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培根乳酪丁麵包
好吃的培根和好吃的乳酪丁～～當然還是很好吃@@
我的配方：分割6個等份
高筋麵粉300g
細砂糖30g
鹽巴1/4匙
速發酵母1/2小匙
無鹽奶油20g
牛奶230g
內餡：
高熔點乳酪丁每個麵糰包約8塊。
三片培根切小段。
最後發酵前10分鐘烤箱預熱180度（烘王上185下160度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間）。
表面塗上全蛋液，放進已預熱烤箱18-20分鐘（烤至一半時間時烤盤前後對調）表面呈金黃色取出，放到鐵網架上放涼。
乳酪丁伯爵紅茶麵包
本來想要包鹹奶油～
但兒子說想要吃乳酪丁～
包起來也很好吃呢！
我的配方：分割12個等份
高筋麵粉300g
細砂糖40g
鹽巴1/4匙
速發酵母1/2小匙
無鹽奶油20g
伯爵紅茶包兩包
牛奶230g
內餡：
高熔點乳酪丁每個麵糰包約三塊。
最後發酵前10分鐘烤箱預熱170度（烘王上185下150度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間）。
表面塗上全蛋液，放進已預熱烤箱18-20分鐘（烤至一半時間時烤盤前後對調）表面呈金黃色取出，放到鐵網架上放涼。
杯子蔓越莓乳酪麵包～
材料：1高筋麵粉500克、水300克、酵母粉一茶匙、糖60克、鹽一小匙、奶油30克、高熔點乳酪丁150克、蔓越莓80克、起酥片三片、黑芝麻少許、麵包杯12個
做法：1.水、糖、酵母30秒/速度三拌勻
2.加入麵粉、鹽30秒/速度/三到六拌勻
3.加入奶油改揉麵鍵3分鐘，拿出麵糰分成5團丟回主鍋再揉3分鐘
4.麵糰發酵一個小時，切割滾圓×12個
5.包入乳酪丁、蔓越莓放在麵包杯。起酥皮切成長條放在上面裝飾抹上蛋黃撒上黑芝麻再發酵45分鐘
6.烤箱預熱10分鐘180度/上下火再烤15分。
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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疫情高峰時期，待在家裡最安全，如果在家覺得無聊，就看看我們的影片，動手做做甜點吧。
手邊有沒有蘋果跟伯爵茶包？材料真的好簡單！ 今天給大家示範了不同的烤模，就是想要告訴大家就算它是磅蛋糕，只要掌握了烘烤時間，也是可以做出不同形狀大小的樣子噢，當然，這款食譜也是可以做成傳統磅蛋糕形狀的！
材料：
[糖煮蘋果]
1顆 蘋果丁 Apple Cubes
20ml 水 Water
10ml 檸檬汁 Lemon Juice
20g 白砂糖 Caster Sugar
10g 蜂蜜 Honey
[伯爵茶磅蛋糕]
100g 無鹽奶油（室溫軟化）Unsalted Butter, Softened
100g 白砂糖 Caster Sugar
2顆 室溫雞蛋 Egg
100g 中筋麵粉 Plain Flour
1小匙 泡打粉 Baking Powder
3包（約8g）伯爵茶包 Earl Grey Teabag
2小匙 蜂蜜 Honey
份量：約12個
保存方式：室溫密封可保存3~5天
備註：也可使用一般長條形磅蛋糕烤模烘烤，烘烤方式及時間，請參考「雙色抹茶香草磅蛋糕」https://youtu.be/julJeK8QXvU
這裏還有更多甜點.......
聖誕節香料熱紅酒 https://youtu.be/HHWG1tvWynI
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
你有沒有想過，這跟一般認知起司遇到高溫會融化的概念，好像不太一樣，事實上，這些不會熔的起司叫「高熔點乳酪丁」，是食品加工業者把乾酪加添加物 ... ... <看更多>
[問題]高熔點乳酪丁哪裡買？@hypermall，共有6則留言，5人參與討論，2推0噓4→， 商品名稱：高熔點乳酪丁問題描述：明天想烤法國麵包，想來點變化， ... ... <看更多>
高熔點乳酪丁 在 [問題] 在麵團中加入乳酪丁- 看板baking 的必吃
各位大大晚上好，晚安
最近想要在吐司麵糰捲成團的時候
包入乳酪丁進去做成 起司吐司
可是有個疑問就是 要怎麼保存??
因為乳酪的包裝上面不是都寫要放進冰箱冷藏
但是切完一小塊一小塊，包進麵團，烤完之後
然後再放個一兩天，這個乳酪丁的部分
放在常溫下一兩天，到底會不會有問題呀
吃外面的乳酪麵包系列都沒有考慮過存放的問題
但是自己想要做的時候才熊熊想起會不會變質的問題？？？
這個突然跑出的疑問??
麻煩版上的各位大大解答看看囉 感恩
話說 如果包入奶油乳酪 應該和乳酪丁一樣吧
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