Search
日本 · 關西 · 太捲壽司
香菇，韓國產，花朵大又兼厚度夠，香氣也足，東北亞的天氣到底適合養出這樣的菇，放入鍋中，滷後靜置使入味。
干瓢，購自京都，是我慣常到訪的店鋪，雖不住京都，可老闆娘與老闆都認識我，學生旅遊幫我買食材，老闆表示，台灣有個料理家都買這些，然後知道是我，好像一種信任與默契；那次本沒有要買干瓢，但老闆看我盯著，便解釋，這來自栃木縣的品質如何好、為什麼被他們挑中，我們聊，「是啊！從沒在別處看到這麼漂亮的干瓢！」於是，買了一大包，一直存放著。
干瓢略泡後，一樣放入鍋中滷好，鮮蝦燙過，浸於調味高湯中，蛋打散，調味完全不同於高湯蛋捲，做出厚玉子燒、再切長條，小黃瓜，務必買日本品種，甜味足而纖維細緻，只有鰻魚可以偷懶，買現成的，拿出海苔，鋪好提早做好的壽司飯，依序放入好料，捲出滿足與飽腹。
關西的太捲壽司好大一捲，做了多次、捲了很多，懊惱依然捲得不好！
#特選食材
#搭配自己做的甜醋嫩薑
#關東關西飯捲大不同
#曾經開課過
甜醋嫩薑作法於留言
居家防疫的生活已經來到了第二週，大家還習慣嗎？
/
對身為全職煮婦的我來說，每天照三餐進廚房是再平凡不過的日常，真要說疫情前後有什麼差別，我想大概是心理的壓力吧。
-
以前偶爾懶得煮飯的時候，可以說走就走，開車下山買外帶或上館子吃飯，現在為了把不小心染疫的風險降到最低，不管有多累或多沒靈感，還是得打開冰箱，用僅有的食材想辦法做出一頓飯，要煮什麼菜，煮多少的量，剩下的食材夠不夠撐到下一次出門採買，都要仔細地計算和思考，你說怎能教人不心累呢？（左手背拍右手心）
-
不過話說回來，煮婦這種生物大多都跟我一樣，嘴上嚷嚷著我好累我不想煮，最後還是會認命地走進廚房做出能餵飽家人的料理。
/
沒有為什麼，因為愛。
#和風柴魚涼拌洋蔥
#酥炸鬼頭刀魚塊佐塔塔醬
#鹽味毛豆
#蘿蔔泥蔥花高湯蛋捲
#菇菇牛蒡紅蘿蔔雜炊飯。
🏚小器食堂 旬茶房
🔹主餐單點均一價💵280
🔸套餐💵480
✔️白飯、小器沙拉、小菜三品
✔️任一主菜、蜆貝味噌湯、本日佐餐茶
🔺套餐的白飯及味噌湯可免費續加一次
-
主餐Greta選了「特製漬燒鮭魚」和「五島灘鹽松阪豬」怎麼可以這麼好吃，兩道主餐都好喜歡。鹹香的鮭魚好下飯，軟嫩的口感更是讓人忍不住一口接著一口夾。松阪豬的表現也不遑多讓，酥脆彈牙的口感讓人著迷，麻煩再來碗白飯。
小器沙拉的自製醬料是梅子醋佐洋蔥。小菜三品是高湯蛋捲、高湯花椰菜金針菇、煙燻腐皮金平。本日佐餐茶是薪火晚茶和紅茶二選一，當天因為紅茶售罄，所以換成綠茶拿鐵。
主餐還有以下四道可以選，Greta迫不及待想再訪拉！特製漬燒鱈魚、番茄櫛瓜豬肉、酒蒸澎湖小卷、梅醋雞肉天婦羅。
除了定食之外，還有每日限定6套的隱藏版櫻桃鴨常夜鍋💵680，這鍋要提前電話預訂才吃得到。
-
⛳️台北市大同區赤峰街27號
🚇中山站
⏰每日12:00-15:00、18:00-21:00
⏰每週一公休、假日中午不休息
☎️02-2559-6851
🔺每人低消💵400、10%服務費
🔺用餐時間90分鐘
🔺現場座位數少，僅接受預訂
💋美味程度9️⃣0️⃣
💃再訪意願9️⃣0️⃣
今天的視頻是周六早上從做便當到做晚飯的地方拍攝的。
因為視頻總是太長～～～～，
所以今天特別以便當中的高湯蛋捲和晚飯時的茄子拉薩尼亞為中心編輯了。
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞
Music：
ひとときの静寂
小雨のアンニュイ
10℃
blue
Night Running
Old_Tape_Memory
Just Stay - Aakash Gandhi
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
今天的玉子燒(高湯蛋捲)的食譜👇(﹡ˆᴗˆ﹡)
《材料》
生雞蛋 3顆
醤油 1小匙
砂糖 1小匙
ほんだし 烹大師（鰹魚粉）1/2小匙
水 50ml
《做法》
①首先把全部的材料一起攪拌
②準備平底鍋
※一般的圓形的平底鍋也可以做，如果有專門做玉子燒的四方形的平底鍋的話用這個就比較可以做漂亮的形狀的玉子燒♩
③開中火下沙拉油 要好好塗均勻喔～^^
④平底鍋變熱之後 把蛋汁分3～4次倒入平底鍋裡煎
讓蛋汁均勻流到平底鍋全體
⑤煎到半熟後，從上面往內折(大概4次) 把蛋捲起來
⑥捲好後再下沙拉油塗在平底鍋全體
⑦開始煎第二次⤴︎
※雞蛋的下面也要倒入蛋汁 所以要把雞蛋拿起來倒入蛋汁
煎到半熟後，再把蛋捲起來
＊這個步驟再做兩次就完成啦～\( ˆpˆ )/
#日式玉子燒 #高湯蛋捲 #たまごやき
＼歡迎訂閲我們的頻道哦^q^👇👇／
▶我們的主頻道 - RyuuuTV👫
https://www.youtube.com/channel/UCCZS6YMggfiRV_U7NuiNNsg
▶我們的第二頻道（日文主持） - りゅーTVせかんど / Ryuuu TV 2nd🇯🇵
https://www.youtube.com/channel/UCpUOHWbdmvWZThf914vqdwA
▶Ryu的寶可夢頻道 - Ryu`s 遊戲頻道👾
https://www.youtube.com/channel/UCbdZJ0iJb-kE66iez8ESaZg
🔎YUMAのInstagram
https://www.instagram.com/yumaa0412/?hl=ja
🔎RYUのInstagram
https://www.instagram.com/ryuuu0409/?hl=ja
📘RyuuuTV Facebook
https://www.facebook.com/ryuuutv/?eid=ARDwsLRAYQgx13y0LNEfWYrdEkjORiWk_sR3Oi3lA-rbIE_uUIH75aZU5mX3OiecQfHpZHO2gzJpVWH-
◆合作邀約 [email protected]
2020.03.18
#泡菜豬肉便當
✏泡菜豬肉
✏虎豆炊飯
✏高湯蛋捲
✏烤節瓜與南瓜
✏醋漬紫甘藍
最近市場上有很多虎豆，混在米裡面一起煮成炊飯，口感鬆鬆軟軟的好喜歡~感覺做成高湯煮物也很適合。
這幾天做了韓式泡菜之後，餐桌上當然一定會出現 #泡菜豬肉，簡單又下飯~真的不能不做耶。🤤
FB：https://www.facebook.com/yunayoukoso/
IG：https://www.instagram.com/yunayoukoso
這次介紹好吃的日式 高湯蛋捲 ！其實到現在我有時也會做不好，希望大家可以一起練習多幾次。 ... <看更多>
高湯 比例不一，我的習慣是三顆蛋加50-60ml的高湯（我最多加過100ml，結果太軟非常難捲）。捲的速度要快，不需要等蛋液完全凝固，否則煎起來會太老，不夠嫩。火也不用太小， ... ... <看更多>
高湯蛋捲 在 日本人的高湯蛋捲（高湯玉子燒）作法【日本男子的秘密食譜】 的必吃
日本男子的日式家庭料理TASTY NOTE☆食譜網站：http://tasty-note.comYouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynoteFB ... ... <看更多>