(深綠色蔬菜)，術後就是傷口的部分要注意，其實我覺得現在我們吃進去的速度跟體內消耗的速度沒有配合，大家知道為什麼嗎？因為我們每天都在用3C產品，這對玉米黃素與葉黃素的消耗量非常的大，這一塊一定要強調的一點是，不是光補充就好，一定要讓眼睛有適度的休息，吃的速度、吸收的速度要一致才有效。

Q：如何保養牙齒的健康？
A：補充高鈣的飲食。

Q：媽媽有骨質疏鬆症，腸胃又不好，請問要怎麼飲食才能幫助到媽媽？
A：利用烹調的技巧，把鈣質溶解出來。其實有很多食材含高鈣，例如板豆腐，可能要避免跟高草酸的食物一起烹調，就可以避免減少鈣質的吸收。

湯姐：
斯蘭老師好，我跟妳是讀同一間學校的。我今天已經有買這本書了，我要說美慧老師的活動，場場參加、場場棒，也預祝老師永遠青春美麗。

Q：我的問題是，家中長輩有糖尿病、大腸癌、心肌梗塞，牙口也不好，因為燉煮的過軟會被嫌棄，還自認能吃硬的，不曉得該用怎樣的飲食，才能讓他補充營養？
A：第一個要考慮到的是，盡量給一樣的食材，他會覺得比較開心，不然他看到食物是不一樣的，有被另外對待的感覺，當然情緒就不太好。第二個是飲食的部分，可以參照美慧老師書上軟質的烹調方式，切碎一點之外，盡可以找豆腐、蝦仁、魚肉、五花肉，燉爛一點，入口即化，各方面養分都可以吸收得到。

Q：紅燒肉好吃的秘訣？
A：東坡肉的燒法，「慢著火，少著水、火候足時它自美。」當然，醬油的品牌也很重要，不要買到化學酸酸的那種。

註：絲絲解說，東坡肉的典故是他到了東坡這個地方，當地人送了豬肉給他而作了這首詩來的。用草繩挷成十字切成方塊。

Q：清蒸魚的時候要抹鹽嗎？
A：不一定。因為現在也有一款蒸魚醬油，魚蒸好再淋上去。放點蔥薑辣椒去腥，蒸魚要好吃，在於火候很重要，小火蒸，湯汁鮮味都流掉了，像牛排的作法，高溫，表面烙一下，封口血水才不會一直流，蒸魚也是要用大火蒸，記住：2兩1分鐘，1斤的魚(十六兩)8分鐘，不會太老、不會太生。

Q：帕金森氏症，手腳僵硬、便秘，可以再怎麼補充？
A：帕金森氏症會有便秘產生的情況，單純補充乳酸菌外，水分要足，油脂要夠，纖維也要具備，才能有效改善排便。

肌肉僵硬的部分較難減緩，不過，若能補充充分的B群，B群對身體來說很重要，減緩肌肉酸痛，放鬆肌肉，多少是有幫助的。

Q：燒豬腳怎麼樣才會好吃？
A：跟紅燒肉一樣，加醬油、水、糖，水也可以改全酒，酒會蒸發掉，更香，加幾顆八角粒提味，小火慢慢燒，味道更棒。

Q：可以問美慧老師關於菠菜的事情嗎，因為我聽到很多老師在說菠菜有草酸，到底要不要川燙？
A：菠菜吃起來澀澀的，有人不喜歡，主要原因是含有很多的草酸，川燙過後去除草酸，吃起來比較沒有澀澀的感覺。請記得它不要跟豆腐燒在一起，豆腐有鈣質，跟菠菜一起吃多了容易出現結石。

另外，再提供一道菜給大家，冬天開始盛產菠菜，「紹興菠菜」很單純，很好吃，起油鍋爆薑絲，先炒軟根部，再下葉子，鍋邊嗆紹興酒，加鹽巴調味就好。

Q：請問所有的肉類都是以東坡肉的口訣來烹煮嗎？謝謝
A：紅燒類才這樣做喔。

Q：今天示範的湯品，對牙口不好的長輩，是否可以用攪打成像濃湯的狀態，會影響到口感嗎？
A：當然影響口感，咀嚼時就沒有脆脆的口感，但營養仍是一樣的。

美慧老師：
希望大家常常來參加絲絲舉辦的Cooking Studio，可以學到很多很多的料理知識與食材搭配。

【發表心得感言】

美慧老師：
非常感謝各位的蒞臨，也一起陪我過生日，看得我真是掉眼淚了，非常感動，感謝各位。謝謝！

斯蘭老師：
感謝大家的蒞臨，雖然這本書是寫銀髮族，實際上也收到朋友的回饋，買書回去後發現，護照、護腦，睡眠品質好不只是銀髮族的困擾，是大家都很需要、大家都用的到的一本寶典。

絲絲：
今天非常熱鬧、開心，也非常專業性的解說，衷心昐望美慧老師介紹的料理、斯蘭營養師介紹營養的解說，希望對大家有幫助，更希望這一本，由日日幸福出版的新書，大家能多多捧場。

也要感謝今天蒞臨的每一位厲害的烹飪老師，謝謝馬可老師、謝謝爐卡斯老師、謝謝陳麒文老師、謝謝黃經典老師、謝謝黃景龍老師，以及蒞臨的貴賓們跟我們共渡了非常棒，在生日前夕給予的最大祝福，謝謝大家。

---------------------------------【食譜】----------------------------------------

【糙米排骨粥】 （提升代謝更健康）

份量：2人份 熱量：260大卡/每人
材料：
糙米80g、豬小排骨2兩→切小塊
紅蘿蔔1/2條（4兩）→去皮後切塊
水1200cc

調味料：
鹽1小匙
做法：
1糙米洗淨後瀝乾；豬小排骨放入滾水，以大火汆燙1分鐘，撈起後用清水洗淨，備用。
2所有材料、鹽放入快鍋中，移到瓦斯爐，蓋上鍋蓋，按下指示桿。
3煮至嗶嗶叫時，轉小火續煮20分鐘，關火，待指示桿下降即可打開，盛碗食用。

▲烹調叮嚀
‧糙米用快鍋煮比較快熟，若使用瓦斯爐亦可，需要先以大火煮滾，再轉小火煮約90分鐘至米粒軟糊。

▲營養叮嚀：
身體中蛋白質、碳水化合物以及脂肪的代謝，都需要維生素B群當作輔酶的來源，糙米含豐富的維生素B群，能舒緩人體疲倦感，也可以幫助能量的轉換。

【腰果牛蒡蔬菜湯】 （糖糖一族開心吃）

份量：2人份 熱量：199大卡/每人
材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛蒡1/2支（3兩）、紅蘿蔔1條（8兩）→去皮後切小丁
刈薯1/2個（8兩）→去皮後切小丁
腰果1兩、水1000cc

調味料：
鹽1/2小匙
做 法：
1牛蒡去皮後切小丁，泡入清水備用。
2水倒入湯鍋，以大火煮滾，放入牛蒡，煮20分鐘。
3再放入其他材料，續煮20分鐘至熟軟，加入鹽調味即可。

▲烹調叮嚀
‧牛蒡去皮後泡入清水，可以防止氧化而變黑。
‧帶有甜味的根莖類，搭配有植物蛋白質的腰果一起烹煮，讓這道湯清甜且爽口。

▲營養叮嚀：
牛蒡、刈薯含豐富的纖維質，能幫助排便順暢，它們也屬於全榖根莖類食材，對於患有糖尿病的年長者，攝取時應該適量，以免造成血糖上升。

【日式洋蔥肉片】 （腸道功能超級順）

份量：2人份 熱量：214大卡/每人　
材 料：
火鍋豬肉片2兩、紫洋蔥3兩→去皮後切絲
熟白芝麻1/2小匙
調味料：
玄米油1/2大匙、醬油2大匙、二砂糖1/2大匙
做 法：
1玄米油倒入炒鍋，熱鍋，放入紫洋蔥，以小火炒軟，加入豬肉片炒至肉變白。
2加入醬油、二砂糖調味，撒上熟白芝麻。

▲烹調叮嚀
‧撒上熟白芝麻，可以增加香氣。

▲營養叮嚀：
腸道順暢除了需要高纖維質之外，也需要油脂的加持，所以與適量肉類一起烹調，能增加油脂量，是幫助排便的方式之一。

※相簿縮網址 https://goo.gl/zhjzDZ

林美慧
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
張斯蘭柴契爾夫人的營養足跡
日日幸福
絲人空間（李絲絲）

#銀髮族飲食生活照護全書
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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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沒想到台灣也有這樣一個山崖邊的石雕，見證台灣的歷史！

【古南島文明--超過千年的萬山岩雕遺址群】

文／高業榮

第一位發現、採集、研究萬山岩雕的學者高業榮教授，對於岩雕所在之自然與人文環境、岩雕題材、圖像風格、雕鑿技法特徵，以及其背後之魯凱族、排灣族傳統文化意涵等，均有深入研究。本刊邀請高教授概述學界對於岩雕之認識與了解，及未來研究範疇與努力方向。

筆者初次聽到萬山部落的石雕的故事是在1971年，萬山村青年呂一平正在屏東師專求學的時候，後來該村另一青年范熾萬山岩雕01欽（於1978年畢業）在校求學也向筆者敘述過同一個故事，並指出呂一平便是拉巴烏賴家族的後裔，而且強調那兩塊岩石仍舊存在著，迄今沒有任何變動。後經筆者前往該村訪問，長老們除了說明布農族女子，最後是唸咒把自己變成孤巴察峨岩雕之外，其他並無不同之處。（高業榮，1984:84-89）

這個故事除筆者所採訪的版本之外，1984年洪國勝也採訪了故事另一個版本；1989年，宗光又採訪另一版本。

呂玉枝女士口傳的「吃蛇女人」神話

筆者採訪的版本，有關魯凱族下三社群流傳著下述的古談故事：

太古，萬山舊部落，本來是個無人居住的荒山，因為先後有五個家族自北方聚集本部落開墾，便形成現今的貴族階級。其中拉巴烏賴Laba’ulai貴族家祖先娶布農族拉達烏龍安Lada’ulongan（一說是Davilong）家女子為妻，她烹煮甘藷是先掘地為坑，用火把石塊燒燙，再投入甘藷覆土熱燜。但是，她趁家人下田工作時，吹出噓噓聲招引大批蛇類，並把百步蛇一條條圍繞在石塊上和著甘藷一同燜熟，在家人未返家前先食蛇肉果腹，剩下的甘藷留給家人。不久家人身體日漸虛弱，卻弄不清楚是怎麼回事。

一天，當她到河流取水的時候，家人掘開土窯才發現她有嗜食蛇肉的惡習，很不諒解這種褻瀆神靈的愚行，爭端非常嚴重。可是，布農族女子也不甘示弱，便撿取百步蛇納入前襟，逆著濁口溪方向而去。

她臨行時約定她的夫婿在祖布里里（Tsubulili）和孤巴察峨（Gubatsaeh）大石處相見，但其夫婿終未履約。她便在岩塊上一面雕刻一面吃蛇肉充飢，所丟棄的蛇骨頭都變成百步蛇，這便是那裡蛇類極多的原因。那時，岩塊還像小米糕一般地鬆軟，所以她踩上去就留下腳印，趴下時就印出了人形。最後便獨自回桃源鄉布農族村落去了。

吃蛇女人故事的初步解析

萬山岩雕02 幾個版本的萬山岩雕故事之內容大體相同，依性質言，以奇談為主，神話、寓言為輔，真實與想像又混同在一起，在意念上還未臻於精純之境地，還停留在口傳者不斷發揮想像的階段。故事中摻拌著或真或假的成分，如：布農族與魯凱族聯姻，因習俗不同，糾紛不斷終於仳離為真，以石煮法處理食物為真，惟吃蛇事件即未必是事實。因我們查遍文獻紀錄，也訪問了不少布農族長老，都未找出類似的事實根據。更何況，孤單女子獨處山巒，在馘首盛行之古代是非常危險的事。依臺灣原住民族之習慣法，各族對罪犯都沒有死刑，最嚴重者莫如放逐，放逐即等於宣告死刑，讓飢餓、猛獸，或馘首者結束其生命。我們有理由相信，寓有深意擁有大規模圖象之岩雕，絕非是一個女子在條件不足的情形下所可以完成的。

故事本身主要在宣揚神祇之信仰、貴賤概念；並與靈異事件──如岩塊像小米糕一樣軟、施展魔法使自己變成岩塊等一一相結合，藉以增加故事本身的奇趣性質，達到神祕傳佈之效果，如果細查其內容，有以下數端值得注意：

(a) 故事在宣揚魯凱族原始超自然的信仰，即百步蛇為神祇之化身，為祖靈之象徵之傳統觀念。萬山岩雕06
(b) 如果故事是真的，那麼岩雕遺址就代表了布農族的某些超自然概念，而非魯凱族所有。但布農族中都缺乏此類造形藝術之記述與超自然信仰體系。
(c) 百步蛇既然是魯凱族神祇之化身，因此其死後的靈魂是不滅的。
(d) 魯凱族進入農耕文化之後，尚保有石煮法的食物加工技術，一如魯凱族本群好茶村在粟收穫祭時必定要在sonvawan地方用石煮法（這是把食物置於粘板岩上，從下方生火烤的方法）烤餅一樣。

附帶一提的是，據萬山村民口述，離去的女子只在TKM2祖布里里和TKM1孤巴察娥兩處停留過。他們對TKM3莎娜奇勒娥岩雕當時也不知其所在。TKM3莎娜奇勒娥岩雕的發現是在1984年2月22日上午由筆者和中研院劉益昌先生共同發現（高業榮，1984：92）；洪國勝採訪的故事內容，採集時間比較晚，可能是在1984年的3月初，那時第三號岩雕已被萬山村民知道了，故而有些出入。至於布農族高中村是否也有岩雕之存在呢？為證實此一疑慮，筆者在1985年2月曾親訪該部落長老和獵人，結果竟毫無所獲，他們對岩雕的事一點概念都沒有，由此看來，這是在創造故事時，使情節儘量有所懸疑，以增加故事本身效果的設計。

歷史事件摻入奇異想像

所謂「孤巴察峨」（Gubatsaeh）之萬山語，是指「在上面有花紋的石頭」的意思，祖布里里（Tsubulili）與莎娜奇勒娥（Sanaginaeh）均是指示性地形的名稱，後者萬山語是附近河水之名，岩雕所佔據的河階地萬山語：ingula，也是指示地名，而非佔據地名。換言之，這三座岩雕都沒有在他們的宗教儀式與社會組織功能上有什麼意義；看來，萬山祖先與岩雕遺址並無直接關係，否則其社會功能多少必有所傳。

在萬山方言研究上，語言學家齊莉莎也表示：「……流傳的萬山岩雕故事內容中提到一件重要的事情，從外族嫁入萬山的女子，因為殺掉並吃下被認為禁忌的百步蛇，於是被趕走。若從語言的觀點來看，這不是虛妄之言，而且能在他們的語言中找到文化的意義。」她進一步說：「過去的萬山人也曾試圖由這故事告誡社群成員『不能殺或吃百步蛇』，加上不知道為何會有這種圖案的存在，也想賦予岩雕一種意義。因此，萬山岩雕就逐漸變成『有圖案或花紋的石頭』，流傳在萬山人的記憶中。」（齊莉莎，2008：462）

由此，我們不得不認為，萬山早期歷史與岩雕遺址文化間，明顯存在著不能銜接的空白與缺環。根據上述的分析，萬山岩雕應早於萬山舊社之歷史該是肯定的。當萬山早期居民初見岩雕時，便懷著某種靈異觀念，給予提示性或象徵的名稱。他們為了解釋岩雕的形成，便將部分歷史事件摻入奇異想像的成分，進而形了上面的奇談故事，這或許便是這奇談故事的真象。

圖像學的年代推測

岩雕紋飾母題中的人頭紋、人像紋、蛇、重圓紋等都可以在排灣族、魯凱族的木雕、服飾甚至陶壺器物上見到，如果岩雕圖像是排灣族、魯凱族裝飾紋樣的古型，從琉璃珠、陶壺文物的傳入年代推演，岩雕的製作年代最早應相當於琉璃珠傳入魯凱族社會的時期，也就是西元1世紀初期後。無疑的，這只是在找不到科學方法定年前，概要、間接性的推測數據。但根據考古學者劉益昌的估計，萬山岩雕創作的年代大約距今1500年左右（參見：《臺灣美術史綱》第一章），筆者深信這個推斷一定有他的依據。

告示性的符號、警語、路徑？

自1978年萬山岩雕面世以來，新發現的岩雕逐年增加，學者們曾從傳說、地質、生態環境、圖像、保存與維護和年代學上為文探討，希望為臺灣史前文化史和史前藝術史憑添新頁。從過去的研究中，我們已經檢視過大量的材料，結果以民族志和史料文獻探索岩雕文化的成果仍然有限，而在田野蒐羅新材料也不如預期，這表示岩雕文化去古已遠，並不存在於原住民早期的生活記憶中，故難追溯其淵源，看來還有盲點待突破。

從文獻、口碑中顯示內本鹿廣大地區是魯凱族的生活處所，特別和萬山舊社幾個家族有關已無爭議，除此之外其他一片空白。但是從萬山舊社的神話、口碑、社會功能中又找不到和岩雕文化的直接關係；又回溯1650年曾被原住民提報過的Arapisan社已融入Kabaliwan和多納社，詳細情況未明；而萬山岩雕和魯凱族大南群和魯凱群的關係似乎也很遙遠。目前我們從岩雕的主題、風格和魯凱族與北部排灣族的陶壺飾文，雕刻主題與形式比較，已經指出它們之間具有密切的關聯。如果這個比較有意義，則暗示岩雕其實是魯凱族在初級農業、狩獵兼採集生產階段時某些氏族所留下的。只是原住民的文化變遷已久，岩雕的功能被木雕或其他方式替換，已失去原初的樣貌與意義。這個推測還有待更多的研究證實。

萬山岩雕05 岩雕製作既然和它的環境脫離不了關係，因此從環境著手乃是正當的途徑。除了TKM1孤巴察峨岩雕是敘述特殊故事外，其他三處岩雕都位於獵路的轉折點或關鍵處，前人可能就利用當地的岩體刻鑿告示性的象徵符號、警語、路徑方向等等以昭告行人，有如現今在森林中原住民為引導後面的來者，還是用山刀砍削路徑旁的樹皮做記號一樣。因此單個象徵符號有可能是資訊交流和生活體驗的提示，這些約定成俗只有當時文化集團才瞭解的圖像，隨著時間流失也就失去了原初的意涵。

TKM1孤巴察峨和TKM4-1的大規模圖像有重複累積的現象，它技法嫻熟、造形清晰顯然有源遠流長的歷史背景，預期還有許多岩雕隱藏在內本鹿沒被發現。圖形累積的現象有可能是不同製作者在不同時間所完成的，但其他岩雕重覆鑿刻現象就不是很明顯，多半是一次性的製作。未來應從十九林班地、鹿野溪上游或大鬼湖附近的高山平夷面著手調查，以獲取更多的岩雕材料。這些圖像表達了製作者當初思維和意符上的語法意義，有無可取代的文化價值。

就萬山岩雕的主題、造形、形式、技法和風格，人像要素特別和大陸賀蘭山，夏威夷、北美西北岸以及美拉尼西亞的風格如出一轍。萬山岩雕有放射線人面，正面無足、頭部有犄角狀的人像，足印、圓渦文或有外弧的文樣、累加或群聚狀的符號、包裹式的圖像、或長長蜿蜒的生命曲線等，都可在本文的資料中看出端倪。連TKM1全身人像膝下的耙形欄柵文也能在遙遠的美西阿利桑納州的摩崖中找到。如此眾多的共通點，若說其間毫無關係是令人難以置信的；與其說它是偶發性的存在，不如說它是東亞大陸和環太平洋地區基層文化一個典型，代表了人類早期文化最珍貴的遺產，應悉心加以保存和維護。

岩雕研究的範疇與方向

在岩雕研究方面，以公部門或學術單位主導的取向，替換個人單打獨鬥的研究，是必然的進程，一方面建置專屬機構或研究團隊，整合人才和資源，進而有計畫地建立基礎資料並隨時更新，都是迫在眉睫的事。另外立即可行的是進行鑿刻技法的研究和分類，藉以釐清圖形重複加刻的文化層，以了解逐次加鑿的範圍和特徵。理論上凡不同材質工具和不同製作人所用的方法都將甶下不同的鑿痕，再按其特徵建立模型以瞭解疊壓的順序和分布。這一方法在現場觀察和電腦模擬可同時進行；技法研究要經過不斷的模擬和試驗，才能落實；岩雕現場觀察不可能被取代，研究者必須親身體驗當時人類在那個環境下的生活狀況，非如此就不能領悟到蛙形人像其實是登山時手腳並用的情狀。

從大的範圍看，摩崖的研究大部分還是屬於文化人類學的範疇，而符號學、語言學都可加入研究的行列。目前討論岩雕文化和北葉、舊香蘭、龜山遺址的關係似嫌過早，因為表現性岩雕圖像和陶器上井然有序的裝飾文樣間的製作觀念是判然有別的，他們生活背景或許也不相同，兩者可同時並存嗎？我們不得而知，似乎還存在著圖像學未觸及的問題。

目前考古學正進入田野，探討是否有遺址的存在，希望能深化並修正目前的研究成果；當然藝術人類學和藝術史學也責無旁貸，有必要群策群力共同關切這一新的議題。就像筆者所期待的，摩崖的研究其實要網羅多學科的觀點，開創新的研究方法才能對岩雕文化瞭解得更透徹。「為者常成，行者常至」，讓我們拭目以待。（關於此一主題完整之論述，請參見：高業榮，《萬山岩雕──臺灣首次發現摩崖藝術之研究》，2011年增訂版）

萬山岩雕簡介

萬山岩雕群的行政區域歸屬於原高雄縣茂林鄉，地理位置座落於南部中央山脈西側濁口溪上游海拔約800-1500公尺的山區，也就是位於萬頭蘭山（1475公尺）的東北側及北側。岩雕群周邊地形變化複雜，植被茂密人跡罕至，除了有原住民不定期的狩獵活動外，長久以來，幾乎不曾有外族活動的足跡，因此遲至1978年才由筆者發現TKM1（孤巴察峨）及TKM2（祖布里里）兩座岩雕。

TKM1隔濁口溪支流與TKM2相望，距萬頭蘭山直線距離約1.8公里；TKM2位於萬頭蘭山北方1.4公里之稜線端點小台地樹萬山岩雕03林中；1984年才知道的TKM3（莎娜奇勒娥），她是隔著濁口溪與TKM2相望，距萬頭蘭山約2.6公里；2002年才找到的TKM4（大軋拉烏），則位於萬頭蘭山東北1.2公里之河階地上。

距離萬山岩雕群最近的聚落為魯凱族下三社群萬山舊社（Oponohu），此部落位在岩雕群西南方直線距離約三公里處；過去該社原位民如果為生活所需經過此地，在習俗上必須把岩雕上的落葉敗絮清掃乾淨，他們相信當晚的夢境便是兇吉的徵兆。除了前述的吃蛇女人故事之外，萬山社與岩雕群並無祭儀或其他文化活動上的直接關聯性。岩雕群東側的內本鹿山區域過去均為萬山社的狩獵區，岩雕群附近較為平緩的山林中，可以見到許多萬山社居民早年耕作遺留之板岩工寮遺址及石砌駁坎。

TKM1孤巴察峨

TKM1岩雕為一巨大之砂岩塊，岩體表面的紋飾多且豐富，是萬山岩雕群中海拔最高也是最著名的一個。岩體距離濁口溪河谷約400公尺，附近並無水源，亦未發現工寮或耕地遺址。岩體突出於緩坡上，只有北側緩坡面的交接處可供人登上岩體，其餘三面皆甚陡峭，不過在岩體南緣下方的凹洞則可遮避風雨，偶爾會有原住民獵人停留在此過夜。

萬山岩雕群所有岩雕中以TKM1孤巴察峨的圖像最為豐富，在80餘平方公尺的岩石表面上佈滿了人像紋、人臉紋、同心圓、圈狀紋、漩渦紋等，具有高度的藝術研究價值。依據筆者的研究，從魯凱族古老的創生神話詮釋，第一號岩雕中全身的人像圖紋代表的是大鬼湖的湖神，或為百步蛇精靈的象徵，以高舉的雙臂伸向廣闊無際的宇宙，象徵生命的曲線和宇宙靈力的圓渦紋緊密聯結在一起；杯狀坑則是古老象徵的符號，表示生命力與巫術。

TKM4大軋拉烏

萬山岩雕04 目前所知的TKM4大軋拉烏十座岩雕圖紋所呈現的主體和風格差異頗大；其中的共同的主題是重圓紋、圓渦紋、人像、人面、啄坑和長長的曲線等，都和早期發現的三座岩雕（TKM1、TKM2、TKM3）主題相同，說明大軋拉烏岩雕和其他岩雕的製作人是屬於同一個文化集團。但其間也存在著差異，TKM1和TKM4岩雕的人面和人像，有的是用長長高聳的頭飾表達、而菱形人面也是兩者共同的特徵；TKM4的人像都偏愛用線條表現故而比較抽象，但前者的線條比較自然、飄逸；TKM1的線條就比較深而肯定。依此觀察TKM1和TKM4間的差別是非常明顯的，說明它們的作者不但不是同一人，其間也暗示著製作年代和風格上的差距。人像方面不論是象徵的還是較寫實的，都採正面的造型且有明顯的蛙形傾向。

萬山岩雕目前共有四處十四座，四處岩雕分別是孤巴察峨（Gubatsaeh），祖布里里（Tsubulili），莎娜奇勒娥（Sanaginaeh）和大軋拉烏（Dagala-U），這些名稱都是茂林區萬山村的魯凱語，除了孤巴察峨語意是「有花紋的石頭」外，其他三處岩雕的名稱都是魯凱族傳統地名。

參考資料來源【萬山岩雕──臺灣首次發現摩崖藝術之研究 文／高業榮 - 原住民族文獻會網站】
http://ihc.apc.gov.tw/Journals.php?pid=616&id=727

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