說到早午餐通常會聯想到美式拼盤
靜香前陣子吃到一家特色的日式早午餐店
一吃立刻愛上真的不誇張
特別念念不忘他們的黃金飯糰
喜歡日式料理的朋友照過來
這家店的餐點真的會讓人眼睛為之一亮
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因為我個人不愛吃鰻魚
不然當天應該試試 #巨型鰻魚壽司定食
那是店家每天只提供限量五份的特色餐點
我有看到圖片,kingsize鰻魚真的很驚人
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只要點選任一主食加$120
就可以任選一份甜點和飲料，比單點划算
點飯類餐點的白飯和味噌湯都可以免費續加
很適合食量大的朋友享用
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🍹#英式伯爵奶茶 ($130)
奶茶的香氣淡淡的，不算非常濃郁
對我還說茶味比較不夠，但奶香倒是不錯
喝起來甜度不高滿清爽
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🍹#日式咖啡 ($130)（熱）
店家使用日本UCC的咖啡，入口屬於微酸風味
對於有喝黑咖啡的朋友來說，應該會滿喜歡
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🍹#特級豚肉黃金飯糰 $280
飯糰是屬於日夕食區套餐
固定搭配沙拉、蒸蛋、味噌湯、炸雞、漬物
說到日式飯糰，大家一定立刻聯想到烤飯糰
但昭和元年日式早午餐的是炸飯糰，超特別吧
飯糰外的麵衣超薄，完全是為了酥脆口感而存在
一點都不油膩或厚重，真的非常好吃
酥脆麵衣、咖哩風味飯糰搭配酥脆的海苔
直接晉升近期吃到最愛的早午餐
上頭的豬肉片入口有嚼勁，且醬汁有進到肉片中
夠味卻不過鹹，是超好吃的醬燒肉
裡面的米飯不同於傳統日式包入魚鬆等調味
用咖哩拌飯，所以每一口飯都有濃郁咖哩香氣
咖哩的風味有點像是蘋果咖哩，微甜不會辣超好吃
整體搭配起來真的超級對味 -
🔸漬蘿蔔還不小塊，吃起來微酸超開胃又解膩
脆脆的口感好對味，我個人滿喜歡 -
🔸味噌湯喝起來不會太鹹，不過非常夠味
裡面加入洋蔥和豆腐所以還挺有料，表現還不錯 -
🔸蒸蛋的味道很日式，柴魚高湯的味道夠濃郁
裡面有加入打碎的菠菜泥，所以中間有一點綠
這個組合很特別但不違和 -
🔸沙拉的生菜種類還不少，所以視覺相當繽紛
份量很剛好，不會太多到有負擔
搭配清爽不膩的胡麻醬，沒有搶到食材的風味 -
🔸炸雞還不少，共有四大塊
我忙著解決飯糰，忽略掉炸雞的麵衣會涼掉這件事
但冷掉的炸雞口感依舊不錯
雖然麵衣不夠酥脆了，但是雞肉厚實又沒有肉腥味
而且吃起來不乾柴，我還滿喜歡
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🍹#海港現流一夜干定食 $380
和食區定食都固定搭配沙拉、蒸蛋、味噌湯、漬物
這道定食是選用午仔魚一夜干
魚不小隻，魚皮也沒烘到太乾，肉質厚實又濕潤
單吃就很夠味，擠些檸檬汁更提味
調味不同於傳統日式一夜干，更多了西餐香料風味
入口帶點高粱酒香，風味滿特別，很跳脫傳統
但魚肉味道較重些，我個人覺得吃半份比較剛好
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🍹#日式手工起司炸麻糬 $120
這是店家每天製作的麻糬
外層裹上麵包粉而裡面包起司下去炸
炸過後起司會向外流瀉很療癒
外層的麵包粉不含油，所以吃起來還滿清爽
加一些煉乳和花生粉風味大大提升，一般烤麻糬好吃
裡面的麻糬不算相當Q彈，跟一般麻糬的口感比較不同
但吃得到糯米香氣，整體搭配還不賴
份量多，很適合點來分享，也是款相當有特色的甜點
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🍹#原味奶酪 $80
店家的奶酪是使用米其林餐廳的比例
純粹用品質比較好的鮮奶油製成，沒有加鮮奶
挖起來跟一般奶酪不同，反而有點像是糊狀的濕潤感
入口像是在吃鮮奶油，非常滑順不油膩，而且濃郁
但因為香草籽的味道非常夠而且口感又比較濃郁些
所以吃飽後再享用會覺得比較厚重
雖然味道真的很棒，不過會稍稍覺得膩口
這家店的東西真的很好吃也很有特色
有機會大家一定要試試
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🍴昭和元年JAPAN專業早午餐
📬新北市永和區得和路131號1樓
☎02-2925-9131
⌚11:00~14:00, 17:00~21:00
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高粱奶茶比例 在 [問題] 高粱類的喝法或調酒？ - 看板Wine 的必吃
※ 引述《lesportac (好大的一顆果實)》之銘言：
: 在金門酒廠的陳淑芳訪談影片中，
: 有用不同的高粱調酒（今晚睡你家、暈船金母湯、第一桶金）分享自身故事，
: 覺得陳淑芳故事好有趣，也發現高粱酒有滿多種搭配喝法的
:
: 後來又在泳知的節目中看到她跟BTS Jin在試58金高純飲
:
: 正好跟酒友聚會就弄一些調酒玩玩看
: 之前有新聞分享過和高粱酒最搭的是養樂多
: 就先用38金高來搭配看看（高粱酒:養樂多比例大約1:2）
:
: 養樂多濃郁香甜又微酸的口感可以緩解酒感
: 原本想再加沙士但有人不愛所以選了檸檬口味氣泡水
: 加了氣泡水進去，酒感弱很多（高粱酒:養樂多:氣泡水比例大約1:2:1）
: 平常沒在喝高粱酒的人覺得這樣很好喝
: 後來加入的朋友以為是什麼飲料直接大口喝起來
: 結果沒多久就茫了....
: （突然想到友人第一次喝長島冰茶不知道是酒，結果醉倒的故事XD）
: 再來嘗試罐裝咖啡重乳拿鐵
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: 果然鄧麗君唱的「我要美酒加咖啡 一杯再一杯」是經典
: 每個人都讚不絕口，高粱酒:咖啡大約1:1.5
: 咖啡的苦甜奶味搭配高粱溫潤的酒香非常搭配
: 真的會忍不住一杯再一杯
: 奶茶和芭樂汁很適合當入門款
: 因為是相對奶味和甜味比較重的
: 個人覺得調起來比市面奶酒還好喝，也不會像奶酒都偏甜
: 愛喝水果酒的用喜歡的果汁來調應該都不錯，可以再加點氣泡水
: 入口是香甜的滋味，尾韻有耐人回味的酒香
:
: 不過搭配石榴果醋飲，被打擊XD
: 原本單喝醋飲大家都很愛，就想說搭金高看看
: 沒想到頗不搭，跟高梁酒沒辦法相輔相成，受到眾人嫌棄XD
: 不知道還可再加點什麼材料，讓它緩和些
:
: 果然我的第一名是高粱酒+養樂多
: 記得也有加沙士、舒跑之類
: 不知道有沒有用金高搭配過
: 或是還有什麼跟高梁酒很搭的材料呢？
: 想找個平常沒喝高濃度酒也會愛的系列
無意間拿到一瓶中秋配送酒
不知道怎麼解決他
約了幾位朋友，但他們又不怎麼喜歡梁味
就想說做成shot（有些餐廳也有這類商品了
用快飲的方式品嚐餘韻
做成一組shot組
（因該大家的shot是20ml吧？
由淡喝到濃
比例都是高粱1:2開始，依自己口味調整
以下配方請注意依酒量下去試
不然試到最後都是20杯起跳XD
1.日系水果啤酒/調酒
冰結系列都很推，喝起來不會那麼heavy
個人比較喜歡鳳梨口味
也用過他牌的，會搶味一點
2.寒天/愛玉
建議使用不需咀嚼的，方便飲用
用過布丁，不喜歡
可能我本來就不怎麼吃布丁
3.蜂蜜酒
四月台北酒展買了一瓶波德的蜂蜜酒
想說蜜蜂都拿來泡高粱了
這味道也因該不會太差
如實高粱不能太多，一點就能襯托蜂蜜酒的香味
4.葡萄柚汁+鹽
這shot參考鹽狗的作法基酒替換成高粱
葡萄柚+加鹽真的跟透明的酒很搭
5.芭樂汁/柳橙汁
酸甜類果汁組合
BJ4
6.養樂多
經典不敗組合
BJ4
7.果醋（濃縮液
我選擇用濃縮液是因為市面上的成品都是調好的比例
反而高粱味會破壞了他的平衡
用濃縮液還可以適量的加水
高粱加水本來就會有味道的變化
這比例極難調
我會1:1:水10先適合看看
8.梅精（梅子醬/烏梅濃縮液
就是高粱加話梅的升級版
說到這個先推個我蠻常喝琴酒混法
琴酒+梅精+氣泡水/雪碧
喝起來像是烏梅湯，但酸感又不會很重
融合琴酒的柑橘草本調，配烤肉
很清爽解膩
給大家參考參考～
推廣高粱的好（不是炒酒那部分
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