無農薬栽培されたキヌアと長崎県崎戸でつくられた自然海塩からできている、「キヌア醤油」。
お醤油と言えば、大豆と麹(大豆麹・米麹)などで作りますが、このキヌア醤油に限っては、なんとお米も麦も大豆も全く使っていないというから驚きです！
おまけに合成保存料や合成添加物も使ってないんだって。
シンプルなお醤油やなぁ…(*´ω｀*)
でもちゃんとお醤油だから、2度驚き！！
キヌアは、アカザ科なので大豆･米･麦･そば･とうもろこしなどにアレルギー反応が出ちゃう方にとっては、安心なお醤油なのではないでしょうか？
キヌアと言えば、最近話題のスーパーフードの１つですよね！
ホウレンソウの仲間で、食物繊維やマグネシウムと言った、便秘改善に効果がありそうな栄養素はもちろん、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分など豊富なビタミンやミネラルを含んでいます。(*^◯^*)
お醤油にしてももちろんこれらの栄養素が摂取できますが、特にキヌア醤油は血圧を下げる効果のあるギャバ（γ-アミノ酪酸）を増加させて仕込みをしているのが特徴なんですって。
高血圧にお悩みの方にとっては、ちょっと気になるお醤油かもしれませんね！
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